Друзья-товарищи, сегодняшний пост О РЫНКЕ и его прелестях.

Идём вместе с вами на Ярмарку на Возрождении. Рабочие дни с пятницы по субботу.

На рынок меня замотивировал «Шеф Шаров и его 500 супов». Практически в каждом супе вы встретите упоминание про коренья - сельдерей, пастернак, петрушка...

Думаю и вам будет интересно узнать, что за обстановка сегодня на рынке и есть ли что-то из рыночного ассортимента двухсотлетней давности.

Так вот, на Ярмарке мне удалось найти кореньев - репу и корневой сельдерей. У бабушек на улице был топинамбур, что уже неплохо.

По старой традиции Ярмарка встречает Вас горячей точкой общепита - огромным чаном с пловом (в котором мог быть и борщ, а к нему пирожки с потрошками или с говядиной, а может и просто пампушки чесночные. Или расстегайчики с рыбой и горячим рыбным бульоном). Далее - рыбный отдел с замороженными морепродуктами и свежей рыбой. Целая, нарезанная стейками, разделанная на филе… Особенно впечатляет стейк из огромного осетра и толстолобики, размер которого мой глаз сразу примерил на размер печки (зайдёт).

Неожиданностью лично для меня стали очереди за соленьями)) Соленый арбуз – местный деликатес, очень аккуратно упакованный. Капуста настоящая квашеная, квашеные яблоки и огурцы.
Курочки домашние – жирные, желтые, опаленные…лежат рядками, от больших до малых. Кролики, как и полагается, с меховыми лапками, чтобы не возникало сомнений… )

В общем, Ярмарка мне понравилась, есть своя атмосфера. За 200 лет мало что изменилось в рыночной торговле. Есть свежая тандырная выпечка, есть Хлебные ларьки, с «заводским» кирпичиком. конечно выглядит грустно (

Мне вот еще с «ОМаркет»понравился формат торговли хлеба с лотка и мне кажется это было бы уместным на таком рынке. Ещё интереснее были бы лотки с расстегаями, огромными слоеными кулебяками, горячим пряным сбитнем и хлебными караваями на 2 кило. Как считаете?

#обзоррынка_фунтхлеба

Доброе утро !
Добыл еще один Артефакт в пекарню. Свечной фонарь обходчика ! В живом огне есть какая то магия...🔥
#пекарня_фунт_хлеба
#пекарня

Друзья ! Ремонтные работы подходят к концу🥳

В пятницу планирую делать пробную выпечку 🙂 будет хлеб Ржаной, Чиабатта и что нибудь еще )

Пекарня получается очень ламповой 🔥 заезжайте в гости !

С 10:00 - 20:00 буду на месте 👌

Адрес пекарни
Штеменко 46

Друзья! Представляю знаменитый ШТОЛЛЕН - рождественскую классику!


В старых книгах он упоминается как дрезденский или немецкий рождественский кекс. Родом он из Дрездена и символизирует запеленованного младенца Христа.

Классический делается с марципаном и большим количеством цукатов. Знаю, что у нас немного любителей марципана, поэтому я перефразировал рецепт:

- сухофрукты для штоллена вымачиваю в пряном виски, а не роме. Так он получается гораздо ароматнее!

• после выпечки пропитываю его деревенским топленным (коричневым❗️) маслом, которое запечатывает его и не дает образоваться плесени;

• сливочное масло и сухофрукты использую самые натуральные, без красителей, обработки диоксидом серы и не из репы или арбуза. К вашему сведению, цветные кубики цукатные делают из овощей);

• ШТОЛЛЕН получился большим на всю семью, друзей и соседей.

Его можно есть, отрезая по кусочку каждый день, до самого старого Нового года.

Но если есть любители классики с марципаном, как я, маякните и я испеку!😉

Цена за Штоллен
900р/ вес 1 кг
Количество ограничено, успейте заказать до 31 декабря включительно🤞