👍 За последнее время было очень много ваших фото и видео отзывов. Каждый уникальный и красив. Мы радуемся вместе с вами каждому новому хлебу, жаль не возможно передать аромат и тепло вашей выпечки …

На левито мадре вчера
пекла, вкусно
Спасибо за закваску, всё отлично получается.

Спасибо за закваски) пеку на них разные хлеба, пробую разные рецепты, получаю удовольствие от процесса творения и поедания.

С пылу, с жару, только-только из печи вынула хлебушек с томатами и прованскими травами.

Спасибо большое за рецепт, домашним понравилось.

Спасибо вашей закваске Левито Мадре.
Вкусный и полезный получается хлебушек .

Спасибо за помощь. Она проснулась.

Здравствуйте. Заказала закваска через вб. Теперь пеку хлеб, а по дому такой аромат, просто словами не передать. Как мама пекла когда то,давно.
Спасибо большое за закваску.

Пирожки на вашей закваске)
Тесто было как пух.

Спасибо большое! Идеальная закваска. Пшеничный тартин.

💥 🍏 Рецепт пирога с яблоками на закваске!

Если вы хотите порадовать себя и близких простым и вкусным домашним угощением, этот пирог — отличный выбор!

Ингредиенты:

🟠Пшеничная закваска — 200 г
🟠Пшеничная мука — 300 г (можно пополам с цельнозерновой)
🟠Молоко — 200 г
🟠Сахар — 150 г
🟠Яйца — 4 шт.
🟠Яблоки — 5 шт.
🟠Корица — 1 ст. л. (или 10 г)

Приготовление:

1️⃣В глубокой миске смешайте 200 г закваски, 200 г молока и 300 г муки. Оставьте на 8 часов при комнатной температуре, чтобы опара подошла.

2️⃣В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.

3️⃣Очистите яблоки и нарежьте их по вашему желанию.

4️⃣После того как тесто подошло, аккуратно вмешайте взбитые яйца и яблоки.

5️⃣Вылейте тесто в форму для выпекания, добавьте яблоки, посыпьте корицей и сахаром. Оставьте на 3 часа.

6️⃣Выпекайте при температуре 180°C до готовности примерно 30-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

🍰 Пирог готов! Приятного уютного аппетита и наслаждайтесь теплом домашней выпечки! 💚

#рецептыpolyfood
#пирогназакваске
#выпечканазакваске

🔴 Давно не вспоминали с вами виды заквасок от PolyFood.

Мы рады представить вам нашу коллекцию заквасок, каждая из которых добавляет уникальный вкус и аромат в вашу выпечку.

Есть «Вечные» закваски, которые нужно активировать и кормить, тогда у вас всегда будет свежая и полезная закваска для вашей выпечки.

И есть «Порционные» закваски. Их вы активируете и выпекаете сразу. Не нужно следить за ними. Рекомендуем закупить сразу несколько упаковок и видов. Так у вас дома всегда будет полезная закваска. И вы всегда сможете порадовать своих родных и близкий ароматной выпечкой.
Срок годности закваски 2 года.

А теперь подробнее про каждую

ВЕЧНАЯ ЗАКВАСКА POLYFOOD

✨Ржаная Вечная Закваска
Идеальна для приготовления хлеба с насыщенным вкусом и характерной кислинкой. Отлично подходит для ржаного и смешанного хлеба.

✨Пшеничная Вечная Закваска
Создает легкий и воздушный хлеб. Подходит для изготовления багетов, фокачи или для булочек и пирожков…

✨Хмелевая Вечная Закваска
Добавляет в выпечку небольшую кислинку, отличается высокой активностью и неприхотливостью. Отлично подходит для деревенского хлеба, ржано-пшеничного и многозернового хлеба и булок.

✨Сан-Франциско Вечная Закваска
Позволяет приготовить настоящий Тартин, обладает особым вкусом с мягкой кислинкой. Изделия получаются с хрустящей корочкой.

✨Левито Мадре Вечная Закваска
Отличается большой подъемной силой, поэтому прекрасно подходит для сдобного теста, булочек и куличей.

