Нежный десерт со вкусом мороженого🍦

Ингредиенты:

• печенье - 300 г
• сливки 33-35 % - 500 г
• сгущёное молоко - 200 г
• ягоды (малина) - 500-700 г
• кофе
• вода (кипяток) - 200 мл
• сахар - 3 ч.л.
⠀
Способ приготовления:

1. Заварить крепкий кофе. Добавить сахар. Кофе остудить
2. Взбить холодные сливки до увеличения в объёме в 2-3 раза до мягких пиков. Добавить сгущёнку и ещё немного взбить
3. На дно формочек выложить печенье, предварительно его обмакнув в кофе. Далее выложить крем, ягоды, крем, печенье с кофе, закончить кремом
4. Убрать в холодильник на 2 часа, для стабилизации
5. Сверху украсить какао порошком, рубленными фисташками, ягодами, мятой
⠀
Выход: 4 формы по 200 мл, 4 стаканов по 250 мл

#десерт

Классический французский завтрак «Крок-мадам»

Ингредиенты (2 порции):⁣⁣⁣

Соус бешамель:⁣⁣⁣

• Сливочное масло - 20 гр
• Мук⁣а - 15 гр
• Молоко - 250 мл
• Щепотка соли и мускатного ореха⁣⁣⁣

Сэндвичи:⁣⁣⁣

• Хлеба - 4 ломтика
• Горчица - 2 ч.л.
• Сыра⁣⁣ - 4 ломтика
• Ветчина - 2 ломтика
• Яйца⁣⁣⁣ - 2 шт

Способ приготовления:

Соус бешамель: в сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем к нему муку и перемешиваем. Помешивая массу, вливаем молоко, добавляем специи и держим на огне до загустения.⁣⁣⁣
Собираем сендвичи. Ломтики хлеба смазываем тонким слоем горчицы и выкладываем на противень или в форму. Сверху выкладываем ломтик сыра, затем ветчины и снова сыра. Накрываем вторым ломтиком хлеба и сверху поливаем соусом бешамель.⁣⁣⁣
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.⁣⁣⁣
В это время, на сковороде, жарим яичницу глазунью.⁣⁣⁣
Достаем сендвичи из духовки, сверху кладем глазунью и подаем.⁣⁣⁣

#завтрак

Банановый десерт

Ингредиенты:

• сметана 18% - 360г
• сахар - 2 ст. л.
• растворимый кофе - 1 ч. л.
• вода - 150 мл
• бананы - 4 шт
• пряники - 5 шт
⠀
Способ приготовления:

1. Заварить кофе кипятком и оставить его остывать
2. В сметану добавить сахар. Перемешать до растворения сахара. Крем готов
3. Пряники нарезать на кусочки толщиной примерно 1 см
4. Бананы очистить и нарезать диагонально, как показано в видео рецепте
5. Собрать десерт в стакан. На дно выкладываем кусочки пряника, предварительно обмакнув его в кофе. Сверху крем. Дольки банана расположить горизонтально и установить вертикально прижимая к стенкам стакана.
Далее пряник, крем, бананы и все слои повторяем. Заканчиваем слоем крема
6. Сверху десерт можно украсить пожеланию. У меня шоколадные завитки.

#десерт

Паста с креветками в сливочном соусе

КБЖУ: 463 ккал/40.8/14.7/38.7

Ингредиенты:

• Макароны - 100г;
• Креветки отварные очищенные - 200г (500г сырых замороженных неочищенных);
• Сливки 10% - 120г;
• Чеснок - 1 долька;
• Сыр 30% - 40г;
• Масло для смазывания - 1 ч.л.;
• Соль, специи - по вкусу.

