🥒 Огурцы соленые в бутылке

Нам понадобится:

Из расчета на одну 5 л бутылку:
•2,5-3 кг свежих мелких огурцов
•лист смородины, вишни и лавровый
•зонтик с листьями укропа
•несколько зубчиков чеснока
Для рассола:
•100 г крупной соли на 1 л воды или 1 кг соли на 10 л воды (пересолено не будет!)

🧑‍🍳Способ приготовления:

1. Огурцы вымочить в холодной воде не менее часа.
2. В кипятке растворить соль. Остудить до холодного.
3. В бутыль заложить травы и чеснок,сверху уложить огурцы.
4. Залить холодный рассол под самое горлышко бутыля. По опыту на 5 л баклажку уходит около 3 кг небольших огурцов и почти 3 л рассола.
5. Бутыль прикрыть крышкой, не завинчивая до конца. Поставить в тазик или на поддон, чтобы рассол вытекал из бутылки.
6. Оставляем огурцы на 5-6 дней для брожения. Рассол должен и будет мутнеть! Это важный процесс, как квашение капусты.
7. Затем рассол слить, а сами огурцы залить чистой водой. Завинтить крышки и убрать в холодное место на хранение.
Пробовать можно через 2 месяца.

⬇️
Простые рецепты

🍴Свиные ребрышки в фольге

Нам понадобится:

•Свиные ребрышки 1,2 кг
•Паприка 1 ч.л
•Перец 1\4 ч.л
•Соль 1 ч.л
•Майонез 4-5 ст.л
•Лук 1 шт натереть
•Чеснок приправа 1,5 ч.л

🧑‍🍳Способ приготовления:

Ребра вымыть, высушить полотенцем. Натереть перцем, солью.В миске смешать майонез, лук и чеснок. Натереть этой смесью ребра.Через полчаса уложите ребра на фольгу, упакуйте и выложите на противень для запекания.Запекайте ребра в духовке 2 часа при 180 градусах. Затем раскройте фольгу, смажьте соусом для барбекю и выпекайте еще 15 минут, снова закрыв фольгу.Затем раскройте фольгу и пеките еще 15 минут,чтоб получилась аппетитная корочка.

⬇️
Простые рецепты

🥗 Салат с огурцом и горошком

Нам понадобится:

•Огурцы - 150 г
•Консервированный зеленый горошек - 150 г
•Укроп, зеленый лук - 7 г
•Сметана - 80 г
•Соль, черный перец

🧑‍🍳Способ приготовления:

Свежие огурцы сполосните и срежьте хвостики, нарежьте овощи полукружьями.Свежую зелень сполосните и просушите. Укроп и зеленый лук мелко нарежьте. Также можете добавить и петрушку.В глубокий салатник выложите огурцы и всю свежую зелень.Слейте всю жидкость с горошка, бобы переложите в салат.Салат заправьте сметаной, добавьте соль и черный перец по вкусу.

⬇️
Простые рецепты

🍏 Яблоки моченые

Нам понадобится:

•яблоко антоновка 2 кг
•листья смородины черной 10-15 шт
•листья вишневые 10-15 шт
Для маринада:
•вода  2-3 л
•сахар  140 г
•соль 1 ст. л

🧑‍🍳Способ приготовления:

Эмалированную посуду обдайте кипятком, выстелите дно листьями, уложите промытые яблоки.Для маринада воду вскипятите с солью, сахаром охладите.Залейте яблоки маринадом, сверху положите груз.В течение недели доливайте маринад, т. к. яблоки будут его впитывать. Вынесите на холод и выдерживайте моченые яблоки не менее полутора месяцев.

⬇️
Простые рецепты

🍅 Закусочные помидоры  

🍅 Ингредиенты:
Помидорки Черри - 2 упаковки
Красный лук - 1 шт
Банка
Растительное масло - 4 ст.л
Мёд - 2 ст.л
Сок лимона
Сахар - 1 ч.л
Перец красный - по вкусу
Базилик - по вкусу
Головка чеснока

♻️ Приготовление:
🔸️Отправляем в холодильник на 2-3 часа.
🔸️Готовим как на видео.

