АМАНИТСКИЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
Ингредиенты:
400 мл достаточно теплой воды;
2 ст. л. сахарного песка;
1,5 ст. л. сухих дрожжей;
1,5 ч. л. соли;
50 мл растительного масла;
4,5-5 стаканов муки.
Приготовление:
В воде растворить сахар и дрожжи, накрыть салфеткой и дать подняться пенной шапочке. Всыпать соль и 2 стакана муки, размешать. Влить масло и снова размешать до однородного состояния. Далее добавлять муку по 1 стакану, каждый раз вымешивая.
Когда будут вмешаны 4 стакана муки, выложить тесто на стол, хорошо подсыпанный мукой и месить, добавляя муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Лишней муки добавлять не надо (у меня ушло 4,5 стакана), тесто должно быть мягким, податливым, живым...
Скатать тесто в шар. В большую миску налить немного растительного масла и хорошо обкатать в нем тесто. Затянуть миску пленкой и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое. У меня поднялось за 45 минут.
Тесто обмять и месить 2 минуты. Затем разделить на две части, сформовать булки или выложить тесто в смазанную маслом форму и дать ему подняться. Верх смазать крепкой чайной заваркой и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно нагретой до t=180° духовке в течение приблизительно 30 минут (до готовности). Готовый хлеб сразу же вынуть из формы, смазать верх растительным маслом и охладить на решетке.
Ангела за трапезой!
#хлеб #выпечка
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
Ингредиенты:
400 мл достаточно теплой воды;
2 ст. л. сахарного песка;
1,5 ст. л. сухих дрожжей;
1,5 ч. л. соли;
50 мл растительного масла;
4,5-5 стаканов муки.
Приготовление:
В воде растворить сахар и дрожжи, накрыть салфеткой и дать подняться пенной шапочке. Всыпать соль и 2 стакана муки, размешать. Влить масло и снова размешать до однородного состояния. Далее добавлять муку по 1 стакану, каждый раз вымешивая.
Когда будут вмешаны 4 стакана муки, выложить тесто на стол, хорошо подсыпанный мукой и месить, добавляя муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Лишней муки добавлять не надо (у меня ушло 4,5 стакана), тесто должно быть мягким, податливым, живым...
Скатать тесто в шар. В большую миску налить немного растительного масла и хорошо обкатать в нем тесто. Затянуть миску пленкой и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое. У меня поднялось за 45 минут.
Тесто обмять и месить 2 минуты. Затем разделить на две части, сформовать булки или выложить тесто в смазанную маслом форму и дать ему подняться. Верх смазать крепкой чайной заваркой и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно нагретой до t=180° духовке в течение приблизительно 30 минут (до готовности). Готовый хлеб сразу же вынуть из формы, смазать верх растительным маслом и охладить на решетке.
Ангела за трапезой!
#хлеб #выпечка
ГАЛЕТА С КАРТОФЕЛЕМ, ЛУКОМ И ПОМИДОРАМИ
Фото-рецепт от Марии Федосовой
Тесто:
2 стакана муки;
1/2 ч.л. соли;
1 ч.л. разрыхлителя;
1/2 стакана горячей воды;
1/2 стакана подсолнечного масла.
Начинка:
3 картофелины;
3 луковицы;
Помидор;
Соль, перец, базилик;
Раст. масло.
Ингредиенты:
Муку просеять в миску, добавить соль и разрыхлитель. Подсолнечное масло смешать с горячей водой и добавить в мучную смесь. Тщательно вымесить тесто.
Картофель почистить, порезать на половинки и затем на дольки 0,5 см толщиной. Отварить картофель в течение 7 минут в подсоленной воде. Воду всю слить, подержать еще кастрюлю с картофелем на маленьком огне без крышки пару минут, чтоб подсушить. Снять с огня.
Лук порезать тонкими полукольцами. Обжарить до чуть золотистого цвета на раст. масле, посолить и поперчить.
Тесто раскатать в круг на пергаменте не слишком тонко (У меня не было под рукой пергамента и я положила тесто прямо в форму и распределила там пальцами, делая высокие бортики).
Уложить на тесто картофель аккуратно по кругу, отступая от края на 3 см. Посолить, поперчить немного. Сверху уложить лук. А на него - порезанный кружочками помидор. Помидор посыпать базиликом и немного полить раст. (оливковым) маслом.
Края теста поднять вверх и аккуратно загнуть.
Выпекать при t=200° около 45-50 минут (я накрывала фольгой).
Приятного чаепития!
#выпечка #галета
Фото-рецепт от Марии Федосовой
Тесто:
2 стакана муки;
1/2 ч.л. соли;
1 ч.л. разрыхлителя;
1/2 стакана горячей воды;
1/2 стакана подсолнечного масла.
Начинка:
3 картофелины;
3 луковицы;
Помидор;
Соль, перец, базилик;
Раст. масло.
Ингредиенты:
Муку просеять в миску, добавить соль и разрыхлитель. Подсолнечное масло смешать с горячей водой и добавить в мучную смесь. Тщательно вымесить тесто.
