Яна | Интегративная нутрициология
145 subscribers
62 photos
4 videos
2 files
120 links
💙 Правильное Питание как основа жизни
📚 Интегративная нутрициология

🥑 Делюсь:
— реальными рецептами
— знаниями из курсов
— своим путём без прикрас
Download Telegram
🍀Овсяное печенье с изюмом для тонкой талии! 
На 100 грамм - 107.84 ккал, Б/Ж/У - 2.64/1.15/21.55

Ингредиенты:

Хлопья овсяные - 300 г 
Кефир 1% - 300 мл 
Изюм - 40 г 
Мед - 3 ст. л
Корица - по вкусу

Приготовление:

Замачиваем хлопья в кефире на 40 минут, изюм в кипятке. По истечении 40 минут смешиваем все ингредиенты. 
Выкладываем на противень с бумагой для выпечки. Выпекаем 30 минут при 180-200С. По желанию можно добавить любые сухофрукты. 
Вместо кефира можно использовать горячую воду.

Приятного аппетита!
🍀Бананы "под шубой": невероятная вкуснятина! 
На 100 грамм - 115.18 ккал, Б/Ж/У - 9.51/2.69/13.49

Ингредиенты: 

Творог обезжиренный - 300 г
Банан - 3 шт
Какао - 2 ст. л
Натуральный йогурт - 2 ст. л 
Грецкие орехи - 3 шт 
Подсластитель - по вкусу

Приготовление: 

В миску кладем творог. Добавляем по вкусу подсластитель. Тщательно перемешиваем массу, она получается однородной и гладкой. В сотейник кладем йогурт, а также добавляем какао, перемешиваю. Очищаем бананы от кожуры, выкладываем их на блюдо. Смазываем бананы на тарелке творожной массой. Получившейся шоколадной глазурью поливаем творог и бананы, очищаем орехи, нарезаем их крупными кусочками, посыпаем ими десерт. Отправляем его на 1-2 часа в холодильник. Готовый охлажденный десерт перед подачей нарезаем кусочками.

Приятного аппетита!
Салатик из тыквы для стройных и красивых
На 100г-63ккал

Ингредиенты:
• Тыква 600 г
• Яблоки 4-5 шт.
• Лимон 1 шт.
• Мед 1 ст. л.
• Орехи грецкие молотые 3 ст. л.
• Морковь 1-2 шт.
• Зелень по вкусу

Приготовление:
Грецкие орехи почистить.
Тыкву и морковь очистить и помыть. Морковь нарезать соломкой. А тыкву натереть на крупной терке.
Лимонный сок отжать в отдельную емкость.
С лимона срезать цедру и нашинковать ее соломкой.
Яблоки очистить и нарезать соломкой.
Приготовить заправку для салата из тыквы. Лимонный сок добавить к меду и хорошо перемешать.
Орехи раздавить качалкой на разделочной доске.
Тыкву, яблоки и морковь уложить в миску. Добавить лимонную цедру, лимонный сок с медом и хорошо перемешать. Салат горкой уложить в салатницу. Украсить салат из тыквы зеленью и грецкими орехами.
Творожный пп-чизкейк

Примерное КБЖУ на 100 грамм: 153/11/3/20.

ОСНОВА (форма 25 см)
📍125 грамм цельнозерновой муки, 125 грамм рисовой муки, сахар или сахарозаменитель по вкусу, 150 грамм кипятка, 20 грамм оливкового масла, 50 грамм мягкого творога.

ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ
📍500 грамм зернистого творога, 200 грамм ряженки, 1 яйцо, 40 грамм кукурузного крахмала, сахар или сахарозаменитель по вкусу, 100 грамм черной смородины.

Основа:

1️⃣Смешать все сухие ингредиенты в одной миске, все жидкие - в другой. В горке с мукой сделать углубление и постепенно влить жидкие ингредиенты, замесив тесто. Получается мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.
2️⃣Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
3️⃣Достать охлажденное тесто, раскатать и перенести в форму для выпекания, растягивая тесто к краям (если не получается перенести целиком и тесто рвется, тогда отдельно можно раскатать пласт для дна и отдельно вылепить бортики). Наколоть тесто по всей поверхности вилкой.

ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ

1️⃣Все ингредиенты (кроме ягоды) смешать и с помощью погружного блендера довести до однородной массы без комочков.
2️⃣В форму с основой перелить и разровнять творожную массу, сверху выложить ягоды, слегка утопив их в твороге.
3️⃣Выпекать до готовности при 180° примерно 50 минут (творожный слой должен стать слегка подрумяниться).
4️⃣Готовый чизкейк остудить, достать из формы, разрезать и подавать к столу со сметаной.
📚 Дополнительная информация по питанию

Вам необходимо исключить из своего рациона весь фастфуд и «мусорную» пищу. К мусорной пище относятся: чипсы, сухарики, алкоголь, сладкая газировка, пиццу, батончики, зефир, шоколадки, макдональдс и т.д.

