Мои любимые кофейни в Порту и Матузиньюше (список кофеен) ☕️

Начало здесь.

И вот, после долгих попыток найти комфортные пространства для кофе и чая у меня насобиралось несколько любимых мест, в которых приятно находиться и куда мне хочется возвращаться. Да, всё это вкусовщина, но уж такой у меня канал.

Список кофеен в случайном порядке.

▫️ Hungry Biker (в Porto)
Управляется русскоговорящими ребятами, любопытный интерьер (на стене, например, висят старые лыжи времён СССР, на которых я катался классе во втором), большая порция кофе, классные завтраки. Почти всегда очередь, чтобы попасть внутрь. И оно того стоит.

▫️ Do Norte by Hungry Biker (в Porto)
Сделан теми же ребятами, что и Hungry Biker, и всё тоже очень круто.

▫️ Negra Cafe (есть в Porto и Matosinhos)
Интерьер темноват, но всё же просторно и современно. Большая порция кофе. Десертов не очень много, поэтому в целом тянет на 4-ку. У них хорошо брать завтраки.

▫️ Fábrica Coffee Roasters (в Porto)
Моё недавнее открытие. Хипсто-кофейня с кофе собственной обжарки. Прекрасный светлый интерьер. Особенно порадовал один из официантов-португальцев, который на вопрос, в каких из их печенек поменьше сахара, невозмутимо сообщил по-английски:
— Милочка (это было адресовано мне), мы в Португалии. Тут сахара везде до хера, поэтому даже не пытайся найти что-то несладкое. И протянул чашку с кофе и десерт. OK, убедил.

▫️ Сеть Arcadia (в частности, в MarShopping Matosinhos и NorteShopping)
Arcadia — мастера десертов. У них много всего шоколадного, которое они делают сами. Порция кофе небольшая, чай в саше, но очень комфортное пространство, за это я их и люблю.

▫️ Terrárea (в Matosinhos)
Одно из моих любимых кафе в Матузиньюше. Очень интересная конфигурация интерьера: нет границы между магазином и кафе. Много зелени, всё такое тёплое и ламповое. Кафе вегетарианское, десерты на четверку, но я прощаю им всё за их тосты с тыквой и горгонзолой. Вообще, попробуйте там любые тосты из меню Pão.

▫️ Mademoiselle (в Foz)
Это маленький французский рай с божественными десертами, круассанами и прочей великолепной выпечкой. Кафе под управлением настоящей французской семьи. Интерьер не супер-модный, тем не менее, в кафе приятно находиться. Я там завсегдатай.

▫️ Сеть Cremosi (в Matosinhos)
Здесь много интересных десертов собственного изготовления. Иногда к праздникам (например, к Halloween'у) они делают индивидуальный дизайн пирожных. Это единственное место, где я нашёл вкусный заварной чай не из пакетиков. Хожу туда чаёвничать, а ребенок за вкусными пирожными.

▫️ A Padaria Portuguesa (в частности, в Matosinhos и Foz)
Сетевая пекарня с кафе и приятным пространством и современным интерьером. Можно взять вкусные круассаны из интегральной муки на масле "com sementes". Хороший кофе. Есть чем позавтракать. Не так чтобы прямо вау, но время от времени хожу в него.

▫️ Starbucks в Mar Shopping Matosinhos (в остальных местах интерьер тесноват)
В целом — Старбакс у меня всегда как "план Б", если совсем ничего нет. Но в Mar Shopping он просторный, поэтому туда иногда можно зайти выпить кофе (да, в плане кофе я непритязателен).

▫️ Кофейня в Four Points by Sheraton, в Матузиньюше
Одно из любимых мест: уютное современное, хотя и небольшое пространство, вкусный кофе и немножко десертов. Хорошо, потому что Шератон. А еще оно близко от дома :)

▫️ Nikolau
Хорошее современное кафе в Порту. Модное, молодёжное. Еда и десерты на четверку, но всё же оно у меня в списке из-за приятного интерьера и нормальной порции кофе.

—

Список, вероятно, будет дополняться.

