Объявляем победителей конкурса!🌟
Дорогие участники!
С удовольствием рады сообщить, что конкурс, в котором вы делились своим опытом о продукции PolyFood, успешно завершён! На протяжении этих дней мы вдохновлялись вашими положительными отзывами и фотографиями!
🗓️ Даты конкурса:
Старт: 2 сентября
Финиш: 12 сентября
🚀 Условия участия:
Вы все отлично справились с условиями, и теперь настало время подвести итоги!
🎉 Победители нашего конкурса:
1️⃣ Юлия (@yulya_shat) - выиграла промокод на скидку 90% на OZON на ПЕКАРСКИЙ КАМЕНЬ
2️⃣ Kseniya Re — выиграла промокод на скидку 90% на OZON на НАБОР ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
3️⃣ марина — выиграла промокод на скидку 90% на OZON на БАНКУ ДЛЯ ВЕДЕНИЯ ЗАКВАСКИ
❤️❤️❤️ Всем остальным участникам конкурса промокоды со скидкой 10% на покупки продукции PolyFood на OZON
🎁 В ближайшее время служба заботы свяжется с вами для получения данных для отправки призов!
Спасибо всем за активное участие и ваши невероятные отзывы. Мы ценим вашу преданность и поддержку! Следите за нашими обновлениями, впереди ещё много интересного.
Поздравляем победителей и желаем всем удачи в следующих конкурсах! 🎉💚
Дорогие участники!
С удовольствием рады сообщить, что конкурс, в котором вы делились своим опытом о продукции PolyFood, успешно завершён! На протяжении этих дней мы вдохновлялись вашими положительными отзывами и фотографиями!
🗓️ Даты конкурса:
Старт: 2 сентября
Финиш: 12 сентября
🚀 Условия участия:
Вы все отлично справились с условиями, и теперь настало время подвести итоги!
🎉 Победители нашего конкурса:
1️⃣ Юлия (@yulya_shat) - выиграла промокод на скидку 90% на OZON на ПЕКАРСКИЙ КАМЕНЬ
2️⃣ Kseniya Re — выиграла промокод на скидку 90% на OZON на НАБОР ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
3️⃣ марина — выиграла промокод на скидку 90% на OZON на БАНКУ ДЛЯ ВЕДЕНИЯ ЗАКВАСКИ
❤️❤️❤️ Всем остальным участникам конкурса промокоды со скидкой 10% на покупки продукции PolyFood на OZON
🎁 В ближайшее время служба заботы свяжется с вами для получения данных для отправки призов!
Спасибо всем за активное участие и ваши невероятные отзывы. Мы ценим вашу преданность и поддержку! Следите за нашими обновлениями, впереди ещё много интересного.
Поздравляем победителей и желаем всем удачи в следующих конкурсах! 🎉💚
🎉12❤6🔥1
🔸Закваска 100% - это мука и вода поровну 1:1.
🔸Левито Мадре (50%) = муки больше, воды меньше (например, 100 г муки + 50 г воды).
Если в рецепте указана закваска 100% влажности, а вы хотите использовать ЛМ, нужно «довнести» в тесто недостающую воду и немного убрать муку.
Один из вариантов перерасчёта — уменьшить количество закваски и увеличить объём воды. Но есть и другой способ:
1.Оставить количество закваски таким же, как в основном рецепте.
2.Разделить вес закваски на 4
3.Это и будет количество воды, которое нужно добавить, и объём муки, который необходимо убавить из рецепта.
Формула пересчёта
На каждые 100 г закваски 100% влажности в рецепте нужно взять:
• 100 г Левито Мадре
• + 25 г воды
• – 25 г муки
Примеры
• В рецепте указано 100г закваски 100% → берём 100г ЛМ + 25 г воды – 25г муки.
• В рецепте 200 г закваски 100% → берём 200г ЛМ + 50г воды – 50г муки.
• В рецепте 150г закваски 100% → берём 150г ЛМ + 37г воды – 37г муки.
⚖️ Принцип всегда один: ЛМ берём столько же, сколько было закваски 100%, но дополнительно корректируем муку и воду.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍36❤18🙏7🔥3
🐒Обезьяний хлеб (Monkey bread) ― это мягкие ароматные кусочки теста, собранные в форму и запечённые вместе. Обычно он сладкий, с корицей и карамелью, но его можно делать и в солёном варианте (с сыром, чесноком, травами).
📌Первые рецепты такого хлеба появились в США в 1940–50-е годы, и с тех пор он стал популярным как «семейная выпечка для воскресенья»: не нужен нож, каждый отрывает себе кусочек сам.
