Шоколадно-кофейное суфле

Ингредиенты:

• мягкий творог 5% 180 гр(по консистенции как сметана, не рассыпчатый!)
• молоко 1% 200 мл
• желатин 15 гр, быстрорастворимый
• кофе растворимый 1 ч.л
• какао 1 ч.л
• подсластитель по вкусу

Способ приготовления:

1.В молоко добавить желатин и кофе, подогреть на медленном огне до полного растворения желатина, не кипятить!
2.Смешать мягкий творог,подсластитель, какао и добавить молоко с желатином, взбить миксером или блендером, разлить по формам.
3.Убрать в холодильник минимум часа на 2 до полного застывания.

#десерт

Фаршированные перцы

Ингредиенты:

• лук 2шт
• морковь 1шт
• куриная грудка 300гр
• перечная паста 1ч.л (заменить можно на томатную)
• куркума 1ч.л
• паприка 1ч.л
• суш.укроп 1ч.л
• соль 1,5ч.л
• смесь перцев 1ч.л
• рис 200гр (1стакан)
• вода 2стакана
• перец болгарский среднего размера 10-12шт
• хамон (Можно без него или заменить любым другим мясом)100гр
• майонез 3ст.л
• томатный соус 300мл

Запекать 30минут при 200°
До приготовления перцев!

#ужин

Фирменный овсяноблин

Ингредиенты:

• 4 ст.л. перемолотой в блендере/кофемолке овсянки (лучше брать хлопья длительной варки)⁣⁣
• 1 яйцо⁣⁣
• 1 ст.л. с горкой сметаны⁣⁣
• 1/3 ч.л. разрыхлителя⁣⁣
• щепотка соли⁣⁣
⠀⁣⁣
Способ приготовления:

1. Нам просто нужно хорошо смешать все ингредиенты и обжарить овсяноблин на разогретой сковороде с двух сторон под крышкой. Жарить на небольшом огне.
⠀⁣⁣
А начинка для овсяноблина может быть абсолютно любая! Сладкая: йогурты, фрукты, ореховые пасты, творог, варенье, мед...
Несладкая: сыр, овощи, творожный сыр, авокадо, слабосоленая рыбка, мясо и т.д.⁣⁣

#завтрак

Клубничный мусс 🍓

Ингредиенты:

• 200 мл горячего молока
• 20 г желатина
• 250 гр мягкого творога
• Сах зам по вкусу
• 300 гр клубники

#перекус

Фаршированный картофель

Ингредиенты:

• Картофель среднего размера
• Фарш -300 грамм
• Лук -1 шт
• Паприка - 1ч.лож
• Сухой чеснок-1 ч.лож
• Сметана - 3 ст.лож
• Томатный соус- 3- 4 ст.лож
• Соль,перец по вкусу
• Зелень

Способ приготовления:

Для начала, нам необходимо помыть и очистить картофель. Затем вырезаем середину, обычно это делается специальным ножом.
К фаршу добавляем лук, соль, паприку, сухой чеснок и зелень.
Картофель начиняем фаршем и складываем его в кастрюлю вместе с вырезанными серединками.
В миске смешайте сметану, томатную пасту и воду.
Заливаем картофель соусом.
Варим на среднем огне примерно 40 минут.
Посыпаем зеленью.

#обед

Кофейный рулет ☕

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Сливочное масло 250 г
• Сахар 250 г
• Яйца 5 шт
• Готовое кофе 3 ст.л
• Какао 60 г
• Молоко 300 мл
• Соль 1/4 ч.л
• Разрыхлитель 4 ч.л
• Мука 350 г

Для крема:

• Сливки 400 г
• Творожный сыр 100 г
• Сгущёнка 200 г

#десерт

Люля-кебаб из бёдрышек индейки с любимым сметанно-баклажанным соусом 🔥

Ингредиенты:

• Бедрышки индейки - 1 кг
• Сало - 150 г
• Болгарский перец - 1 шт
• Пучок петрушки
• Базилик сушёный
• Соль
• Паприка
• Лаваш
• Сыр

