Рецепт котлеток. Как в школьной столовой

#котлеты #столовая /povaryeshka.by

МЯСО ПО-АЛБАНСКИ

Нам понадобится :
Для котлет:
✔️500г куриного филе;
✔️1 яйцо;
✔️2ст.л. кукурузного крахмала;
✔️2ст.л. сметаны;
✔️соль;
✔️специи (чёрный перец,паприка,травы)
+сверху
✔️2 помидора;
✔️30г сыра.

Соус:
✔️зелень(петрушка,укроп);
✔️1ст. л. сметаны;
✔️1ч л аджики;
✔️100 мл кефира;
✔️специи по-вкусу.

Приготовление:

Нарезаем филе на кубики, добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем. Обжариваем с обеих сторон.

Готовим соус. Все ингредиенты перемешиваем. Котлеты выкладываем в форму для запекания. Сверху помидоры, поливаем соусом и посыпаем сыром.

Выпекаем при 180 градусах 10-15 мин.

#курица #горячееблюдо #куриныекотлеты / povaryeshka.by

🫓 Слоистые лепешки

Ингредиенты:

400 мл тёплая вода
1 чл сахар
7 г дрожжи
1-2 чл соль
1 ст л растительного масла
+/- 800 г мука
Для смазки:
150 г сл масло
5 ст л майонез
1 шт яйцо для смазки

🔥Приготовление:

В тёплую воду добавляем сахар, соль, дрожжи, растительное масло, муку и замешиваем тесто. Ставим на расстойку в тёплое место на 1,5 часа.

Смешиваем масло комнатной температуры и майонез.

Тесто делим на 4- 5 частей, каждую лепёшку тонко разминаем рукой, смазываем маслом и майонезом, формируем как на видео, верх смазываем маслом и желтком.

Выпекаем при 180 градусах 20 минут.

#лепешки #тесто #рецептыизтеста /povaryeshka.by

Творожный пирог

Ингредиенты:

Сливочное масло 180г.
Мука 340г.
Яйцо 1шт.
Сахар 40г.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Ледяная вода 2-3 ст. л.
Для начинки:
Творог 500г.
Яйца 2шт.
Сливки 33% 350мл.
Сахар 120г.
Ванильный сахар - 1 ст. л.
Кукурузный крахмал 15г.
Цедра лимона 1 ч. л.

Приготовление:

Берем муку, сахар, соль, разрыхлитель, перемешиваем, кладем холодное сливочное масло, растираем с мукой. Добавляем яйцо, ледяную воду и собираем тесто в комок, убираем в холодильник на 30 минут. Для начинки творог, сахар, ванильный сахар, взбиваем миксером, добавляем яйца, кукурузный крахмал, цедру лимона, жирные сливки и все взбиваем. Делим тесто на 2 неравные части, раскатываем, выкладываем в форму, утрамбовываем, прокалываем вилкой. Выкладываем начинку, разравниваем, украшаем оставшимся тестом, смазываем желтком и выпекаем 40 минут при 180 градусах.

#десерт #завтрак / povaryeshka.by

Грудинка в пиве

Ингредиенты:

1 кг свиной грудки
1 банка пива
70 мл соевого соуса
3-4 зубчика чеснока
1/2 ч л соли
1 ч л сахара
Специи (паприка, черный перец, хмели-сунели)

Приготовление:

Грудинку моем и просушиваем. Нарезаем кусками толщиной полтора сантиметра. Выкладываем на сковородку и обжариваем с двух сторон, на сильном огне. Затем вливаем пиво, добавляем соевый соус, чеснок, соль, сахар и специи. После закипания накрываем крышкой и томим на медленном огне до испарения всей жидкости.

#закуска #перекус / povaryeshka.by

🐾 Рецепт в видео🐾

#пицца /povaryeshka.by

Капустный пирог

Ингредиенты:

Яйца 2шт.
Молоко 150мл.
Соль 1 ч.л
Специи по вкусу
Овсяные хлопья (крупные) 6 ст.л
Разрыхлитель 1 ч.л
Капуста белокочанная 400гр.
Для верхнего слоя:
Яйцо 1шт.
Сыр лёгкий 50гр.

Приготовление:

Смешать яйца, молоко, специи. Добавить овсяные хлопья и разрыхлитель. Перемешать и оставить хлопья набухать. Этим временем нашинковать капусту. Смешать с овсяной смесью. Выложить в форму для выпекания, утрамбовать ложкой. Для верхнего слоя смешать яйцо с натертым сыром. Выложить сверху на капустную смесь. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, на 35 минут.

#закуска #перекус / povaryeshka.by

Огурчики по-корейски

Ингредиенты:

Огурцы 2кг.
Морковь 500г.
Сахар 100г.
Соль 50г.
Масло подсолнечное 100мл.
Уксус 9% 100мл.
1 пакет приправы для корейской моркови
Чеснок 3 зубчика

Приготовление:

Огурцы нарезать кружочками, морковь натереть. Все перемешать и оставить на 3 часа. Затем в банки по 0.5 и стерилизовать 10 минут с момента закипания воды. Крышки закатать, перевернуть, укутать и оставить на сутки-двое до полного остывания.

#закуска #перекус / povaryeshka.by

🍰Булочки с творогом🍰

Ингредиенты:
Молоко 300мл.
Яйцо 1шт.
Сахар 130 грамм
Ванилин
Растительное масло 100мл.
Дрожжи 15 грамм
Мука 550гр +-
Сливочное масло 40 грамм
Для начинки:
Творог 300 грамм
Сахар 100 грамм
Яйцо 1шт.