Сырые овощи и фрукты должны занимать не менее 20% вашего рациона.

Все углеводы, которые вы потребляете, должны быть медленными. К медленным углеводам относятся: крупы, хлеб грубого помола, макароны из твердых сортов пшеницы, несладкие овощи. Медленные углеводы на похудении едим на завтрак. Для тех, кому похудение не актуально, может добавить медленные углеводы на обед.

В день нужно употреблять не менее 1 грамма белка на килограмм собственного веса. Животный белок содержится в мясе, сыре, молочных продуктах, яйцах, твороге, рыбе, птице.

В день нужно пить не менее двух литров чистой воды (30-40мл /на кг веса тела).
Вода помогает выводить вредные вещества из организма и ускоряет обмен веществ.

Не допускайте сильное снижение калорийности вашего дневного рациона. Калорийность ежедневного рациона должна соответствовать расходуемой энергии или быть чуть меньше, если вы хотите похудеть.

Съедайте максимальное количество углеводов в первые 2-3 приема пищи, а ближе к вечеру употребляйте в основном белки и не крахмалистые овощи.

Старайтесь включать белки в каждый приём пищи.

Последний прием пищи должен быть за 2-3 часа до сна.

Способы приготовления пищи: варка, варка на пару, тушение, запекание в духовке, микроволновка, а также можно жарить без масла.
Топ лучших кефирных коктейлей


1.Со специями

200 мл кефира, молотого имбиря и молотой корицы и на кончике ножа, чуть больше красного перца. Разбавить 2 ст. ложками минеральной воды и размешать. 
Показать полностью..

2. С медом

Даже если вы не можете отказаться от выпечки, съешьте булочку в первой половине дня, запивая этим напитком. Смешайте по 1 ч. ложке молотого имбиря и меда с 2 ст. ложками кипяченой воды. Добавьте щепотку корицы и ломтик лимона. Разбавьте смесь 200 мл кефира.

3. С яблоками

Этот чудо-напиток подходит для снижения аппетита и может заменить завтрак или ужин. 5 яблок среднего размера без кожуры измельчить на терке. Смешать с 300 мл нежирного кефира (взбейте в блендере или миксером). Добавьте корицу по вкусу и еще раз перемешайте.

4. Лечебный

Если пить этот напиток 3 раза за день по одному бокалу и не есть жирную и высококалорийную пищу, а также заниматься спортом, то за неделю вы сможете скинуть от 2 до 4 кг лишнего веса. Коктейль благоприятен для микрофлоры кишечника. Возьмите 0,5 л кефира, добавьте 1 ч. ложку имбиря, немного меда и щепотку корицы. 
Оставьте настаиваться 10 мин. Затем все взбейте в блендере.

5. Жиросжигающий

В течение 10 дней выпивайте утром натощак и вечером кефир с петрушкой. В эти дни диетологи советуют придерживаться овощной диеты и пить много жидкости (вода, зеленый чай). В бокал с кефиром всыпьте 1 ст. ложку измельченной петрушки и щепотку молотой корицы. Дайте настояться не менее часа.

6. Кефирный коктейль с облепихой

200 г ягод облепихи 
250 мл кефира 
1-1,5 ст. л. липового меда

В блендере перемешайте ягоды облепихи, хорошо процедите через мелкое сито, добавьте мед по вкусу и аккуратно перемешайте. 
Отдельно взбейте миксером кефир, добавьте облепиховый сок и снова хорошо перемешайте коктейль. Разлейте по бокалам и сразу же подавайте. 
Украшать можно мятой, ореховой стружкой, ягодами или корицей
🥛🍃 Смузи для похудения и повышения иммунитета. Это и сытно, и полезно!
📌 Забирай себе рецепты здоровья😘

🍌🍓 Клубника и банан. 1 порция содержит половину спелого банана, 150 г ягод клубники, 150 мл обезжиренного кефира, 1 ст.л. творога. Аккуратно сбиваем все ингредиенты в блендере.

🍵 Суп-смузи с овощами. 150 г брокколи заранее отвариваем, мелко режем укроп. Измельчаем в блендере с обезжиренным кефиром. Добавляем несколько проваренных листочков капусты. Можно немного пряностей.

🌿 Вегетарианский смузи. Для приготовления такого напитка понадобится 0,5 банана, 1 апельсин, 200 г рисового молока. Все измельчаем и укладываем в специальную посуду. Можно посыпать тыквенными семечками.
Омлет с овощами. Вкусный завтрак за 5 минут
🔸на 100грамм - 116.66 ккал🔸Б/Ж/У - 9.12/7.38/2.79🔸

Ингредиенты:
яйцо- 3 шт
молоко 1% - 1 ст. ложка
нарезанная морковь - 20 г
нарезанный репчатый лук - 20 г
зеленый лук - 20 г
соль, черный перец - по вкусу

Приготовление:
Взбить яйца с молоком и солью. Добавить нарезанные овощи и перец. Смазать сковороду каплей оливкового масла.
Вылить смесь и выпекать до готовности.