⬇️
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

🥣 Лапша суп

Нам понадобится:

•Курица - 800 г
•Лук репчатый
•Морковь - 2 шт
•Перец черный горошком
•Лавровый лист
•Перец черный молотый
•Соль
•Зелень,лук зеленый
Для лапши:
•Желтки - 6 шт
•Яйцо - 1 шт
•Вода - 2 ст. л
•Мука - 250 г
•Соль - 1/2 ч. л

🧑‍🍳Способ приготовления:

1.В кастрюлю поместить курицу,одну луковицу и морковь.Убавить огонь до минимума и варить куриный бульон.
2.Для приготовления лапши 6 яичных желтков и 1 яйцо взбить венчиком, добавив соль и воду.Получившуюся яичную смесь вылить в просеянную муку и замесить тесто.Тесто накрыть пленкой и дать постоять 30 минут.
3.Разделить тесто и раскатать их в очень тонкие пласты. Получившиеся пласты припылить мукой и скатать в неплотную трубочку.Нарезать острым ножом, стараясь не давить на тесто.Разобрать и разложить лапшу на доске и оставить подсохнуть.
4.Из бульона достать овощи.Вынуть из бульона курицу и отделить мясо от костей. Добавить лавровый лист, перец горошком и соль. Варить на слабом огне 10 минут.Добавить лапшу.

#суп #суп_лапша #обед #лёгкий_обед

⬇️
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

🥣Соус сацебели

Нам понадобится:

• помидоры-3 шт
• чеснок-5 зубчиков
• грецкие орехи-50 г
• кинза-несколько веточек
• уксус-1 ст.л
• сахар-1 ч.л
• хмели-сунели-1 ч.л
• острый молотый перец-по вкусу
• соль

🧑‍🍳Способ приготовления:

Помидоры измельчить блендером.Чеснок натереть и добавить к помидорам.Грецкие орехи измельчить в блендере. Добавить к помидорам.Добавить острый перец, хмели-сунели, мелко порубленную кинзу, уксус и соль. Перемешать.

⬇️
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

Как разделать сёмгу? 🐠

Берём на заметку ✊

А от вас любая реакция 🔥

⬇️
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

🍴Гуляш из говядины

Нам понадобится:

•Лук репчатый (100г) 1 шт.
•Смалец 40 г
•Паприка молотая 4 ч.л.
•Говядина духовая 600 г
•Соль морская 1 ч.л.
•Перец черный молотый ½ ч.л.
•Морковь 200 г
•Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
•Помидоры красные 150 г
•Чеснок дольки 4 шт.
•Картофель 500 г

🧑‍🍳Способ приготовления:

1. Нарежьте и обжарьте лучок. Когда лук зазолотится, положите паприку. Хорошо перемешайте, чтобы паприка равномерно соединилась с жиром.
2. Через пару минут добавьте мясо, нарезанное крупными кубиками, посолите и поперчите. Обжарьте все вместе на большом огне, затем добавьте немного воды, закройте крышкой и тушите около часа.
3. Нарежьте морковь и сладкий перец. Добавьте в гуляш морковь, перец, помидоры и чеснок, долейте горячей воды и готовьте дальше.
4.Перемешайте и готовьте еще около 15 минут. Когда мясо станет мягким, положите в гуляш крупно нарезанный картофель. Когда картошка будет готова, выключите огонь.

⬇️
ПРОСТЫЕ | РЕЦЕПТЫ

Как удобно готовить рыбу на гриле! 🐟

⬇️
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

Быстрый завтрак 😋

👉Ингредиенты:
✔️3 яйца
✔️Морковь
✔️Зелень
✔️Творожный сыр
✔️Помидор
✔️Чеснок

Приятного аппетита 😋

⬇️
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

🫙Соус из помидор и перца

Нам понадобится:

•3 кг помидоров
•0,3 кг рeпчатого лука
•0,5 кг болгарского пeрца
•1 стручок острого пeрца
•4-5 зубчиков чeснока
•0,5 стакана раститeльного масла
•0,5 стакана уксуса
•2 ст.л соли
•2 ст.л сахара
•спeции

🧑‍🍳Способ приготовления:

Помидоры вымыть, удалить плодоножку.Очистить лук, пeрeц очистить от сeмян и нарeзать полосками.Помидоры пропустить чeрeз мясорубку.Получится около 3 литров томатного пюрe.Лук, пeрeц и острый пeрeц тожe пропустить чeрeз мясорубку.Овощноe пюрe пeрeлить в кастрюлю, добавить пропущeнный чeрeз прeсс чeснок, соль, сахар, раститeльноe масло и поставить варить на срeднeм огнe. Довeсти до кипeния, влить уксус и варить в тeчeниe 1 часа при нeбольшом кипeнии соуса.В процeссe приготовлeния добавить спeции, попробовать соус, можeт быть добавить соль или сахар по своeму вкусу.Когда соус сварится, пeрeлить eго в стeрилизованныe банки, гeрмeтично закрыть. Остудить и убрать для хранeния.