#обед #ужин

Запечённая косичка из семги
⠀
Ингредиенты:

• Семга - 1 филе
• Апельсин - 1 шт.
• Мёд - 2 ст.л.
• Соевый соус 2 ст.л.
⠀
#ужин

БЛИННЫЙ ТОРТИК 🥞

Ингредиенты:

Для блинов:

• Кефир( тёплый❗️) - 350 мл.
• Кипяток - 400 мл.
• Мука - 250 гр.
• Яйцо - 2 шт.
• Сахар - 2 ст. л.
• Сода - 0,5 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Раст. масло - 3 ст. л.

Для крема:

• Творожный сыр - 400 гр.
• Сливки 33-35% - 250 мл.
• Сахарная пудра - 150 гр.
• Любые ягоды, фрукты по желанию

#десерт

ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ🍰

Ингредиенты:

• Творожный сыр 350 гр
• Сливки 20% 80 мл
• Белый шоколад 200 гр
• Сахарная пудра 60 гр
• Печенье 200 гр
• Сливочное масло 100 гр
• Малина

Способ приготовления:

1. Из печенья сделать крошку, добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
2. В разъемную форму или кольцо перекладываем печенье, и делаем основу.
3. Белый шоколад растопить и остудить до комнатной температуры.
Творожный сыр, сахарную пудру, растопленный шоколад, сливки взбить до однородности.
4. Часть чизкейка перекладываем к основе, слой малины, и сверху вторая часть чизкейка, и на ночь в холодильник.

#завтрак #десерт

Ленивые голубцы

Ингредиенты:

• Фарш говяжий - 400 гр.
• Капуста - 200 гр.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1/2 шт.
• Вода (тушим овощи) - 100 мл.
• Рис - 60 гр.
• Яйца - 1 шт.
• Зелень - петрушка, зеленый лук
• Вода (для заливки) - 150 мл.
• Йогурт/сметана - 2 ст.л.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Раст. масло - для жарки

Способ приготовления:

1. Обжариваем лук и морковь с добавлением сахара до мягкости, добавляем капусту, солим, перчим. Наливаем немного воды и тушим минут 7-10 под крышкой, на маленьком огне.
2. В глубокую миску отправляем фарш, овощи, отварный рис, соль, перец, яйцо, зелень и хорошенько перемешиваем.
3. Для заливки берем сметану, томатную пасту, воду и соль, перец. Перемешиваем.
4. Формируем голубцы и выкладываем на противень. Заливаем и отправляем в духовку при 180 гр. на 30 минут.

#ужин

Салат с курицей терияки

Ингредиенты:

• Огурец - 1 шт
• Помидоры - 2 шт
• Маслины - 3 ст.л.
• Варёное яйцо - 1 шт

Заправка:

• Сметана - 30 гр
• Соевый соус - 10 гр

Курица:

• Куриная грудка - 200 гр
• Соевый соус - 20 гр
• Мёд - 1 ч.л.

#салат

Блинчики Сюзетт 🥧

Ингредиенты:

• 300 мл молока
• 100 г муки
• 100 сах. пудры
• 2 шт апельсин
• 1 яйцо
• 125 г слив. масла
• 1 лимон
• 3 ст.л апел. сока
• 2 ст.л коньяка

Способ приготовления:⠀

Взбейте яйцо с 25 г сах. пудры, влейте 1/3 молока с 25 г растопленного слив. масла, цедру апельсина и добавляйте муку, чередуя с молоком.
На сковороде пожарьте блинчики.
Соус. Помойте апельсины и лимоны. Цедру апельсина натрите на мелкой терке. Натрите цедру лимона. Из фруктов выжмите сок. Смешайте цедру, соки, 75 г сах. пудры. Вылейте смесь на холодную сковороду и на средний огонь до карамельного цвета, нарежьте 100 г слив. масла кубиками и добавьте. Держите на огне еще 3 мин.
Выложите блинчики, треугольниками, на сковороду и залейте половиной соуса. Полейте коньяком. Блинчики полейте остатками соуса перед подачей

#завтрак

Чибрики

Ингредиенты:

