polly.macaron | макарон| бенто торты |мадлен|французские десерты на заказ| Москва| Войковская| Коптево| Водный стадион
188 subscribers
240 photos
81 videos
6 links
Привет, я– Полина 👩🏻‍🍳
Оформи заказ в @PolinaKoma
3 года в кондитерском мире и приручила>8,5тыс. макарон
🍰Создаю французские десерты на русской кухне, макарон всегда в наличии.
https://instagram.com/polly.macaron?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA%3D%3D&utm_source=qr
Download Telegram
Для ваших любимых девочек и конечно для вас, самые нежные коробочки с самыми нежными макаронами 🤍

К заказу доступна подарочная композиция из пирожных макарон и живых цветов, в композицию входят два вкуса :

•Рфафаэлло и тирамису

В основе нежный пряник, к которому крепятся пирожные, а венчают эту красоту живые эустомы с веточками эвкалипта.

Стоимость этой композиции – 2500₽.

Всего к заказу доступно 7 цветочных наборов.

Забрать наборы вы сможете с 6 по 8 марта, самостоятельно или воспользоваться доставкой 🚚
🔥3
В наличии ассорти макарон и Мадлен , стоимостью 1800₽
Забрать можно уже сейчас 🤍
🥰2
Друзья, привет 🤍

У меня для вас специальное предложение *как для участников моего закрытого тг канала*

В честь масленичной недели я решила сделать десерт, который знаком и любим с детства, всеми жителям нашей необъятной страны….💔

Набор пирожных картошка в молочном шоколаде с фундуком и в карамельном шоколаде с воздушным рисом, новое воплощение старого семейного рецепта.

К заказу доступно ограниченное количество наборов :

3 коробочки по 12 пирожных – 2500₽
2 коробочки по 8 пирожных – 1800₽

Пирожные можно забрать уже завтра
6🥰2
Первая масленичная коробочка уже поехала радовать вас ☺️
4🥰1
Всем привет) буду возвращаться на свои страницы, если вы не против 🙏🏻.

После таких событий всегда думаешь, что было бы уместно сказать, и каждый раз понимаешь - ничего. Не существует таких слов. Не способна я уложить в голове ответ на вопрос - почему такое случается.

Я не мастер высокопарных речей. Хочется пожелать сил душевных всем родным и близким пострадавших. И всем нам сил не терять надежды, что люди перестанут гибнуть в чьих-то интересах, и мир наступит. Когда-то это обязательно случится💔.
3
Через месяц наступит светлый праздник и в мыслях о нем сердце успокаивается 🕊️

Из года в год я пеку сдобу по любимым рецептам и прессую пасху , с мыслями о добром и светлом.

Я долго думала над новыми рецептами, но так и не нашла ничего вкуснее своих панетоне и творожников.

А вот с их формой и декором прошу помочь вас 🤍
Какой формат творожной пасхи вам нравится больше ?

Просто укажите в комментариях под постом 🤍

Всех участников ждет приятный бонус
2
Привет☀️
Хочу поделиться с вами своей маленькой радостью.

Уже две недели я выращиваю закваску Левито Мадре ( итальянская сухая закваска «тесто мать» ) даже муку из
Италии для нее заказывала.

Процесс трудоемкий , а результат никто не гарантирует , все таки закваска - живой продукт, и как все живое может умереть ☹️

Но вчера у меня случилось настоящее чудо, закваска набрала силу и поднялась !

И куличам на закваске , натуральной итальянской закваске — быть !
🔥10
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Всем привет , пришло время познакомиться с первой частью пасхального ассортимента 🐣
😍5👏1
Пасхальный ассортимент 🐣
Часть 1.