Картофель почистить, порезать на половинки и затем на дольки 0,5 см толщиной. Отварить картофель в течение 7 минут в подсоленной воде. Воду всю слить, подержать еще кастрюлю с картофелем на маленьком огне без крышки пару минут, чтоб подсушить. Снять с огня.
Лук порезать тонкими полукольцами. Обжарить до чуть золотистого цвета на раст. масле, посолить и поперчить.
Тесто раскатать в круг на пергаменте не слишком тонко (У меня не было под рукой пергамента и я положила тесто прямо в форму и распределила там пальцами, делая высокие бортики).
Уложить на тесто картофель аккуратно по кругу, отступая от края на 3 см. Посолить, поперчить немного. Сверху уложить лук. А на него - порезанный кружочками помидор. Помидор посыпать базиликом и немного полить раст. (оливковым) маслом.
Края теста поднять вверх и аккуратно загнуть.
Выпекать при t=200° около 45-50 минут (я накрывала фольгой).
Приятного чаепития!
#выпечка #галета
НАПИТОК ИЗ ТЫКВЫ НА ЗИМУ
Фото-рецепт от Глафиры Ивановой
Ингредиенты:
- 2 кг тыквы;
- 4 литра воды;
- 2 стакана сахара (по вкусу);
- четвертинка апельсина;
- 1 ч. л. лимонный кислоты.
Приготовление:
Нарезать тыкву кусочками, добавить воду и сахар и поставить вариться. Во время варки сока можно добавить четвертинку апельсина. Затем, за минут 10 до окончания варки вынуть апельсин и пробить блендером содержимое. За 5 минут до окончания варки нужно добавить в массу одну чайную ложку лимонный кислоты. Общее время приготовления примерно 40 минут. Горячий сок разлить в стерилизованные баночки и закатать. Очень вкусный сок, густой, нежный!
Божьей помощи Вам во всех делах!
#сок #напиток
Фото-рецепт от Глафиры Ивановой
Ингредиенты:
- 2 кг тыквы;
- 4 литра воды;
- 2 стакана сахара (по вкусу);
- четвертинка апельсина;
- 1 ч. л. лимонный кислоты.
Приготовление:
Нарезать тыкву кусочками, добавить воду и сахар и поставить вариться. Во время варки сока можно добавить четвертинку апельсина. Затем, за минут 10 до окончания варки вынуть апельсин и пробить блендером содержимое. За 5 минут до окончания варки нужно добавить в массу одну чайную ложку лимонный кислоты. Общее время приготовления примерно 40 минут. Горячий сок разлить в стерилизованные баночки и закатать. Очень вкусный сок, густой, нежный!
Божьей помощи Вам во всех делах!
#сок #напиток
МОРС ИЗ КАЛИНЫ
Фото-рецепт от Нины Мининаой-Россинской
*Чтобы морс из калины был вкусным, сахара и/или меда потребуется весьма приличное количество... но пикантная горчинка останется все равно.
Ингредиенты:
Ягоды калины - 300г;
Сахар - 150-200г;
Вода - 600 мл;
Мёд - по вкусу.
Приготовление:
Раздавите ягоды, добавьте к ним сахар. Влейте горячую воду, доведите до закипания и снимите с огня. Дайте настояться несколько минут и процедите. Добавьте в морс из калины по желанию и вкусу мед. Подавайте морс из калины охлажденным. Будьте здоровы!
Этот напиток считается очень полезным. Ягоды калины используются для лечения гипертонической болезни, атеросклероза, гастрита, колита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, простуды, сосудистых спазмов, нервов и т.д. Но имеются и противопоказания, поэтому исходите из состояния вашего здоровья.
#напиток #морс
Фото-рецепт от Нины Мининаой-Россинской
*Чтобы морс из калины был вкусным, сахара и/или меда потребуется весьма приличное количество... но пикантная горчинка останется все равно.
Ингредиенты:
Ягоды калины - 300г;
Сахар - 150-200г;
Вода - 600 мл;
Мёд - по вкусу.
Приготовление:
Раздавите ягоды, добавьте к ним сахар. Влейте горячую воду, доведите до закипания и снимите с огня. Дайте настояться несколько минут и процедите. Добавьте в морс из калины по желанию и вкусу мед. Подавайте морс из калины охлажденным. Будьте здоровы!
Этот напиток считается очень полезным. Ягоды калины используются для лечения гипертонической болезни, атеросклероза, гастрита, колита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, простуды, сосудистых спазмов, нервов и т.д. Но имеются и противопоказания, поэтому исходите из состояния вашего здоровья.
#напиток #морс
МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТКИ "ОСЕННИЕ ЛИСТЬЯ"
Фото-рецепт от Марии Заставской
Пропорции делала на глаз: моркови было 2 кг, манной крупы всыпала примерно 2/3 стакана, муки ~ 0,5 стакана,соль по вкусу. В непостном варианте еще добавляем 3 яйца.
Приготовление:
Морковь почистить,нарезать на несколько частей, залить кипятком, варить до готовности. Воды налить немного,чтобы только покрыть овощи. Затем воду слить,и растолочь морковь в пюре.
