Всем привет 👋 Всегда хотела открыть свой канал, чтобы рассказывать про работу, идеи, PR и жизнь.

Я надеюсь, что здесь соберётся настоящее уверенное комьюнити людей творческих профессий, способных поддерживать друг другу в самые сложные времена.

Я постараюсь прежде всего делиться решениями в сфере PR и рекламы, которые будут актуальны в связи с неблагоприятной повесткой.

В выходные дам ссылку на онлайн-мастермайнд «Как продолжать работать специалистам в сфере рекламы, копирайтинга и PR?»

PR-щики и SMM-щики ресторанной сферы, читаем⬇️

Многие PR-специалисты пишут с вопросом, стоит ли вести соцсети сейчас. Разложил свои мысли на 4 пункта.

Отменять ли ужины, вечеринки, гастроли?
Да, отменять.

Вести ли коммуникацию в соцсетях?
Вести только информационную коммуникацию. Например, если у вас эквайринг от ВТБ, то рекомендовать взять карту или наличные.

Что делать, если место открылось неделю назад? Как оповещать?
Вы можете рассказывать о проекте в соц.сетях (стандартное изложение фактов). Так же многие блоггеры не приостановили вещание.

Какой еще может быть контент?
Идеальный нейтральный вариант — истории жизни вашей команды. Сейчас как никогда хочется общения, а им, поверьте, есть что рассказать: и управляющей, и гардеробщику.

И уже традиционное: скорее бы воцарился мир.

✅Новости для ресторанного маркетинга.

Короткие новости о ситуации в индустрии:

1. Большинство поставщиков алкоголя приостановили поставки. Кто-то готов отгружать только по предоплате. Ходил слух, что это звездный час для российских вин, но пока и их не отгружают. Через 2-3 дня компании вернутся как минимум с переоценкой (прогноз повышения до 30%)

2. Многие рестораны уже начали переделывать меню - кто-то сокращает позиции, кто-то ищет замену ингредиентам (японский тунец, например, может исчезнуть из меню). Оптимизация меню - единственный способ сейчас сохранить маржинальность и не получить объёмный стоп-лист.

3. Система автоматизации Poster для небольших кафе и кофеен отключила страну от обслуживания. Альтернативы есть - например, Restik. Все крупные российские системы (например, IIKO) работают стабильно.

4. В Google у большинства московских заведений появились отзывы с 1 звездой - волна отзывов идет из Украины. Сайты ресторанных групп пока не были тронуты (кроме взлома е-мейл базы Антона Пинского).

5. Как я и писал ранее, Michelin приостановил запуск гида в СПб, в Москве выдача звезд в этом году не состоится. Есть инсайд, что российские рестораны и бары в этом году вылетят из рейтинга The World’s 50 Best Restaurants / Bars из-за голосующих.

6. Сокращение выручек пока незначительно, но высокий курс заставил многих задуматься о планировании личного бюджета. Пострадают в первую очередь места, рассчитанные на средний класс - сейчас продумываем, как мы сможем им помочь.

Очень хочется, чтоб воцарился мир. И как можно скорее.

ПРОДЮСЕР. ПЕРВАЯ ЧАСТЬ ИСТОРИИ.

Первое, с чего я хочу начать историю про сотрудничество эксперта с продюсером, объяснить, как взаимодействуют два этих человека. Это особенно актуально сейчас, когда люди ищут быстрых решений, а многочисленные мошенники активизируются.

Итак, продюсер и эксперт – равноценные партнеры! Они не платят друг другу зарплаты, не требуют предоплат. Они в процентном соотношении вкладываются в проект и в том же соотношении делят прибыль!!! Продюсеры не получают никаких денег на старте. Это бизнес-партнеры, которые получают деньги только после успешного запуска.

На этом-то я и прокололась. Я была уверена, что продюсер – это человек, который, оказывает услуги. Спросить у коллег было неловко. Все скрывают своих продюсеров. Делиться контактами не желают. Поэтому единственный вариант – 100 % предоплата – не показался мне тогда подозрительным.

Второй важный опорный пункт – отсутствие обязательств. Всегда! Слышите, всегда! Заключайте договор. Пусть неофициальный… Закрепите договоренности точными датами, точными обязательствами. Разбейте работы на графики, блоки, дедлайны. Обговорите случаи невыполнения обязательств вашим партнером.

Ну, а теперь история.

В конце ноября я познакомилась с продюсером. Молодой, энергичный, отзывчивый, живет в Сочи. Я узнала о нем от знакомых, которые с ним сотрудничают. Он делал запуски и вроде все было прилично. Он сразу взял меня в оборот, хотя я не готова была тратить большие деньги на запуск. Это я ему обозначила: «Я сейчас без няни с двумя детьми, думаю в этом направлении, но пока сил и ресурсов нет».

Он постоянно «общался с командой», был на связи со мной 24 часа, предлагал варианты, рассказывал, рассказывал, рассказывал... В один момент он придумал вариант, подходящий для меня. Запуск через гайд: «Ничего не нужно, ты только напишешь гайд. Все остальное сделаем мы».

Он представил просчет, который меня заинтересовал. Реальная возможность заработать пару миллионов на лайте. В целом его общение, его формулировки, его идеи выглядели довольно сносно. Кроме: «Изменения не происходят гладко. Рост всегда идет через боль». Я согласилась.

Он просчитал стоимость работ и сказал о предоплате. Меня коробило, так как это не входило в план моих трат на декабрь. Очень хотелось перед новым годом запустить свой продукт и наконец начать зарабатывать онлайн. Начать год на подъеме.