🥣 Приготовление
🟧 Замес теста
-Смешайте молоко, закваску и яйцо
-Добавьте муку, сахар и соль, замесите тесто
-В конце вмешайте мягкое сливочное масло
-Замешивайте до гладкости (10–12 минут руками или в миксере)
🟧 Первичная ферментация
-Накройте тесто и оставьте при комнатной температуре на 3–4 часа, сделав 1–2 складывания
-Тесто должно увеличиться примерно вдвое
🟧 Формирование шариков
-Разделите тесто на небольшие кусочки (20–25 г каждый)
-Каждый шарик обмакните в растопленное масло, затем обваляйте в смеси сахара и корицы
-Укладывайте в смазанную маслом форму (лучше кольцевую или bundt-форму)
🟧 Окончательная расстойка
Накройте форму и оставьте на 2–3 часа при 26–28 °C или 10–12 часов в холодильнике (ночная расстойка)
🟧 Выпечка
-Духовку разогрейте до 180 °C
-Выпекайте 30–35 минут до румяной корочки
-Если верх быстро темнеет — накройте фольгой
🟧 Остывание и подача
-Дайте постоять в форме 10 минут, затем аккуратно переверните
-Хлеб подаётся тёплым и не нарезанным, ведь он собран из маленьких шариков теста. Его едят, отрывая кусочки руками, примерно как обезьянки🐵
✨Такой хлеб получается ароматный, тянущийся, мягкий, с карамельной корочкой. А если хотите солёный вариант ― сахар заменяется на сыр/чесночное масло/травы
#рецептыpolyfood
📌Первые рецепты такого хлеба появились в США в 1940–50-е годы, и с тех пор он стал популярным как «семейная выпечка для воскресенья»: не нужен нож, каждый отрывает себе кусочек сам.
Ингредиенты (на форму Ø 22–24 см)
Тесто:
-120 г закваски Левито Мадре (50% влажности), подкормленной и активной
-500 г пшеничной муки
-220–240 г молока (или воды, но с молоком мягче и дольше не черствеет)
-60 г мягкого сливочного масла
-70 г сахара
-1 яйцо
-10 г соли
Для карамели:
-120 г растопленного сливочного масла
-150 г сахара
-2 ч.л. молотой корицы
🥣 Приготовление
-Смешайте молоко, закваску и яйцо
-Добавьте муку, сахар и соль, замесите тесто
-В конце вмешайте мягкое сливочное масло
-Замешивайте до гладкости (10–12 минут руками или в миксере)
-Накройте тесто и оставьте при комнатной температуре на 3–4 часа, сделав 1–2 складывания
-Тесто должно увеличиться примерно вдвое
-Разделите тесто на небольшие кусочки (20–25 г каждый)
-Каждый шарик обмакните в растопленное масло, затем обваляйте в смеси сахара и корицы
-Укладывайте в смазанную маслом форму (лучше кольцевую или bundt-форму)
Накройте форму и оставьте на 2–3 часа при 26–28 °C или 10–12 часов в холодильнике (ночная расстойка)
-Духовку разогрейте до 180 °C
-Выпекайте 30–35 минут до румяной корочки
-Если верх быстро темнеет — накройте фольгой
-Дайте постоять в форме 10 минут, затем аккуратно переверните
-Хлеб подаётся тёплым и не нарезанным, ведь он собран из маленьких шариков теста. Его едят, отрывая кусочки руками, примерно как обезьянки🐵
✨Такой хлеб получается ароматный, тянущийся, мягкий, с карамельной корочкой. А если хотите солёный вариант ― сахар заменяется на сыр/чесночное масло/травы
#рецептыpolyfood
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍22❤7🔥7👏2✍1
🎥 PolyFood ищет амбассадоров!🍞✨
Мы, компания PolyFood, создаём закваски для хлеба и кваса – живой продукт с характером и душой. А сейчас ищем тех, кто поможет нам рассказывать об этом красиво и вдохновляюще.
🔹 Кого мы ищем:
— блогеров с аудиторией от 500 подписчиков в Telegram или от 1000 во ВКонтакте
— тех, кто любит и умеет снимать красиво и сам не боится камеры
— чей блог связан с лайфстайлом, семьёй, готовкой, здоровым образом жизни или близкими темами.
✨ Что мы предлагаем:
— нашу продукцию бесплатно;
— отметки и репосты в наших соцсетях;
— а если сотрудничество будет приносить результат –можем обсудить и финансовое вознаграждение
💌 Если вам близка тема закваски и хочется творить вместе – пишите нам в личные сообщения сюда👉🏻 @polyfood_help
Будем рады вашим откликам, рассмотрим все предложения!🌿
Мы, компания PolyFood, создаём закваски для хлеба и кваса – живой продукт с характером и душой. А сейчас ищем тех, кто поможет нам рассказывать об этом красиво и вдохновляюще.
🔹 Кого мы ищем:
— блогеров с аудиторией от 500 подписчиков в Telegram или от 1000 во ВКонтакте
— тех, кто любит и умеет снимать красиво и сам не боится камеры
— чей блог связан с лайфстайлом, семьёй, готовкой, здоровым образом жизни или близкими темами.
✨ Что мы предлагаем:
— нашу продукцию бесплатно;
— отметки и репосты в наших соцсетях;
— а если сотрудничество будет приносить результат –
💌 Если вам близка тема закваски и хочется творить вместе – пишите нам в личные сообщения сюда👉🏻 @polyfood_help
Будем рады вашим откликам, рассмотрим все предложения!🌿
❤15🔥7👍3😍3💘1
💦Закваска покрылась жидкостью. Почему так произошло и что теперь делать?
Если вы заметили, что на поверхности вашей закваски появилась жидкость — не пугайтесь. Это нормальное явление, которое говорит о том, что закваска проголодалась.
💧Почему появляется жидкость?
На поверхности собираются «слёзы закваски», своеобразный продукт жизнедеятельности дрожжей и бактерий. Он появляется, когда закваска долго стоит без подкормки или ей не хватает питания.
Что это значит?
🟧 закваска переработала всю доступную муку;
🟧 баланс сдвинулся в сторону кислотности;
🟧 ей необходима подкормка!