В этом году я подготовила для вас самую особую коллекцию для самого светлого праздника.
Вас ждут два вида куличей , каждый по своему необычен и прекрасен, абсолютный любимчик прошлого сезона творожная пасха с фисташкой и малиной и конечно ваши любимые муссовые пирожные в актуальной форме этого праздника 🥚

•Начнем с Творожного кулича :

Сочный творожный мякиш с лимонной пропиткой , нежными апельсиновыми цукатами и клюквой. С декором из сахарной помадки, нежными цветами и золотым крестиком, невозможно красиво и стильно 🤍

Вес изделия: 500гр
Стоимость: 1800₽

К заказу доступно 20шт

•Итальянский панеттоне

Я называю его пасхальный торт, на итальянской закваске Левито Мадре с апельсиновыми цукатами, цитрусовой пастой и молочным шоколадом .
А маковку покрывает хрустящая ореховая корочка с миндалем🤍

Вес изделия 700гр
А стоимость 2200₽
4
Хочу рассказать вам немного про Панеттоне, в этом сезоне - он моя большая гордость. Я сделала то на что не все пекари решаются– взялась растить закваску.
С хлебной закваской все просто и понятно 1/1 воды, муки и время, но с Левитой все гораздо сложнее- эта дама настоящая итальянка, требовательная и капризная. Кормить ее надо по часам, купать в теплой воде и пеленать в льняных тканях.
Вообще-то ей наш климат не подходит, а про воду московскую я вообще молчу, она сначала на меня обижалась , что вместо винограда я растила ее на яблоках , но потом отошла и стала расти, да так быстро , что я не успеваю ее кормить🥹

В общем вырастила я себе еще одного ребенка, но эта забота дала свои плоды .
4
Но вы только посмотрите на этого парня, это настоящий пасхальный торт его вкус даже рядом не стоял с привычными для нас куличами!

Если в мире кондитеров кто-то вспоминает «макарон» у 7 из 10 потеют руки и дергается глаз, и только трое ухмыляются и зачесывают в хвост свои седые волосы. В мире пекарей то страшное слово «панеттоне».

И я до сих пор не верю, что я смогла, я справилась! с многочасовым ручным вымешиванием, с точным соблюдением всех процессов, расстойкой и подвешиванием, с точным переводом рецепта(теперь я могу обсуждать с итальянцами рост закваски и выпечку десерта🤣).

Я смогла испечь настоящий Итальянский Панеттоне!
Без дрожжей,на своей закваске, со своими цукатами!

Я никогда не перестану удивляться новому, я никогда не перестану удивляться муке и воде, наверное поэтому панеттоне пекут на Пасху и Рождество , потому что это настоящее чудо 🐣
6🔥3👍2🥰1
Я обещала вам вторую часть пасхального ассортимента 🐣

Пасхальные муссовые яйца!

Вообще бытовые десерты это максимально интересная история особенно для детей,кусать яблоко или пульт внутри которого ты найдешь шоколад и орешки,приятнее и смешнее, чем откусывать голову розовому зайцу 🥺

Итак что ждет нас внутри пасхального яйца ?
Классическое сочетание, которое старо как мир :
в роли желтка - конфи манго маракуйя, а яичный белок нам заменят супер нежный мусс на белом шоколаде и кокосовых сливках. подставку я сделала из молочного и белого шоколада,как киндер! маленькие гурманы останутся в восторге 🥰

В Битки этими яйцами вы не сыграйте, но вероятно придется играть на них 😅


Стоимость набора пирожных

2800

Осталось 5 свободных коробочек 🥹

Теперь внимание ! ! !

• Десерты бронируются по предоплате 50% !

• Все десерты будут готовы ко 2 мая, забрать их можно самостоятельно (район Коптево ) или воспользоваться курьером, доставка по
Москве от 500₽.

Бронируйте свои десерты заранее🤍
2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Привет 🤍

Я немного выпала из тг, усиленно готовлюсь к пасхе , делаю заготовки и параллельно пеку Панеттоне для отправки в регионы 🥹

Но хочу с вами поделиться, собрала еще 5 пасочек с фисташкой и малиной, 2 уже забронировали но осталось 3 свободных десерта❤️

Вес пасхи:
700

Цена :
3500

Забрать десерты можно уже 2 мая 🐣

* кстати муссовых яиц тоже осталась 1 коробочка

Стоимость дуэта ( Пасха и пирожные ) :

6000

Вместо 6300
2