"Алджернон. А уж если говорить о науке жизни, Лэйн, вы приготовили
сэндвичи с огурцом для леди Брэкнелл?
Лэйн. Да, сэр (Протягивает блюдо с сэндвичами.)
Алджернон (осматривает их, берет два и садится на диван). Да... кстати, Лэйн, я вижу по вашим записям, что в четверг, когда у меня обедали лорд Шормэн и мистер Уординг, в счет поставлено восемь бутылок шампанского.
Лэйн. Да, сэр; восемь бутылок и пинта пива.
Алджернон. Почему это у холостяков шампанское, как правило, выпивают лакеи?
Это я просто для сведения.
Лэйн. Отношу это за счет высокого качества вина, сэр. Я часто отмечал, что в семейных домах шампанское редко бывает хороших марок.
Алджернон. Боже мой, Лэйн! Неужели семейная жизнь так развращает нравы?
Лэйн. Возможно, в семейной жизни много приятного, сэр. Правда, в этом отношении у меня самого опыт небольшой. Я был женат только один раз. И то в результате недоразумения, возникшего между мной и одной молодой особой."
Оскар Уайльд,
"Как важно быть серьёзным".
@pro_Wines
сэндвичи с огурцом для леди Брэкнелл?
Лэйн. Да, сэр (Протягивает блюдо с сэндвичами.)
Алджернон (осматривает их, берет два и садится на диван). Да... кстати, Лэйн, я вижу по вашим записям, что в четверг, когда у меня обедали лорд Шормэн и мистер Уординг, в счет поставлено восемь бутылок шампанского.
Лэйн. Да, сэр; восемь бутылок и пинта пива.
Алджернон. Почему это у холостяков шампанское, как правило, выпивают лакеи?
Это я просто для сведения.
Лэйн. Отношу это за счет высокого качества вина, сэр. Я часто отмечал, что в семейных домах шампанское редко бывает хороших марок.
Алджернон. Боже мой, Лэйн! Неужели семейная жизнь так развращает нравы?
Лэйн. Возможно, в семейной жизни много приятного, сэр. Правда, в этом отношении у меня самого опыт небольшой. Я был женат только один раз. И то в результате недоразумения, возникшего между мной и одной молодой особой."
Оскар Уайльд,
"Как важно быть серьёзным".
@pro_Wines
1👍4👏1
Так бывает, лежит вино, лежит, ждёт тебя... твою выдержку, и ты выдержал)), но опоздал...
Усадьба Саркел, Долина Дона, Ростовская область.
Хазар
Купаж 50/30/20 Красностоп, Цимлянский черный, Саперави, ферментация в стали, потом выдержка в дубе, урожай 20г., розлив 21г.
Обидно, устало ждать. Даже декантер не помог(. Ароматика практически ушла, остались только вкусовые терпкости, вяленые чёрные ягоды, древесность.
Хотя, смотрю, что дальше у винодельни Хазары пошли без Саперави. Может и он виноват))
Но, зато красивые кристаллы винного камня!
Всякое вино должно быть вовремя)
Чин! 🍷
@pro_Wines
Усадьба Саркел, Долина Дона, Ростовская область.
Хазар
Купаж 50/30/20 Красностоп, Цимлянский черный, Саперави, ферментация в стали, потом выдержка в дубе, урожай 20г., розлив 21г.
Обидно, устало ждать. Даже декантер не помог(. Ароматика практически ушла, остались только вкусовые терпкости, вяленые чёрные ягоды, древесность.
Хотя, смотрю, что дальше у винодельни Хазары пошли без Саперави. Может и он виноват))
Но, зато красивые кристаллы винного камня!
Всякое вино должно быть вовремя)
Чин! 🍷
@pro_Wines
1👍9🍾3❤1🔥1💯1
"Я уже успела проинформировать
Кэссиди и Трисию и начать бутылку красного вина «Шираз». Я не притворяюсь знатоком вин – зачем выставлять себя на посмешище?