🥄Что делать?
🟧 Аккуратно слейте жидкость
🟧 Освежите закваску: подкормите в пропорциях 1:1:0,5 для Левито Мадре и 1:1:1 для всех остальных заквасок
🟧 Дайте постоять в тепле, и она снова оживет
🟧 Если жидкость имеет резкий неприятный запах (гнилостный, затхлый), а сама закваска изменила цвет или покрылась плесенью — такую лучше уже не спасать, а завести новую.
Если вы заметили, что на поверхности вашей закваски появилась жидкость — не пугайтесь. Это нормальное явление, которое говорит о том, что закваска проголодалась.
💧Почему появляется жидкость?
На поверхности собираются «слёзы закваски», своеобразный продукт жизнедеятельности дрожжей и бактерий. Он появляется, когда закваска долго стоит без подкормки или ей не хватает питания.
Что это значит?
🥄Что делать?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤15👍6🔥3
🥖 Хлеб на закваске с сыром и зеленью (в хлебопечке) - тот самый случай, когда обычный домашний хлеб превращается в ароматную закуску. Представьте: мягкий мякиш, тянущиеся кусочки сыра и свежая зелень, которая делает вкус ярким и летним. Такой хлеб отлично подойдёт к супам, салатам или просто к чашке чая — съедается быстрее, чем успевает остыть!
Приготовление:
🟧 Замес
-Ведёрко хлебопечки смажьте каплей масла
-Влейте воду, добавьте закваску, затем муку, соль, сахар и масло
-Выбираем программу «Тесто» (или «Пицца», «Пельмени» — любой режим без выпечки, 15–20 минут)
-За 5 минут до конца замеса добавляем сыр и зелень
🟧 Первое брожение (4–6 часов)
-После замеса перекладываем тесто в миску
-Накрываем плёнкой/полотенцем и оставляем в тёплом месте до увеличения в 2–2,5 раза
(Если у хлебопечки есть длинная программа типа «Французский» — можно оставить тесто в ней, но чаще удобнее в миске, чтобы контролировать подъём)
🟧 Формовка и вторая расстойка (1,5–2 часа)
-Перекладываем тесто обратно в ведёрко хлебопечки, формируем ровный колобок.
-Даём подойти до уровня ~2/3 формы.
🟧 Выпечка
-Выбираем программу «Выпечка» (40–60 минут, в зависимости от модели).
-Если есть режим «Основной хлеб», то используем только стадию выпечки (иначе программа снова будет мять тесто).
🟧 Остывание
-Достаём хлеб и охлаждаем на решётке минимум 1 час. Наслаждаемся!🤌🏻
🟧 Совет: для более насыщенного вкуса можно часть сыра оставить кусочками, тогда внутри хлеба будут тягучие сырные «кармашки»
#рецептыpolyfood
Ингредиенты:
-закваска (100% влажности) — 150г
-вода — 180мл
-пшеничная мука — 350г
-цельнозерновая мука (по желанию, можно заменить это количество на пшеничную) — 50г
-соль — 8г
-сахар — 5 г (по желанию)
-оливковое масло — 1ст.л.
-сыр твёрдый (чеддер, гауда, сулугуни) — 80–100г
-свежая зелень (укроп, петрушка, базилик) — небольшой пучок
-Чеснок - по желанию
Приготовление:
-Ведёрко хлебопечки смажьте каплей масла
-Влейте воду, добавьте закваску, затем муку, соль, сахар и масло
-Выбираем программу «Тесто» (или «Пицца», «Пельмени» — любой режим без выпечки, 15–20 минут)
-За 5 минут до конца замеса добавляем сыр и зелень
-После замеса перекладываем тесто в миску
-Накрываем плёнкой/полотенцем и оставляем в тёплом месте до увеличения в 2–2,5 раза
(Если у хлебопечки есть длинная программа типа «Французский» — можно оставить тесто в ней, но чаще удобнее в миске, чтобы контролировать подъём)
-Перекладываем тесто обратно в ведёрко хлебопечки, формируем ровный колобок.
-Даём подойти до уровня ~2/3 формы.
-Выбираем программу «Выпечка» (40–60 минут, в зависимости от модели).
-Если есть режим «Основной хлеб», то используем только стадию выпечки (иначе программа снова будет мять тесто).
-Достаём хлеб и охлаждаем на решётке минимум 1 час. Наслаждаемся!🤌🏻
#рецептыpolyfood
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤16🔥16👍12💘2
❄️Заморозка хлеба: как сохранить свежесть надолго
Хлеб на закваске отличается от дрожжевого не только вкусом, но и тем, как он хранится. Благодаря естественной ферментации он дольше остаётся свежим, но если вы испекли большую буханку и понимаете, что сразу её не съесть, — смело отправляйте часть в морозилку.
Как правильно замораживать хлеб:
-Дайте хлебу полностью остыть после выпечки.
-Нарежьте кусками — так удобнее доставать.
-Упакуйте в пакет с зип-замком или пищевую плёнку, можно дополнительно завернуть в фольгу.
-Срок хранения в морозилке — до 2–3 месяцев.
Как размораживать:
-Достаньте хлеб и оставьте при комнатной температуре на 30–60 минут.
-Для быстрого варианта — подогрейте ломтики в тостере или духовке при 180°C пару минут. Хлеб снова станет мягким, а корочка — хрустящей.