⬇️
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

🍴Куриная печень в сливочном соусе

Нам понадобится:

•Куриная печень - 350 г
•Лук - 1 шт
•Сливки - 200 мл
•Растительное масло - 20 г
•Соль, специи - по вкусу

🧑‍🍳Способ приготовления:

1.Очищенный лук нарежьте полукольцами.Куриную печень нарежьте небольшими кусочками.На горячую сковороду выложите нарезанный лук и обжарьте его 1-2 минуты с добавлением небольшого количества растительного масла. Лук периодически перемешивайте. 2.За время жарки он станет мягким и немного прозрачным.Добавьте к луку подготовленную нарезанную печень. Все перемешайте и накройте крышкой. Готовьте на среднем огне 15-17 минут.Печень готовится очень быстро.
3.Разломайте крупный кусочек печени пополам - он должен быть равномерно серого цвета, без красноты.Влейте в сковороду сливки и добавьте немного соли и специи по вкусу.Все перемешайте, доведите до кипения и прогрейте пару минут.

⬇️
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

🐟 Мойва слабосоленая - очень вкусно

Нам понадобится:

•мойва
•вода
•3 ст.л соли
•2 ст.л сахара
•5 листиков лаврового листа
•1 ч.л перца горошком,гвоздите и кориандра

🧑‍🍳Способ приготовления:

1.Мойву промыть и сложить в банку.Приготовить рассол :на 1 литр воды -3 ст.л. соли,2 ст.л. сахара,5 лаврушки,по 1 ч.л. душистого перца горошком, гвоздики и кориандра.Рассол довести до кипения и 10 минут прокипятить.
2.Потом остудить и залить рыбку в банках.Можно добавить 1 ч.л. уксусной эссенции на 1-л банку с рыбой. Тогда посол будет пряным.
Но можно и не добавлять.

⬇️
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

🍴Помидоры с морковью по-корейски

Нам понадобится:

•Помидоры-500 г
•Перец болгарский-130 г
•Морковь-80 г
•Масло растительное-30 мл
•Сахар-20 г
•Уксус 9 %-20 мл
•Горчица (готовая приправа)-25 г
•Чеснок-10 г
•Кориандр молотый-1 ч. л
•Петрушка-20 г
•Соль-10 г
•Перец чили сушёный

🧑‍🍳Способ приготовления:

1.Перец измельчите до однородной массы,переместите в миску.Добавьте соль,сахар и горчицу.Добавьте растительное масло,столовый уксус,молотый кориандр и перец чили.
2.Чеснок натрите на тёрке.Добавьте чеснок в соус.Зелень мелко нарежьте. Добавьте к остальным ингредиентам.Разрежьте помидоры на 2-4 части.Выложите половину помидоров в ёмкость для маринования.Морковь натрите на тёрке. Выложите половину натёртой моркови на помидоры.Полейте половиной приготовленного соуса.
3.Выложите оставшиеся помидоры.Поверх – натёртую морковь.Влейте оставшуюся заправку. Накройте ёмкость крышкой и оставьте помидоры при комнатной температуре мариноваться на 4 часа.Потом отправьте в холодильник на 6 часов.

⬇️
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

🎣 Рыба, запеченная в яйце с майонезом

Нам понадобится:

•рыба
•яйца-4 шт
•лук
•майонез
•сыр

🧑‍🍳Способ приготовления:

1. Филе рыбы промыть, обсушить, если есть косточки - лучше их вырезать.
(в д.сл. использовалась рыбка.Телапия - готовое филе - продается почти везде, стоит около 140-170 р/кг)
2. Разложить филе на сковородку, смазанную маслом, посолить и посыпать специями.
3. Готовим соус:
Разбиваем в миску 4 яйца, крошим зеленый лук и добавляем 2-3 ст.л.майонеза (любого). Перемешиваем.
4. Выливаем соус на сковородку с рыбой, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут.