Вы провоцируете друзей на то, чтоб они подарили вам бутылку какого–то неизвестного вина из Вирджинии, выдавая ее за последнюю новинку с Калифорнийского побережья, а потом они сидят, откинувшись на спинку дивана и наблюдают, как вы, как последняя дура, рассуждаете о розовых лепестках в послевкусии, сложной кислотности и труде мигрантов.
А ведь есть еще все эти правила: что к чему подавать – красное вино к говядине, белое к рыбе, розовое – к чему там его подает бабушка, потому что других вин она не покупает, – вы понимаете, о чем я.
Мне еще предстоит найти объяснение более сложному набору правил – каберне к тяжелому разрыву отношений, пино гри к ностальгии, мерло к мести, примерно так.
В отсутствие четко установленных правил, я решила, что «Шираз» подходит к приступам беспокойства и достала бутылку производства «Чаттер Крик» из кухонного шкафчика. Название вина тоже казалось подходящим, потому что мои зубы уже выбивали мелкую дробь."
Шерил Андерсон, "Роковые шпильки".
@pro_Wines
Кэссиди и Трисию и начать бутылку красного вина «Шираз». Я не притворяюсь знатоком вин – зачем выставлять себя на посмешище?
Вы провоцируете друзей на то, чтоб они подарили вам бутылку какого–то неизвестного вина из Вирджинии, выдавая ее за последнюю новинку с Калифорнийского побережья, а потом они сидят, откинувшись на спинку дивана и наблюдают, как вы, как последняя дура, рассуждаете о розовых лепестках в послевкусии, сложной кислотности и труде мигрантов.
А ведь есть еще все эти правила: что к чему подавать – красное вино к говядине, белое к рыбе, розовое – к чему там его подает бабушка, потому что других вин она не покупает, – вы понимаете, о чем я.
Мне еще предстоит найти объяснение более сложному набору правил – каберне к тяжелому разрыву отношений, пино гри к ностальгии, мерло к мести, примерно так.
В отсутствие четко установленных правил, я решила, что «Шираз» подходит к приступам беспокойства и достала бутылку производства «Чаттер Крик» из кухонного шкафчика. Название вина тоже казалось подходящим, потому что мои зубы уже выбивали мелкую дробь."
Шерил Андерсон, "Роковые шпильки".
@pro_Wines
1🔥12🍾3👍2
"Театру предстоит еще много,- последовательность его развития мною намечена, - но таланту дальше идти некуда, просто нет почвы.
Творчество, создательство, работа человеческой души, даже всякая "литература" - тут кончаются.
Природа, жизнь - это вино; творчество - это пена на нем, его игра, нечто сверх данного, совершенно изменяющее, преображающее данное.
Станиславский стремится, чтобы вино было как вино, без пены, без игры; игры у него и нет - почти; по это "почти" - и соединяет его с Чеховым, который, хотя тоже старается, чтобы пены не было, но не может этого достигнуть: пена таланта переполняет его стакан.
Не надо "игры"; не надо различия между жизнью и ее изображением; жизнь - как жизнь, вино -как вино..."
Зинаида Гиппиус,
"Что и как".
@pro_Wines
Творчество, создательство, работа человеческой души, даже всякая "литература" - тут кончаются.
Природа, жизнь - это вино; творчество - это пена на нем, его игра, нечто сверх данного, совершенно изменяющее, преображающее данное.
Станиславский стремится, чтобы вино было как вино, без пены, без игры; игры у него и нет - почти; по это "почти" - и соединяет его с Чеховым, который, хотя тоже старается, чтобы пены не было, но не может этого достигнуть: пена таланта переполняет его стакан.
Не надо "игры"; не надо различия между жизнью и ее изображением; жизнь - как жизнь, вино -как вино..."
Зинаида Гиппиус,
"Что и как".
@pro_Wines
2👍7🔥2🍾2
В этом году в третий раз пройдёт дегустационный конкурс "Винная карта России 2026".