Остудить пюре до немного теплого состояния, всыпать манную крупу, добавить соль, немного муки, вымешать тщательно, оставить массу для набухания на 30-40 минут.
После сформировать котлетки и обжарить с 2-х сторон на растительном масле. Подавать в пост - с постным майонезом, а в такие дни со сметанкой,очень хорошо добавить в сметану, рубленую зелень и чеснок.
Готовую массу можно использовать не всю сразу. Жарить котлетки свежими перед подачей к столу. Пюре я приготовила вечером, немного пожарила на ужин, а сегодня нажарила осенних листьев для вас :)
#котлеты
Фото-рецепт от Марии Заставской
Пропорции делала на глаз: моркови было 2 кг, манной крупы всыпала примерно 2/3 стакана, муки ~ 0,5 стакана,соль по вкусу. В непостном варианте еще добавляем 3 яйца.
Приготовление:
Морковь почистить,нарезать на несколько частей, залить кипятком, варить до готовности. Воды налить немного,чтобы только покрыть овощи. Затем воду слить,и растолочь морковь в пюре.
Остудить пюре до немного теплого состояния, всыпать манную крупу, добавить соль, немного муки, вымешать тщательно, оставить массу для набухания на 30-40 минут.
После сформировать котлетки и обжарить с 2-х сторон на растительном масле. Подавать в пост - с постным майонезом, а в такие дни со сметанкой,очень хорошо добавить в сметану, рубленую зелень и чеснок.
Готовую массу можно использовать не всю сразу. Жарить котлетки свежими перед подачей к столу. Пюре я приготовила вечером, немного пожарила на ужин, а сегодня нажарила осенних листьев для вас :)
#котлеты
ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ С КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЕЙ
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
*Ароматный палестинский суп-пюре из красной чечевицы и тыквы богат витаминами и растительным белком, и его очень вкусно есть с лепешкой.
Ингредиенты:
3 ст. л. оливкового (любого растительного) масла;
3-4 зубчика чеснока;
3 средние моркови;
2 стебля сельдерея;
1 средняя луковица;
1 ч. л. молотого тмина;
1/2 ч. л. сушеного перца чили;
1 чашка красной чечевицы;
400 г тыквы;
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
1,5 л овощного бульона или воды;
Петрушка и паприка для украшения.
Приготовление:
Хорошо нагреть масло в кастрюле с толстым дном или в сковороде, положить мелко нарезанные чеснок, морковь, сельдерей и лук и обжарить, все время помешивая, 12–14 минут. Затем добавить тмин, чили, нарезанную на кубики тыкву, соль, перец и тушить на маленьком огне минут 5. Влить овощной бульон или воду, засыпать чечевицу и довести до кипения. Варить, пока чечевица не разварится (смотрите на инструкцию на пачке). Если тушили овощи в сковороде, положить овощи с чечевицей в кастрюлю, влить овощной бульон и продолжать готовить там. Дать супу немного остыть и пюрировать его блендером. Разлить в тарелки, слегка полить оливковым маслом и украсить петрушкой и паприкой. Подать с лепешкой и дольками лимона (при желании).
Ангела за трапезой!
#суп
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
*Ароматный палестинский суп-пюре из красной чечевицы и тыквы богат витаминами и растительным белком, и его очень вкусно есть с лепешкой.
Ингредиенты:
3 ст. л. оливкового (любого растительного) масла;
3-4 зубчика чеснока;
3 средние моркови;
2 стебля сельдерея;
1 средняя луковица;
1 ч. л. молотого тмина;
1/2 ч. л. сушеного перца чили;
1 чашка красной чечевицы;
400 г тыквы;
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
1,5 л овощного бульона или воды;
Петрушка и паприка для украшения.
Приготовление:
Хорошо нагреть масло в кастрюле с толстым дном или в сковороде, положить мелко нарезанные чеснок, морковь, сельдерей и лук и обжарить, все время помешивая, 12–14 минут. Затем добавить тмин, чили, нарезанную на кубики тыкву, соль, перец и тушить на маленьком огне минут 5. Влить овощной бульон или воду, засыпать чечевицу и довести до кипения. Варить, пока чечевица не разварится (смотрите на инструкцию на пачке). Если тушили овощи в сковороде, положить овощи с чечевицей в кастрюлю, влить овощной бульон и продолжать готовить там. Дать супу немного остыть и пюрировать его блендером. Разлить в тарелки, слегка полить оливковым маслом и украсить петрушкой и паприкой. Подать с лепешкой и дольками лимона (при желании).
Ангела за трапезой!
#суп
Постные тыквенные оладушки с изюмом
Фото-рецепт от Людмилы Шугаевой
Приготовление:
Натереть тыкву на крупной терке, потушить под крышкой в растительном масле вместе с изюмом, подсолить, можно добавить немного водички, добавить сахар по вкусу. Когда тыква станет мягкой, вмешать в нее несколько ложек манной крупы и потушить вместе, остудить, добавить муки до густоты. Жарить на растительном масле.
Ангела за трапезой!