✔️ не нужно размораживать целый батон — достаёте ровно столько, сколько нужно
✔️после разморозки он сохраняет аромат и упругость
✔️вкус даже кажется ярче, чем у только что испечённого дрожжевого хлеба
❄️Заморозка — это маленький секрет, который помогает наслаждаться домашним хлебом на закваске тогда, когда вам хочется, а не только в день выпечки.
Хлеб на закваске отличается от дрожжевого не только вкусом, но и тем, как он хранится. Благодаря естественной ферментации он дольше остаётся свежим, но если вы испекли большую буханку и понимаете, что сразу её не съесть, — смело отправляйте часть в морозилку.
Как правильно замораживать хлеб:
-Дайте хлебу полностью остыть после выпечки.
-Нарежьте кусками — так удобнее доставать.
-Упакуйте в пакет с зип-замком или пищевую плёнку, можно дополнительно завернуть в фольгу.
-Срок хранения в морозилке — до 2–3 месяцев.
Как размораживать:
-Достаньте хлеб и оставьте при комнатной температуре на 30–60 минут.
-Для быстрого варианта — подогрейте ломтики в тостере или духовке при 180°C пару минут. Хлеб снова станет мягким, а корочка — хрустящей.
✔️ не нужно размораживать целый батон — достаёте ровно столько, сколько нужно
✔️после разморозки он сохраняет аромат и упругость
✔️вкус даже кажется ярче, чем у только что испечённого дрожжевого хлеба
❄️Заморозка — это маленький секрет, который помогает наслаждаться домашним хлебом на закваске тогда, когда вам хочется, а не только в день выпечки.
❤27👍14💘4🙏2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Формовка осеннего хлеба в виде тыковки🎃
🟧 Замешиваем тесто для любого подового хлеба
🟧 Разогреваем духовку с пекарским камнем
🟧 Оставляем на расстройку в специальной корзине
🟧 Подготавливаем верёвочки (натуральные, чтоб в духовке не расплавились): отрезаем 4 веревки примерно 40-50см длиной.
💡Чтобы после выпечки верёвочки легко отходили от теста, их можно смазать растительным маслом.
🟧 Связываем верёвочки посередине, распределяем сверху на тесто, расправляем, сверху прикрываем пергаментом и переворачиваем
🟧 Связываем неплотно противоположные верёвочки друг с другом. Лишние концы обрезаем. На этом этапе можно сделать надрезы
🟧 На пергаменте переносим нашу «тыковку» в духовку на пекарский камень
🟧 Сбрызгиваем духовку водой, закрываем и выпекаем необходимое по рецепту время
🟧 Остужаем, убираем нитки. «Тыковку» можно в центре украсить солёной соломкой, палочкой корицы или даже свечкой.
🎃Попробуйте испечь такой необычный осенний хлеб, ваши близкие обязательно оценят!
💡Чтобы после выпечки верёвочки легко отходили от теста, их можно смазать растительным маслом.
🎃Попробуйте испечь такой необычный осенний хлеб, ваши близкие обязательно оценят!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥27👍10❤9🤩1
Приятная новость для наших подписчиков!🟧
ОТКРЫТИЕ СОБСТВЕННОГО ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНА. Теперь продукцию PolyFood можно купить не только на маркетплейсах!
В чём же выгода?🤔
🟧 Уникальные товары, которые мы не продаем больше нигде: супер-выгодные наборы смесей для выпечки, банки для ведения без закваски или с закваской на выбор, наборы всех заквасок
🟧 Цены такие же или ниже
🟧 Бесплатная доставка при заказе от 1000₽
🟧 Промокод ПЕРВЫЙ даёт скидку 10% на всё до 15 октября
Мы постарались собрать самые востребованные на наш взгляд товары для постоянных покупателей.
🟧 Напишите, пожалуйста, в комментариях насколько актуально для вас это предложение и какие ещё продукты вы хотели бы видеть в магазине. Предлагайте свои варианты, мы готовы создать те товары, которые вы хотите купить прямо сейчас, с максимально выгодными условиям.
Например, на маркетплейсах мы продаём банку для ведения закваски с Левито Мадре. А что если у вас уже есть закваска или вы хотите попробовать другую? В нашем магазине только мы с вами решаем что будет в наборе.
🟧 Ссылка на наш магазин
🟧 Будем рады обратной связи!
ОТКРЫТИЕ СОБСТВЕННОГО ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНА. Теперь продукцию PolyFood можно купить не только на маркетплейсах!
В чём же выгода?🤔
Мы постарались собрать самые востребованные на наш взгляд товары для постоянных покупателей.
Например, на маркетплейсах мы продаём банку для ведения закваски с Левито Мадре. А что если у вас уже есть закваска или вы хотите попробовать другую? В нашем магазине только мы с вами решаем что будет в наборе.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥20❤7👍7
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🎞️Отчёт за сентябрь!
Благодарим вас за то, что делитесь с нами своими кулинарами шедеврами! Вы очень крутые🔥 Желаем вам стабильной закваски, пышного теста и ароматной выпечки🥨
Вы вдохновляете и нас, и тех, кто только начинает свой путь в хлебопечении🍞
Благодарим вас за то, что делитесь с нами своими кулинарами шедеврами! Вы очень крутые🔥 Желаем вам стабильной закваски, пышного теста и ароматной выпечки🥨
Вы вдохновляете и нас, и тех, кто только начинает свой путь в хлебопечении🍞
👍23❤13🔥6💘1
В какой посуде вести закваску?