Если у вас есть любимые кофейни с хорошим интерьером, поделитесь в комментариях.

Полезные ссылки на портале Finanças 🔗
(издание 2-е, дополненное)

Если вы уже в Португалии, то наверняка у вас есть NIF и очень вероятно, что уже появился доступ в личный кабинет Finanças (если нет, очень рекомендую озаботиться этим как можно раньше).

Когда мой адвокат прислал мне заветный конверт с доступами, я зашёл в личный кабинет, заблудился там и не смог выйти обратно. Захотелось позвать взрослых, потому что там сотня каких-то субпорталов, скрытых уровней и всё на португальском. Сориентироваться даже с Google Translate сходу нереально. Но я терпеливый, поэтому постепенно находил нужные разделы и добавлял в закладки. Вот моё избранное:

▫️ Сводная информация по профилю в Finanças
Здесь вы должны увидеть ровно то, что видите на своей распечатке NIF (ФИО, статус налогового резидента, адрес и пр.), а возможно даже более актуальную информацию.

Для NIF компании здесь будет профиль компании.

▫️ Ваш контактный телефон и email в кабинете Finanças
Если вы заходите в личный кабинет первый раз, обязательно установите в этом разделе ваши контактный email и телефон (супер-важно!), и смените дефолтный пароль (чтобы он был только у вас). При повторном входе здесь будут отображаться текущие контактные данные.

▫️ Зарегистрированный договор аренды и сумма оплаты
Когда заключаете договор аренды, ваш лендлорд должен зарегистрировать договор в Finanças (если только он не хочет уйти от налогов), и данные договора появятся в этом разделе. Там будет указан адрес, сумма ежемесячных платежей, имя владельца. Если у вас в этом разделе пусто — это не здорово, имеет смысл спросить об этом владельца квартиры. Бытуют разные мнения насчет того, важно ли иметь зарегистрированный в Finanças договор аренды. Но, как показывает практика, здесь не бывает лишних документов, любая дополнительная регистрация, справка или договор работает на вас. Мы свой регистрировали долго, но всё получилось, он появился в этом разделе. Говорят, это одна из полезных ачивок при открытии банковского счёта (хотя, мне вроде бы не пригодился).

▫️ Ваш налоговый представитель
Здесь можно посмотреть ФИО и детали по вашему налоговому представителю (поручителю). Если вы его убрали, то здесь будет пусто. Как убрать налогового представителя и сменить адрес в NIF на португальский я уже писал ранее. Для этого потребуется Manifestaçao de Interesse или карточка резидента.

▫️ Обращения в Finanças онлайн (электронное окно)
Мало кто знает, что есть возможность отправлять запросы в Finanças электронно (и не стоять в очереди). Отсюда же отправляется запрос на смену адреса в NIF и исключение налогового представителя из вашего NIF. Вообще, там можно много всего менять. Например, отсюда можно запросить себе NHR (Non-Habitual Residence).

▫️ Проверить подачу декларации IRS и загрузить копию.
Если вы (или ваш бухгалтер) подавали декларацию о доходах, то в этом разделе можно загрузить подтверждение (Prova Entrega) или копию декларации, когда её проверят и одобрят (Consultar Declaraçao).

—

Если у вас есть другие полезные ссылки внутри портала, накидывайте в комментариях.

См. также аналогичный пост с полезными ссылками на сервисе Segurança Social.

Фан-клуб жира и быстрых углеводов 🍰

По ходу экспериментов со своим питанием открываю различные удивительные факты из этого мира.

Рандомные факты:

▫️ В траве/салатах (типа шпината) минимальное содержание клетчатки. Намного больше её в авокадо, нуте/горохе, ежевике или малине. Клетчатки две, действуют по-разному. Растворимая — хорошо снижает холестерин, нерастворимая — хороша для перистальтики. Еще неплохо снижает уровень холестерина красный рис (правда, с ним не стоит "грубить", да и сам по себе он необходимый, но не достаточный для снижения).