ПОРЦИОННАЯ ЗАКВАСКА POLYFOOD

✴️Ржаная закваска
Хлеб обладает насыщенным вкусом и характерной кислотой, что придает ему особую глубину и ароматы.

✴️Пшеничная закваска
Хлеб имеет легкую и воздушную текстуру. Хлеб на такой закваске идеален для тостов и сэндвичей.

✴️Полбяная закваска
Такой хлеб отличается слегка «ореховым» ароматом. Он полезен благодаря высокому содержанию клетчатки.

✴️Гавайская закваска
Этот хлеб имеет легкий, тропический вкус с легкой сладостью, что делает его идеальным для выпечки детям.

✴️Закваска для хлеба, пиццы
Хлеб на этой закваске получается с хрустящей корочкой и идеально подходит для пиццы. Вкус получается насыщенным и ароматным, придает пицце дополнительную выразительность.

✴️Хмелевая закваска
Этот хлеб обладает интересным вкусом благодаря добавлению хмеля.

✴️Левито Мадре
Хлеб на левито мадре идеален для классических итальянских хлебов и прекрасно подходит для сдобной выпечки.

✴️Сан-Франциско
На этой закваске можно испечь, пшеничный или ржано-пшеничный хлеб, а также ржаной хлеб, блины и пироги или всем известный Тартин.

✴️Закваска на Иван-чае
Хлеб на основе иван-чая имеет нежный сладковатый вкус с легким травяным оттенком.

✴️Солодовая закваска
На этой закваске получается полезный хлеб с большим содержанием микроэлементов, витаминов и клетчатки. Также можно испечь гречневый хлеб.

Каждая закваска Polyfood привнесёт выпечку неповторимые вкусовые ощущения, позволит создать уникальный хлеб по вашему вкусу! 🍞🌟

Каждая из наших заквасок прошла тщательное тестирование и разработана с учетом лучших традиций хлебопечения. Порадуйте себя и своих близких вкусной домашней выпечкой с Polyfood! 🥖❤️

❓Если у вас возникли вопросы или хотите узнать больше, пишите нам! 📩

🟡Что можно добавлять в хлеб
на закваске и как их подготавливать.

Выпечка на закваске — это не только искусство, но и возможность экспериментировать с добавками, придавая вашему хлебу на закваске от PolyFood уникальные вкусовые ноты и текстуру.

❓Как же правильно добавить в ваше тесто дополнительные ингредиенты?

🟠Льняное семя
➖Заварите 1-2 столовые ложки льняного семени в горячей воде 1:2 на 10-15 минут. Это поможет освободить полезные масла и придаст тесту влажность.
➖Или замочите в холодной воде на 1-1,5 часа.
➖Затем вмешивайте в тесто на этапе замешивания.

🟠Семена чиа
➖Замочите 1-2 столовые ложки семян чиа в 3-4 столовых ложках воды на 15-30 минут. Они разбухнут и образуют гелеподобную массу.
➖Внесите в тесто при смешивании с основными ингредиентами.

🟠Орехи
➖Замочите орехи
(миндаль, грецкие, фундук)
на пару часов, затем прокалите на сковороде или в духовке для улучшения вкуса (10-15 минут при 180°C).
➖Измельчите их и добавьте в тесто на последнем этапе замешивания. Это придаст хлебу хрустящую текстуру и аромат.

🟠Семена подсолнечника и тыквы
➖Можно либо замочить семена в воде на 1-2 часа, чтобы они стали мягче, либо использовать их сухими.
➖Вмешивайте семена в тесто при замешивании для добавления хрустящей текстуры.

🟠Сушеные фрукты и ягоды
➖Замочите изюм, курагу или другие сушеные фрукты в теплой воде на 30 минут для размягчения.
➖Добавляйте в тесто на этапе замешивания для сладкого акцента.

🟠Специи
➖(корица, розмарин, тимьян) лучше слегка поджарить на сухой сковороде для раскрытия аромата.
➖Вмешивайте в тесто вместе с основной мукой.

🟠Овощи
➖Мелко нарезанные или натертые морковь или тыква предварительно отвариваем до полуготовности на пару.
➖Добавьте их в тесто на этапе замешивания, чтобы придать хлебу цвет и вкус.

