Forwarded from Кухня наизнанку
Запеканка из кабачков с адыгейским сыром. Можно даже на ужин!
Простейший рецепт! Частенько в сезон кабачков подаю такую запеканку даже на ужин. Запеканка получается легкая, очень вкусная и очень сочная!
Рецепт этой запеканки + еще 4 интересных рецепта из кабачков смотрите в видео ниже. Вам понравится 😉
https://www.youtube.com/watch?v=x9tDUSetgmw
Все очень просто. Кабачки натираю на крупной терке, солю и оставляю минут на 15. Затем немного отжимаю и сливаю лишний сок.
Добавляю яйца, измельченный зеленый лук и петрушку, адыгейский сыр и немного черного перца. Перемешиваю.
Выкладываю в смазанную маслом форму. Разравниваю ложкой.
Ставлю в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут. Выкладываю из формы и сразу подаю.
Я пробовала готовить такую запеканку с творогом, но он придает кислинку, которая здесь совершенно лишняя. Поэтому рекомендую использовать именно адыгейский сыр, а если творог, то только совсем не кислый! И еще не рекомендую добавлять чеснок - он здесь не нужен.
• Кабачок – 2 шт.
• Адыгейский сыр – 220-250 г
• Яйца – 2 шт. • Зеленый лук
• Петрушка
• Перец черный молотый
• Соль
#изкабачков #наужин #запеканки
Простейший рецепт! Частенько в сезон кабачков подаю такую запеканку даже на ужин. Запеканка получается легкая, очень вкусная и очень сочная!
Рецепт этой запеканки + еще 4 интересных рецепта из кабачков смотрите в видео ниже. Вам понравится 😉
https://www.youtube.com/watch?v=x9tDUSetgmw
Все очень просто. Кабачки натираю на крупной терке, солю и оставляю минут на 15. Затем немного отжимаю и сливаю лишний сок.
Добавляю яйца, измельченный зеленый лук и петрушку, адыгейский сыр и немного черного перца. Перемешиваю.
Выкладываю в смазанную маслом форму. Разравниваю ложкой.
Ставлю в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут. Выкладываю из формы и сразу подаю.
Я пробовала готовить такую запеканку с творогом, но он придает кислинку, которая здесь совершенно лишняя. Поэтому рекомендую использовать именно адыгейский сыр, а если творог, то только совсем не кислый! И еще не рекомендую добавлять чеснок - он здесь не нужен.
• Кабачок – 2 шт.
• Адыгейский сыр – 220-250 г
• Яйца – 2 шт. • Зеленый лук
• Петрушка
• Перец черный молотый
• Соль
#изкабачков #наужин #запеканки
Так ПРОСТО ещё не было! Очень вкусный шоколадный мусс из трёх ингредиентов!
Банан - 1 шт.
Авокадо - 1 шт.
Какао - 35 г
Все это измельчить в блендере. Готов десерт! Попробуйте.
#десерты #изавокадо #избанана
Банан - 1 шт.
Авокадо - 1 шт.
Какао - 35 г
Все это измельчить в блендере. Готов десерт! Попробуйте.
#десерты #изавокадо #избанана
ВКУСНОЕ сегодня утро! Только что приготовила такой десерт))
Очень простой! А главное - без сахара и пшеничной муки.
Все ингредиенты смешиваю и разливаю готовое тесто по керамическим формам (тесто жидкое получается).
Я взяла небольшие керамические формочки. Но можно даже в обычных чашках готовить.
Ставлю в микроволновку на максимальную мощность (у меня 700 Вт) на 6 минут. Если м/в более мощная, тогда на 5 минут достаточно.
Всё! Посыпала какао-порошком, украсила ягодками голубики и... пьем чай!
На всё уходит минут 10, не больше!
• Яйца - 2 шт.
• Кокосовое молоко - 100 мл (можно взять любое молоко)
• Мука миндальная (можно любой другой заменить, кокосовой, например) - 50 г
• Какао-порошок - 1 ст.л.