#оладушки
Фото-рецепт от Людмилы Шугаевой
Приготовление:
Натереть тыкву на крупной терке, потушить под крышкой в растительном масле вместе с изюмом, подсолить, можно добавить немного водички, добавить сахар по вкусу. Когда тыква станет мягкой, вмешать в нее несколько ложек манной крупы и потушить вместе, остудить, добавить муки до густоты. Жарить на растительном масле.
Ангела за трапезой!
#оладушки
ВАРЕНИКИ С КАПУСТОЙ
Фото-рецепт от Ольги Паниной
Для теста:
2 стакана муки;
1 стакан воды;
Соль;
Начинка: капуста, растительное масло, соль, перец, уксус.
Приготовление:
Для теста вскипятить подсоленную воду, аккуратно ввести муку, вымесить до однородности.
Капусту нашинковать, потушить в растительном масле. В конце добавить соль, перец черный молотый и уксус по вкусу. Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
Сформировать вареники и сварить в подсоленной воде минуты 2-3.
Готовые варенички пересыпать поджаркой из лука и зелени.
Ангела за трапезой!
#вареники
Фото-рецепт от Ольги Паниной
Для теста:
2 стакана муки;
1 стакан воды;
Соль;
Начинка: капуста, растительное масло, соль, перец, уксус.
Приготовление:
Для теста вскипятить подсоленную воду, аккуратно ввести муку, вымесить до однородности.
Капусту нашинковать, потушить в растительном масле. В конце добавить соль, перец черный молотый и уксус по вкусу. Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
Сформировать вареники и сварить в подсоленной воде минуты 2-3.
Готовые варенички пересыпать поджаркой из лука и зелени.
Ангела за трапезой!
#вареники
ПОСТНЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИРОГ "КОЧАН КАПУСТЫ" ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
Автор фото-рецепта от Нины Стрекаловской
*В непостный вариант (фото 2) в начинку можно добавить измельченное крутое яйцо, верх смазать вместо чая желтком.
Ингредиенты:
1 небольшой вилок капусты;
2 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. сахара;
4 г сухих дрожжей (или 12 г свежих);
130 мл газированной воды;
250 г муки;
1 репчатая луковица;
1 морковь;
1 ч. л. соли.
Приготовить тесто:
Дрожжи с сахаром развести теплой минералкой и дать минут 10 для активации. Просеять муку, добавить соль и подошедшие дрожжи, замесить эластичное тесто. Месить минут 10, в конце вмесить масло. Дать подойти в теплом месте 2 раза. Тесто можно замесить в хлебопечке на полном цикле «Тесто».
Пока подходит тесто, приготовить начинку. Обжарить мелко нарезанный лук с морковью. Капусту нашинковать, присыпать солью и дать постоять. Отжать и добавить в сковороду к луку с морковью. Тушить до готовности, помешивая время от времени. Добавить соль, перец, зелень по вкусу. Остудить.
Тесто разделить пополам. Одну половину раскатать в круг по размеру пирога, накрыть полотенцем и дать подойти минут 20. Вторую разделить на шарики – выйдет штук 10. Их тоже накрыть и дать подойти. Через 20 минут выложить капустную начинку на нижнюю половинку. Маленькие шарики потоньше раскатать и, начиная с верхушки «кочана», выкладывать как листики капусты, слегка отгибая края наружу. Укладывать внахлест, промазывая место стыков очень крепким чаем. Края верхних «листиков» хорошо прижимаем к основе по всему периметру. Верх полностью промазываем кистью крепким чаем и ставим в духовку на t=180° до зарумянивания.
Ангела за трапезой!
#выпечка #пирог
Автор фото-рецепта от Нины Стрекаловской
*В непостный вариант (фото 2) в начинку можно добавить измельченное крутое яйцо, верх смазать вместо чая желтком.
Ингредиенты:
1 небольшой вилок капусты;
2 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. сахара;
4 г сухих дрожжей (или 12 г свежих);
130 мл газированной воды;
250 г муки;
1 репчатая луковица;
1 морковь;
1 ч. л. соли.
Приготовить тесто:
Дрожжи с сахаром развести теплой минералкой и дать минут 10 для активации. Просеять муку, добавить соль и подошедшие дрожжи, замесить эластичное тесто. Месить минут 10, в конце вмесить масло. Дать подойти в теплом месте 2 раза. Тесто можно замесить в хлебопечке на полном цикле «Тесто».
Пока подходит тесто, приготовить начинку. Обжарить мелко нарезанный лук с морковью. Капусту нашинковать, присыпать солью и дать постоять. Отжать и добавить в сковороду к луку с морковью. Тушить до готовности, помешивая время от времени. Добавить соль, перец, зелень по вкусу. Остудить.
Тесто разделить пополам. Одну половину раскатать в круг по размеру пирога, накрыть полотенцем и дать подойти минут 20. Вторую разделить на шарики – выйдет штук 10. Их тоже накрыть и дать подойти. Через 20 минут выложить капустную начинку на нижнюю половинку. Маленькие шарики потоньше раскатать и, начиная с верхушки «кочана», выкладывать как листики капусты, слегка отгибая края наружу. Укладывать внахлест, промазывая место стыков очень крепким чаем. Края верхних «листиков» хорошо прижимаем к основе по всему периметру. Верх полностью промазываем кистью крепким чаем и ставим в духовку на t=180° до зарумянивания.