Для соуса:

• Баклажаны - 3 шт
• Сметана - 20%
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль

Способ приготовления:

1. Прокручиваем бедрышки и сало на мясорубке 2 раза. Добавляем мелко порезанный перец и петрушку, соль, базилик, паприку. Вымешиваем фарш. Жарим на углях 10 минут.
2. Скручиваем люля в лаваш вместе с сыром. Режем на несколько кусочков, снова насаживаем на шампуры и запекаем на углях ещё 2-3 минуты.
3. Баклажаны запекаем на углях, потом снимаем с них шкурку и режем. Добавляем соль, чеснок через чеснокодавилку, сметану. Всё перемешиваем. Немного подогреваем соус на углях и соус готов!

#ужин

Шикарный брауни без сахара и муки 🔥

Ингредиенты:

• 80 гр кукурузного крахмала (заменить на картофельный нельзя)
• 50 гр какао
• 2 яйца
• 250 мл воды
• 1 ч.л разрыхлителя
• подсластитель по вкусу (можно сахар)

#завтрак #десерт

Мясо на шпажках в духовке🍗

Ингредиенты:

• Куриная грудка 1 кг
• Кефир - 500 гр
• Цукини (кабачок) - 1 шт
• Перец болгарский 2 шт
• Помидоры черри - 10 шт
• Любимые специи для курицы (чили, карри, куркума, соль, перец, травы)
• Растительно масло

Способ приготовления:

1. Грудку режем кубиками и заливаем кефиром и специями на 30-60 минут.
2. Самое важное это приготовление. Духовку на максимум, ещё лучше если есть гриль и конвекция! Ставим на самый верх 10 минут с одной стороны, переворачиваем

#обед

Банановый кекс в микроволновке

Ингредиенты:

• Банан
• Яйцо
• Какао 1 ст.л
• Сахар 1 ст.л
• Разрыхлитель 1 ч.л

#перекус #десерт

Куриные шницели в духовке

Ингредиенты:

• Куриное филе - 700 гр
• Сыр - 200 гр
• Яйца - 2 шт

Панировка:

• Сыр - 150 гр
• Панировочные сухари - 150 гр
• Соль/специи по вкусу (паприка, чёрный перец, сушёный чеснок)

Способ приготовления:

1)Куриное филе промойте, нарежьте пополам и отбейте с двух сторон под пакетом
2)Для панировки 1: смешиваем сухари, сыр, соль и специи
Для панировки 2: взбиваем яйца
3)Куриное филе обмакиваем сначала в яйцах, а потом в сухарях
4)Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем филе и выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 20 мин
5)Достаём из духовки, смазываем кетчупом и посыпаем сыром. Отправляем ещё раз в духовку на 10 мин.

#ужин

Десерт за 20 минут 🍫

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 2 шт. яиц
• 50 гр. сахара
• 90 гр. муки
• 3 гр. разрыхлителя,
• щепотка соли.

Для крема:

• 400 гр. творожного сыра
• 150 гр. сахарной пудры
• 300 гр. сливок 35%.

Украсила ягодами:

• 200 гр. ягод клубники и банана
Можно использовать любые ягоды и фрукты.
• Шоколад для заливки 👌🏻
400 гр +150 мл сливок

#завтрак #десерт

Тёплый салат

Ингредиенты: 

• Картофель молодой.
• Шампиньоны (200 гр.).
• Соленые огурчики.
• Оливковое масло.
• Горчица.
• Мёд.
• Соевый соус.
• Чеснок. 
• Зеленый лук. 
• Сливочное масло. 

Способ приготовления:

Картофель отвариваем в мундире, разрезаем напополам и обжариваем со всех сторон на сливочном масле.

Шампиньоны обжариваем на этой же сковородке. Нарезаем на слайсы огурчики. 

Для заправки смешиваем оливковое масло, горчицу, мёд, соевый соус, натертый чеснок и перемешиваем. 
 
На промытые и просушенные листья салата хаотично выкладываем картофель, грибы и огурцы. 
 
