​​📊 Як проаналізувати меню та збільшити прибуток закладу

#лайфхаки_poster

Завдяки аналізу страв в ресторані можна внести зміни в меню так, щоб збільшити прибуток без значних змін у роботі. З цим вам допоможе АВС-аналіз. Переглядайте його у вкладці Статистика → АВС-аналіз та дізнавайтеся, наскільки цінна та чи інша страва та чи вигідно її продавати в ресторані.

Метод АВС-аналізу розділяє страви на три групи:
А — це страви, на які є попит, вони дають ресторану до 80% виторгу;
В — це 15% виторгу;
С — дає лише 5% виторгу.

💡 Якщо товар знаходиться в категорії А з продажу, але за прибутком у категорії С, це означає, що на нього краще підняти ціну або переробити склад, використавши дешевші інгредієнти.

Щоб не пропускати цікавинки → Poster: оновлення та поради 🦄

❗️Через технічні роботи на серверах податкової, онлайн-фіскалізація поки не працює

🙋🏻‍♂️ Що робити з фіскалізацією чеків?
Якщо ви працюєте з ПРРО і при реєстрації підключали офлайн-роботу каси, чеки синхронізуються у податкову автоматично. Якщо не підключали, фіскалізуйте їх вручну через Архів чеків, коли сервери відновляться.

🙋🏻‍♀️ Що робити з Z-звітом?
Якщо до півночі сервери не запрацюють, радимо зняти Z-звіт завтра вранці перед початком нової зміни.

Щоб перевірити чи підключали ви офлайн-режим для каси, скористайтесь нашою статтею за посиланням.

☑️ UPD: Робота серверів налагоджена та все працює у звичайному режимі.

​​🖥 Спробуйте застосунок для відправки бігунків на кухню

#лайфхаки_poster

Kitchen Kit — застосунок для відправки бігунків, який встановлюється на планшет та замінює принтер на кухні. Він допоможе заощадити не лише на покупці принтера, а й скоротити витрати на папері. Дані по всіх відправлених бігунках завжди будуть доступні в електронному вигляді.

⚡️ На планшеті кухаря буде видно порядок видачі страв, який вибрав на терміналі офіціант. Можна переглянути складники та рецепт приготування, а таймер нагадає про терміни подачі страви.

🕒 Коли замовлення буде готове — на касу прийде повідомлення. Тому офіціантам не прийдеться витрачати час, щоб ходити на кухню та перевіряти готовність страви.

Щоб не пропускати цікавинки → Poster: оновлення та поради 🦄

​​🍝 Як вести облік харчування персоналу

#лайфхаки_poster

Щоб вести облік списання продуктів на харчування для співробітників, ці страви треба пробивати на касі. А як проводити такі чеки, якщо співробітники мають знижку або ж взагалі харчуються безплатно? 🤔

Для цього створіть клієнта зі знижкою та застосовуйте його до таких чеків:
1. У вкладці Маркетинг → Групи клієнтів додайте групу «Працівники» та встановіть необхідний рівень знижки.
2. У вкладці Маркетинг → Клієнти додайте ваших співробітників. В полі Група оберіть створену групу зі знижкою.
💡 Можна створити лише одного клієнта і назвати «Працівники». Кожен співробітник буде використовувати його для застосування знижки. Але у такому випадку ви не зможете відслідковувати статистику по кожному співробітнику окремо.
3. На касі у вкладці Клієнт оберіть необхідного працівника та натисніть Застосувати. Знижку буде застосовано на всі позиції у чеку.
💡 Якщо на деякі товари або категорії не розповсюджується знижка — вкажіть це у вкладці Маркетинг → Винятки.

Щоб не пропускати цікавинки → Poster: оновлення та поради 🦄

​​🍽 QR-меню та сайт для замовлень в один клік

#лайфхаки_poster

Створіть безконтактне меню або сайт для замовлень для вашого закладу із застосунком Poster QR. Після підʼєднання застосунку ви отримаєте сайт, який автоматично наповниться товарами та тех. картками з меню вашого аккаунту Poster.