Организаторы - vino.ru - лучший проект по популяризации российского виноделия и его результатов.
Анонс конкурса сегодня заявлен на пресс-конференции.
На территории эногастрономического курорта Абрау-Дюрсо с 11 по 14 мая соберутся 13 членов жюри - шеф-сомелье крупных ресторанов со всей России - где в слепой дегустации отберут лучшие российские вина, которые и будут литься в бокалы россиян в ресторанах страны.
Конкурс с каждым годом набирает обороты, растёт количество и членов жюри, появляются шеф-сомелье из новых городов, -
Екатеринбург, Казань, Нижний Новгород, например.
Механика кокурса и проста, и сложна одновременно.
Каждый участник заявляет 30 вин - с которыми уже работает и/или хотел бы работать. Среди игристых, белых и красных вин, в этом году будут представлены и дессертные вина. Далее составляется лонг-лист из всех заявленных позиций (это порядка 250 вин из 70 виноделен России) и два дня слепой их дегустации.
То есть за день порядка 100-150 позиций!
Зачем это всё надо?
● Популярность вина : вина с высокой оценкой входят в винные карты крупных ресторанов, а значит у нас, потребителей, есть возможность с ними познакомится и полюбить.
● Утверждается качество: многие вина повторяются в списке у разных сомелье и уже говорят об их признании, часть из них войдёт и в итоговую Винную карту России.
● Возможность попасть/расширить рынок не только средним, но и маленьким виноделам.
Результаты будут объявлены 14 мая.
А пока лонг-лист вин участников в секрете)
Чин! 🍷
@pro_Wines
Организаторы - vino.ru - лучший проект по популяризации российского виноделия и его результатов.
Анонс конкурса сегодня заявлен на пресс-конференции.
На территории эногастрономического курорта Абрау-Дюрсо с 11 по 14 мая соберутся 13 членов жюри - шеф-сомелье крупных ресторанов со всей России - где в слепой дегустации отберут лучшие российские вина, которые и будут литься в бокалы россиян в ресторанах страны.
Конкурс с каждым годом набирает обороты, растёт количество и членов жюри, появляются шеф-сомелье из новых городов, -
Екатеринбург, Казань, Нижний Новгород, например.
Механика кокурса и проста, и сложна одновременно.
Каждый участник заявляет 30 вин - с которыми уже работает и/или хотел бы работать. Среди игристых, белых и красных вин, в этом году будут представлены и дессертные вина. Далее составляется лонг-лист из всех заявленных позиций (это порядка 250 вин из 70 виноделен России) и два дня слепой их дегустации.
То есть за день порядка 100-150 позиций!
Зачем это всё надо?
● Популярность вина : вина с высокой оценкой входят в винные карты крупных ресторанов, а значит у нас, потребителей, есть возможность с ними познакомится и полюбить.
● Утверждается качество: многие вина повторяются в списке у разных сомелье и уже говорят об их признании, часть из них войдёт и в итоговую Винную карту России.
● Возможность попасть/расширить рынок не только средним, но и маленьким виноделам.
Результаты будут объявлены 14 мая.
А пока лонг-лист вин участников в секрете)
Чин! 🍷
@pro_Wines
1❤5👍2🍾1
В городе (Москве) уже почти не попадаются винные места, где нет российского вина.
И вот исключение.
Было такое место "Апрель" на Тверской-Ямской, 6.
Сейчас на этом месте уже винное бистро и "Май")), причём, если не ошибаюсь, той же команды, а может и нет).
Пока ребята держатся на импорте. Место уют и приятность, цены на фото, на некоторые бокальные позиции даже норм.
Возможно потом будет и "Июнь" с российскими ценами в карте).
Чин!🍷
#винная_карта
#винное_место
@pro_Wines
И вот исключение.
Было такое место "Апрель" на Тверской-Ямской, 6.
Сейчас на этом месте уже винное бистро и "Май")), причём, если не ошибаюсь, той же команды, а может и нет).