🟠Какао-порошок
➖Можно добавлять в муку прямо
в процессе замешивания, но тогда нужно уменьшить количество белой муки на 10-15%.
➖Используйте его, чтобы сделать сладкий/шоколадный вариант выпечки.

Каждый из этих ингредиентов не только улучшит вкус вашего хлеба, но и добавит ему питательные вещества. Экспериментируйте с дозировкой и сочетаниями, чтобы найти свой идеальный рецепт. Удачной выпечки! 🍞✨

В чем разница между Пшеничной и Сан-Франциско?

1️⃣

Пшеничная закваска
производится на основе пшеничной муки, что придает ей легкость и деликатный вкус.
Пшеничная закваска активно используется в различных рецептах хлеба, делая его мягким и воздушным.

Закваска Сан-Франциско
также изготавливается на основе пшеничной муки, но с добавлением ржаной муки, что придает хлебу особую текстуру и глубину вкуса. Это делает его более питательным и ароматным.

2️⃣

Пшеничная закваска
содержит более обширный спектр дрожжей и бактерий, особенно в условиях теплого
и влажного климата. Она
быстрее поднимается и часто используется для создания хлеба с нежной структурой.

Закваска Сан-Франциско известна своей уникальной микрофлорой, содержащей специфические штаммы дрожжей и молочнокислых бактерий. Они и обеспечивают характерный кисловатый вкус
и уникальную текстуру хлеба.

3️⃣

Пшеничная закваска
придает хлебу более мягкий и слегка сладковатый вкус. Хлеб
с пшеничной закваской прекрасно подходит для различных начинок и тостов.

Закваска Сан-Франциско
отличается характерной кислинкой, которая делает его идеальным для тех, кто ценит ароматные и чуть терпковатые сорта хлеба. Этот хлеб прекрасно сочетается с сырами и консервами.

4️⃣

Пшеничная закваска
как правило, требует меньше времени для активизации и может быть использована сразу после кормления.

Закваска Сан-Франциско
создание вкусного хлеба на основе этой закваски обычно требует большей терпимости и времени.

⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫

Выбор между пшеничной закваской и закваской
Сан-Франциско зависит
от ваших предпочтений
и стиля выпечки.

Если вы ищете мягкий и легкий хлеб, пшеничная закваска станет отличным выбором.
Если хотите порадовать себя
и близких хлебом
с насыщенным вкусом
и ароматом, не забудьте попробовать закваску
Сан-Франциско!

Независимо от выбора, оба типа заквасок добавят вашему хлебу уникальность и неповторимый вкус.

‼️ Делитесь в комментариях, какую закваску вы предпочитаете Пшеничную
или Сан-Франциско

✴️Почему стоит попробовать порционную закваску
Сан-Франциско ✴️

✨Идеальна для начинающих:
Порционная закваска — это закваска, которую не нужно кормить.

✨Вы экономите время и свои ресурсы. Вместо того, чтобы вести вечную закваску, вы можете просто использовать порционную закваску по мере необходимости.

✨Если вы хотите готовить из закваски Сан-Франциско, но сомневаетесь, что вкус вам подойдет. Можно купить порционную и попробовать-
эта закваска известна своим характерным вкусом и ароматом, которые придают хлебу глубину и сложность.

❓Что можно испечь из порционной закваски Сан-Франциско.

Пшеничный и ржано-пшеничный хлеб, а также ржаной хлеб, блины и пироги, тартин, деревенский хлеб, обычный домашний хлеб.

Попробовать одну из порционных заквасок PolyFood — это отличный способ начать ваше увлечение полезной домашней выпечкой на закваске и познакомиться с миром хлебопечения.

Не упускайте возможность попробовать новые рецепты, обратите внимание
на все 10 вкусов порционных заквасок от PolyFood.

Попробовать на вкус Сан-Франциско можно тут 👉 WB или OZON

🫥АКТИВАЦИЯ ПОРЦИОННОЙ ЗАКВАСКИ САН-ФРАНЦИСКО ОТ POLYFOOD

Оживляем закваску

1️⃣Берём чистую ёмкость (банку, стеклянную кастрюлю, стеклянный контейнер и т.д.)

2️⃣Высыпаем закваску.

3️⃣Добавляем 150 мл тёплой воды 30 ℃.

