Грядет анонс непуэрных пуэров в новом прочтении.
С брёвнами сычуаньского шу ака Цзан Ча, и древним Любао с гусеницами.
Фото соразмерно

Непуэрные шу пуэры.

Время проведения: 19:00
Место проведения:
Староконюшенный переулок, дом 43.
Клуб чайной культуры на Старом Арбате.
Стоимость участия 2500 ₽

В слове Пуэр давно слились и город Пуэр и рецепт производства особенно Шу пуэра. А сегодня хочу предложить вам технологически единокровный чай из абсолютно неочевидных регионов. Строго говоря пуэром называться он не имеет права, но кому знакомы слова "армянский коньяк" тот понимает о чём идёт речь.

Это уже вторая ревизия мероприятия. На сей раз сэт таков:
1) Цзан Ча из пров Сычуань из бревна 2,3 килограмма (2010е годы)
2) Цзан Ча (Сычуань) Гаоцзи, высшая категория (2010е годы)
3) Лю Бао "копи Лювак" прошедший жкт гусениц. (1990е годы)
4) впервые на чабани - Корзина Лю Бао отчасти переработанная гусеницами 1980- х годов.

Милости просим к столу в пятницу.

Ведущий - Саареф Сергей

Дегустация по заявкам и без по средам.

Стоимость 1200 рублей плюс стоимость чая исходя из 4 - 5 грамм на персону.

Чай можно выбирать любой, как из коллекции клуба, так и коллекции мастера. И даже принести на опознание неведомый пакетик из Поднебесной тоже можно.

Анонс на пятницу 8 мая. Бэта версия.
Постгаба.

Здравствуйте, почтенные. Надеюсь вас как и меня, наконец греет майское солнце, а мироздание выдало выходной.
Если нет, то скоро будет!

Зачем я решил отвлечь вас?
А вот тайну хочу раскрыть про 8 мая.
Думаю про габа чаи все хоть раз да слышали, а то и пили, а то и неоднократно.
И раз уж Габа перестала быть припиской к названию терруара Алишань, а стала эдакой универсальной доп стадией обработки, то вашему вниманию предлагается такой вот сэт:
"Постгаба" так сказать.

1) Габа Те Гуань Инь. Самому страшно такие слова говорить, но как есть. Не знаю отчего никто это не привозил, напрашивалось будто . И напросилось.

2) Габа Шу Пуэр. Ну такое вы вероятно встречали. Даже в Мойчае было две китайские версии, особенно вторая хороша. И версия от моего хорошего друга из под Сочи.

3) Ну вы уже поняли к чему идёт, да да, мы дошли и до этого. Габа Да Хун Пао. Все как в песне пелось. Пробовал такой эксперимент лишь пару раз. И есть надежда, что обкатка технологии прошла успешно. Сам ещё не вкушал..

4) Ну и габа Алишань конечно. Куда без родоначальника всей этой истории. Вернее конечно начали все это японцы, но на след японской габы я пока не вышел. Но надеюсь.

Вот такая идея на грядущую пятницу. Незаметно присоединяйтесь.

Начало как обычно в 19:00
Стоимость как обычно 2500 рупь.

Ведущий Саареф/Сергей

Ну и не будет излишним напомнить, что дегустация "по заявкам и без" состоится как завтра 6 мая, так и по всем следующим средам 🙏

расписание на пятницы мая:

15 мая.
Непуэрные шу. Rev 2.
- Цзан Ча из 3 килограммовооо бревна
-Цзан Ча высшей категории
-Лю Бао гусеничный "копи Лювак" 1995 года
-корзина Лю Бао 80х годов, с теми же гусеницами отчасти.

22 мая
ПостГаба.
-габа Те Гуаньинь
-Габа Пуэр
-Габа Да Хун Пао
-габа Алишань/Дундин

29 мая
Дегустация вслепую

В жизни каждого чайного мастера наступает момент, когда он открывает свой сундук и не понимает, откуда столько разного чая и откуда он вообще взялся. Особенно радуют неподписанные пакетики. Чтож, предлагаю вам отдаться на волю любопытства и провести совместные раскопки.

Времена проведения: с 19:00
Стоимость 2500 рупь.

#######
Так же по средам в 19:00 проходит
Дегустация по заявкам и без.
Стоимостью 1200 р плюс стоимость выбранного чая.
########

Ведущий Саареф/Сергей.

Некоторые мысли про Июнь.
Ну кроме "лето цедить малыми глотками"
Вобщем хочется пошалить в одну из пятниц.
И провести что то типа или Дня Чайных Ересей, с варкой Улунов, пуэром в гайвани и прочими дикими миксами с соком.... а то и повторить Чифирь Пати, чем Лу Юй не шутит.
Мнения, соображения, желаемые даты пятниц? )

Это помимо того, что 26 июня в честь наступающего дня рождения меня же, хочется устроить вечер Лао Ча, буде желающих наберётся.

Вот такой горизонт планирования и событий )