Ангела за трапезой!
#выпечка #пирог
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ ПОСТНОГО ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
Фото-рецепт от Надежды Чернышёвой
Ингредиенты:
300г муки;
1/3 ч. л. соли;
100-150г. сахара;
Разрыхлитель небольшой пакетик;
Растительное масло 100мл;
4 ст.л. яблочного сока;
Для начинки натертые яблоки.
Приготовление:
В муку добавить соль, сахар, разрыхлитель, все перемешать, ввести
растительное масло и немного любой жидкости, я добавила 4 ст.л. яблочного сока. Вместо сока можно чай, воду, количество смотрите по муке, тесто должно слегка рассыпаться, как песочное. Собрать тесто в ком, разделить ком на 2 части и положить тесто в холодильник на 30-60мин.
Выложить одну часть теста в форму, распределяя его руками, как бы выравнивая и уплотняя. Сверху равномерно распределить начинку, можно повидло или потертые яблоки. Сверху на начинку выложить измельченную (порвать руками) вторую часть теста, на терке тереть не получится, т.к. тесто очень рассыпается. Выпекать при t=180-200° до готовности, примерно 30-40 минут.
Приятного чаепития!
#пирог #выпечка
Фото-рецепт от Надежды Чернышёвой
Ингредиенты:
300г муки;
1/3 ч. л. соли;
100-150г. сахара;
Разрыхлитель небольшой пакетик;
Растительное масло 100мл;
4 ст.л. яблочного сока;
Для начинки натертые яблоки.
Приготовление:
В муку добавить соль, сахар, разрыхлитель, все перемешать, ввести
растительное масло и немного любой жидкости, я добавила 4 ст.л. яблочного сока. Вместо сока можно чай, воду, количество смотрите по муке, тесто должно слегка рассыпаться, как песочное. Собрать тесто в ком, разделить ком на 2 части и положить тесто в холодильник на 30-60мин.
Выложить одну часть теста в форму, распределяя его руками, как бы выравнивая и уплотняя. Сверху равномерно распределить начинку, можно повидло или потертые яблоки. Сверху на начинку выложить измельченную (порвать руками) вторую часть теста, на терке тереть не получится, т.к. тесто очень рассыпается. Выпекать при t=180-200° до готовности, примерно 30-40 минут.
Приятного чаепития!
#пирог #выпечка
ПОСТНЫЕ ПОНЧИКИ
Фото-рецепта от Анны Крецовой
Ингредиенты:
2 ст. л. сухих дрожжей;
700 гр. муки;
2 ст. л. сахара;
2 ч. л. соли;
3 ст. л. растительного масла без запаха;
300 мл. тёплой воды.
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесить тесто и дать ему подняться, оно должно увеличиться минимум в два раза. Руки и разделочную поверхность смазать растительным маслом. Раскатать тесто в пласт, разрезать его на сегменты, разделить скрутить. Обжарить в большом количестве растительного масла, выложить на салфетку чтобы убрать лишний жир. Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#булочки #хворост #пончики
Фото-рецепта от Анны Крецовой
Ингредиенты:
2 ст. л. сухих дрожжей;
700 гр. муки;
2 ст. л. сахара;
2 ч. л. соли;
3 ст. л. растительного масла без запаха;
300 мл. тёплой воды.
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесить тесто и дать ему подняться, оно должно увеличиться минимум в два раза. Руки и разделочную поверхность смазать растительным маслом. Раскатать тесто в пласт, разрезать его на сегменты, разделить скрутить. Обжарить в большом количестве растительного масла, выложить на салфетку чтобы убрать лишний жир. Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#булочки #хворост #пончики
ВЕШЕНКИ В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ
Фото-рецепт от Елены Бондаревой
Нам понадобится:
500 г. вешенок;
2 дольки чеснока;
1 пучок петрушки;
2 столовые ложки уксуса (любого);
Соль, перец - по вкусу;
Растительное масло.
Приготовление:
У вешенок отрезать твердую часть ножки, вымыть и обсушить. Чеснок и петрушку мелко порубить. Вешенки обжарить порционно, на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые вешенки складывать слоями в широкую посуду, ещё горячими посыпать солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Ангела за трапезой!
#грибы
Фото-рецепт от Елены Бондаревой
Нам понадобится:
500 г. вешенок;
2 дольки чеснока;
1 пучок петрушки;
2 столовые ложки уксуса (любого);
Соль, перец - по вкусу;
Растительное масло.
Приготовление:
У вешенок отрезать твердую часть ножки, вымыть и обсушить. Чеснок и петрушку мелко порубить. Вешенки обжарить порционно, на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые вешенки складывать слоями в широкую посуду, ещё горячими посыпать солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Ангела за трапезой!
#грибы
КЛАССИЧЕСКИЕ БЕЛОРУССКИЕ ДРАНИКИ БЕЗ ЯИЦ И МУКИ
Фото-рецепт от Марины Сорокиной
Ингредиенты:
• картофель – 6 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• соль – 1 ч.л;
• масло растительное;
• зелень для украшения.