4️⃣Перемешиваем.

5️⃣Высыпаем сахар 1 столовую ложку и тщательно перемешиваем.

6️⃣Оставляем на 1 час (можно прикрыть не плотно крышкой) при температуре 28 ℃.

7️⃣Затем добавляем 100 грамм муки.

8️⃣Перемешиваем, так чтобы не было комочков.

9️⃣Ставим в тёплое место, под плёнкой или крышкой на 12 часов или на ночь, при оптимальной температуре 28 ℃. Можно воспользоваться духовкой с включенной лампочкой. Избегать сквозняков.

❣️Не закрывайте плотно крышку. Нужен доступ кислорода, чтобы запустить процесс.

❣️Если вы накрыли плёнкой то сделайте маленькое отверстие.
Если крышкой то не плотно закрывайте. Или же накройте тканевым чехлом, полотенцем х/б или марлей...

#инструкциипорционныезакваски
#закваскадляхлеба
#закваскасанфранциско

⭐️Ваши фото-отзывы⭐️

🍞 Многие из вас уже оценили уникальный вкус и аромат хлеба на закваске PolyFood, и поделились своими впечатлениями!

Хлеб на закваске не только вкусный, но и полезный. Он поднимает настроение, согревает душу и возвращает к традициям настоящей домашней выпечки.

«Наконец-то нашла закваску , хлеб не только вкусный, но и настоящий!»

«Корочка хрустящая, а внутри хлеб мягкий и пористый, обожаю на завтрак!»

Ваши отзывы вдохновляют 💗
👉 Не забывайте оставлять свои впечатления и делиться с нами фотографиями вашего хлеба!

Мы всегда рады видеть, ваши победы! ❤️

#хлебназакваске
#отзывыpolyfood
#закваскадляхлеба
#polyfood

▶️ Сегодня мы поговорим о важный этапах приготовления теста на закваске: обминке, складывании и замесе. Эти процессы — ключ к созданию воздушного и вкусного хлеба.

1. Замес — это начальный этап, который помогает хорошо смешать все ингредиенты.

В чаше смешайте муку, воду, закваску и соль. Смешивайте тесто до тех пор, пока все ингредиенты не объединятся в однородную массу.

Замес примерно занимает 5-10 минут, в зависимости от рецепта.

2. Обминка помогает освободить углекислый газ, образующийся в процессе брожения, и развивает клейковину.

После того как тесто постояло около часа, переверните его на слегка посыпанную мукой поверхность. Аккуратно сжимайте и складывайте тесто.

Обминку обычно проводят каждые 30-60 минут в течение первых 2-3 часов расстойки.

3. Складывание — это метод, который помогает создать структуру теста.

После каждой обминки, когда вы чувствуете, что тесто достаточно поднялось, аккуратно потяните его за края и складывайте, к середине. Это помогает укрепить клейковину и добавляет тесту прочности.

Складывание можно повторять несколько раз в течение первого часа расстойки.

4. Окончательная расстойка.

После нескольких обминок и складываний дайте тесту постоять, пока оно не увеличится в объеме примерно вдвое.

Это может занять от 4 до 12 часов в зависимости от температуры и активности закваски.

🟡Работайте с тестом аккуратно, чтобы не удалить слишком много воздуха.
🟡Проверяйте тесто на готовность: когда оно хорошо пружинит при нажатии — оно готово к дальнейшим этапам!

💜 Попробуйте экспериментировать вместе с нашими наборами и находить свой уникальный подход:

Левито Мадре + Ржаная

Левито Мадре + Хмелевая

Левито Мадре + Сан-Франциско

Хмелевая + Сан-Франциско

Ржаная+Хмелевая

🟡Рецепт хлеба на пшеничной закваске в духовке.
Автор данного рецепта Анастасия Вуккерт.

Ингредиенты:

Мука – 500 г в/с
Закваска – 20 г
Вода – 320 г
Сахар – 25 г
Соль – 8 г
Масло растительное – 20 г

Автор пишет что можно использовать в рецепте и закваску со 100% влажностью и с 50% влажностью. Закваска должна быть на пике своего подъёма, это очень важно. Обратите внимание на количество белка в муке. Чем выше данный показатель, тем лучше и сильнее мука. Вода для рецепта должна быть прохладной.

