Христос Воскресе!
Пасхальные композиции от наших дорогих сестричек, участниц канала «Постная кухня».
#пасхальныекомпозиции@postnaya_kyhnya
Пасхальные композиции от наших дорогих сестричек, участниц канала «Постная кухня».
#пасхальныекомпозиции@postnaya_kyhnya
Артос (с греческого «квасной хлеб») — это хлеб на закваске с изображением Креста или Воскресения Христова. Артос внешне похож на большую просфору. Освящается он в первый день Пасхи и во всю Светлую седмицу стоит на аналое (особом столике) перед иконой Спасителя, справа от Царских врат. А когда службы нет — прямо во вратах, которые приоткрываются ровно настолько, чтобы в их створках поместился аналой с артосом. Сохраняется традиция выносить артос во время ежедневных крестных ходов на Светлой седмице.
Значение этого хлеба для христиан определяется самим чином его освящения. Артос символизирует собой невидимое присутствие среди молящихся Самого Христа. Этот обычай сохраняется в Церкви от апостольских времен, когда после Вознесения Иисуса Христа апостолы, собираясь на общую трапезу, оставляли центральное место незанятым и полагали перед ним хлеб, ясно выражая веру в слова Спасителя: "Где двое или трое собраны во имя Мое, там Я посреди них" (Мф. 18, 20). Также в молитве на освящение артоса священник, призывая благословение Божие на артос, просит Господа об исцелении недугов, о даровании здравия вкушающим святой артос.
Как хранить и принимать артос.
Артос — святыня, и наряду с крещенской водой — агиасмой, является благодатной помощью во время телесных и душевных недугов. Принеся артос домой, нужно хранить его с благоговением так же, как и просфоры: подсушив, положить в коробочку или банку, поставить под иконами или в чистом месте и вкушать по необходимости натощак, запивая святой водой. Но следует помнить о том, что самое главное в жизни христианина — причащение Святых Христовых Тайн — ни артос, ни крещенская вода заменить не могут.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ИТАЛЬЯНСКИЙ ПАСХАЛЬНЫЙ ПИРОГ (ПАСКВАЛИНА)
(Для дней Светлой Седмицы)
Фото-рецепт от Нины Мининой-Россинской
Ингредиенты:
- 2 листа (400-500грамм) тесто слоеное;
- 8 клубочков (или свежий - около 500грамм) шпината;
- 200-250 грамм сыра рикотта;
- 50-100грамм сыра пармезан;
- 3-6 яиц;
- сухие итальянские травы - по вкусу;
- сливочное масло - 1ст.л для формы;
- оливковое масло - до 1ст.л.
Приготовление:
Слоёное тесто нужно разморозить при комнатной температуре.
Яйца нужно сварить вкрутую или оставив мягкий желток, но главное - не переварить, чтобы не было неаппетитного серого ободка вокруг желтка.
Замороженный шпинат сначала разморозьте, например, в микроволновке на средней или малой мощности 180-300вт течении 2-4х минут. Слейте с него жидкость, но слишком не выжимайте. Эту шпинатную жидкость вполне можно использовать для каких-либо полезных напитков (типа смузи или разбавить свежевыжатые овощные соки). На среднем огне немного потушите шпинат на оливковом масле.
Добавьте к нему рикотту и тертый пармезан. Перемешайте шпинат и сыры до однородного состояния, добавьте по желанию в него ароматные травы.
В смазанную сливочным маслом форму уложите лист теста, слегка и деликатно раскатанный. Уложите на тесто шпинатно-сырную начинку, заглубите в неё целые или разрезанные на половинки яйца.
Сверху укройте начинку круглой заготовкой из слоёного теста, подверните и защипайте края, сделайте несколько проколов (вилкой) для выхода пара. Запекайте пирог в разогретой духовке сначала 10 минут при t=200-210°С, а затем до готовности при t=180-190°С. Общее время выпечки - около получаса, но зависит от размеров пирога и свойств духовки!
Пирог Pasqualina вкусен и в теплом, и в холодном виде.
*Предложенный рецепт пирога из покупного слоёного дрожжевого теста с начинкой из замороженного шпината и двух видов сыра. Количество яиц указала условно от 3 до 6-ти, потому что в зависимости от размеров формы или вашего желания яйца могут быть уложены в начинке плотнее или разреженнее, быть разрезанными или целыми.