▫️ Хлеб с семенами, серый или обычный ржаной, который выглядит как вариант здорового питания, в 99% случаев — простые углеводы (т.е. нездоровое). Аналогично — пшеница из твердых сортов и обычный рис. Нужно искать хлеб, макароны из цельнозерновой муки, в Португалии ключевое слово — "Integral". С хлебом нужно быть внимательным и смотреть состав, может быть написано Integral, но цельнозернового будет 10%, а остальное — обычная мука высшего сорта, которая простой углевод. Серые круассаны "com sementes", которые тоже выглядят как полезные, на 90% сделаны из обычной муки.

▫️ Высокий холестерин в красной икре, креветках (крабах/лобстерах) и яичном белке. Норма 200-250 мг в сутки, это примерно 100 г креветок или полтора желтка.

▫️ Пшено делается не из пшеницы, а из просо.

▫️ Гречка — не злак, она ближе к киноа и семенам чиа, чем к пшенице или рису.

▫️ Употребление кофе снижает риск хронических заболеваний печени. Study.

▫️ Протеиновые батончики, протеиновые смеси, протеиновые йогурты — в подавляющем большинстве случаев не имеют ничего общего со здоровым питанием. Достаточно посмотреть на содержание сахара.

▫️ Не всё то, что продаётся в Celeiro, Go Natural и закутках здорового питания, является полезным для организма. Не все овощи и фрукты, которые маркированы "Bio" ярлыком — лучше, чем немаркированные. Но они точно будут в полтора/два раза дороже и обычно страшные на вид.

▫️ Не все фрукты/овощи/продукты в Европе проходят эко-контроль и являются безопасными.

▫️ Многие продукты с 0-м содержанием сахара — ещё вреднее, чем если бы были с сахаром. Ну и уж точно не вкуснее. Достаточно попробовать йогурты со стевией.

▫️ Расчет содержимого БЖУ делается на базе исходных продуктов. Например, 100 г сухого риса или макарон — это примерно 200 г после варки. Поэтому если вы съели 150 г готового риса или макарон, это на самом деле 75 г (с соответствующим БЖУ), остальное - вода.

▫️ Много омеги-3 (в порядке убывания) в скумбрии, сельди, лососе, сардине, тунце. Лосось там далеко не топ по омеге.

▫️ В 100 г печенья в среднем 30 г сахара, в некоторых пирожных — 60 г. Норма здорового взрослого примерно 25-30 г добавленного сахара в сутки. Если разок просуммировать всё съеденное за сутки, обычно набегает выше нормы.

▫️ Не так просто съесть норму белка в сутки (примерно 80г). Если измерять в продуктах, то порция должна быть огого. Например, одно яйцо — это примерно 6 г белка (без желтка — всего 3 г). Зато легко превысить норму животного жира и простых углеводов.

▫️ Часто одни "вредные" продукты заменяются на не менее вредные альтернативы. Стоит всегда проверять состав и БЖУ на этикетах.

▫️ Самое вкусное — это простые углеводы и жир (особенно простые углеводы с животным жиром). Ровно то, что при здоровом питании рекомендуется минимизировать. В Португалии почти всё максимально жирное, солёное и сладкое (и поэтому вкусное :). Целое приключение — найти те же йогурты с низким (1.5%) жирности и без сахара (и подсластителей, включая натуральные).

▫️ Подсчёт калорий (трава, обильно политая маслом — калорийная) и активный спорт — ключ к похудению.

▫️ Здоровое питание в общем случае — миф. Здоровое питание может быть только персональным, на основе особенностей именно вашего метаболизма, генетики и различных аспектов здоровья. Неправильное правильное питание может навредить.

—

Как правило, жизнь продляет не "здоровый образ жизни" и "правильное питание", а ежегодные чекапы.

Студенты жгут 👹

Новости из г. Матузиньюш. Сегодня идёт 7-й день вакханалии под названием “Queima das Fitas” a.k.a. “Сжигание Ленточек”. Уже шесть ночей мы не спим, потому что с 23:00 до 6:00 вынуждены пассивно-агрессивно участвовать в этом мероприятии.