🍝 Додайте описи до страв та розмістіть QR-коди на столах. Ваші гості зможуть зручно ознайомитись з меню на своєму смартфоні зісканувавши цей код.

🥡 Також можете додати кошик та отримати власний сайт для замовлень, які автоматично будуть потрапляти на касу.

Щоб не пропускати цікавинки → Poster: оновлення та поради 🦄

🥚 Як вести облік яєць та враховувати окремі витрати білка та жовтка

#кейси_poster

У пекарнях та кондитерських часто використовують жовтки та білки окремо. Ми вирішили розібрати цей кейс та детально описали, як можна враховувати білки й жовтки та бачити їх залишки на складі.

В статті «Як вести облік яєць» покроково розібрали:
⛅️ Як додати інгредієнти «Білок» та «Жовток»;
🥚 Як створити напівфабрикат «Яйце»;
🪺 Як бути з постачанням та інвентаризацією.

Це дозволить додавати білок в напівфабрикати кремів та безе, жовток враховувати при приготуванні тіста та соусів, враховувати цілі яйця при приготуванні сніданків.

Щоб не пропускати цікавинки → Poster: оновлення та поради 🦄

😍 Дякуємо за участь в опитуванні та відгук під постом

За результатами опитування найактуальніша тема для вас, це фінанси.

Поки ми готуємо нові пости на цю тему, пропонуємо пригадати ті, які вже були опубліковані раніше:
🧮 Як навести лад у фінансах — розповіли, як почати облік з самого початку
💳 Категорії транзакцій — допомагаємо аналізувати рух грошей на рахунках
🖍 Коригувальна транзакція — розказуємо, що таке актуалізація
📝 Як відредагувати червону касову зміну — допомагаємо виправляти розбіжності

Ми обовʼязково розберемо й інші теми та питання, які були запропоновані в коментарях.

Щоб не пропускати цікавинки → Poster: оновлення та поради 🦄

​​🧾 Видаляйте чеки прямо на касі Poster

#лайфхаки_poster

З новим застосунком «Видалення чеків на касі» ваші співробітники зможуть самостійно видаляти необхідні чеки.

Після підʼєднання, застосунок додасть кнопку для видалення чеків на касі. Співробітники зможуть зайти в Архів чеків, вибрати потрібний чек, справа вгорі натиснути на ••• та Видалити чек. Після цього чек видалиться з архіву чеків, перерахується виторг за зміну та продукти повернуться на склад.
💡 У вкладці Статистика → Чеки цей чек залишиться та буде підсвічуватись червоним, але рахуватися у виторгу не буде.

Застосунок доступний в будь-якому тарифному плані всього за 30 грн на місяць.

Щоб не пропускати цікавинки → Poster: оновлення та поради 🦄

🥗 Як створювати, редагувати та списувати тех. картки

#кейси_poster

Ви просили розібрати питання «Тех. картки з нуля. Заміна в тех. картці інгредієнтів та списання їх». Відповіли на кожне питання по черзі 👇

1. Тех. картки — це страви та напої, які готуються за рецептом у вас у закладі. Написали статтю «Як додати тех. картку», в якій покроково розписали етапи заповнення тех. картки та показали приклад створення.

2. Бувають випадки, коли склад тех. картки треба змінити, наприклад, збільшити кількість соусу у салаті або замінити свіжий огірок у шаурмі на солоний. Для цього у вкладці Меню → Тех. картки натисніть Ред. напроти необхідної страви:
• Щоб змінити кількість інгредієнта, в переліку інгредієнтів у складі змініть вагу брутто на необхідну
• Щоб замінити інгредієнт на інший — видаліть зі складу тех. картки старий інгредієнт та додайте його замінник.
💡 Зміни у тех. картці застосовуються з моменту збереження змін. Виправити тех. картку заднім числом не можна.

3. Щось зіпсувалось або приготували страву, від якої відмовився гість? Зробіть ручне списання зі складу.

