«После долгих ожиданий, трудной стройки и подготовки в Марте, наконец-то открылся самый большой торговый центр в средней Азии Tashkent City Mall и, соответственно, совместно с этим событием мы официально запустили первую точку «Суши Маркет» в Узбекистане. За первые 3 дня в ТЦ прошло более 100 тыс. человек.

По специфике рынка Узбекистана столкнулись с массой проблем. В связи с тем, что у поставщиков в данной стране страдает сервис, пришлось запускать меню поэтапно. К 8 Марта удалось более-менее наладить необходимые поставки, дополнительно запустили поке, воки и онигири. 8 марта отработали с отличным результатом!

Команде удалось найти «своих» поваров. Имею ввиду тех, кто уже работал в нашей компании в России, но позже просто переехал в Узбекистан.

В условиях резкого большого потока клиентов, весь персонал прошёл стадию адаптации всего за пару дней. Времени на разговоры не было: работали без отдыха в активном режиме.

На данный момент работаем над запуском супов и прорабатываем новые идеи, в числе которых — тест нового блюда, корейских супов (кукси).

В планах: открыть более 20 новых точек в Ташкенте, Бухаре и Самарканде. Также работаем над развитием других направлений, в приоритете — страны СНГ и Восточная Европа»