🔢Приготовьте опару на закваске.
В небольшую чашку выложите всю закваску. Добавьте 40 г холодной воды и 40 г муки. Всё хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Накройте чашку плёнкой и оставьте опару при комнатной температуре на пять часов.

Вместо пищевой плёнки очень удобно накрывать тесто чистой шапочкой для душа. Такую шапочку мы кладем в подарок когда вы приобретаете наборы Polyfood Закваска Левито Мадре и корзина для расстойки теста

PolyFood Закваска для хлеба Хмелевая и корзина расстоечная круглая

🔢Спустя пять часов опара поднимется вдвое и будет вся в пузырях. Переложите опару в более глубокую чашку и добавьте 280 грамм воды и 280 грамм муки.

Всё хорошо перемешайте до однородной консистенции. И закройте чашку плёнкой, оставьте на 30 минут.

🔢Переложите тесто на смазанную растительным маслом поверхность. Руки тоже смажьте маслом. Замешивайте тесто, слегка растягивая его. Сначала оно будет сильно липнуть к рукам, но в процессе замешивания будет развиваться клейковина, и тесто станет очень эластичным и будет хорошо отходить от рук и поверхности.
Дополнительно муку добавлять не нужно. Это сделает хлеб тяжёлым и сухим.

Оставьте замешанное тесто на 30 минут, прикрыв плёнкой.

🔢 Добавьте сахар, соль, растительное масло без запаха и 160 грамм муки.

Замесите тесто методом складывания. Сначала нужно руками сформировать квадрат и подгибать края теста внутрь, формируя прямоугольник. Край получившегося прямоугольника снова всё время подгибайте внутрь теста. Из теста должен сформироваться шар.

🔢Большой контейнер/миску смажьте небольшим количеством растительного масла. Переложите в него тесто, закройте крышкой и оставьте на 30 минут.

🔢Через 30 минут снова сложите тесто по указанной выше схеме и оставьте на 30 минут.

🔢Спустя ещё 30 минут опять сложите тесто и снова оставьте на 30 минут.

🔢Опять сложите тесто по схеме и оставьте уже на 1,5 часа.

🔢Сформируйте из теста шар и оставьте его на столе, прикрыв плёнкой на 30 минут.

🔢🔢Снова сформируйте из теста шар и выложите в корзину для расстойки швом в верх.

🔢🔢Корзину нужно хорошо присыпать мукой, чтобы тесто не прилипло. Накройте тесто плёнкой и оставьте на 1 час. За это время тесто увеличится в объёме.

🔢🔢В это же время включите духовку для разогрева. Температура должна быть максимальной. У автора это 250 градусов. Вместе с духовкой нужно разогреть форму в которой будет выпекаться хлеб. Можно использовать пекарский камень.

🔢🔢Переверните аккуратно хлеб на пергамент и сделайте сверху хлеба небольшой надрез.

🔢🔢Выложите хлеб с пергаментом в разогретую форму. Лучше закройте крышкой и выпекайте хлеб на максимальной температуре под крышкой в течение 10 минут. Далее нужно снизить температуру до 200 градусов и продолжать выпекать хлеб ещё 35 минут.

🔢🔢Через 15 минут после начала выпечки крышку с кастрюли нужно снять и продолжать печь хлеб без крышки.

🔢🔢Выньте готовый хлеб на закваске из духовки. Полностью остудите хлеб на решетке в течение, минимум, 1-2 часов.

Хлеб должен получиться очень мягким, с аппетитной хрустящей корочкой.

Приятного аппетита 😋

#рецептыpolyfood
#хлебназакваске
#заквскадляхлеба
#домашнийхлеб

✅Полезные свойства хлеба на ржаной закваске

🔴Ржаная мука содержит больше витаминов группы B, магния, железа и других важных микроэлементов по сравнению с пшеничной. Это делает хлеб на ржаной закваске более питательным.

🔴Благодаря молочнокислым бактериям, которые находятся в закваске, хлеб лучше усваивается организмом.

🔴Хлеб на ржаной закваске PolyFood содержит пробиотики, которые полезны для пищеварения и поддерживают здоровье кишечника.