• Орехи (мелко нарубить ножом) - 40 г
• Сироп топинамбура - 1 ст.л. (можно медом заменить)
• Стеверит - 5 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - щепотка
#десерты #безсахара #кчаю #назавтрак
Очень простой! А главное - без сахара и пшеничной муки.
Все ингредиенты смешиваю и разливаю готовое тесто по керамическим формам (тесто жидкое получается).
Я взяла небольшие керамические формочки. Но можно даже в обычных чашках готовить.
Ставлю в микроволновку на максимальную мощность (у меня 700 Вт) на 6 минут. Если м/в более мощная, тогда на 5 минут достаточно.
Всё! Посыпала какао-порошком, украсила ягодками голубики и... пьем чай!
На всё уходит минут 10, не больше!
• Яйца - 2 шт.
• Кокосовое молоко - 100 мл (можно взять любое молоко)
• Мука миндальная (можно любой другой заменить, кокосовой, например) - 50 г
• Какао-порошок - 1 ст.л.
• Орехи (мелко нарубить ножом) - 40 г
• Сироп топинамбура - 1 ст.л. (можно медом заменить)
• Стеверит - 5 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - щепотка
#десерты #безсахара #кчаю #назавтрак
Квашеная капуста без соли и сахара: рецепт, в который мало кто верит (просто заливаю капусту обычной водой)
Многие, кому я рассказывала об этом способе, не верили, что капуста может заквасится просто в воде, без соли. Утверждали, что испортится и придется все выбросить. Но нет, все получится! Главное, взять белую и сочную капусту - и через несколько дней можно уже будет угощаться вкусным и полезным салатиком!
Тут и рассказывать нечего. Нужна только капуста и вода! Ни соль, ни сахар я не добавляю.
Нарезаю капусту не очень мелко. Можно нарезать на кубики. Выкладываю в миску, добавляю черный перец горошком - 5-6 штучек и заливаю обычной холодной водой. Конечно, чистой (той, которую вы пьете обычно).
Накрываю сверху тарелочкой и ставлю груз. Нужно, чтобы вода полностью покрывала капусту! Оставляю в таком виде на столе примерно на 3 дня.
Через сутки водичка станет мутной и на стенках появятся мелкие пузырьки воздуха и "кисленький" запах.
Еще через сутки станет заметно, как пузырьки воздуха поднимаются вверх. И их станет значительно больше.
Через трое суток капуста уже слегка кисленькая, хрустящая, но еще не готова. Убираю в холодильник еще примерно на трое суток для созревания.
По вкусу такая капуста мне напоминает моченое яблочко. Подаю с ароматным маслом. Вкус необычный, но интересный. Стоит попробовать!
А еще очень полезен квас (водичка, в которой квасилась капуста)! И он очень вкусный! Если не успеваем выпить, я использую его для закваски следующей порции капусты. Выливаю к капусте и просто доливаю водой до нужного количества. И уже во второй и последующий разы к капусте можно добавить сладкий перец, морковь, специи и немного меда для аромата. Капуста на закваске готовится в два раза быстрее, чем та, которая заливается чистой водой.
Еще рецепты квашеной капусты https://www.youtube.com/watch?v=7X7SctsMx3A
#салаты #изкапусты
Многие, кому я рассказывала об этом способе, не верили, что капуста может заквасится просто в воде, без соли. Утверждали, что испортится и придется все выбросить. Но нет, все получится! Главное, взять белую и сочную капусту - и через несколько дней можно уже будет угощаться вкусным и полезным салатиком!
Тут и рассказывать нечего. Нужна только капуста и вода! Ни соль, ни сахар я не добавляю.
Нарезаю капусту не очень мелко. Можно нарезать на кубики. Выкладываю в миску, добавляю черный перец горошком - 5-6 штучек и заливаю обычной холодной водой. Конечно, чистой (той, которую вы пьете обычно).
