Новый ГОСТ на белый хлеб в РФ исключит ограничение по весу и 24-часовой срок продажи

Росстандарт впервые за почти 40 лет пересмотрел государственный стандарт на белый пшеничный хлеб. Новый ГОСТ заменит документ 1986 года и зафиксирует изменения, отражающие современные рыночные реалии.

Главное нововведение — отмена нормы о минимальном весе изделия. Если раньше хлеб по стандарту не мог быть легче 500 граммов, теперь производители смогут выпускать буханки меньшей массы, оставаясь в рамках ГОСТа.

Также из стандарта исключили рекомендацию реализовывать хлеб в рознице в течение 24 часов после выпечки.

➡️ Сокращение веса при сохранении прежней цены — тенденция, которая в последние годы затронула и другие продукты: крупы, молочную продукцию, сладости и снеки. Формально упаковка соответствует правилам и маркировке, однако фактически покупатели получают меньший объем товара за те же деньги.