• 300 мл тёплой воды
• 1 ст.л сахара
• 1 ч.л соли
• 7 гр дрожжей
• Ванилин
• 400 гр муки
• Масло для жарки
⠀
Способ приготовления:

В чаше смешать воду, сахар, соль, ванилин, дрожжи.
Всыпать муку и замесить тесто, оно будет жидковатым и прилипать к рукам, так и должно быть.
Накрыть плёнкой и дать ему подойти в течении часа.
На припыленную мукой поверхность выложить тесто и разделить на 8 равных частей, сформировать лепешку.
Жарить на раскаленном масле с двух сторон до золотистого теста.
Приятного аппетита!

#обед #ужин

Быстрый Вкусный ужин в одной сковородке

Ингредиенты:

• Мясо-300 гр
• Лук-1 шт
• Морковь-1 шт
• Помидор-2 шт
• Макароны ( Гнезда )
• Сметана-2 ст/л
• Хмели-Сунели-1 ч/л
• Соль
• Подсолнечное масло

#ужин

Горячий сэндвич со сладким перцем и сыром

Ингредиенты(1 порция):

• 20 грамм творожного сыра
• половинка болгарского перца
• зелень (листья салата, шпинат,
уккола, микрозелень на свой вкус)
• 20 грамм твердого сыра (типа пармезан)
• 10 грамм оливкового масла
• 2 кусочка тостового хлеба

Способ приготовления:

1. Болгарский перец очищаем и нарезаем на не сильно большие ломтики. Смазываем сковородку маслом, выкладываем перец и готовим его, на среднем огне под крышкой, постоянно переворачивая до мягкости. Можно сделать это заранее, или запечь в духовке. Как только перец готов, остужаем и очищаем от кожуры.
2. Намазываем один кусочек тостового хлеба творожным сыром, выкладываем тонете слайсы твердого сыра, сверху кладём зелень, ещё один слой твердого сыра, смазываем второй кусочек хлеба творожным сыром и накрываем сэндвич.
3. Обжариваем сэндвич на сухой сковородке, на медленном огне, с двух сторон до золотистого цвета.

#завтрак

Курочка по-французски

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 450 гр.
• Лук репчатый - 1/2 шт.
• Помидоры черри (можно другие) - 8 шт.
• Майонез - 2 ст.л.
• Сметана - 2 ст.л.
• Петрушка - 2 веточки
• Чеснок - 2 зубчика
• Паприка, соль, перец - по вкусу
• Сыр - 120 гр.

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезаем на тонкие кусочки. Накрываем пленкой и хорошенько отбиваем.
2. Выкладываем на противень. Смешиваем сметану, майонез чеснок, петрушку, соль, перец и паприку до однородности. Смазываем мясо.
3. Тонкой соломкой нарезаем лук. Помидорки на кружочки. Выкладываем сначала помидоры, следом лук, сыр (можно за 15 мин. до готовности). Отправляем в духовку при 190 гр. на 30 минут.

#обед

Шоколадно-кофейное суфле

Ингредиенты:

• мягкий творог 5% 180 гр(по консистенции как сметана, не рассыпчатый!)
• молоко 1% 200 мл
• желатин 15 гр, быстрорастворимый
• кофе растворимый 1 ч.л
• какао 1 ч.л
• подсластитель по вкусу

Способ приготовления:

1.В молоко добавить желатин и кофе, подогреть на медленном огне до полного растворения желатина, не кипятить!
2.Смешать мягкий творог,подсластитель, какао и добавить молоко с желатином, взбить миксером или блендером, разлить по формам.
3.Убрать в холодильник минимум часа на 2 до полного застывания.

