Forwarded from Кухня наизнанку
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Рецепт из советской газеты, мама сохранила: показываю, как я готовлю простой и очень вкусный шоколадный торт.
К тому же, еще и постный.
Рецепт:
• Мука - 340 г
• Сахар - 200 г
• Какао - 30 г
• Сода - 1,5 ч.л.
• Соль - щепотка
• Ванилин - 1 г
• Растительное масло - 100 мл
• Уксус 9% - 1,5 ст.л.
• Вода холодная - 350 мл
• Варенье, повидло
#выпечка #постные #пироги #торты #кчаю
К тому же, еще и постный.
Рецепт:
• Мука - 340 г
• Сахар - 200 г
• Какао - 30 г
• Сода - 1,5 ч.л.
• Соль - щепотка
• Ванилин - 1 г
• Растительное масло - 100 мл
• Уксус 9% - 1,5 ст.л.
• Вода холодная - 350 мл
• Варенье, повидло
#выпечка #постные #пироги #торты #кчаю
Котлеты понравились даже мужу, который в принципе не понимает "как-это-котлеты-без-мяса"
Овсяные хлопья заливаю кипятком, перемешиваю и оставляю минут на 20, чтобы набухли.
Накрываю тарелкой сверху
Через 20 минут добавляю к овсянке картофель, натертый на мелкой терке, мелко нарезанный лук, чеснок (через пресс) и зелень.
Картофель нужен обязательно. Если заменить или исключить - не то!
Солю и добавляю специи. Специи лучше подбирать по своему вкусу. Я попробовала просто с черным перцем. Мама приготовила с приправой "10 овощей" - еще вкуснее получилось! Буду экспериментировать со специями))
Влажными руками формирую из "фарша" котлетки и обваливаю их в сухарях. У меня сухари домашние (сухари готовлю "хлопьями" - так котлетки и масла меньше берут, и аппетитнее выглядят).
Точное количество ингредиентов смотрите в конце статьи. Там же коротенькое видео))
Обычно получается 10-12 котлет
Обжариваю на растительном масле на небольшом огне с двух сторон. И выкладываю на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло убрать.
И всё! Можно подавать! Очень вкусно! Даже муж ел, хотя для него "котлеты без мяса - это не котлеты" 😀
• Овсяные хлопья - 1 стакан
• Кипяток - 0,5 стакана
• Картофель - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Укроп
• Соль
• Панировочные сухари
#постные #котлеты #изкруп #закуски
Овсяные хлопья заливаю кипятком, перемешиваю и оставляю минут на 20, чтобы набухли.
Накрываю тарелкой сверху
Через 20 минут добавляю к овсянке картофель, натертый на мелкой терке, мелко нарезанный лук, чеснок (через пресс) и зелень.
Картофель нужен обязательно. Если заменить или исключить - не то!
Солю и добавляю специи. Специи лучше подбирать по своему вкусу. Я попробовала просто с черным перцем. Мама приготовила с приправой "10 овощей" - еще вкуснее получилось! Буду экспериментировать со специями))
Влажными руками формирую из "фарша" котлетки и обваливаю их в сухарях. У меня сухари домашние (сухари готовлю "хлопьями" - так котлетки и масла меньше берут, и аппетитнее выглядят).
Точное количество ингредиентов смотрите в конце статьи. Там же коротенькое видео))
Обычно получается 10-12 котлет
Обжариваю на растительном масле на небольшом огне с двух сторон. И выкладываю на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло убрать.
И всё! Можно подавать! Очень вкусно! Даже муж ел, хотя для него "котлеты без мяса - это не котлеты" 😀
• Овсяные хлопья - 1 стакан
• Кипяток - 0,5 стакана
• Картофель - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Укроп
• Соль
• Панировочные сухари
#постные #котлеты #изкруп #закуски
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Просто соединила овощи и кальмары: неожиданно вкусный получился салатик к ужину
• Кальмары - 2 шт.
• Лук - 1-2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло растительное - 1-2 ст.л.
• Соль
• Перец черный
#изморепродуктов #салаты #оченьпросто
• Кальмары - 2 шт.
• Лук - 1-2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло растительное - 1-2 ст.л.
• Соль
• Перец черный
#изморепродуктов #салаты #оченьпросто
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Если любите кабачковую икру, обязательно попробуйте этот рецепт. Готовится все очень-очень просто! И получается ну очень вкусно!