🔴Ржаной хлеб имеет более низкий гликемический индекс по сравнению с белым хлебом, что делает его более подходящим для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.

Если вы еще не пробовали готовить хлеб на ржаной закваске, сейчас самое время начать! Это отличный способ улучшить свое здоровье и побаловать себя вкусным и ароматным хлебом в домашних условиях. К тому же, процесс выпечки хлеба может стать увлекательным хобби!

Приобрести закваску у можно тут ⤵️
WILDBERRIES
OZON

Делитесь в комментариях своими опытом и любимыми рецептам💚

#polyfood
#ржанаязакваска
#полезныйхлеб
#домашнийхлеб

👀 Что было в октябре…

Когда можно печь после подкормки закваски PolyFood?

Как заменить дрожжи на закваску в рецепте?

Отвечаем на частый вопрос про запах закваски?

Влаговпитываемость муки, в чём секрет?

Проблема жесткой корочки и плотного мякиша.

Процент влажности
это соотношение между количеством воды и муки в закваске.

Все дело в процентах влажности и гидратации!

Отзывы

Рецепт пирога с яблоками на закваске!

Все виды заквасок PolyFood.

Что можно добавлять в хлеб
на закваске и как их подготавливать.

В чем разница между Пшеничной и Сан-Франциско?

Почему стоит попробовать порционную закваску
Сан-Франциско.

Активация порционной закваски Сан-Франциско от PolyFood.

Ответы на частые вопросы по активации закваски.

Ваши отзывы.

Обминка, складывание и замес.

Рецепт хлеба на пшеничной закваске в духовке.

Полезные свойства хлеба на ржаной закваске.

🎚 Закваска и батарея

Зимой многие сталкиваются с проблемами при выпечке хлеба, и это не случайно. Что происходит с закваской, опарой и тестом в таких условиях, когда мороз за окном?

С одной стороны, закваске необходимо тепло, но батарея это источник сухого воздуха. Зимой понижение влажности вызывает распространенные проблемы, такие как корочка на закваске и трещины на хлебе.

🚫 Не полагайтесь на батарею.

Если вы поставили закваску на батарею, и она перестала подниматься, возможно, дело в перегреве. В таких условиях микроорганизмы просто не могут функционировать. Лучше убрать закваску на более прохладное место — помните, она не кошка и не любит жару!

♨️ Как бороться с сухостью.

Если закваска покрывается корочкой, перенесите её подальше от батареи и накройте плотным дышащим материалом, например, влажной тканью. Также позаботьтесь о плотном укрытии опары и теста, чтобы избежать трещин и пересыхания. Увлажняйте верхнюю корочку теста перед расстойкой, накрывая его влажным полотенцем.

🥶 Что делать с понижением температуры.

Если закваска поднимается медленно, проверьте температуру в помещении. Если ниже 28 градусов, закваска нуждается в более теплом месте. Избегайте резкого нагрева, чтобы не перегреть. Чтобы избежать перегрева, лучше поместить тесто в подогретую, но выключенную духовку.

Ставить закваску на батарею не рекомендуется, но можно разместить рядом, если закваска хорошо защищена от сухого воздуха плотным и, желательно, влажным покрытием.

Выпекание хлеба — это увлекательный и полезный процесс, который приносит радость и здоровье всей семье. Желаем вам удачи в ваших кулинарных приключениях, доброго хлеба и крепкого здоровья! 🍞✨

🥐🍞🥖 Пышный хлеб на закваске в мультиварке.
Автор Ольга Гришакова

Опара:
1 ст.л. ржаной закваски
75 г воды
75 г пшеничной муки

Тесто:
Вся опара
300 г воды
400-450 г пшеничной муки
3 ч.л. сахара
1 ч.Л. СОЛИ
0,5 ч.л. соды

1️⃣В мультиварке на ночь ставим опару. Берём столовую ложку ржаной закваски, добавляем
75 г воды 75 г пшеничной муки, перемешиваем до однородности.

2️⃣Накрываем и оставляем на ночь при комнатной температуре. К утру опара станет более жидкая и вся покрытая пузырьками.

3️⃣Наливаем 300 г воды комнатной температуры и перемешиваем.