Приготовление:
Добавляем к теплому молоку яйцо, сахар, дрожжи, ванилин, растительное масло, перемешиваем, просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто, в моменте когда тесто почти готово, но еще липнет сильно к рукам, добавляем мягкое сливочное масло, и вмешиваем масло в тесто хорошенько , обминать тесто нужно минуты 7, когда тесто станет гладким, накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое тесто до увеличения объема в 2 раза. Подошедшее тесто разделить на 19 круглешков по 60 грамм и сформировать с начинкой так как показано на видео. Смазать яйцом и выпекать в разогретой духовке, при 180 градусах, 30 минут. В горячем виде смажьте растопленным медом.

#десерт #выпечка /povaryeshka.by

Бисквитный торт

Ингредиенты:

Яйца 6 шт (отборные)
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 150г.
Мука 125г.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Для пропитки:
Сливки 33% 300мл.
Сгущенное молоко 150г.

Для крема:
Маскароне 450г.
Сахар 120г.
Сливки 33% 500мл.

Приготовление:

В этом бисквите чаще всего не используется разрыхлитель, поскольку взятые яйца сами придают воздушность и пористость коржу.

Дайте настояться торту как минимум 5-6 часов.

#десерт #бисквит / povaryeshka.by

Узбекская шурпа

Ингредиенты:

Мясо на кости
Вода
Хвостик зелени
Болгарский перец
Помидоры
Морковь
Лук
Лавровый лист
Приправа
Соль
Картофель

Приготовление:

В казан выкладываем мясо на кости, вливаем холодную воду. Солим, ставим на большой огонь и ждем пока вода закипит. После закипания убираем пенку.

Далее в бульон выкладываем хвостик от зелени, помидоры, чищенный лук, болгарский перец и лавровый лист.

Добавляем любимые приправы, нарезанную морковь и оставляем суп кипеть минимум на 2 часа.

За полчаса до готовности выкладываем картофель. В конце посыпаем зеленью.

#обед #ужин / povaryeshka.by

Азу по-татарски

Ингредиенты:

Мясо
Картофель
Соленые огурцы
Картофель
Лук
Морковь
Чеснок
Томатная паста
Перчик Чили
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло

#обед #ужин / povaryeshka.by

🎯Котлета по-киевски🎯

Ингредиенты:
Куриная грудка
Сливочное масло
Укроп/петрушка
Соль, перец, специи
Мука
Яйцо
Панировочные сухари
Масло для жарки

Приготовление:
К мягкому сливочному маслу добавляем нарезанную зелень, перемешиваем и перекладываем в пакет. Убираем в морозилку, а пока займёмся куриной грудкой.
На каждой куриной грудке есть маленький кусочек сбоку. Срезаем маленький кусочек, затем разрезаем на 2 части и отбиваем молоточком с 2х сторон под пленкой, чтоб мясо стало нежное.

На маленький кусочек куриной грудки выкладываем ароматное сливочное масло и заворачиваем, потом перекладываем на большой кусок грудки и так же заворачиваем.

Потом котлетку нужно обвалять в муке, в яйце, в панировочных сухарях. Делаем так 2-3 раза, чтоб образовалась корочка.

Котлеты жарим в большом количестве растительного масла на среднем огне. Жарим примерно 8-10 минут. Масло не должно кипеть, иначе котлета почернеет, но внутри не прожарится.

Котлеты подаём с картофельным пюре.

#котлеты #котлетапокиевски / povaryeshka.by

🥘 Картофельные ватрушки с фаршем

🗒 Ингредиенты:

Для рагу:
‣ фарш – 500 г
‣ морковь – 1 шт
‣ лук – 1 шт
‣ болгарский перец – 1 шт
‣ томатная паста – 200 г
‣ вода – 200 мл
‣ соль, перец и специи – по вкусу
‣ чеснок – 2 зубчика

Для основы:
‣ отварной картофель – 4 шт
‣ сливочное масло – 30 г
‣ желтки – 1 шт
‣ петрушка – по вкусу
‣ соль и перец – по вкусу

#ватрушка #картофельнаяватрушка / povaryeshka.by

🍗 Куриные фрикадельки в подливе

🗒 Ингредиенты:
‣ куриное филе – 500 г
‣ лук – 1 шт
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ яйца – 1 шт
‣ соль и специи – по вкусу
‣ панировочные сухари – 2 ст.л
‣ вода – 50 мл

Для подливы:
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ сметана – 2 ст.л
‣ мука – 1 ст.л
‣ вода – 150-170 мл
‣ соль специи – по вкусу

#курица #куриныефрикадельки / povaryeshka.by

🥙Рулет из кабачка

Ингредиенты:
2 средних кабачка
3 яйца
5 ст.л.  муки
Соль
Начинка любая

#кабачки #рулетизкабачка / povaryeshka.by

🔥Запиканка с макаронами и творогом🔥

🎯Ингридиенты🎯
Макароны - 500 грн.
Творог - 500 гр.
Яйца - 3 шт.
Соль - щепотка
Сахар - 150 грамм.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Сметана для смазывания
Масло сливочное для смазывания формы

Приятного аппетита 🍰

#запиканка /povaryeshka.by

🫓Осетинский пирог!

Тесто:
Мука 450 - 500 гр
Молоко 400 мл
Дрожжи 11 гр
Соль 1 ч. л
Сахара 1 ч. л
Раст. масла 30 гр
Масло сливочное для смазывания 80 - 100 гр

Начинка:
1 кг. картофеля
400 гр. сыра, любого
100 - 200 мл. молока горячего
Соль щепотку
Выпекаем 7 - 10 минут при 240 - 250 180°С

Приятного аппетита ❤️

#осентинскийпирог #пироги / povaryeshka.by