Здесь не нужно ничего долго обжаривать, помешивать и следить, чтобы не пригорело. Здесь нужно лишь помыть и нарезать овощи, а затем взбить всё блендером!
Икра получается очень вкусная и практически диетическая, так как масла в ней совсем немножко!
Нарезаю все овощи. Здесь не важно, как их нарезать. Как удобно - кружочками, брусочками или на кубики.
Выкладываю в миску, добавляю соль, немного черного перца и 2 ст.л. растительного масла. Перемешиваю все хорошенько.
Перекладываю в рукав для запекания, завязываю его с двух сторон и делаю несколько проколов иголкой. Выкладываю на противень. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку и готовлю 60-70 минут.
Лишнюю жидкость сливаю, чтобы икра не получилась слишком жидкой. Взбиваю овощи блендером. И готово!
На зиму я использую другой рецепт икры! А такую икру мы едим сразу. Храню в холодильнике 4-5 дней. Попробуйте! Это невероятно вкусно. А времени на приготовление совсем немного нужно))
• Кабачок (желательно молодой) - 2 шт.
• Помидор - 2 шт
• Морковь 1-2 шт.
• Перец сладкий - 1 шт. (можно не добавлять)
• Лук - 2 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый
• Масло подсолнечное - 3 ст.л.
***Из такого количества ингредиентов получается примерно 700 г
#изкабачков #диетические #постные #закуски
Здесь не нужно ничего долго обжаривать, помешивать и следить, чтобы не пригорело. Здесь нужно лишь помыть и нарезать овощи, а затем взбить всё блендером!
Икра получается очень вкусная и практически диетическая, так как масла в ней совсем немножко!
Нарезаю все овощи. Здесь не важно, как их нарезать. Как удобно - кружочками, брусочками или на кубики.
Выкладываю в миску, добавляю соль, немного черного перца и 2 ст.л. растительного масла. Перемешиваю все хорошенько.
Перекладываю в рукав для запекания, завязываю его с двух сторон и делаю несколько проколов иголкой. Выкладываю на противень. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку и готовлю 60-70 минут.
Лишнюю жидкость сливаю, чтобы икра не получилась слишком жидкой. Взбиваю овощи блендером. И готово!
На зиму я использую другой рецепт икры! А такую икру мы едим сразу. Храню в холодильнике 4-5 дней. Попробуйте! Это невероятно вкусно. А времени на приготовление совсем немного нужно))
• Кабачок (желательно молодой) - 2 шт.
• Помидор - 2 шт
• Морковь 1-2 шт.
• Перец сладкий - 1 шт. (можно не добавлять)
• Лук - 2 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый
• Масло подсолнечное - 3 ст.л.
***Из такого количества ингредиентов получается примерно 700 г
#изкабачков #диетические #постные #закуски
И духовка не нужна! Готовлю на сковороде. Самое простое тесто и никаких сложностей при выпекании! Маленькие булочки для бутербродов. Для начинки беру все, что нравится и что есть на данный момент в холодильнике. Дети довольны - а это главное)) Подаю с сыром, с мясом, с овощами и салатами, с паштетом или просто со сливочным маслом. Также они хороши и со сладкими начинками - с вареньем или со сладким творогом.
- Мука - 260 г
- Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Вода - 200 мл
Замешиваю тесто. Муку соединяю с дрожжами. В теплую воду добавляю соль, понемногу выливаю воду с солью в муку и перемешиваю. Оставляю в посуде под полотенцем на 40 минут.
Готовое тесто выкладываю на доску и раскатываю скалкой не очень тонко. Вырезаю будущие булочки. Я это делаю небольшим стаканом.
Убираю лишнее тесто и оставляю булочки под полотенцем еще на 15 минут. Они должны немного подняться.
Готовлю булочки на сухой сковороде. Можно накрыть крышкой на несколько минут, чтобы лучше пропеклись.
Оставляю под полотенцем до остывания. Можно есть так. Но у меня обычно с начинкой. В этот раз - морковь по-корейски, кусочек тофу и немного зелени. Не только вкусно, но еще и очень красиво!
#постные #булочки #закуски #тесто
- Мука - 260 г
- Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Вода - 200 мл
Замешиваю тесто. Муку соединяю с дрожжами. В теплую воду добавляю соль, понемногу выливаю воду с солью в муку и перемешиваю. Оставляю в посуде под полотенцем на 40 минут.