Приятного аппетита!
Вкуснейшие баклажаны с сыром
 
Итого на 100 грамм 56 ккал
Б/Ж/У 4.4 / 2.8 / 3.6

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 средний баклажан
- 5-6 средних помидоров
- 100 г твердого маложирного сыра
- 1 зубчик чеснока
- Несколько веточек базилика
- Оливковое масло - опционально 1 ч л
- Соль, черный перец
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажан нарежьте не слишком толстыми (около 0,5 см) кружками, слегка присолите и уложите в дуршлаг где-то на полчаса: за это время, как говорят, из них выйдут излишне горькие соки. Натрите сыр. Очистите помидоры от кожицы (предварительно ошпарив их кипятком) и нарежьте небольшими кусочками. Потушите измельченные чеснок и стебель базилика в небольшом количестве воды, добавьте нарезанные помидоры и листья базилика, приправьте солью и перцем и тушите на среднем огне минут 10-15 до тех пор, пока соус не загустеет. Снимите его с огня и протрите через сито или измельчите в блендере – томатная паста готова.
 
Промойте баклажаны, быстро обсушите, и слегка обжарьте на сухой сковороде, можно подложить пекарскую бумагу. Все готово к тому, чтобы собирать нашу “башню”: возьмите форму для запекания (лучше всего стеклянную или керамическую), положите на дно ложку томатного соуса, водрузите сверху дольку баклажана и сверху посыпьте сыром. Следующий “этаж” – томатный соус, баклажан, сыр, и так до тех пор, пока не построите столько башен, сколько едоков планируете осчастливить этим вкуснейшим кушаньем. Запекайте баклажаны в духовке, разогретой до 220 градусов, до тех пор, пока сыр сверху не расплавится в золотистую корочку (на это уйдет минут 15-20), после приготовления сбрызните все оливковым маслом и немедленно подавайте к столу.
Расскажем почему нужно ПИТЬ, и почему НЕ нужно отказываться от соли! Запоминайте это раз и навсегда, это ваше здоровье🤓
.
⚠️Нарушение водно солевого баланса.⚠️
Почему мы говорим об этом? Потому что, 90% людей с избыточным весом страдают ОТЕКАМИ - нарушение водно-солевого обмена (ВСО)
.
✔️Почему НЕЛЬЗЯ полностью исключать СОЛЬ!
Все наши движения происходят за счет электрических импульсов, которые формируется засчет разной концентрации ионов НАТРИЯ внутри и снаружи клетки! Концентрацию организм регулирует засчет калий-натриевых насосов.
.
⚠️Соль – это натрий хлор (NaCl), Если у нас есть нарушение по хлору, по натрию, по калию, то вполне возможно, ТЕЛО не сможет проводить электрические импульсы, и появляются судороги, и даже сердечные приступы!😱
.
Дело в том, что соли натрия вымываются с мочой, это неизбежно🤓Если натрия мало, организм начинает задерживать воду, не давая вам ходить в туалет! Вот вам и ОТЕК😱
.
✔️А теперь, предположим, вы пьете МАЛО воды?  Если мы пьем мало воды, у нас кровь начинает загустевать, мы же писаем, мы же потеем, мы теряем какую-то жидкость. В результате чего у нас, клетка начинает съёживаться, и мы получаем кучу проблем! И для того, чтобы этого не происходило, для того чтобы кровь не загустевала, для того чтобы сердцу было её прокачивать легко, ТЕЛО опять-таки начинает задерживать ВОДУ, для того чтобы разбавить слишком густую кровь. Что это? Опять-таки ОТЕК.
.
⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️
Как восстановить водно солевой баланс?
В результате, что у нас получается? Соль не едим – отек. Воду не пьем – тоже отек. Что же с этим делать?
.
✔️Во-первых, важно начать выпивать норму воды! С учетом жаркой погоды, тренировок! Да, возможно, первые 2 недели вы поотекаете, пока тело водно-солевой баланс в организме настроит. Это не быстро!  Это достаточно длительный процесс, поэтому надо ПИТЬ достаточное количество ВОДЫ постоянно. Это раз.👍
.
✔️Второе – необходимо есть достаточное количество СОЛИ.😱 Взрослому человеку примерно примерно 5г соли в день!!! Ни в коем случае не отказываться от соли, потому что, тело тут же начнет задерживать воду. Надо много ПИТЬ, от СОЛИ отказываться нельзя. И в данном случае, это вопрос именно отсутствия СУДОРОГ, это вопрос НЕРВНОЙ проводимости, это вопрос ОТЕКОВ и, соответственно, лишнего веса👍
.
И, как вы понимаете, просто пить достаточное количество воды и потреблять достаточное количество соли, это самое простое, в снижении веса! 😉
.