Многие спрашивают: в какой посуде лучше хранить закваску?
🟧 Металл сразу отметаем — закваске не нравится контакт с ним.
🟧 Пластик иногда используют, но он впитывает запахи и быстро теряет вид.
🟧 Керамика красивая, но вы не увидите как закваска растёт внутри.
А вот стекло — лучший вариант. Оно нейтральное, инертное, легко моется, не впитывает запахи и позволяет наблюдать, как закваска оживает, поднимается и пузырится.
Именно поэтому мы создали для вас специальную банку для ведения закваски🫙
Она продумана до мелочей:
🟧 Закваска - «дама капризная»
и ей нужен свежий воздух. Тканевая крышка обеспечивает необходимую циркуляцию воздуха, защищая при этом от лишней влаги и пыли.
🟧 Металлическая же крышка поможет сохранить закваску свежей в холодильнике.
🟧 Контролируйте оптимальную температуру для вашей закваски! Теперь благодаря градуснику вы всегда знаете, что закваска находится в комфортных условиях, а это особенно важно для стабильного роста.
🟧 Чтобы не пропустить пик закваски следите за каждым этапом роста. Простая, но гениальная деталь - резинка - позволит вам увидеть как поднимается закваска, отмечая время и уровень старта.
🟧 Извлечение и замес закваски больше не доставит хлопот! Специальная лопатка позволяет аккуратно отделить закваску от стенок банки, не оставляя ни капли ценного продукта.
🟧 Надписи на русском языке (по многочисленным просьбам!), логотип компании и очень эстетичный вид - всё это тоже, согласитесь, немаловажно
🟧 С этой банкой процесс создания идеальной закваски становится проще, чем когда-либо.
Нашу банку можно купить на всех маркетплейсах, в комплекте так же идёт закваска Левито Мадре
А в нашем интернет-магазине есть возможность приобрести банку без закваски и банку с закваской на выбор
Многие спрашивают: в какой посуде лучше хранить закваску?
А вот стекло — лучший вариант. Оно нейтральное, инертное, легко моется, не впитывает запахи и позволяет наблюдать, как закваска оживает, поднимается и пузырится.
Именно поэтому мы создали для вас специальную банку для ведения закваски🫙
Она продумана до мелочей:
и ей нужен свежий воздух. Тканевая крышка обеспечивает необходимую циркуляцию воздуха, защищая при этом от лишней влаги и пыли.
Нашу банку можно купить на всех маркетплейсах, в комплекте так же идёт закваска Левито Мадре
А в нашем интернет-магазине есть возможность приобрести банку без закваски и банку с закваской на выбор
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤12👍8🔥3💘2
Долгожданный конкурс отзывов от компании PolyFood!
📅Даты конкурса
Старт: 3 октября
Финиш: 10 октября
Условия участия:
1⃣ Вы должны быть подписаны на наш канал PolyFood в Telegram
https://t.me/polyfood
2⃣ Оставьте положительный отзыв о продукции PolyFood в сентябре или начале октября на Wildberries, Ozon или ЯндексМаркет
3⃣ После написания отзыва сделайте скриншот отзыва
4⃣ Отправьте скриншот в отдельную группу для участия в конкурсе https://t.me/+J56Wh9bPg9Y3NDEy
5⃣ Обязательно нажмите на кнопку УЧАСТВУЮ!
🎁В этот раз будет несколько подарков:
❤️ Промокод на скидку 90% на OZON на ПЕКАРСКИЙ КАМЕНЬ
❤️ Промокод на скидку 90% на OZON на НАБОР ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
❤️ Промокод на скидку 90% на OZON на БАНКУ ДЛЯ ВЕДЕНИЯ ЗАКВАСКИ
❤️❤️❤️ Всем участникам конкурса промокоды со скидкой 10% на покупки продукции PolyFood на OZON
10 октября с помощью @randomgodbot мы выберем победителя среди участников, отправивших свои скриншоты.
✨ Желаем удачи каждому участнику!
📅Даты конкурса
Старт: 3 октября
Финиш: 10 октября
Условия участия:
https://t.me/polyfood
🎁В этот раз будет несколько подарков:
❤️ Промокод на скидку 90% на OZON на ПЕКАРСКИЙ КАМЕНЬ
❤️ Промокод на скидку 90% на OZON на НАБОР ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
❤️ Промокод на скидку 90% на OZON на БАНКУ ДЛЯ ВЕДЕНИЯ ЗАКВАСКИ
❤️❤️❤️ Всем участникам конкурса промокоды со скидкой 10% на покупки продукции PolyFood на OZON
10 октября с помощью @randomgodbot мы выберем победителя среди участников, отправивших свои скриншоты.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤12🔥5👏2👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🥕Морковный кекс на закваске в хлебопечке
🌿 Морковный кекс на закваске — это не только вкусный десерт, но и отличный способ использовать лишнюю закваску. Он получается нежным, ароматным, с лёгкой кислинкой и долго остаётся свежим, закваска придаёт тесту глубину, карамельный аромат и влажную текстуру. А морковь добавляет сочность и красивый золотистый оттенок.
🟧 Первый замес
Смешайте венчиком закваску, кефир, масло, сахар и муку, чтобы ингредиенты объединились. Оставьте при 25–27°C на 6–8 часов. Масса должна стать пышной и пузырчатой.