⬇️
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

🎂 Кофейный торт-мороженое

Нам понадобится:

Корж:
•Масло сливочное-130 г+2 ст.л
•Сахар -1/4 стакана
•Печенье песочное- 2 1/2 стакана
Начинка:
•Сливочный сыр -120 г
•Сахар -1/4 стакана
•Какао порошок -1/4 стакана
•Кофе в гранулах -1 ст.л
•Молоко -1/3 стакана
•Ванильный экстракт-1 ч.л
•Взбитые сливки -350 г
•Шоколадный сироп для сервировки

🧑‍🍳Способ приготовления:

1.Смешать раскрошенное печенье, сахар и 130 г растопленного сливочного масла.Круглую форму смазать сливочным маслом.Высыпать песочную массу в форму и пальцами сформировать корж с бортиками. Поставить форму в духовку и выпекать корж в течение 10-12 минут.
2. Взбить сливочный сыр, сахар и какао порошок до однородного, эластичного состояния. Гранулы кофе развести в молоке и ввести эту жидкость в сырную смесь вместе с ванильным экстрактом.Затем ввести взбитые сливки.Выложить эту массу в остывший корж, накрыть пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру минимум на 4 часа,за 10 минут до подачи полить шоколадным сиропом.

⬇️
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

🥔Картофельная запеканка с фаршем

Нам понадобится:

•Картофель - 500 г.
•Мясной фарш - 500 г.
• Лук - 1 шт.
•Твёрдый сыр - 100 г.
•Сливочное масло - 50 г.
•Помидоры - 3 шт.
•Соль, перец - по вкусу

🧑‍🍳Способ приготовления:

1. Отварить картошку и растолочь с добавлением сливочного масла. Картошку солить в процессе варки.
2. Мелко нарезать лук, добавить в мясной фарш. Обжарить фарш с луком на сковороде, немного посолить. Помидоры нарезать кружочками.
3. Противень для запекания хорошо смазать сливочным маслом. Выложить слой из половины толчёной картошки. Поверх картошки выложить весь обжаренный фарш, ровным слоем. Фарш закрыть ровным слоем оставшейся картошки. Выложить нарезанные помидорки. Сверху на запеканку насыпать тёртый на крупной тёрке сыр, или обмазать сметаной.
4. Запекать в духовке при 200С 20 мин.

⬇️
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

🍴Сало сухим посолом

Нам понадобится:

•Сало - 1 кг
•Соль - 6-7 ст.л
•Черный молотый перец - 1 ч.л
•Чеснок - 1 головка

🧑‍🍳Способ приготовления:

1.Сало нарежьте на средние кусочки.Смешайте соль и перец.Для засолки сала используйте крупную каменную соль.Подготовленные кусочки сала тщательно обваляйте в смеси.Плотно друг к другу сложите в контейнер или банку.
2.Остатками соли присыпьте сверху. Закройте контейнер крышкой и оставьте на сутки в комнате на столе.На вторые сутки поставьте тару с салом в холодильник и дайте ему окончательно дозреть еще в течение 2-х дней.По истечении времени достаньте сало, уберите соль ножом или салфетками.Чеснок пропустите через пресс,а также добавить лавровый лист, поломанный на кусочки. Кто любит, то можно добавить красный молотый перец - как сладкий, так и острый, а также хмели-сунели и другие приправы по вкусу.У меня просто чеснок, им хорошо натираю сало, заворачиваю в фольгу и убираю в морозильную камеру на длительное хранение.

⬇️
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

🍝 Паста с фаршем и грибами в сливках

Нам понадобится:

•спагетти 400 г
•сливки 400 мл
•мясной фарш 400 г
•репчатый лук 1 шт
•чеснок 2 зубчика
•шампиньоны 300 г
•пармезан
•яйцо 1 шт
•оливковое масло
•прованские травы
•черный перец молотый
•соль

🧑‍🍳Приготовление:

Чеснок раздавите ножом и обжарьте в оливковом масле 3 минуты, чеснок уберите, он больше не понадобится.Шампиньоны и лук нарежьте и обжарьте до золотистого цвета.Добавьте фарш и обжарьте 15 минут. Добавьте соль, перец и прованские травы.Желток от яйца смешайте со сливками и добавьте пармезан.Вылейте соус к фаршу и прогрейте 5-7 минут.Отварите спагетти до состояния аль денте.Подавайте порционно. На спагетти выложите соус и посыпьте тёртым пармезаном.

⬇️
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