Пишіть в коментарі, якщо залишились питання по тех. картках 😉

Щоб не пропускати цікавинки → Poster: оновлення та поради 🦄

​​💰 Фінансові рахунки у Poster

#лайфхаки_poster

Рахунки відображають поточну кількість грошей закладу та допомагають фіксувати рух грошей у транзакціях. Наприклад, щоб відобразити оплату за постачання, треба обовʼязково вказати, з якого саме рахунка було списання коштів.

В кожному аккаунті створюється три обов’язкові рахунки:
• Грошова скринька — це каса у закладі, на неї автоматично потрапляє виторг від замовлень, які оплачено готівкою
• Розрахунковий рахунок — на нього потрапляє виторг від чеків, які оплачено карткою через банківський термінал
• Сейф — це рахунок для інкасації готівки
💡 Готівка, безготівковий виторг та суми інкасацій будуть автоматично потрапляти на рахунки після закриття касової зміни.

Щоб створити додатковий рахунок, у вкладці Фінанси → Рахунки натисніть справа вгорі Додати. Напишіть назву рахунку, оберіть валюту та тип рахунку. Якщо на ньому вже є кошти, заповніть Початковий баланс.

Щоб не пропускати цікавинки → Poster: оновлення та поради 🦄

​​📲 Підключайте комплект мобільних кас за 810 грн

#оновлення_poster

«Мобільний офіціант» — це як звичайна каса, тільки на смартфоні та дешевше. Підключайте мобільні каси комплектом з трьох штук лише за 810 грн/міс. Починаючи з четвертої, мобільна каса буде коштувати 270 грн/міс.

⚡️ Пришвидшіть обслуговування та зменшіть кількість помилок у замовленнях. Більше не потрібно запам’ятовувати замовлення чи записувати його в блокноті, щоб перенести на касу. Створюйте замовлення гостей на смартфоні одразу біля столика.

💰 Економте на обладнанні — офіціанти можуть використовувати власні смартфони.

💡 Додайте мобільні каси самостійно у вкладці Доступ → Каси.

Щоб не пропускати цікавинки → Poster: оновлення та поради 🦄

❗️Фіскалізація чеків ПРРО поки не працює

☝️ Продовжуйте створювати чеки на касі Poster як звичайно. Коли робота буде відновлена, фіскалізуйте їх вручну через Архів чеків.

Про відновлення стабільної роботи ПРРО повідомимо окремо.

💚 Фіскалізація чеків ПРРО працює

Були проблеми у роботі серверів податкової. Наразі все працює стабільно.

Фіскалізуйте чеки вручну на касі в Архіві чеків. Після цього зробіть Х-звіт та перевірте, що фіскалізована сума збігається з фактичним виторгом.

Бажаємо гарного та плідного дня ☀️

📑 Повернення податкових перевірок

#фіскалізація #ПРРО

Фіскалізація – це коли бізнес використовує фіскальний апарат або Програмний РРО, передає дані про отримані оплати до податкової та видає фіскальні чеки про покупку своїм клієнтам.

Починаючи з 1 січня 2022 року всі ФОП на єдиному податку 2, 3 і 4 груп, які приймають будь-які оплати від клієнтів, повинні були розпочати роботу з РРО або ПРРО.

💡 З початку повномасштабного вторгнення прийняли мораторій на перевірки. Але з 1 жовтня цього року планують поновити перевірки та штрафи за невикористання РРО. Це означає, що до цієї дати всі ФОП 2-4 груп повинні розпочати роботу з РРО/ПРРО.

☝️ Почніть реєстрацію та підключення ПРРО вже зараз. З нашого досвіду, коли у грудні 2021 року всі почали одночасно реєструватися у податковій — її сервери не витримали навантаження. Через це багато клієнтів не встигли підготувати все вчасно. Тому, щоб запобігти штрафам — почніть реєстрацію вже зараз.

Щоб не пропускати цікавинки → Poster: оновлення та поради 🦄