🟧 Второй замес
Добавьте яйцо, морковь, специи, соль и соду. Вмешайте 100 г муки.
При желании добавьте изюм, цедру, орехи. Тесто должно получиться густым, как сметана. Выложите его в ведёрко хлебопечки и оставьте в тепле на расстойку ещё на 40–60 минут.
📌Совет: орехи будут гораздо вкуснее, если их поджарить на сухой сковороде.
🟧 Выпечка
Выберите режим «Выпечка» на 59-60 минут (если будете готовить в духовке, то при 180С 40-60 минут). Проверьте готовность шпажкой: она должна выходить сухой.
Остудите кекс на решётке.
📌Готовый остывший кекс по желанию можно покрыть творожным кремом и украсить апельсиновой цедрой.
#рецептыpolyfood
🌿 Морковный кекс на закваске — это не только вкусный десерт, но и отличный способ использовать лишнюю закваску. Он получается нежным, ароматным, с лёгкой кислинкой и долго остаётся свежим, закваска придаёт тесту глубину, карамельный аромат и влажную текстуру. А морковь добавляет сочность и красивый золотистый оттенок.
- 50г активной (пиковой) пшеничной закваски
- 120г муки
- 80г кефира или простокваши
- 60г растительного масла или растопленного сливочного масла
- 80г коричневого или тростникового сахара (это в идеале, но можно и обычный)
Смешайте венчиком закваску, кефир, масло, сахар и муку, чтобы ингредиенты объединились. Оставьте при 25–27°C на 6–8 часов. Масса должна стать пышной и пузырчатой.
- 1 крупное яйцо (комнатной температуры)
- 150-170г тертой моркови (около 2 средних морковок)
- 100г муки
- 1/2ч.л. соды
- 1ч.л. корицы
- 1/2ч.л. молотого имбиря
- 1/4ч.л. мускатного ореха
-цедра одного апельсина (только оранжевый слой)
- Щепотка соли
- 50-70г изюма (по желанию)
- 50-70г грецких орехов (по желанию)
Добавьте яйцо, морковь, специи, соль и соду. Вмешайте 100 г муки.
При желании добавьте изюм, цедру, орехи. Тесто должно получиться густым, как сметана. Выложите его в ведёрко хлебопечки и оставьте в тепле на расстойку ещё на 40–60 минут.
📌Совет: орехи будут гораздо вкуснее, если их поджарить на сухой сковороде.
Выберите режим «Выпечка» на 59-60 минут (если будете готовить в духовке, то при 180С 40-60 минут). Проверьте готовность шпажкой: она должна выходить сухой.
Остудите кекс на решётке.
📌Готовый остывший кекс по желанию можно покрыть творожным кремом и украсить апельсиновой цедрой.
#рецептыpolyfood
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤21👍8💘4🤩2😍2👏1
🫧 Опара не поднялась или стала жидкой — что пошло не так?
Кажется, всё сделано правильно, по рецепту, а опара так и стоит на месте. Или пузырится, но превращается в жидкую массу без формы. Разберёмся, почему это происходит и как спасти ситуацию
🥣 1. Закваска ещё не готова к работе
Если вы только недавно вывели закваску, она может быть живой, но ещё не зрелой - слабо развиты дрожжи, мало газа, ферментация нестабильная.
Как понять: закваска поднимается не выше 50%, быстро оседает, запах кисловатый, но не хлебный.
Что делать: покормите её 2-3 раза подряд (каждый раз дожидаясь полного подъёма) и оставьте при 26-30°C, пока она не начнёт уверенно вырастать в 2–3 раза.
💡 2. Закваска не на пике
Даже зрелая закваска может не поднять опару, если вы взяли её не в тот момент.
Как понять: она уже осела или ещё не выросла - в обоих случаях активность низкая.
Что делать: использовать закваску, когда она на пике — выросла, слегка куполообразная сверху и наполнена пузырьками и уже начинает опадать.
🌡️ 3. Недостаточно тепла
При 18-20 °C опара бродит очень медленно.
Что делать: поставьте ёмкость в духовку с лампочкой или в другое тёплое место. Оптимальная температура — 26-30°C.
⚖️ 4. Ошибка в консистенции
Слишком густая опара не растёт, слишком жидкая - теряет форму.
Что делать: консистенция должна быть как густое тесто для оладий: ложка стоит, но тесто медленно стекает.
🧂 5. Перебродила
Если опара простояла слишком долго или в жаре - она оседает и становится жидкой. Бывает, что в рецепте написано «оставить на 12 часов», а ваша закваска была настолько сильной, что подняла опару за несколько часов, пока вы спали. За это время тесто успело опасть и на утро у вас жидкая кислая масса.
Что делать: освежите закваску и поставьте новую опару и периодически наблюдайте за ней.
⏰ 6. Просто рано
Иногда всё в порядке - просто ещё не настал момент. В прохладе или при слабой закваске опара может подниматься до 12 часов.
Что делать: ориентируйтесь не на время, а на внешний вид: поверхность куполообразная, с крупными пузырьками.
🌾 7. Слабая или некачественная мука
Если в муке мало клейковины или она впитывает слишком много/мало влаги, опара может не держать форму и оседать. Особенно это заметно при работе с цельнозерновой, старой или перемороженной мукой.
Что делать: используйте свежую, проверенную муку с хорошими хлебопекарными свойствами.