Приготовление:
Лук и картофель очистить и натереть на терке. Перемешать, добавить по вкусу соль и еще раз хорошо размешать. Картофельно-луковую массу выложить на сито, чтобы стёк картофельный сок. Добавляем в массу растительное масло и возвращаем крахмал, который образовался от сока. Ещё раз все перемешиваем и жарим драники.
Ангела за трапезой!
#драники
Фото-рецепт от Марины Сорокиной
Ингредиенты:
• картофель – 6 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• соль – 1 ч.л;
• масло растительное;
• зелень для украшения.
Приготовление:
Лук и картофель очистить и натереть на терке. Перемешать, добавить по вкусу соль и еще раз хорошо размешать. Картофельно-луковую массу выложить на сито, чтобы стёк картофельный сок. Добавляем в массу растительное масло и возвращаем крахмал, который образовался от сока. Ещё раз все перемешиваем и жарим драники.
Ангела за трапезой!
#драники
ЩИ С ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Глафиры Ивановой
*На кастрюлю 3.5л.
Ингредиенты:
500 гр. картофель;
350 гр. сырой капусты;
350 гр. грибов ( у меня отварные грибы из моей заморозки);
Томатная паста по вкусу;
1 шт. репчатый лук;
1 шт. морковь;
1/2 пучка укроп;
5 стеблей зеленый лук;
5 ст.л. растительное масло;
1 шт. лавровый лист;
По вкусу молотый перец (смесь перцев);
Соль - по вкусу.
Приготовление:
В кипящую воду добавляю картофель, нарезанный кубиками, через 15 минут нашинкованную капусту. Пока овощи варятся, готовлю на сковороде грибы. Вначале немного потомлю их с луком, морковью и томатной пастой, с добавлением овощного бульона, затем добавляю растительное масло и пассерую. Когда картофель и капуста практически готовы, добавляю к ним зажарку из грибов и специи по вкусу. Довожу до кипения и через 5 минут щи готовы. В готовое блюдо мы любим добавлять укроп и петрушку.
Ангела за трапезой!
#щи #суп
Фото-рецепт от Глафиры Ивановой
*На кастрюлю 3.5л.
Ингредиенты:
500 гр. картофель;
350 гр. сырой капусты;
350 гр. грибов ( у меня отварные грибы из моей заморозки);
Томатная паста по вкусу;
1 шт. репчатый лук;
1 шт. морковь;
1/2 пучка укроп;
5 стеблей зеленый лук;
5 ст.л. растительное масло;
1 шт. лавровый лист;
По вкусу молотый перец (смесь перцев);
Соль - по вкусу.
Приготовление:
В кипящую воду добавляю картофель, нарезанный кубиками, через 15 минут нашинкованную капусту. Пока овощи варятся, готовлю на сковороде грибы. Вначале немного потомлю их с луком, морковью и томатной пастой, с добавлением овощного бульона, затем добавляю растительное масло и пассерую. Когда картофель и капуста практически готовы, добавляю к ним зажарку из грибов и специи по вкусу. Довожу до кипения и через 5 минут щи готовы. В готовое блюдо мы любим добавлять укроп и петрушку.
Ангела за трапезой!
#щи #суп
ПОСТНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОЖКИ С ГОРОХОМ
Фото-рецепт от Натальи Черныш
Ингредиенты:
300 мл. теплой воды;
1 ст.л. сахара;
1 ч.л. с горкой соли;
1,5 ст л сухих дрожжей;
Мука примерно 400 -500 гр (3-4 стакана).
Приготовление:
В теплой воде, развести дрожжи, добавить сахар, соль и подмешать муки, как на оладьи. Поставить подходить, когда тесто увеличится вдвое, постепенно добавлять муку и вымешивать пока перестанет липнуть к рукам, но осторожно с мукой, чтобы не забить тесто, иначе будут не пирожки а коржики бетонные. Дать еще раз подойти и потом еще раз обмять тесто. Разделить на порции для пирожков, в центр кружочка выложить фарш. Слепить пирожок, придать форму рукой и жарить в раст ительном масле.
Начинка может быть любой, у меня горох, сваренный с добавлением моркови и зелени.
Приятного чаепития!
#пирожки
Фото-рецепт от Натальи Черныш
Ингредиенты:
300 мл. теплой воды;
1 ст.л. сахара;
1 ч.л. с горкой соли;
1,5 ст л сухих дрожжей;
Мука примерно 400 -500 гр (3-4 стакана).
Приготовление:
В теплой воде, развести дрожжи, добавить сахар, соль и подмешать муки, как на оладьи. Поставить подходить, когда тесто увеличится вдвое, постепенно добавлять муку и вымешивать пока перестанет липнуть к рукам, но осторожно с мукой, чтобы не забить тесто, иначе будут не пирожки а коржики бетонные. Дать еще раз подойти и потом еще раз обмять тесто. Разделить на порции для пирожков, в центр кружочка выложить фарш. Слепить пирожок, придать форму рукой и жарить в раст ительном масле.
Начинка может быть любой, у меня горох, сваренный с добавлением моркови и зелени.
Приятного чаепития!