Накрываю сверху тарелочкой и ставлю груз. Нужно, чтобы вода полностью покрывала капусту! Оставляю в таком виде на столе примерно на 3 дня.
Через сутки водичка станет мутной и на стенках появятся мелкие пузырьки воздуха и "кисленький" запах.
Еще через сутки станет заметно, как пузырьки воздуха поднимаются вверх. И их станет значительно больше.
Через трое суток капуста уже слегка кисленькая, хрустящая, но еще не готова. Убираю в холодильник еще примерно на трое суток для созревания.
По вкусу такая капуста мне напоминает моченое яблочко. Подаю с ароматным маслом. Вкус необычный, но интересный. Стоит попробовать!
А еще очень полезен квас (водичка, в которой квасилась капуста)! И он очень вкусный! Если не успеваем выпить, я использую его для закваски следующей порции капусты. Выливаю к капусте и просто доливаю водой до нужного количества. И уже во второй и последующий разы к капусте можно добавить сладкий перец, морковь, специи и немного меда для аромата. Капуста на закваске готовится в два раза быстрее, чем та, которая заливается чистой водой.
Еще рецепты квашеной капусты https://www.youtube.com/watch?v=7X7SctsMx3A
#салаты #изкапусты
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Овощи вместо хлеба и печенья - и к супу, и к чаю))
Помидоры - 2-3 шт.
Кабачок - 0,5 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Лук - 1/4 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Сельдерей - 1 стебель
Рожь (замочить) - 2-3 ст.л.
Лен - 5-6 ст.л.
Лен заливаю водой на пару часов предварительно, не промываю после этого!
Если нет дегидратора, можно сушить в духовке при 60-70 градусах. В дверцу подкладываю полотенце или ложку, чтобы была щель для выхода пара!
#постные #всушилке #закуски
Помидоры - 2-3 шт.
Кабачок - 0,5 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Лук - 1/4 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Сельдерей - 1 стебель
Рожь (замочить) - 2-3 ст.л.
Лен - 5-6 ст.л.
Лен заливаю водой на пару часов предварительно, не промываю после этого!
Если нет дегидратора, можно сушить в духовке при 60-70 градусах. В дверцу подкладываю полотенце или ложку, чтобы была щель для выхода пара!
#постные #всушилке #закуски
Рыба в пергаменте. С ней и обычный ужин может показаться праздничным!
Я готовлю это блюдо часто, подаю прямо в пергаменте. Очень-очень вкусно и необычно!
• Стейки или филе рыбы (у меня кижуч)
• Масло растительное
• Капуста цветная
• Перец
• Специи для рыбы
• Зелень
• Соль
Пергамент сбрызгиваю маслом, выкладываю кусочки цветной капусты. Именно капуста придает блюду невероятный аромат и вкус!
Затем рыба. Можно стейки, можно филе. Солю, добавляю специи (можно взять просто черный перец или приправу для рыбы). Чаще всего использую приправу для рыбы "17", которую готовлю по своему авторскому рецепту (рецепт есть в моей книге ЗДЕСЬ). Сверху на рыбку - снова слой капусты. Сбрызгиваю капусту маслом и заворачиваю пергамент.
Запекаю 20-25 минут в духовке. Температуру выставляю 180-190 градусов. Ставлю в разогретую духовку.
Можно смазать рыбку сметаной - будет еще вкуснее. Но и без сметаны вкусно!
Второй вариант. Тоже капуста, рыба, соль, специи для рыбы и рубленная зелень.
#изрыбы #изкапусты #впергаменте #вдуховке
Я готовлю это блюдо часто, подаю прямо в пергаменте. Очень-очень вкусно и необычно!
• Стейки или филе рыбы (у меня кижуч)
• Масло растительное
• Капуста цветная
• Перец
• Специи для рыбы
• Зелень
• Соль
Пергамент сбрызгиваю маслом, выкладываю кусочки цветной капусты. Именно капуста придает блюду невероятный аромат и вкус!