Дело в том, что наш прекрасный дом находится прямо напротив Parque da Cidade (кстати, лучшего городского парка из тех, что я видел), где развернули огромный парк развлечений и сцену, и каждую ночь там рок/фолк/диско-концерты в честь студентов. Студенты на этом мероприятии берут от жизни всё, а некоторые даже больше. Часам к пяти утра они устают от спиртного и громкой музыки, и идут орать к нам под окна.

К сожалению, акустика работает одинаково во всех странах, даже в Португалии. Поэтому закрытые окна и жалюзи не никак не спасают от низких частот и безумных воплей под окнами.

Что удивительно, у нас тут четвертый день люто дует ветер, а пару дней назад даже было штормовое предупреждение. Я было обрадовался, что наконец-то концерт отменят и я посплю, но что бы вы думали? Ровно в 23:00 я слышу знакомые басы, от которых в доме резонируют стёкла и сворачивается молоко в холодильнике. В общем, ураган им не помеха.

В прошлом году было то же самое, и я поклялся в следующем году непременно уехать из города на всю неделю. Но по ряду причин не смог...

В общем, замер в ожидании полуночи.

Оливковое масло. Часть 2.

Начало здесь.

Моя основная проблема с оливковым маслом — это горечь, я не особый любитель горьких вкусов (потому что эксперт по сладкому). И оливковое масло я в Москве почти не ел (или пил?). Там любое Extra Virgin, которое я пробовал, было горьким. Но однажды в Хорватии я купил бутылку оливкового, которое совершенно не горчило. И это перевернуло моё сознание.

В Португалии мне повезло со второй попытки. Я взял Bio Azeite Virgem Extra в Continente, и оно оказалось без привкуса и горечи, второе, которое тоже не горчило — Virgem Extra Clàssico, оно классом пониже, но для всяких соусов норм. На фото они слева. То, что красное Gallo Subtil — исключительно для жарки и духовки, это рафинированное. Если его попробовать на вкус, оно вообще не съедобное. Хотели его сначала выкинуть, но дали ему шанс, и духовка его каким-то волшебным образом исправила. Теперь мы на нём готовим. То, что Azeite Virgem Extra Reserva — это очень ароматное и качественное масло, которое по мне чуть горьковато, но у него совершенно волшебный свежий аромат. Ну а то, что "com trufa" — это так, баловство.

Видов оливковых масел в Португалии — море (скорее даже "океан"). Ценители могут выбирать по регионам, сорту оливок, десятым долям кислотности, ноткам "банана и свежих ягод". По цене, как мне показалось, оно всё в диапазоне примерно 4-5 евро за бутылку.

Интересное явление — гастрономические фестивали и неделя оливкового масла, где можно продегустировать разные сорта (мероприятие проходит вроде бы в середине февраля каждого года, но это не точно). Ну или вот такой Оливковый Гастроэнтеротуризм.

На последок, не забывайте про калорийность блюд. Если в салатик щедро налить оливкого масла или активно на нём готовить диетические продукты, то диетичность из них моментально улетучивается, а в вас вселяется вес.

Социализируемся потихоньку 👯

Как-то одним весенним португальским днём я устал сидеть и решил немного походить. Но ходить одному было скучно, поэтому сразу захотелось социализироваться: познакомиться с местной стартап-фауной (а местами и флорой), а также дата-аналитиками, инфосек-специалистами и LLM-гуру, — всеми теми, с кем мне было бы интересно пообщаться по своей профессиональной деятельности, а заодно и разговорить свой английский, который от сидения дома слегка "просел".

Методом проб и ошибок было установлено, что лучший способ построения социального графа — это зарегистрироваться в двух сервисах:
* Первый называется Meetup: https://www.meetup.com/
* Второй называется EventBrite: https://www.eventbrite.com/

Этого оказалось достаточно, чтобы заполнить пустоту местных знакомых на начальном этапе. Минут 25 я потратил на регистрации, добавления интересов, поиска интересующих сообществ, установке приложения на мобилу и добавления в календарь выпрыгнувших событий: митапов, конференций и семинаров по выбранным областям.