💬 Итог:
Опара на закваске - это живой организм, и главное при работе с ней - наблюдательность и терпение. Если не поднялась - не беда. В большинстве случаев это не ошибка, а просто знак, что закваске нужно чуть больше времени, тепла и заботы💛
Кажется, всё сделано правильно, по рецепту, а опара так и стоит на месте. Или пузырится, но превращается в жидкую массу без формы. Разберёмся, почему это происходит и как спасти ситуацию
🥣 1. Закваска ещё не готова к работе
Если вы только недавно вывели закваску, она может быть живой, но ещё не зрелой - слабо развиты дрожжи, мало газа, ферментация нестабильная.
Как понять: закваска поднимается не выше 50%, быстро оседает, запах кисловатый, но не хлебный.
Что делать: покормите её 2-3 раза подряд (каждый раз дожидаясь полного подъёма) и оставьте при 26-30°C, пока она не начнёт уверенно вырастать в 2–3 раза.
💡 2. Закваска не на пике
Даже зрелая закваска может не поднять опару, если вы взяли её не в тот момент.
Как понять: она уже осела или ещё не выросла - в обоих случаях активность низкая.
Что делать: использовать закваску, когда она на пике — выросла, слегка куполообразная сверху и наполнена пузырьками и уже начинает опадать.
🌡️ 3. Недостаточно тепла
При 18-20 °C опара бродит очень медленно.
Что делать: поставьте ёмкость в духовку с лампочкой или в другое тёплое место. Оптимальная температура — 26-30°C.
⚖️ 4. Ошибка в консистенции
Слишком густая опара не растёт, слишком жидкая - теряет форму.
Что делать: консистенция должна быть как густое тесто для оладий: ложка стоит, но тесто медленно стекает.
🧂 5. Перебродила
Если опара простояла слишком долго или в жаре - она оседает и становится жидкой. Бывает, что в рецепте написано «оставить на 12 часов», а ваша закваска была настолько сильной, что подняла опару за несколько часов, пока вы спали. За это время тесто успело опасть и на утро у вас жидкая кислая масса.
Что делать: освежите закваску и поставьте новую опару и периодически наблюдайте за ней.
⏰ 6. Просто рано
Иногда всё в порядке - просто ещё не настал момент. В прохладе или при слабой закваске опара может подниматься до 12 часов.
Что делать: ориентируйтесь не на время, а на внешний вид: поверхность куполообразная, с крупными пузырьками.
🌾 7. Слабая или некачественная мука
Если в муке мало клейковины или она впитывает слишком много/мало влаги, опара может не держать форму и оседать. Особенно это заметно при работе с цельнозерновой, старой или перемороженной мукой.
Что делать: используйте свежую, проверенную муку с хорошими хлебопекарными свойствами.
💬 Итог:
Опара на закваске - это живой организм, и главное при работе с ней - наблюдательность и терпение. Если не поднялась - не беда. В большинстве случаев это не ошибка, а просто знак, что закваске нужно чуть больше времени, тепла и заботы💛
❤22👍10🔥4🙏3
Друзья! Мы видим все ваши отзывы, читаем их всем коллективом и радуемся, как дети☺️ Благодарим за обратную связь и выбор продукции PolyFood!
🎁Уже скоро, 10 октября, с помощью @randomgodbot мы разыграем призы за участие в сентябрьском конкурсе отзывов. Обязательно проверьте все ли условия соблюдены:
✅Подписался на канал https://t.me/polyfood
✅Отправил скриншот отзыва с wb, OZON или ЯндексМаркет за СЕНТЯБРЬ в канал https://t.me/+J56Wh9bPg9Y3NDEy
✅Нажал на кнопку «УЧАСТВУЮ» (кнопка находится в конкурсном канале https://t.me/+J56Wh9bPg9Y3NDEy под постом о розыгрыше)
Подробные условия здесь
https://t.me/polyfood/632
Желаем удачи каждому!✨
🎁Уже скоро, 10 октября, с помощью @randomgodbot мы разыграем призы за участие в сентябрьском конкурсе отзывов. Обязательно проверьте все ли условия соблюдены:
✅Подписался на канал https://t.me/polyfood
✅Отправил скриншот отзыва с wb, OZON или ЯндексМаркет за СЕНТЯБРЬ в канал https://t.me/+J56Wh9bPg9Y3NDEy
✅Нажал на кнопку «УЧАСТВУЮ» (кнопка находится в конкурсном канале https://t.me/+J56Wh9bPg9Y3NDEy под постом о розыгрыше)
Подробные условия здесь
https://t.me/polyfood/632
Желаем удачи каждому!✨
👍5💯4❤2👌2
🕯️Хлеб как символ уюта и заботы
Когда в доме пахнет хлебом, в нём становится теплее и уютнее.
Это запах, который говорит сам за себя: здесь ждут, здесь безопасно, здесь любят. Как в детстве.
Хлеб — это больше, чем еда.
Он про внимание к деталям: когда не спеша замешиваешь тесто, укутываешь его, будто ребёнка, и ждёшь, пока оно поднимется.
Это забота о себе, о близких, о доме, в котором хочется задержаться.
Это щедрость — когда отламываешь корочку и делишься, не задумываясь.
Домашний хлеб напоминает, что уют — это не свечи и пледы.