#десерт

Фаршированные перцы

Ингредиенты:

• лук 2шт
• морковь 1шт
• куриная грудка 300гр
• перечная паста 1ч.л (заменить можно на томатную)
• куркума 1ч.л
• паприка 1ч.л
• суш.укроп 1ч.л
• соль 1,5ч.л
• смесь перцев 1ч.л
• рис 200гр (1стакан)
• вода 2стакана
• перец болгарский среднего размера 10-12шт
• хамон (Можно без него или заменить любым другим мясом)100гр
• майонез 3ст.л
• томатный соус 300мл

Запекать 30минут при 200°
До приготовления перцев!

#ужин

Фирменный овсяноблин

Ингредиенты:

• 4 ст.л. перемолотой в блендере/кофемолке овсянки (лучше брать хлопья длительной варки)⁣⁣
• 1 яйцо⁣⁣
• 1 ст.л. с горкой сметаны⁣⁣
• 1/3 ч.л. разрыхлителя⁣⁣
• щепотка соли⁣⁣
⠀⁣⁣
Способ приготовления:

1. Нам просто нужно хорошо смешать все ингредиенты и обжарить овсяноблин на разогретой сковороде с двух сторон под крышкой. Жарить на небольшом огне.
⠀⁣⁣
А начинка для овсяноблина может быть абсолютно любая! Сладкая: йогурты, фрукты, ореховые пасты, творог, варенье, мед...
Несладкая: сыр, овощи, творожный сыр, авокадо, слабосоленая рыбка, мясо и т.д.⁣⁣

#завтрак

Клубничный мусс 🍓

Ингредиенты:

• 200 мл горячего молока
• 20 г желатина
• 250 гр мягкого творога
• Сах зам по вкусу
• 300 гр клубники

#перекус

Фаршированный картофель

Ингредиенты:

• Картофель среднего размера
• Фарш -300 грамм
• Лук -1 шт
• Паприка - 1ч.лож
• Сухой чеснок-1 ч.лож
• Сметана - 3 ст.лож
• Томатный соус- 3- 4 ст.лож
• Соль,перец по вкусу
• Зелень

Способ приготовления:

Для начала, нам необходимо помыть и очистить картофель. Затем вырезаем середину, обычно это делается специальным ножом.
К фаршу добавляем лук, соль, паприку, сухой чеснок и зелень.
Картофель начиняем фаршем и складываем его в кастрюлю вместе с вырезанными серединками.
В миске смешайте сметану, томатную пасту и воду.
Заливаем картофель соусом.
Варим на среднем огне примерно 40 минут.
Посыпаем зеленью.

#обед

Кофейный рулет ☕

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Сливочное масло 250 г
• Сахар 250 г
• Яйца 5 шт
• Готовое кофе 3 ст.л
• Какао 60 г
• Молоко 300 мл
• Соль 1/4 ч.л
• Разрыхлитель 4 ч.л
• Мука 350 г

Для крема:

• Сливки 400 г
• Творожный сыр 100 г
• Сгущёнка 200 г

#десерт

Люля-кебаб из бёдрышек индейки с любимым сметанно-баклажанным соусом 🔥

Ингредиенты:

• Бедрышки индейки - 1 кг
• Сало - 150 г
• Болгарский перец - 1 шт
• Пучок петрушки
• Базилик сушёный
• Соль
• Паприка
• Лаваш
• Сыр

Для соуса:

• Баклажаны - 3 шт
• Сметана - 20%
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль

Способ приготовления:

1. Прокручиваем бедрышки и сало на мясорубке 2 раза. Добавляем мелко порезанный перец и петрушку, соль, базилик, паприку. Вымешиваем фарш. Жарим на углях 10 минут.
2. Скручиваем люля в лаваш вместе с сыром. Режем на несколько кусочков, снова насаживаем на шампуры и запекаем на углях ещё 2-3 минуты.
3. Баклажаны запекаем на углях, потом снимаем с них шкурку и режем. Добавляем соль, чеснок через чеснокодавилку, сметану. Всё перемешиваем. Немного подогреваем соус на углях и соус готов!

#ужин