—

В этих сервисах есть выбор мероприятий на любой вкус: начиная от профессиональных Deep Learning коммьюнити и до "Вечерних прогулок по Порту", його-групп и просто встреч любителей побухать портвешок. Можно указать радиус, в пределах которого вас интересуют события. Например, если вы готовы ездить с севера километров за 400, то стоит сразу выбрать города Порту и Лиссабон. В Лиссабоне движухи в разы больше.

Я начал скромно со своего Матузиньюша и очень удивился, когда на соседней улице оказалось мероприятие по Natural Language Processing в каком-то модном коворкинге. Я мимо этого дома периодически хожу в прачечную бельё сушить, а тут раз — интеллект, высокие технологии, deep learning. Но в Португалии такое случается (например, на одном из школьных пикников познакомился с португальцем - разработчиком плагина №1 для Jira, который продал свою компанию за какие-то баснословные деньги; или с местным CTO инфосек компании, который является организатором OWASP Portugal).

И вот еще из серии "удивительное рядом": в Матузиньюше нашлись коммьюнити веб-разработчиков, Web3 Space и еще один модный коворкинг, куда зазывают крутых ребят поделиться опытом разработки по нейросетям. В Порту оказывается есть клуб стартапщиков Founders Founders, куда я зачем-то вступил. А еще, удивило, что из моего родного Нижнего перевезли целиком офис Five9 в Порту. В общем, так постепенно можно растить сеть знакомств среди абсолютно незнакомых (или очень старых знакомых) людей.

Есть и второй способ социализации, но он подойдёт не всем. Для него придётся завести детей школьного возраста, которые поступят в международную школу. А дальше, в каждой параллели есть активисты, которые делают классные пикники, дни рождения и просто любят выходить в кафе.

Кстати, по моим наблюдениям, даже в международной среде народ сбивается в кучки по языковым предпочтениям. Например, португальцы редко тусят с приезжими. Чаще можно встретить на пикните united color of benetton, состоящий из бразильцев, белоруссов, россиян, корейцев, итальянцев и британцев (таков был состав нашего последнего пикника). Причем, когда начинаешь знакомиться, понимаешь, как скучно ты жил все эти годы. Международные пикники — лучший источник для FOMO.

Социализируйтесь потихоньку.

Амнистия для молодёжи ✝️

Пятничное. По случаю приезда Папы в Португалию, всем молодым людям с 16 до 30 лет прощаются штрафы до 1000 евро и различные другие правонарушения. Кто не верит — пруф: https://www.portugalresident.com/government-approves-amnesties-for-young-offenders-due-to-popes-visit/

Пользуясь случаем, я тоже прощаю вам всё. Возьмите свет!

Решил завести отдельный канальчик для заметок, где буду время от времени писать про свои эксперименты со здоровым питанием (здесь это немного оффтоп). Если интересно — добавляйтесь. Вчера там сделал небольшой обзор про сахар и фруктозу.

Интро 🎂

Данный канал — это неуверенная попытка разобраться в питании и своём здоровье на основе свежих данных, немодных тенденций и часто — сенсорной депривации. Зачем мне это? Моя личная цель — вырулить на более качественный уровень жизни и поправить здоровье за счёт экспериментов с питанием.

Несмотря на то, что я активно интересуюсь вопросами здорового питания уже несколько месяцев, у меня всё еще остаётся куча вопросов. Ответы на них я ищу ответы в научных публикациях, докладах врачей и аналитике (а на сео-статьи из гугла и публикации в женских журналах у меня аллергия).

В этом канале я будут задавать себе вопросы и пробовать на них отвечать, ну и делиться тем, что узнал и попробовал сам. А вот что я здесь не буду делать, так это пересказывать существующие статьи или какие-то избитые факты, и уж тем более давать рекомендации (за ними, пожалуйста, к доктору).

Если вам интересно — вливайтесь! Кстати, комментарии хороши для расширения моего кругозора и обратной связи, так что не забывайте писать.