Готовое тесто выкладываю на доску и раскатываю скалкой не очень тонко. Вырезаю будущие булочки. Я это делаю небольшим стаканом.
Убираю лишнее тесто и оставляю булочки под полотенцем еще на 15 минут. Они должны немного подняться.
Готовлю булочки на сухой сковороде. Можно накрыть крышкой на несколько минут, чтобы лучше пропеклись.
Оставляю под полотенцем до остывания. Можно есть так. Но у меня обычно с начинкой. В этот раз - морковь по-корейски, кусочек тофу и немного зелени. Не только вкусно, но еще и очень красиво!
#постные #булочки #закуски #тесто
Овощной бульон. Зачем варить заранее?
Сразу скажу, что овощной бульон я добавляю не только в супы. Я использую его в приготовлении различных соусов, рагу и т.д. Часто использую овощные бульоны для вымачивания птицы перед приготовлением (например, индейку я всегда держу в овощном бульоне не менее 12 часов - тогда мясо и сочнее, и вкус у него намного лучше).
Как готовлю. Пока вода закипает, овощи обжариваю на сухой сковороде, смазав их немного маслом. Это обычно морковь, репчатый лук и сельдерей (можно и стебли, и корень использовать). Можно овощи запечь в духовке при 200˚C. Опускаю в кипящую воду, сразу солю. Сюда же добавляю веточки петрушки и укропа, корень петрушки (если найду), лук-порей, иногда - несколько неочищенных зубчиков чеснока. Никогда не добавляю в такой бульон никакую капусту к как она придает бульону неприятный запах. И перец болгарский тоже сразу не кладу. Но можно добавить перец черный (несколько горошин), перец душистый, сухую зелень петрушки и щепотку орегано. Можно, если любите, бросить пару веточек свежего розмарина.
Варю бульон не более получаса. Потом отцеживаю, даю остыть, переливаю в удобные ёмкости.
Как храню. Можно хранить такой бульон в холодильнике несколько дней или заморозить. Использую, когда необходимо. При добавлении бульона в различные блюда, важно помнить, что бульон солёный!
Овощной бульон - основа для многих блюд. Особенно в пост. Я частенько для его приготовления использую обрезки овощей и веточки зелени. Если такие остаются, собираю их в пакет, а потом добавляю в бульончик. Ничего не пропадает)) Практически всегда у меня есть заранее сваренный овощной бульон. И это, поверьте, очень удобно!
#супы #постные #изовощей
Сразу скажу, что овощной бульон я добавляю не только в супы. Я использую его в приготовлении различных соусов, рагу и т.д. Часто использую овощные бульоны для вымачивания птицы перед приготовлением (например, индейку я всегда держу в овощном бульоне не менее 12 часов - тогда мясо и сочнее, и вкус у него намного лучше).
Как готовлю. Пока вода закипает, овощи обжариваю на сухой сковороде, смазав их немного маслом. Это обычно морковь, репчатый лук и сельдерей (можно и стебли, и корень использовать). Можно овощи запечь в духовке при 200˚C. Опускаю в кипящую воду, сразу солю. Сюда же добавляю веточки петрушки и укропа, корень петрушки (если найду), лук-порей, иногда - несколько неочищенных зубчиков чеснока. Никогда не добавляю в такой бульон никакую капусту к как она придает бульону неприятный запах. И перец болгарский тоже сразу не кладу. Но можно добавить перец черный (несколько горошин), перец душистый, сухую зелень петрушки и щепотку орегано. Можно, если любите, бросить пару веточек свежего розмарина.
Варю бульон не более получаса. Потом отцеживаю, даю остыть, переливаю в удобные ёмкости.
Как храню. Можно хранить такой бульон в холодильнике несколько дней или заморозить. Использую, когда необходимо. При добавлении бульона в различные блюда, важно помнить, что бульон солёный!
Овощной бульон - основа для многих блюд. Особенно в пост. Я частенько для его приготовления использую обрезки овощей и веточки зелени. Если такие остаются, собираю их в пакет, а потом добавляю в бульончик. Ничего не пропадает)) Практически всегда у меня есть заранее сваренный овощной бульон. И это, поверьте, очень удобно!