Это когда пахнет выпечкой, а рядом те, ради кого всё это и делается💛
Когда в доме пахнет хлебом, в нём становится теплее и уютнее.
Это запах, который говорит сам за себя: здесь ждут, здесь безопасно, здесь любят. Как в детстве.
Хлеб — это больше, чем еда.
Он про внимание к деталям: когда не спеша замешиваешь тесто, укутываешь его, будто ребёнка, и ждёшь, пока оно поднимется.
Это забота о себе, о близких, о доме, в котором хочется задержаться.
Это щедрость — когда отламываешь корочку и делишься, не задумываясь.
Домашний хлеб напоминает, что уют — это не свечи и пледы.
Это когда пахнет выпечкой, а рядом те, ради кого всё это и делается💛
❤26💯12🤗3💘1
Объявляем победителей конкурса!🌟
Дорогие участники!
С удовольствием рады сообщить, что конкурс, в котором вы делились своим опытом о продукции PolyFood, успешно завершён! На протяжении этих дней мы вдохновлялись вашими положительными отзывами и фотографиями!
🗓️ Даты конкурса:
Старт: 3 октября
Финиш: 10 октября
🚀 Условия участия:
Вы все отлично справились с условиями, и теперь настало время подвести итоги!
🎉 Победители нашего конкурса:
1️⃣ Ксюша (@Ksunaya) - выиграла промокод на скидку 90% на OZON на ПЕКАРСКИЙ КАМЕНЬ
2️⃣ Татьяна — выиграла промокод на скидку 90% на OZON на НАБОР ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
3️⃣ Anastasia (@gigi_av) — выиграла промокод на скидку 90% на OZON на БАНКУ ДЛЯ ВЕДЕНИЯ ЗАКВАСКИ
❤️❤️❤️ Всем остальным участникам конкурса промокоды со скидкой 10% на покупки продукции PolyFood на OZON
🎁 В ближайшее время служба заботы свяжется с вами для получения данных для отправки призов!
Спасибо всем за активное участие и ваши невероятные отзывы. Мы ценим вашу преданность и поддержку! Следите за нашими обновлениями, впереди ещё много интересного.
Поздравляем победителей и желаем всем удачи в следующих конкурсах! 🎉💚
Дорогие участники!
С удовольствием рады сообщить, что конкурс, в котором вы делились своим опытом о продукции PolyFood, успешно завершён! На протяжении этих дней мы вдохновлялись вашими положительными отзывами и фотографиями!
🗓️ Даты конкурса:
Старт: 3 октября
Финиш: 10 октября
🚀 Условия участия:
Вы все отлично справились с условиями, и теперь настало время подвести итоги!
🎉 Победители нашего конкурса:
1️⃣ Ксюша (@Ksunaya) - выиграла промокод на скидку 90% на OZON на ПЕКАРСКИЙ КАМЕНЬ
2️⃣ Татьяна — выиграла промокод на скидку 90% на OZON на НАБОР ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
3️⃣ Anastasia (@gigi_av) — выиграла промокод на скидку 90% на OZON на БАНКУ ДЛЯ ВЕДЕНИЯ ЗАКВАСКИ
❤️❤️❤️ Всем остальным участникам конкурса промокоды со скидкой 10% на покупки продукции PolyFood на OZON
🎁 В ближайшее время служба заботы свяжется с вами для получения данных для отправки призов!
Спасибо всем за активное участие и ваши невероятные отзывы. Мы ценим вашу преданность и поддержку! Следите за нашими обновлениями, впереди ещё много интересного.
Поздравляем победителей и желаем всем удачи в следующих конкурсах! 🎉💚
👏11❤6👍3
🌿У нас радостное событие!
Компания PolyFood официально прошла все необходимые испытания и получила добровольные сертификаты соответствия на знаки качества “БИО” и “ОРГАНИК”!🎉
Для нас это важный шаг — ведь за этими знаками стоит не просто красивая бумажка, а целая философия чистого и ответственного производства.
Это значит, что наши продукты соответствуют строгим стандартам качества, экологичности и натуральности.
🥣 Мы всегда старались делать всё “по совести”:
— использовать только натуральные ингредиенты,
— бережно отбирать сырьё,
— не добавлять лишнего — ни в рецептуру, ни в обещания.
А теперь всё это официально подтверждено!
🧡Благодарим вас — наших покупателей, партнёров и всех, кто выбирает PolyFood.
Ваше доверие помогает нам расти, развиваться и идти вперёд, сохраняя главное — живой вкус, натуральность и честное качество.
Компания PolyFood официально прошла все необходимые испытания и получила добровольные сертификаты соответствия на знаки качества “БИО” и “ОРГАНИК”!🎉
Для нас это важный шаг — ведь за этими знаками стоит не просто красивая бумажка, а целая философия чистого и ответственного производства.
Это значит, что наши продукты соответствуют строгим стандартам качества, экологичности и натуральности.
🥣 Мы всегда старались делать всё “по совести”:
— использовать только натуральные ингредиенты,
— бережно отбирать сырьё,
— не добавлять лишнего — ни в рецептуру, ни в обещания.
А теперь всё это официально подтверждено!
🧡Благодарим вас — наших покупателей, партнёров и всех, кто выбирает PolyFood.
Ваше доверие помогает нам расти, развиваться и идти вперёд, сохраняя главное — живой вкус, натуральность и честное качество.
👍52❤17🔥11💯9👏7🎉4👌2