P.S. Я живу в Португалии, поэтому отсылки к различным продуктам будут в основном относиться к португальскому рынку. Но это не значит, что таких же продуктов нет в других странах.

Туман 🌫

В моей картине мира туман ассоциируется с осенью, когда высокая влажность, прохлада, и природа начинает испаряться и конденсироваться. Но удивительным образом туман в Матузиньюше возникает в конце июня, а зимой и осенью его не было ни разу.

Довольно часто утро начинается с сайлент хилла, где не видно даже окон соседнего дома. Прямо печаль для вуайеристов.

Люблю туманы в Матузиньюше, потому что любую стройку и пром. объекты, которые я каждый день пытаюсь развидеть из окна, туманы делают загадочными. Получаются этакие картины Саймона Сталенага, только бесплатно, без регистрации и смс.

Рыба 🐟

Когда я переехал в Португалию, обратил внимание на дешёвую красную рыбу-сёмгу или рыбу-лосось, которая здесь называется Salmão (сначала я думал, что и форель тоже salmão, но она — trout по англ. / truta по порт.). Красную рыбу я всегда любил и уважал, но в Москве её было не столько и не по такой цене. Поэтому когда дорвался до доступного лосося, поглощал его в каких-то диких объемах во всех формах, и чаще всего — в сыром, виде сашими из местного суши-кафе, в запечёном из духовки как стейк и в "fumado (marinado)" варианте на завтрак.

Из удивительных фактов — я раньше не подозревал, что лосось может не пахнуть...рыбой. Это просто нейтральный кусок вкусного жиро-белка, который можно съесть прямо сырым. И его, оказывается, можно даже не засаливать, не мариновать и не коптить перед этим. Оказалось, что он съедобен по-умолчанию (если свежий, конечно).

Через некоторое время мне посоветовали всё же не злоупотреблять сырой рыбой, потому что можно нахвататься паразитов, и я перестал её есть сырой, но продолжал готовить salmão в духовке.

Потом я узнал, что лосось дешёвый не просто так. Он приезжает прямиком с рыбных ферм Норвегии, где её, кстати, сами местные норвеги не едят, потому что она откормлена кукурузой. И пользы в таком лососе не больше, чем в самой кукурузе (а её бы вообще есть как можно меньше, но это отдельная тема). Обычно океанический лосось в топе всех рейтингов и рекомендаций нутрициологов, потому что содержит конскую дозу омеги-3, которая супер-важна для здоровья тела и улучшает соотношение омега-3 к омеге-6. А вот чтобы в рыбе сформировалась омега-3 — мало быть лососем, надо ещё и кушать много водорослей. Норвежский лосось, увы, не ест водоросли, потому что они дорогие, а кукуруза дешёвая. Поэтому лосось из Норвегии, выросший на ферме, содержит нездоровое соотношение омега-3 к омеге-6. К этому добавляется еще подкормка фермерского лосося всякими антибиотиками, потому что он болеет чаще, чем дикий. И в итоге получается, что в погоне за пользой и здоровьем на хвалёной сведиземноморской кухне приобретаешь вред и воспаления.

Когда я всё это узнал, сразу захотелось найти дикий океанический лосось где-нибудь неподалёку от дома (ведь я живу в 500 м от Атлантического океана), но пока попытки не увенчались успехом. Как выход для себя — решил брать замороженный, выловленный где-то в океане. Он стоит в 3-5 раз дороже аквакультурного, но это и ожидаемо. Причём, оказалось, что замороженная рыба не хуже свежей, и даже полезнее в некоторых случаях. Омеги не разрушаются при заморозке (это жирные кислоты), а паразиты разрушаются (они не жирные, и не кислоты). Главное, чтобы заморозка была не более 3 месяцев назад.

Что касается остальной рыбы, теперь я смотрю на этикетки. Если там написано "DE AQUICULTURA" — не беру, это "farmed fish", если написано "CAPTURADO NO MAR" — беру, это выловленная в океане, т.е. "wild fish".
Аналогично с креветками и прочими морепродуктами.