Бадриджани

Ингредиенты:

2 баклажана среднего размера
200 гр грецкого ореха
пучок кинзы
2 зубчика чеснока
сванская соль
хмели-сунели
100 мл воды
гранат
растительное масло

Готовим:

Баклажан моем и нарезаем на продольные полосы, как на видео и замачиваем в подсоленной воде, чтобы убрать горечь.
Грецкий орех поджариваем на сухой сковороде, остужаем и измельчаем с помощью блендера, мясорубки или в ступке.
В отдельной миске смешиваем кинзу, чеснок, сванскую соль и хмели-сунели. «Протираем» с помощью ложки, чтобы зелень дала сок.
Смешиваем зелень с грецким орехом, порциями вливаем воду и тщательно перемешиваем. Должна получится однородная масса. Теперь пробиваем ее блендером до однородного кремообразного состояния.
В разных рецептах ингредиенты начинки могут отличаться, кто-то добавляет репчатый лук, аджику, винный уксус, определённые специи. Но я специально сделала начинку максимально простой и использовала доступные ингредиенты, чтобы вы смогли приготовить это блюдо у себя дома.
#закуска

Жареная рисовая лапша с овощами

Ингредиенты на 4 порции:

Чеснок - 1 зубчик
Хлопья чили по желанию
Морковь - 1 шт
Капуста - 300 г
Соевый соус - 2 ст.л.
Устричный соус - 1 ст.л.
Рисовая лапша - 150 г
Яйца - 2 шт
Кунжут

Кунжутное масло можете заменить на любое растительное, но лучше, конечно, кунжутное, оно очень ароматное.
Отдельно обжарьте 2 яйца и соедините со всеми ингредиентами.

#ужин

Кабачки фаршированные

КБЖУ: 350 ккал/37/17.6/10.2.

Ингредиенты:

Кабачки - 400г;
Фарш нежирный (говядина/курица/индейка) - 300г;
Лук (в фарш) - 50г;
Соль, специи - по вкусу;
Сыр 30% - 30г.

Запекаем 30-40 минут при 180 градусах. За 10 минут до готовности посыпаем натертым сыром.

#ужин

Быстрый, вкусный завтрак

Ингредиенты:

Лаваш
Ломтики сыра
Ломтики карбоната (любой колбаса/ветчина)
Яйцо
Соль
Растительное масло для жарки

#завтрак #перекус #закуска

Запеканка с курицей и капустой

Ингредиенты:

Подсолнечное масло для жарки
Куриное филе - 300 г
Соль, смесь перцев по вкусу
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Капуста - 300 г
Соль - 0,5 ч.л.
Смесь перцев - 0,5 ч.л.
Шпинат по желанию
Вода - 20-30 мл
Сливочное масло - 10 г

Тесто:
Яйца - 3 шт
Кефир - 200 мл
Сметана - 150 г
Мука - 250 г
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Подсолнечное масло - 1 ст.л.

Выпекать 45-50 минут при 180 градусах

#ужин

Один из самых вкусных вариантов приготовления куриного филе

Ингредиенты

филе курицы 2 шт
майонез 2 ст/л
горчица 1 ч/л
чеснок 1-2 зубчика
сыр чем больше, тем вкуснее
соль, перец, паприка

#ужин

Ленивый чизкейк с вишней

КБЖУ 1 ЗАВТРАКА: 490 ккал/37/14/54.

Ингредиенты: Форма 12.5 см

творог 5% - 300г
рисовая мука - 30г;
яйца - 2шт
молоко - 60г;
ванилин - щепотка;
лаваш тонкий бездрожжевой - 100г;
сах.зам по вкусу;
вишня (любые ягоды) - 100г.

Выпекаем 40 минут при 180 градусах.
#завтрак #десерт

Воздушная,нежная творожная запеканка без муки

Ингредиенты:

Творог в брикетах-180 Гр
Яйца-3 шт
Кукурузный крахмал-15 гр
Сахар-2 ч.л или подсластитель по вкусу
Натуральный йогурт-80 гр
Сгущённое молоко,сметана или джем для подачи

Готовим:

Белки отделить от желтков
К желткам добавить творог,йогурт,сахар,крахмал взбить
Белки взбить до устойчивости,добавить к основной массе,аккуратно перемешать силиконовой лопаткой,выложить тесто в форму для запекания(у меня диаметром 14 см),посыпать миндальными лепестками и отправить запекаться в разогретую духовку до 160° на 30-35 минут
Приятного аппетита!