Затем рыба. Можно стейки, можно филе. Солю, добавляю специи (можно взять просто черный перец или приправу для рыбы). Чаще всего использую приправу для рыбы "17", которую готовлю по своему авторскому рецепту (рецепт есть в моей книге ЗДЕСЬ). Сверху на рыбку - снова слой капусты. Сбрызгиваю капусту маслом и заворачиваю пергамент.
Запекаю 20-25 минут в духовке. Температуру выставляю 180-190 градусов. Ставлю в разогретую духовку.
Можно смазать рыбку сметаной - будет еще вкуснее. Но и без сметаны вкусно!
Второй вариант. Тоже капуста, рыба, соль, специи для рыбы и рубленная зелень.
#изрыбы #изкапусты #впергаменте #вдуховке
Часто балую себя такими ужинами))
Филе рыбы (любой рыбы, чаще всего минтай так готовлю) нарезаю на кусочки. На сковороде разогреваю немного масла.
Вначале слегка обжариваю лук (крупно нарезаю!), затем крупно морковь - в сковороду и еще пару минут на сильном огне. Затем сладкий перец (тоже крупно). Через минутку выкладываю к овощам кусочки рыбы, добавляю соль, черный перец и лавровый лист.
Огонь не уменьшаю! И постоянно перемешиваю. Вся жидкость должна выпариться. Даже если рыба и "развалится", не страшно! Овощи и рыба должны слегка поджариться. Когда овощи и рыба готовы (а это минут 8-10) - отключаю огонь, раскладываю по тарелкам и посыпаю зеленью.
Вкусно - не передать! Попробуйте. У нас такую рыбку все любят))
Я делилась этим рецептом ранее. Вот здесь https://youtu.be/uOV9TPcKX0w?t=37
#изрыбы #изовощей #насковороде
Филе рыбы (любой рыбы, чаще всего минтай так готовлю) нарезаю на кусочки. На сковороде разогреваю немного масла.
Вначале слегка обжариваю лук (крупно нарезаю!), затем крупно морковь - в сковороду и еще пару минут на сильном огне. Затем сладкий перец (тоже крупно). Через минутку выкладываю к овощам кусочки рыбы, добавляю соль, черный перец и лавровый лист.
Огонь не уменьшаю! И постоянно перемешиваю. Вся жидкость должна выпариться. Даже если рыба и "развалится", не страшно! Овощи и рыба должны слегка поджариться. Когда овощи и рыба готовы (а это минут 8-10) - отключаю огонь, раскладываю по тарелкам и посыпаю зеленью.
Вкусно - не передать! Попробуйте. У нас такую рыбку все любят))
Я делилась этим рецептом ранее. Вот здесь https://youtu.be/uOV9TPcKX0w?t=37
#изрыбы #изовощей #насковороде
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Секреты и хитрости: как даже из некачественной крупы приготовить вкусную и рассыпчатую гречневую кашу
#секретыихитрости #каши
#секретыихитрости #каши
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Мои "фирменные" вкусняшки к чаю, к супу или можно так похрустеть: просто смешиваю семечки и ржаную муку (вкусно очень и даже полезно)
Хлебцы в духовке. Очень простой рецепт.
• Ржаная мука - 1 стакан
• Семена льна - 0,5 стакана
• Семена подсолнечника и кунжут - 0,5 стакана
• Вода - 300 мл
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Масло растительное - 40 мл (у меня оливковое)
#диетические #закуски #постные
Хлебцы в духовке. Очень простой рецепт.
• Ржаная мука - 1 стакан
• Семена льна - 0,5 стакана
• Семена подсолнечника и кунжут - 0,5 стакана
• Вода - 300 мл
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Масло растительное - 40 мл (у меня оливковое)
#диетические #закуски #постные
Стала чаще покупать синюю капусту, когда попробовала из нее новый салат 😉
Я раньше знала лишь один салат из краснокочанной капусты, который мы с мамой готовили на все праздники. Мы называли его "Чепуха". Салат неплохой, но частенько оставался, потому что на фоне других салатов выглядел не слишком привлекательно.