#пирожки
ПОСТНАЯ "ЛАЗАНЬЯ" ИЗ ЛАВАША С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ
Фото-рецепт от Юлии Балкан
*Для приготовления лазаньи использовала армянский лаваш, в один получается просто сказочно нежно.
Для начинки:
Средний слой - шампиньоны или другие, например, лесные грибы, пожаренные с луком;
верхний и нижний слои - тушеные овощи: лук, морковь, перец болгарский, помидоры, можно добавить кабачок или баклажан. Овощи нарезать покрупнее, посолить, потушить в растительном масле почти до готовности, добавив любимые приправы.
Итак: в посудину какая есть, на смазанное растительным маслом дно выстилаете лаваш, на него слой овощей, снова лаваш, затем жареные с луком грибы, снова лаваш и на него выложить овощи, верхний слой из лаваша. Верхний слой смазать оливковым маслом с любимой приправой и поставить в духовку при t=180-200° на 30 минут - и готово. Приправы добавляйте кто что любит - я добавила хмели-сунели и укроп. Остужать лучше в духовке - лазанья будет более пропитанной и сочной!
Ангела за трапезой!
#лазанья #выпечка #пирог
Фото-рецепт от Юлии Балкан
*Для приготовления лазаньи использовала армянский лаваш, в один получается просто сказочно нежно.
Для начинки:
Средний слой - шампиньоны или другие, например, лесные грибы, пожаренные с луком;
верхний и нижний слои - тушеные овощи: лук, морковь, перец болгарский, помидоры, можно добавить кабачок или баклажан. Овощи нарезать покрупнее, посолить, потушить в растительном масле почти до готовности, добавив любимые приправы.
Итак: в посудину какая есть, на смазанное растительным маслом дно выстилаете лаваш, на него слой овощей, снова лаваш, затем жареные с луком грибы, снова лаваш и на него выложить овощи, верхний слой из лаваша. Верхний слой смазать оливковым маслом с любимой приправой и поставить в духовку при t=180-200° на 30 минут - и готово. Приправы добавляйте кто что любит - я добавила хмели-сунели и укроп. Остужать лучше в духовке - лазанья будет более пропитанной и сочной!
Ангела за трапезой!
#лазанья #выпечка #пирог
ПОСТНАЯ ГАЛЕТА С ТУШЕНОЙ ТЫКВОЙ
Фото-рецепт от Евгении Васильевой
*Галета с тушеной тыквой - очень вкусно! Деткам мои тоже понравилась!
Для теста:
2 стакана муки;
1/2 стакана растительного масла;
1 стакан кипятка;
1 ч.л. разрыхлителя (можно соду загасить);
Соль щепотка.
Приготовление:
Муку, соль, куркуму и разрыхлитель смешать в миске. Растительное масло смешать с кипятком и влить в муку. Ложкой размешать тесто. Можно подождать пока оно несколько остынет, чтоб руками можно работать. Вымесить. Я подсыпаю муки. Муки может потребоваться больше. Тесто не липнет к рукам, мягкое - приятное! С тестом можно работать сразу, можно оставить в пленке или под миской, и заняться начинкой. (Если взять пропорцию муки и воды другую: 2 стакана муки и 1/2 стакана кипятка, то тесто будет -песочным). Такая порция теста это для большой галеты, начинки для такой галеты нужно где -то пол литра - такой объём. А там уж смотря какая начинка, какой слой хотите!
Начинка так же проста, решила сделать не сладкую. Тыкву нарезать кубиками и потушить с луком и шпинатом, соль по вкусу, можно любые приправы добавить, я добавила мускатный орех молотый. Выпекала ~20-25 мин при t=200° в духовке.
Приятного чаепития!
#галета #выпечка
Фото-рецепт от Евгении Васильевой
*Галета с тушеной тыквой - очень вкусно! Деткам мои тоже понравилась!
Для теста:
2 стакана муки;
1/2 стакана растительного масла;
1 стакан кипятка;
1 ч.л. разрыхлителя (можно соду загасить);
Соль щепотка.
Приготовление:
Муку, соль, куркуму и разрыхлитель смешать в миске. Растительное масло смешать с кипятком и влить в муку. Ложкой размешать тесто. Можно подождать пока оно несколько остынет, чтоб руками можно работать. Вымесить. Я подсыпаю муки. Муки может потребоваться больше. Тесто не липнет к рукам, мягкое - приятное! С тестом можно работать сразу, можно оставить в пленке или под миской, и заняться начинкой. (Если взять пропорцию муки и воды другую: 2 стакана муки и 1/2 стакана кипятка, то тесто будет -песочным). Такая порция теста это для большой галеты, начинки для такой галеты нужно где -то пол литра - такой объём. А там уж смотря какая начинка, какой слой хотите!
Начинка так же проста, решила сделать не сладкую. Тыкву нарезать кубиками и потушить с луком и шпинатом, соль по вкусу, можно любые приправы добавить, я добавила мускатный орех молотый. Выпекала ~20-25 мин при t=200° в духовке.
Приятного чаепития!
#галета #выпечка
СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ, ГРИБАМИ И КЛЕЦКАМИ
Фото-рецепт от Анны Мищенко
*Невероятно вкусный, легкий, и в то же время сытный супчик! 👍 вся семья осталась в восторге!