#супы #постные #изовощей
Друзья! Не переходите по ссылкам, которые мошенники оставляют в комментариях! Пожалуйста, не верьте во все эти "скидки" и "акции". Я не всегда успеваю удалять этот мусор. И многие почему-то до сих пор не могут понять, что ссылки в комментариях размещают боты с одной лишь целью - обмануть вас!!!
А потом вы пишете мне, что вас обманули. И почему-то обвиняете меня... "Это же у вас на канале было!"...
Повторюсь - то, что вы видите в комментариях, это не я пишу! Это вы пишете! И среди вас пишут мошенники с одной лишь целью - обмануть и ограбить. НЕ ПЕРЕХОДИТЕ ПО ССЫЛКАМ в комментариях!
А потом вы пишете мне, что вас обманули. И почему-то обвиняете меня... "Это же у вас на канале было!"...
Повторюсь - то, что вы видите в комментариях, это не я пишу! Это вы пишете! И среди вас пишут мошенники с одной лишь целью - обмануть и ограбить. НЕ ПЕРЕХОДИТЕ ПО ССЫЛКАМ в комментариях!
Forwarded from Кухня наизнанку
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Запеченный картофель с луком - ароматный и вкусный!
Приправы можно взять по своему вкусу.
Вчера добавила вместо прованских трав и обычной соли сванскую соль. Ммм... Еще вкуснее!
Рецепт соли завтра 😉
#постные #изкартофеля #излука #вдуховке #гарниры
Приправы можно взять по своему вкусу.
Вчера добавила вместо прованских трав и обычной соли сванскую соль. Ммм... Еще вкуснее!
Рецепт соли завтра 😉
#постные #изкартофеля #излука #вдуховке #гарниры
Быстрые маринованные баклажаны
Просто, быстро, вкусно и недорого! Мое любимое сочетание! И на праздник, и на каждый день. Потрясающе вкусная пикантная закусочка к мясным блюдам. А как вкусно с отварной картошечкой!..
Баклажаны мою и отвариваю в подсоленной воде.
Через 5 минут выкладываю на тарелку и даю полностью остыть.
Лук нарезаю полукольцами.
Добавляю соль, сахар, чеснок (через пресс), растительное масло и уксус. Перемешиваю и оставляю на 10 минут. Можно предварительно лук залить кипятком на несколько минут. Но я обычно этого не делаю, так как мы любим, когда лучок хрустит. Уксус можно любой 6% (я обычно добавляю яблочный).
Баклажаны чищу от кожицы и нарезаю (не слишком мелко).
Соединяю нарезанные баклажаны и луковый маринад. Перемешиваю и убираю в холодильник на 6 часов. Получается примерно литровая баночка готовой закуски.
Очень вкусно и очень просто!
Ингредиенты:
Баклажаны - 800 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зуб.
Растительное масло - 6 ст.л.
Уксус (у меня яблочный) 6% - 3 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ст.л. (без горки)
Видео здесь https://www.youtube.com/watch?v=E6P0IXErIKs
#избаклажанов #постные #маринады #оченьпросто #салаты
Просто, быстро, вкусно и недорого! Мое любимое сочетание! И на праздник, и на каждый день. Потрясающе вкусная пикантная закусочка к мясным блюдам. А как вкусно с отварной картошечкой!..
Баклажаны мою и отвариваю в подсоленной воде.
Через 5 минут выкладываю на тарелку и даю полностью остыть.
Лук нарезаю полукольцами.
Добавляю соль, сахар, чеснок (через пресс), растительное масло и уксус. Перемешиваю и оставляю на 10 минут. Можно предварительно лук залить кипятком на несколько минут. Но я обычно этого не делаю, так как мы любим, когда лучок хрустит. Уксус можно любой 6% (я обычно добавляю яблочный).
Баклажаны чищу от кожицы и нарезаю (не слишком мелко).
Соединяю нарезанные баклажаны и луковый маринад. Перемешиваю и убираю в холодильник на 6 часов. Получается примерно литровая баночка готовой закуски.
Очень вкусно и очень просто!
Ингредиенты:
Баклажаны - 800 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зуб.
Растительное масло - 6 ст.л.
Уксус (у меня яблочный) 6% - 3 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ст.л. (без горки)
Видео здесь https://www.youtube.com/watch?v=E6P0IXErIKs
#избаклажанов #постные #маринады #оченьпросто #салаты