Видимо, поэтому я очень редко покупаю краснокочанную капусту. Но попробовала новый салатик.
Отличное сочетание ингредиентов! Необычно, непривычно, но очень вкусно получилось! Теперь чаще буду такую капусту покупать. Хотя и с обычной, белокочанной капустой, этот салатик неплох, но с синей мне понравился больше!
Нарезаю капусту тонкой соломкой.
Точно так же, соломкой нарезаю редьку и кислое яблоко. Добавляю к капусте. Редька здесь обязательно нужна. Можно заменить редисом, например. Но я бы рекомендовала попробовать вначале все же с редькой.
Зелень. Тут можно взять по вкусу. Но что мне понравилось в салате - это несколько листочков мяты. Причем, пробовала с сухой мятой - совсем не то. Нужна именно свежая. Хотя и без нее салатик не менее вкусный)) У меня еще здесь несколько листочков петрушки и два листочка салата.
Соединяю в миске все ингредиенты, добавляю обжаренные тыквенные семечки и заправку. Для заправки смешиваю в отдельной тарелочке оливковое масло, лимонный сок, мед и горчицу. Перемешиваю салат. И все!
Потрясающе! Кисло-сладко-горько-солено! К тому же, салатик получается очень ароматный, яркий, легкий и очень полезный)) Попробуйте. Буду ждать ваши отзывы.
• Капуста краснокочанная - 250-300 г
• Редька - 150 г
• Яблоко (кислое) - 1 шт.
• Лимонный сок - 1-2 ч.л.
• Тыквенные семечки - 2 ст.л.
• Мята - 2 вет.
• Петрушка - 2 вет.
• Листья салата - 3-4 шт.
Для заправки:
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Мед - 0,5 ч.л.
• Горчица (без сахара!) - 0,5 ч.л.
• Соль
#салаты #изкапусты #постные #изовощей
Я раньше знала лишь один салат из краснокочанной капусты, который мы с мамой готовили на все праздники. Мы называли его "Чепуха". Салат неплохой, но частенько оставался, потому что на фоне других салатов выглядел не слишком привлекательно.
Видимо, поэтому я очень редко покупаю краснокочанную капусту. Но попробовала новый салатик.
Отличное сочетание ингредиентов! Необычно, непривычно, но очень вкусно получилось! Теперь чаще буду такую капусту покупать. Хотя и с обычной, белокочанной капустой, этот салатик неплох, но с синей мне понравился больше!
Нарезаю капусту тонкой соломкой.
Точно так же, соломкой нарезаю редьку и кислое яблоко. Добавляю к капусте. Редька здесь обязательно нужна. Можно заменить редисом, например. Но я бы рекомендовала попробовать вначале все же с редькой.
Зелень. Тут можно взять по вкусу. Но что мне понравилось в салате - это несколько листочков мяты. Причем, пробовала с сухой мятой - совсем не то. Нужна именно свежая. Хотя и без нее салатик не менее вкусный)) У меня еще здесь несколько листочков петрушки и два листочка салата.
Соединяю в миске все ингредиенты, добавляю обжаренные тыквенные семечки и заправку. Для заправки смешиваю в отдельной тарелочке оливковое масло, лимонный сок, мед и горчицу. Перемешиваю салат. И все!
Потрясающе! Кисло-сладко-горько-солено! К тому же, салатик получается очень ароматный, яркий, легкий и очень полезный)) Попробуйте. Буду ждать ваши отзывы.
• Капуста краснокочанная - 250-300 г
• Редька - 150 г
• Яблоко (кислое) - 1 шт.
• Лимонный сок - 1-2 ч.л.
• Тыквенные семечки - 2 ст.л.
• Мята - 2 вет.
• Петрушка - 2 вет.
• Листья салата - 3-4 шт.
Для заправки:
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Мед - 0,5 ч.л.
• Горчица (без сахара!) - 0,5 ч.л.
• Соль
#салаты #изкапусты #постные #изовощей