#пирог@postnaya_kyhnya #выпечка@postnaya_kyhnya #пасхальныерецепты@postnaya_kyhnya
(Для дней Светлой Седмицы)
Фото-рецепт от Нины Мининой-Россинской
Ингредиенты:
- 2 листа (400-500грамм) тесто слоеное;
- 8 клубочков (или свежий - около 500грамм) шпината;
- 200-250 грамм сыра рикотта;
- 50-100грамм сыра пармезан;
- 3-6 яиц;
- сухие итальянские травы - по вкусу;
- сливочное масло - 1ст.л для формы;
- оливковое масло - до 1ст.л.
Приготовление:
Слоёное тесто нужно разморозить при комнатной температуре.
Яйца нужно сварить вкрутую или оставив мягкий желток, но главное - не переварить, чтобы не было неаппетитного серого ободка вокруг желтка.
Замороженный шпинат сначала разморозьте, например, в микроволновке на средней или малой мощности 180-300вт течении 2-4х минут. Слейте с него жидкость, но слишком не выжимайте. Эту шпинатную жидкость вполне можно использовать для каких-либо полезных напитков (типа смузи или разбавить свежевыжатые овощные соки). На среднем огне немного потушите шпинат на оливковом масле.
Добавьте к нему рикотту и тертый пармезан. Перемешайте шпинат и сыры до однородного состояния, добавьте по желанию в него ароматные травы.
В смазанную сливочным маслом форму уложите лист теста, слегка и деликатно раскатанный. Уложите на тесто шпинатно-сырную начинку, заглубите в неё целые или разрезанные на половинки яйца.
Сверху укройте начинку круглой заготовкой из слоёного теста, подверните и защипайте края, сделайте несколько проколов (вилкой) для выхода пара. Запекайте пирог в разогретой духовке сначала 10 минут при t=200-210°С, а затем до готовности при t=180-190°С. Общее время выпечки - около получаса, но зависит от размеров пирога и свойств духовки!
Пирог Pasqualina вкусен и в теплом, и в холодном виде.
*Предложенный рецепт пирога из покупного слоёного дрожжевого теста с начинкой из замороженного шпината и двух видов сыра. Количество яиц указала условно от 3 до 6-ти, потому что в зависимости от размеров формы или вашего желания яйца могут быть уложены в начинке плотнее или разреженнее, быть разрезанными или целыми.
#пирог@postnaya_kyhnya #выпечка@postnaya_kyhnya #пасхальныерецепты@postnaya_kyhnya
Христос Воскресе! 🕊
Пасхальные композиции от наших дорогих сестричек, участниц канала «Постная кухня».
#пасхальныекомпозиции@postnaya_kyhnya
Пасхальные композиции от наших дорогих сестричек, участниц канала «Постная кухня».
#пасхальныекомпозиции@postnaya_kyhnya
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
КОТЛЕТЫ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК
(Для дней Светлой седмицы)
Фото-рецепт от Нины Кубышкиной
Ингредиенты:
- 2 упаковки крабовых палочек;
- 200 грамм сыра;
- 2 сырых яйца;
- растительное масло для жарки;
- манка или панировочные сухари.
Приготовление:
Крабовые палочки натереть на терке, добавить к ним натертый сыр и взбитые яйца. Все тщательно перемешать и сформировать котлетки. Обвалять котлетки в манке и пожарить с двух сторон в разогретом растительном масле.
Ангела за трапезой!
#котлеты@postnaya_kyhnya
(Для дней Светлой седмицы)
Фото-рецепт от Нины Кубышкиной
Ингредиенты:
- 2 упаковки крабовых палочек;
- 200 грамм сыра;
- 2 сырых яйца;
- растительное масло для жарки;
- манка или панировочные сухари.
Приготовление:
Крабовые палочки натереть на терке, добавить к ним натертый сыр и взбитые яйца. Все тщательно перемешать и сформировать котлетки. Обвалять котлетки в манке и пожарить с двух сторон в разогретом растительном масле.
Ангела за трапезой!
#котлеты@postnaya_kyhnya