#食物系統分類學日記

番荔枝/釋迦：眞核域(Eukaryota) > 綠色植物界(Viridiplantae) > 鏈形植物門(Streptophyta) > 被子植物(Magnoliophyta) > 木蘭亞綱(magnoliids) > 木蘭目(Magnoliales) > 番荔枝科(Annonaceae) > 番荔枝亞科(Annonoideae) > 番荔枝屬(Annona) > 番荔枝(Annona squamosa)
※木蘭類的，頭一個木蘭目的食物。以前沒見過類似的果子。可能是因爲放過冰箱一段時閒，並沒有像网上說的完全輭掉，還是要用勺子或刀子切開。很甜，有股隱約的胡椒或薑的清香，果肉裏有少量梨一樣的石細胞。就是上海賣得太貴了。

絞股藍：眞核域(Eukaryota) > 綠色植物界(Viridiplantae) > 鏈形植物門(Streptophyta) > 被子植物(Magnoliophyta) > 薔薇亞綱(rosids) > 葫蘆目(Cucurbitales) > 葫蘆科(Cucurbitaceae) > 絞股藍屬(Gynostemma) > 絞股藍(Gynostemma pentaphyllum)
※泡開水欱的，很甜，但不太像糖的甜味。這個居然是葫蘆科的（跟各種瓜一個科）。

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茯苓：眞核域(Eukaryota) > 眞菌界(Fungi) > 擔子菌門(Basidiomycota) > 傘菌亞門(Agaricomycotina) > 傘菌綱(Agaricomycetes) > 多孔菌目(Polyporales) > 絢孔菌科(Laetiporaceae) > 茯苓屬(Wolfiporia) > 茯苓(Wolfiporia cocos)
※買到的是白色的小方塊兒，煑不爛，嚼起來如澱粉，但不粘，也不甜。感覺也就是能磨成粉摻在面粉/澱粉裏，也喫不出來。

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冰草：眞核域(Eukaryota) > 綠色植物界(Viridiplantae) > 鏈形植物門(Streptophyta) > 被子植物(Magnoliophyta) > 石竹目(Caryophyllales) > 番杏科(Aizoaceae) > 日中花屬(Mesembryanthemum) > 冰葉日中花(Mesembryanthemum crystallinum)
※番杏科多肉植物，表面有泡狀細胞，裏面有液體，好像水珠。沒有味道，需要澆醋汁涼拌。

#食物系統分類學日記
我終於開伙了。

茨菰/慈菇：眞核域(Eukaryota) > 綠色植物界(Viridiplantae) > 鏈形植物門(Streptophyta) > 被子植物(Magnoliophyta) > 百合綱(Liliopsida) > 澤瀉目(Alismatales) > 澤瀉目(Alismataceae) > 茨菰屬(Sagittaria) > 茨菰(Sagittaria trifolia)
※口感很像土豆。單子葉植物，澤瀉目，和天南星科的芋頭、魔芋及水鱉科的海菜同目。

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四棱豆/龍豆：眞核域(Eukaryota) > 綠色植物界(Viridiplantae) > 鏈形植物門(Streptophyta) > 被子植物(Magnoliophyta) > 薔薇亞綱(rosids) > 豆目(Fabales) > 豆科(Fabaceae) > 蝶形花亞科(Papilionoideae) > 四棱豆屬(Psophocarpus) > 四棱豆(Psophocarpus tetragonolobus)
※沒什麼好說的，就是個豆。。。切段兒，過水焯一下（所有豆角都不敢喫生的，怕有毒），撈出來，把雞絲煼開，放四棱豆，加點兒老乾媽煼熟就行了。（眞的已經墮落成烹飪博主了。）

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細鱗壯鱈/水鱈魚：眞核域(Eukaryota) > 動物界(Metazoa) > 脊索動物門(Chordata) > 脊椎動物(Vertebrata) > 輻鰭魚綱(Actinopteri) > 副棘鰭類(Paracanthopterygii) > 鱈形目(Gadiformes) > 鼠尾鱈科(Macrouridae) > 鼠尾鱈亞科(Macrourinae) > 壯鱈屬(Albatrossia) > 細鱗壯鱈(Albatrossia pectoralis)
※今天喫到了一種假鱈魚，叫“細鱗壯鱈”，俄羅斯產的。包裝很誠實地寫明了種類，於是我就買了。確實分類上也是鱈形目的，算鱈魚的遠親。我想着既然叫鱈魚，就算是別的假鱈魚，比如明太魚或者銀鱈魚味道也還好，就試着做成香煎的，橫切成薄片，抹上鹽和胡椒粉。在化凍和醃製過程中已經出了不少水。把水倒掉，下油鍋了。然而。。。煎出了比魚肉還多的水，整個魚就像煑進去一樣，翻面的時候一碰就直接碎了。然後喫的時候肉毫無肉的質感，感覺比龍頭鮳還要輭。確實如下面知乎的回答說的，不會再買第二次了。醜、全是水、沒香味兒、沒肉質。

这是什么鱼，超市买的？ - 寻找小贝壳的回答 - 知乎
https://www.zhihu.com/question/264447597/answer/283562736

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金線魚：眞核域(Eukaryota) > 動物界(Metazoa) > 脊索動物門(Chordata) > 脊椎動物(Vertebrata) > 輻鰭魚綱(Actinopteri) > 鱸形類(Percomorphaceae) > 鯛形目(Spariformes) > 金線魚科(Nemipteridae) > 金線魚屬(Nemipterus) > 金線魚(Nemipterus virgatus)
※小超市裏買到的香辣金線魚乾。鯛形目的，和鯛魚、赤鯼同屬鯛形目，華南沿海產，顏色、肉質應該也跟鯛魚差不多。不過買回來纔發現維基上寫着：“由於其捕撈方式主要為海底拖網，族群數量在十年之間急劇下降三成，再加上因需求增加而過度捕撈以及棲息地遭受污染，其於世界自然基金會出版的《海鮮選擇指引》之級別已由「想清楚才可食用」升至「避免食用」。”

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落葵/木耳菜：眞核域(Eukaryota) > 綠色植物界(Viridiplantae) > 鏈形植物門(Streptophyta) > 被子植物(Magnoliophyta) > 石竹目(Caryophyllales) > 落葵科(Basellaceae) > 落葵屬(Basella) > 落葵(Basella alba)
※落葵，有些接近仙人掌科和馬齒莧科，也算準多肉植物了吧，葉片厚，有粘液，口感我還是能接受的。但最大的問題是有一股極強的土腥味兒，我放很多蒜和醋，以至山胡椒油都壓不下去這股味兒。感覺就像裏面有一大堆放線菌（印象說土腥味主要就是因爲放線菌）。