4️⃣Затем добавляем 400-450 г пшеничной муки высшего сорта

5️⃣Добавляем сахар 3 чайные ложки и соль 1 чайную ложку все перемешиваем.

6️⃣Автор рекомендует добавить пол чайной ложки соды, чтобы нейтрализовать кислоту закваску. Этот пункт необязательный.

7️⃣Замешиваем тесто, должно получиться не плотное тесто.

8️⃣Смазываем чашу мультиварки маслом.

9️⃣Укладываем в чашку тесто и выбираем программу «мультиповар» для расстойки. Время 3 часа и температура 30 градусов. Или выбираем программу с минимальным жаром до 40 градусов, если у вас нет программы «мультиповар». Тесто должно подняться раза в три.

1️⃣0️⃣Включаем режим «Печь» на время 1 час и 30 минут.

1️⃣1️⃣Хлеб готов, вынимаем его и полностью остужаем.

💜 Приятного аппетита!


Заказать ржаную закваску PolyFood можно
на WB или OZON



#ржанаязакваска
#рецептыpolyfood
#хлебвмультиварке
#домашнийхлеб

❓Отвечаем на частый вопрос «как убрать кислинку из хлеба на закваске» ❓

Друзья ранее писали об этом и дублируем для вас ссылки на три поста ⤵️

https://t.me/polyfood/129

https://t.me/polyfood/110

https://t.me/polyfood/38

https://t.me/polyfood/316

Пробуйте, экспериментируйте. Ароматного всем домашнего хлеба 🍞🥐🥖

👀 Что было на прошлой неделе

Закваска и батарея

Навигатор по каналу PolyFood

Рецепт хлеба на закваске в мультиварке

Как убрать кислинку в хлебе на закваске

🥇 С какой закваски лучше начать?

Если вы только начинаете свой путь в хлебопечении и задумываетесь о том чтобы перейти на закваску, мы с удовольствием расскажем вам о заквасках PolyFood!
Они идеально подходят для новичков благодаря своей простоте в использовании.

✨Рекомендуем начать с любой «Вечной» закваски PolyFood.

Эта закваска создана на основе тщательно отобранных культур, которые обеспечивают стабильное брожение. Она прекрасно подходит для того, чтобы научиться основам и освоить принципы работы с закваской.

Почему "вечная"? Эта закваска требует минимального ухода и не теряет своих свойств при регулярном подкармливании. Вы можете использовать ее для выпечки хлеба, пиццы, блинов и даже кексов!

🐝 Преимущества закваски PolyFood:

🧡Легкость в работе
🧡Подойдет как начинающим так и профи
🧡Яркий и богатый вкус выпечки.
🧡Гибкость в использовании: подходит для различных рецептов.

💡Советы для успешного старта:

1⃣ Следуйте инструкциям по активации закваски и дайте ей время развиться.
2⃣ Экспериментируйте с количеством муки и воды, чтобы достичь желаемой консистенции теста.
3⃣ Не бойтесь пробовать новые рецепты — это ваш путь к созданию идеального хлеба!
4⃣ Задавайте вопросы если что-то не понятно мы всегда на связи.

Закваска — это душа вашего хлеба, и с помощью закваски PolyFood вы быстро научитесь создавать вкусную и ароматную выпечку, которая порадует вас и ваших близких!

🍪 Желаем удачи в ваших хлебопекарских приключениях! Не забывайте делиться своими успехами, присылайте фотографии и видео ваших хлебобулочных изделий !

Выбрать можно тут:⬇️

Хмелевая закваска PolyFood
Пшеничная закваска PolyFood
Ржаная закваска PolyFood
Левито Мадре
Сан-Франциско




#polyfood #закваскадляхлеба #выпечка #домашнийхлеб

🙂 Друзья,всем доброго дня!

Вы часто спрашиваете про рецепты в хлебопечке. Чтобы быть максимально полезными для вас. Напишите в комментариях у кого какая модель хлебопечи?

На основе ваших ответов мы будем создавать посты на тему «рецепты
хлеба на закваске в хлебопечке»

Также можете написать какой бы хлеб вы хотели испечь, а может и не хлеб. Пишите 🫶