Пока ребята держатся на импорте. Место уют и приятность, цены на фото, на некоторые бокальные позиции даже норм.
Возможно потом будет и "Июнь" с российскими ценами в карте).
Чин!🍷
#винная_карта
#винное_место
@pro_Wines
1🤔2❤1
"На Барцхане ночь, бежавшая из Батума, была гуще и чернее. У берега, выполняя наскучившую повинность, шумели волны. С гор дул бриз. В свежести его был холод виноградников, хранивших в своих кистях обильный сок. Глан ел виноград и уверял, что ночью он делается сочнее и слаще. Звезды плавали в море. Волны разбивали их о берег, как хрустальные детские шары."
Константин Паустовский,
"Блистающие облака".
@pro_Wines
Константин Паустовский,
"Блистающие облака".
@pro_Wines
1👍7🔥3🍾2
"Выпьешь много вина, так поубавится ума" - гласит русская поговорка.
На фото исследование от Международной организации виноградарства и виноделия.
Сначала решила я, что России нет по невинным причинам..., но оказалось, что нас не включили в рейтинг из-за низкого показателя, не входим мы в двадцатку - в 2024 году было 6,8 л на человека.
Верить им или нет, не знаю...
Но вокруг веет тренд, что молодёжь +/-22 года или не употребляет вино совсем, или один/два бокала, или вовсе предпочитает безалкогольное...
С одной стороны это здоровье нации, а с другой... для кого мы развиваем Российское виноделие?
Чин!🍷
@pro_Wines
На фото исследование от Международной организации виноградарства и виноделия.
Сначала решила я, что России нет по невинным причинам..., но оказалось, что нас не включили в рейтинг из-за низкого показателя, не входим мы в двадцатку - в 2024 году было 6,8 л на человека.
Верить им или нет, не знаю...
Но вокруг веет тренд, что молодёжь +/-22 года или не употребляет вино совсем, или один/два бокала, или вовсе предпочитает безалкогольное...
С одной стороны это здоровье нации, а с другой... для кого мы развиваем Российское виноделие?
Чин!🍷
@pro_Wines
1👍7🔥3🍾2🤔1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Какими бы словами не описывать предстоящее событие ... визуальный ряд это показывает ярче и вкуснее.
Осмелюсь напомнить,
с 23 по 26 апреля в Москве нас ждёт
Ярмарка «Премиальных Российских Вин».
Про формат события и его активности подробно в видео, или тут, где можно и нужно прикупить билеты.
Чин! 🍷
🔞 строго 18+
Москва, Депо на Белорусской
#винное_событие
@pro_Wines
Осмелюсь напомнить,
с 23 по 26 апреля в Москве нас ждёт
Ярмарка «Премиальных Российских Вин».
Про формат события и его активности подробно в видео, или тут, где можно и нужно прикупить билеты.
Чин! 🍷
🔞 строго 18+
Москва, Депо на Белорусской
#винное_событие
@pro_Wines
1🍾6👍3🔥2
"Нянюшка Ягг по-своему ценила хорошие вина. Казанунда и представить себе не мог, что белое вино можно запивать портвейном только потому, что оно закончилось."
Терри Пратчетт,
"Дамы и господа"
@pro_Wines
Терри Пратчетт,
"Дамы и господа"
@pro_Wines
2🔥16😁3🤮1
Когда вкусы разные, но объединяет Новое пространство на Страстном бульваре.
Мастхэв к посещению.
#театр_наций
#винное_место
@pro_Wines
Мастхэв к посещению.
#театр_наций
#винное_место
@pro_Wines
3👍5🔥2🍾2
А вот и ответ:
Если яйца отварить в полусладком или сладком красном вине, они приобретают насыщенный свет, с серебристым легким напылением. Красота)
С праздником!
Чин! 🍷
@pro_Wines
Если яйца отварить в полусладком или сладком красном вине, они приобретают насыщенный свет, с серебристым легким напылением. Красота)
С праздником!