Заправляем соусом, посыпаем зеленым луком и петрушкой. 

#обед

Пицца-минутка на сковороде

Ингредиенты:

• Лаваш
• Сметана +кетчуп (или томатная паста)
• Сыр ( здесь моцарелла)

Для начинки:

• ветчина
• помидоры
• грибы
• перец
• зелень (можно любые ингредиенты по вашему вкусу)

#перекус

Мини-хинкали с мясной и сырной начинками

Ингредиенты:

Для теста:

• 250 г муки
• 120 мл ледяной воды
• 1/2 ч.л. соли 
⠀
Для сырной начинки:

• 100 г сыра сулугуни
• 40 мл сливок или молока
⠀
Для мясной начинки:

• фарш
• лук
• чеснок
• кинза
• специи по вкусу

Способ приготовления:

Просеиваем муку и в центре делаем углубление. Добавляем ледяную воду, соль и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оборачиваем пищевой плёнкой и оставляем на 30 минут.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Делим тесто на 8 равных частей и каждую часть раскатываем в тонкий круг.
Перекладываем в ёмкость, чтобы получилось небольшое углубление. В центр кладём 25 г сыра сулугуни, добавляем 1 ст.л. сливок или молока и формируем хинкали как на видео.
Выкладываем на поверхность присыпанную мукой.
Воду доводим до кипения, солим и делаем воронку. Опускаем хинкали и варим 8 минут.
Подаем с черным молотым перцем и зелёным луком!
Приятного аппетита

#ужин

Сырные блинчики на завтрак

Ингредиенты:
⠀
• молоко 200мл
• яйца 2шт
• укроп
• соль по вкусу
• сыр 100г
• Мука 100г
• разрыхлитель 1ч.л

Способ приготовления:
⠀
молоко смешать с яйцами, тертым сыром, солью, мелко нарезанным укропом. Мукой и разрыхлителем
⠀
сковороду хорошо разогреть распределить немного теста в форме блина и выпекать с двух сторон до золотистой корочки

#завтрак

Рецепт овсяных печенек с шоколадом 🍪


Ингредиенты:

• Сливочное масло - 113 г
• Сахар - 130 г
• Яйцо - 1 шт
• Овсяные хлопья - 90 г
• Мука - 110 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Шоколад - 80 г

#десерт #перекус

Котлеты из индейки с картофельным пюре 😍

Ингредиенты:

• Филе индейки
• Майонез
• Яйца
• Картофель
• Молоко
• Лук
• Крахмал
• Сливочное масло
• Растительное, оливковое масло для жарки
• Соль, перец, сухие травы, сухой чеснок по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель порежем на кубики и отправим вариться на 20-25 мин.
2. Индейку порубим на мелкие кубики.
3. К индейке добавим яйца, майонез, соевый соус, приправы, крахмал, лук.
4. На разогретую сковороду распределяем масло и выкладываем котлетки.
5. Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце.
6. Когда картофель отварился, сливаем воду, добавляем к нему молоко, соль и сливочное масло, взбиваем миксером.

#обед

Глазированные сырки 🔥

Ингредиенты:

• Творог 400г.
• Кокос стружка 50г.
• Масло 50г.
• Сахарная пудра: 50г.
• Ванильный сахар: 1 ч.л.
• Шоколад молочный: 200г.
• Раст.масло: 40г.
• Орехи: 50г.

#перекус #десерт

Солёная ПП-карамель 🤤

Ингредиенты:

• подсластитель в виде сиропа (у автора «сироп Цикория») 100 мл
сливки (достаточно 10%) 100мл + 50 мл
• горсть арахиса
• щепотка соли

#десерт

Тортик на сковороде 🍰

Ингредиенты:

• мука 260 г
• сахар 200 г
• разрыхлитель 1 уп
• какао 1 ст.л
• яйца 2 шт
• молоко 180 г
• кипяток 100 г
• растительное масло 50 г
• сода 1 ч.л гашенная уксусом

Для крема:

• сахарная пудра 100 г
• сливки 33% 200 г
• творожный сыр 400 г

#завтрак #десерт