Помяни́, Го́споди, души́ усо́пших рабо́в Твои́х, новопреста́вленных в сей день, в сей час, в сей моме́нт от сего́ ми́ра отоше́дших в наде́жде воскресе́ния: в огне́ сгоре́вших, в воде́ уто́пших, в пути́ заме́рзших, от гла́да, без покая́ния и Прича́стия уме́рших и за правосла́вную ве́ру живо́т свой положи́вших, сиро́т, ни́щих и не иму́щих бли́зких о е́же моли́тися о них, ста́рцев, ста́риц, подви́жников, пра́отцев, отцо́в и матере́й, бра́тьев и сесте́р на́ших и всех, о ком проси́ли моли́тися, имена́ И́же Ты ве́си, Го́споди; помяни́ всех на́ми помина́емых (имена).📓

🖋️ Из заупокойного помянника схиигумена Саввы (Остапенко)

🌸🌸🌸22 марта православная церковь вспоминает 40 мучеников Севастийских.
Печь в этот день постные булочки в виде птичек — добрая и уютная традиция, которая помогает наполнить дом теплом даже в строгие дни Великого поста. Решили поделиться проверенным рецептом, чтобы вы могли порадовать близких и прикоснуться к этому светлому обычаю.

Рецепт постных «жаворонков» (10–12 штук)🕊️

Ингредиенты:
• Мука пшеничная — 450–500 г
• Теплая вода — 250 мл
• Дрожжи: сухие (7 г) или свежие (20 г)
• Сахар — 70–90 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Растительное масло — 60 мл
• Ванильный сахар или корица — по желанию
• Изюм или гвоздика — для «глазок»
• Крепкий сладкий чай — для смазки

Приготовление:
1. В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, пока не появится пышная «шапочка».
2. Добавьте соль, масло и ароматные добавки (ваниль/корицу). Постепенно всыпайте муку. Вымешивайте тесто 7–10 минут — оно должно стать мягким, гладким и лишь слегка липким.
3. Уберите тесто в теплое место на 1–1,5 часа, накрыв полотенцем. Оно должно вырасти вдвое.
4. Разделите тесто на кусочки по 60–70 г. Скатайте из каждого жгутик (25–30 см) и завяжите его узлом.
• Верхний кончик узла вытяните и сформируйте «клюв».
• Нижний кончик расплющите и надрежьте ножом — это будет «хвост».
• Вместо глаз вставьте изюм или гвоздику.
5. Дайте птичкам полежать на противне 20 минут. Выпекайте при 180 °C около 15–20 минут до золотистого цвета.
Секрет блеска: Горячих жаворонков сразу смажьте крепким сладким чаем или сиропом. Накройте полотенцем и дайте им немного «отдохнуть».

🖋 Издательство «Вольный Странник»