Чин! 🍷
@pro_Wines
2👍17🍾6🔥2
Не согласна.
- перевод с 🇫🇷 "органическое вино на вкус как дерьмо".
Во-первых , биодинамические вина — это интересно.
Виноградное хозяйство без химии, с вниманием к почве, луне и сезонным ритмам даёт более чистое выражение терруара.
Да, такие вина нестандартные, иногда даже дикие, но зато запоминающиеся.
Если вы однажды попробовали "зеленые колготки" - вы этот оранж не забудете никогда)).
В старом свете многие культовые хозяйства уже десятилетиями работают по биодинамике — и это только усиливает качество и репутацию.
В России также растет интерес к биодинамике. Есть уже уверенные результаты, Uppa Winery Павел Швец, например.
Такие вина это результат уважения к природе и прозрачности производства.
Вообщем, биодинамика — соглашусь, что не гарантия лучшего вина, но почти всегда — гарантия интересного опыта, честность и определённая философия.
Чин! 🍷
@pro_Wines
- перевод с 🇫🇷 "органическое вино на вкус как дерьмо".
Во-первых , биодинамические вина — это интересно.
Виноградное хозяйство без химии, с вниманием к почве, луне и сезонным ритмам даёт более чистое выражение терруара.
Да, такие вина нестандартные, иногда даже дикие, но зато запоминающиеся.
Если вы однажды попробовали "зеленые колготки" - вы этот оранж не забудете никогда)).
В старом свете многие культовые хозяйства уже десятилетиями работают по биодинамике — и это только усиливает качество и репутацию.
В России также растет интерес к биодинамике. Есть уже уверенные результаты, Uppa Winery Павел Швец, например.
Такие вина это результат уважения к природе и прозрачности производства.
Вообщем, биодинамика — соглашусь, что не гарантия лучшего вина, но почти всегда — гарантия интересного опыта, честность и определённая философия.
Чин! 🍷
@pro_Wines
2👍10🔥3
"— Наш мир абсурден, — говорю я своей жене, — и враги человека — домашние его!
Моя жена сердится, хотя я произношу это в шутку.
В ответ я слышу:
— Твои враги — это дешевый портвейн и крашеные блондинки!
— Значит, — говорю, — я истинный христианин. Ибо Христос учил нас любить врагов своих..."
С.Довлатов, "Наши".
@pro_Wines
Моя жена сердится, хотя я произношу это в шутку.
В ответ я слышу:
— Твои враги — это дешевый портвейн и крашеные блондинки!
— Значит, — говорю, — я истинный христианин. Ибо Христос учил нас любить врагов своих..."
С.Довлатов, "Наши".
@pro_Wines
2😁10❤7🔥5💯2🍾2
На Пречистенке найдена Мультикультура - эксперименты со смешением традиций разных кухнь -
азербайджанская, еврейская, русская, испанская...
Разнообразие блюд, красота и вкусность!
Стильный интерьер, открытая кухня и отличный выбор вина, особенно бокальных позиций.
Крокетос с уткой и козьим сыром любезно подружились с бургундским Шардоне.
И вот я знать не знала, что из инжира можно сделать фантастические чипсы. Они идеальны к игристым винам ))
Рекомендую к посещению.
Чин! 🍷
Москва,
Пречистенка, 24/1
#винное_место
@pro_Wines
азербайджанская, еврейская, русская, испанская...
Разнообразие блюд, красота и вкусность!
Стильный интерьер, открытая кухня и отличный выбор вина, особенно бокальных позиций.
Крокетос с уткой и козьим сыром любезно подружились с бургундским Шардоне.
И вот я знать не знала, что из инжира можно сделать фантастические чипсы. Они идеальны к игристым винам ))
Рекомендую к посещению.
Чин! 🍷
Москва,
Пречистенка, 24/1
#винное_место
@pro_Wines
👏4🍾3❤2🔥1😁1🥴1