Ингредиенты:
Чечевица (лучше использовать красную) - 1 стакан;
Грибы свежие, здесь шампиньоны - 200 гр;
Лук - 3 шт;
Морковь - 1 шт;
Болгарский перец (красный) - 1 шт;
Помидор - 2 шт;
Соль, перец, лавровый лист, зелень - по вкусу;
Для клёцок - вода, мука, соль.
Приготовление:
1. Чечевицу промыть, залить водой, варить как указано на упаковке.
2. Тем временем готовим зажарку: почистить и порезать мелкими кубиками лук, слегка обжарить в сковороде на растительном масле, помешивая. Сюда же добавить тертую на крупной терке морковь, резанный тонкой соломкой перец, обжарить помешивая. Так же потереть помидоры на мелкой терке, перемешать, немного потушить. Если нет помидоров, используйте томатную пасту. Отправить зажарку к чечевице.
3. Грибы помыть, порезать тонкими пластинками, немного обжарить на сковороде, посолив по вкусу, добавить в суп.
4. Для клёцок воду смешать пополам с мукой, посолить, хорошенько размешать. Тесто должно быть густенькое, не как на оладьи, но и не слишком забито мукой, так чтобы можно было брать ложкой, - ложкой оторвать в тарелке кусочек теста и окунуть в кипящий суп. Слишком нежная консистенция теста на галушки мне не очень нравится, но вы подбирайте оптимально для себя. Некоторые мешают крутое тесто, как пельменное, режут на кусочки и бросают в суп. Клёцки выкладывать чайной ложечкой, смачивая в супе. Проварить 2-3 минуты. Попробовать суп на соль, посолить если необходимо.
5. В конце добавить измельченную зелень, положить лавровый лист, дать супу настояться.
Ангела за трапезой!
#суп
Фото-рецепт от Анны Мищенко
*Невероятно вкусный, легкий, и в то же время сытный супчик! 👍 вся семья осталась в восторге!
Ингредиенты:
Чечевица (лучше использовать красную) - 1 стакан;
Грибы свежие, здесь шампиньоны - 200 гр;
Лук - 3 шт;
Морковь - 1 шт;
Болгарский перец (красный) - 1 шт;
Помидор - 2 шт;
Соль, перец, лавровый лист, зелень - по вкусу;
Для клёцок - вода, мука, соль.
Приготовление:
1. Чечевицу промыть, залить водой, варить как указано на упаковке.
2. Тем временем готовим зажарку: почистить и порезать мелкими кубиками лук, слегка обжарить в сковороде на растительном масле, помешивая. Сюда же добавить тертую на крупной терке морковь, резанный тонкой соломкой перец, обжарить помешивая. Так же потереть помидоры на мелкой терке, перемешать, немного потушить. Если нет помидоров, используйте томатную пасту. Отправить зажарку к чечевице.
3. Грибы помыть, порезать тонкими пластинками, немного обжарить на сковороде, посолив по вкусу, добавить в суп.
4. Для клёцок воду смешать пополам с мукой, посолить, хорошенько размешать. Тесто должно быть густенькое, не как на оладьи, но и не слишком забито мукой, так чтобы можно было брать ложкой, - ложкой оторвать в тарелке кусочек теста и окунуть в кипящий суп. Слишком нежная консистенция теста на галушки мне не очень нравится, но вы подбирайте оптимально для себя. Некоторые мешают крутое тесто, как пельменное, режут на кусочки и бросают в суп. Клёцки выкладывать чайной ложечкой, смачивая в супе. Проварить 2-3 минуты. Попробовать суп на соль, посолить если необходимо.
5. В конце добавить измельченную зелень, положить лавровый лист, дать супу настояться.
Ангела за трапезой!
#суп
ТЫКВА В ЛАВАШЕ
Фото-рецепт от Юлии Праворской
Ингредиенты:
Репчатый лук;
Тыква;
Соль;
Любимые специи;
Грецкий орех.
Приготовление:
Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить натертую на средней терке тыкву и тушить 10 минут. Затем добавить соль, чуточку специи "кумин", толченый грецкий орех. Тушить еще 5 минут.
На лаваш или любую постную лепешку положить тыкву и завернуть. По желанию можно обжарить, тогда появится хрустящая корочка.
Вкусно и в горячем и холодном виде. Очень хорошо на завтрак со сладким чаем с лимоном.
Приятного чаепития!
#лаваш #завтрак
Фото-рецепт от Юлии Праворской
Ингредиенты:
Репчатый лук;
Тыква;
Соль;
Любимые специи;
Грецкий орех.
Приготовление:
Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить натертую на средней терке тыкву и тушить 10 минут. Затем добавить соль, чуточку специи "кумин", толченый грецкий орех. Тушить еще 5 минут.
На лаваш или любую постную лепешку положить тыкву и завернуть. По желанию можно обжарить, тогда появится хрустящая корочка.
Вкусно и в горячем и холодном виде. Очень хорошо на завтрак со сладким чаем с лимоном.
Приятного чаепития!
#лаваш #завтрак