Клиент и эксперт нашего агентства PR Integral - основатель международной компании WOW-сервиса RESTORADO, Анастасия Егорова собрала крутые инсайты с GASTREET.

Вам точно надо!

🚀 Заметки с GASTREET для вашего бизнеса за первые 2 дня программы ⤵️

⭐️ Из операционки нельзя выйти.
«Я вышел из операционки» = ты не построишь многомиллионную компанию. Ты не держишь руку на пульсе — значит не можешь влиять на результат.

Операционку не нужно контролировать постоянно, надо выстроить грамотные точки контроля. Важно доверять команде в бизнесе, но при этом иметь и контролировать точки контроля во всех областях.

⭐️ «За ними нужно всё контролировать и проверять» — это вопрос к вам. Вы какую команду набрали? Вы как с ними работаете?

⭐️Собственник свой самый главный фанат бизнеса.

⭐️ Со слабыми сторонами нужно работать, но лучше усиливать сильные.

⭐️ Один управленец может эффективно вести коммуникацию с 5-8 людьми, сотрудниками (топами).

⭐️ Нужно сокращать количество точек соприкосновения.

⭐️ Бизнес может расти быстрее, чем головы команды.

⭐️ Базовые метрики не работают:

— средний чек: глубина чека важнее, нужно увеличивать количество транзакций, а не размер среднего чека

— себестоимость вам не поможет, если вы, не следите за рынком и закупочной ценой, не следите за товарами бестселлер, не следите за потерями. Вы ничего с этим не делаете.

Надо следить за тем, чем можем управлять.

⭐️ Компании умирают, если в них не обучают и не вкладываются в кадры, если не влияют на HR-бренд.

Кадровая голодовка — это удобная отговорка и перекладывание ответственности.

⭐️ Необязательно повышать зп больше рынка — намного глубже завоевывают ценности.

⭐️Личный бренд = 12 элементов матрицы человека:

1. Место, где я родился
2. В какой семье
3. Образование
4. Деньги!
5. Взаимодействие с деньгами
6. Гражданско-нравственные нормы
7. Профессия
8. Сильные/слабые стороны
9. Круг общения
10. Эрудиция
11. Хобби
12. Социальные навыки.

⭐️ Если собственнику не нужны изменения, их не будет.

⭐️ Руководить маркетологом в проекте обязательно должен компетентный руководитель, который понимает процессы.

⭐️ Мотивировать сотрудников не надо теми же способами, что и руководителя.

⭐️ Вчерашний рекорд не равно новая норма.

⭐️ В ресторане нужно строить концепцию до каждой пуговицы официанта.

⭐️ Разрабатывайте концепции, которые интересны блогерам, чтобы они сотрудничали с вами долго и охотно.

⭐️ Маркетинг — это дисциплина гипотез. Сейчас тренд на маркетинг лояльности.

⭐️ В работу с гостями/клиентами важно оценивать:

Удовлетворенность ➡️ Лояльность (доверие и предпочтение ➡️ Вовлеченность (реакция на коммуникацию и возврат гостя)

⭐️ Компания работает над своей престижностью, чтобы сотрудникам было не стыдно её презентовать на внешнем рынке

⭐️ Сначала настройте базовые потребности команды (социальные блага), а уже потом идти глубже в мотивацию и ценности.

⭐️ Для управления и впечатлений важна омниканальнсть для бронирования и маркетинговых инструментов.

⭐️ Проблема нашей страны — **евый пиар. Мы не научились о себе заявлять и хвалить (Артемий Лебедев).

Обязательно ставьте реакции, если нашли для себя важные мысли 👇🏼🔥

📲Блог | 🔝YouTube

Одно из самых ожидаемых и обсуждаемых выступлений на GASTREET - выступление сооснователя шоу, ресторатора Дмитрия Левицкого. Я не была, но нашла 10 откровений, которые он транслировал!