Я не слушала себя внутреннюю. Слушала его. Он мастерски отыгрывает ситуации. Все время обращался к команде, которой, конечно, на самом деле не существовало...

ЗАВТРА ПРОДОЛЖУ.

ПРОДЮСЕР. ВТОРАЯ ЧАСТЬ ИСТОРИИ.

С момента, когда я заплатила 100% стоимости его услуг, прошло уже три месяца. Надо отдать ему должное, так как его стратегия это не про «кинуть на бабки и пропасть». Все это время он умело создавал имитацию бурной деятельности. Я переводила сумму в несколько частей, каждый платеж он сопровождал комментарием: Для полного погружения команды желательно закрыть всю сумму.

Умело манипулировал моей неуверенностью и одновременно желанием полностью уйти от работы офлайн в работу с продуктами онлайн.
Да, я чувствовала подвох. Но чувствам не доверилась. Тем более бОльшую сумму я уже заплатила. Назад идти было нелегко. Перевела остаток суммы и тут началось.

Он стал выходить на связь преимущественно ночью. Я писала днем, он не читал сообщения днем и возвращался с ответами за полночь. В это время обычная среднестатистическая работающая мама в декрете с двумя детьми, уложив всех спать, убрав игрушки, уже нахер не хочет никаких запусков.

И так изо дня в день, он стал тянуть резину. За время этого несостоявшегося запуска она дважды болел, разбивал телефон, он куда-то уезжал, у него кто-то (прости, Господи) умирал, он перевозил родных, он запускал параллельно большие проекты…

Любую деятельность и аргументы я оцениваю из точки своих ценностей и опыта. Понять, что он просто мошенник, сразу не удалось. Я никогда не сталкивалась с мошенническими действиями такого рода. Пару раз до того, как картина стала мне абсолютно ясна, я оправдывала его обстоятельства. Но предел есть всему.

В январе я попросила его вернуть деньги за неоказанные услуги. Он рассказал одну из тех жалостливых историй и попросил дать ему шанс, пообещав наладить коммуникацию и показать результат в ближайшие дни.

Он все-таки заверстал бесплатный гайд, благодаря которому должен был собрать трафик на бот в телеграме. Знаю, многие скачали этот гайд и многим он пригодился. Но на момент запуска бесплатного гайда я уже была вымотана этим сотрудничеством.

Ещё месяц он запускал таргет, с которым все время тоже были какие-то проблемы. В итоге в кабинете на FB у меня висят неоплаченные счета на несколько тысяч.

Он опять стал пропадать, не давал конкретики и все время говорил: сейчас вернусь с ответом и не возвращался или возвращался через несколько дней.

Я собралась и сказала, что наше сотрудничество окончено. Я связалась с юристом для консультации. Следующий шаг – заявление в полицию о мошеннических действиях.

Самое сложно было для меня признаться родным, что я облажалась. Дело не в потерянных деньгах. Дело в том, что я потратила драгоценное время, силы. Свои тайные фантазии о запуске первого инфопродукта я так бездарно подарила такому нечестному человеку. Один раз у меня даже случилась паническая атака.

В итоге мы поговорили с мужем, он помог мне принять окончательные решения по этому вопросу, поддержал, дал своего юриста.

Поделиться на публику этой историей - важный шаг для меня, чтобы наконец-то отпустить чувство глубокого разочарования.

ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ВОПРОСЫ, ЗАДАВАЙТЕ, Я ПОСТАРАЮСЬ НА НИХ ОТВЕТИТЬ.

Если бы я внимательно читала свою собственную книгу, то этой истории могло не случиться 🤣🤦‍♂️ Глава «Концепция изменилась».

ℹ️ Информационное поле как никогда перенасыщено? Но именно сейчас не хочется из него выпадать? Кто знает, сколько ещё проживут социальные сети...

🔵 Зачастую, чтобы вас услышали, когда уже ничего не слышно, нужно не кричать, а поступать наоборот. Это касается и текстов, и изображений.

➡️ Насколько громко может говорить рекламное объявление, на изображении которого одна маленькая деталь или надпись? Или насколько сильно может попасть текст в сердце, если в нем всего одно предложение или даже слово?

Пустота - парадоксальный ресурс, который сейчас наоборот повысит эффективность вашей коммуникации.

🟦 Ловите идеи от моей команды.

Для ресторана: Изображение двух тарелок в форме знака % и пост: «Мы работаем без повышения цены».

Для личного блога: Пост: «Ребят, кто хочет просто поговорить о погоде (жизни, настроении), пишите под постом».

Для экспертного блога: Пост: «Даже моей экспертизы не хватает, чтобы разобраться в этом мировом хаосе».

Какое у вас направление? Давайте, покреативим в комментариях по этой теме!

Вспомнился отрывок из книги, которую закончила недавно. Там правда про предыдущий кризис в пандемию, тем не менее, слова актуальны, если переложить в наши реалии.

«PRO Движение ресторана», автор Мария Тюменёва.

«Все оказались в одной лодке: у всех нулевая прибыль, все сокращают штат и увольняют персонал, и крыть тут нечем. В подобной ситуации единственным правильным решением является адекватное информирование общественности обо всех предпринимаемых компанией шагах. О том, что делает бизнесмен в сложившихся условиях, чтобы удержать бизнес на плаву.

Ярким примером открытости для меня в период пандемии стала рестораторы Галина Дувинг (Osteria Bianca, Jobs). Без паники и истерии она открыто рассказывала обо всех сложностях и действиях, которые вынуждена была предпринимать, чтобы спасти свои проекты.
... как реагирует персонал и партнеры на вынужденный простой, как меняется поведение людей в новых реалиях».