#завтрак #десерт

Паста с овощным соусом

Ингредиенты:

Томаты Черри 8 шт
Болгарский перец 2 шт
Оливковое масло
Брынза или Фета 150 гр
Чеснок 10 зубчиков
Соль, специи по вкусу

Готовим:

1.В форму для запекания кладём чеснок, болгарский перец, томаты .
2.Немного поливаем оливковым маслом и отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах.
3.Затем запечённые овощи солим, перчим, добавляем брынзу и пробиваем блендером.
Отвариваем любимые макароны, поливаем вкуснейшим соусом и всё готово.
Очень простое и вкусное блюдо получилось.
Приятного аппетита.

#обед #ужин

Кабачковые оладушки с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

• кабачок - 400г
• яйцо - 1шт
• мука - 30г
• ветчина - 50г
• сыр - 30г
• соль - по вкусу
• растительное масло - 1ст.л

Готовим:

Натираем кабачок, отжимаем и смешиваем со всеми ингредиентами. Обжариваем на растительном масле, на среднем огне по золотистой корочки.

#завтрак #перекус

Цитрусовый лимонад

Получается около 2-2,5 л

Ингредиенты:

• Апельсин- 2 шт (цедра и сок)
• Лимон - 1 шт (цедра и сок)
• Сахар - 100 г
• Кипяток - 500 мл
• Вода - 1,5 л

#напитки

Ньокки в сливочном-сырном соусе

Ингредиенты:

• Ньокки (картофельные макароны) - 200 гр.
• Сливки - 200 мл.
• Вода - 150 мл.
• Песто - 1-2 ч.л.
• Шпинат - 1-2 горсти
• Моцарелла (для пиццы) - 50 гр.
• Соль, перец - по вкусу
• Капля масла - для жарки

Готовим:

1. На капле масла обжариваем ньокки до золотистой корочки (на небольшом гне, чтобы дошли).
2. Добавляем сливки, воду, песто, тушим минуты 3-5.
3. Закидываем шпинат, через минуту сыр (моцареллы для пиццы тянется лучше всего), доводим до однородности на минимальном огне (можно добавить еще сливки или воду, чтобы получить нужную густоту).

#обед #ужин

Вкусный сырный завтрак (лично для любителей сыра)🤤

Ингредиенты:

• 30г манки
• 100г 2.5% молока
• 2 яйца
• 30г сыра
• щепотка соли
• 1 г подсолнечного масла для смазывания сковороды.

Приготовление:

Смешать яйца, соль, манку и молоко - получится тесто. Сыр натереть на тёрке. Сковороду прогреть и смазать маслом. Вылить черпак теста на сковороду (у меня 20см диаметром), подождать, когда оно схватится, посыпать сыром и свернуть рулетиком. Сдвинут рулетик на край сковороды, вылить черпак теста, когда схватится снова посыпать сыром. Так делать раза 3-4 (на сколько хватит теста).
Перемешивайте каждый раз тесто, перед тем как наливать на сковороду, т.к. манка может оседать на дно.
Разрезать рулет и подавать к столу.
Приятного аппетита!

#завтрак

Стейки из цветной капусты с грибами

КБЖУ: 205 ккал/6/6.4/8

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 450г;
• Шампиньоны - 250г;
• Лук - 50г;
• Сметана 10% - 50г;
• Масло - 1 ст.л для смазывания капусты и 1 ч.л. для обжаривания грибов с луком;
• Соль, специи - по вкусу.

#обед #ужин

Вкусная, сытная и сочная лазанья

Ингредиенты:

Мясной соус:
• Оливковое масло для жарки
• Лук - 1 шт
• Чеснок - 2 зубчика
• Говяжий фарш - 500 г
• Морковь - 1 шт
• Протертые помидоры с базиликом– 500 г
• Вода - 300 мл
• Орегано - 1 ч.л.
• Базилик - 1 ч.л.
• Универсальная приправа – 1 ч.л.
• Томатная паста - 1,5 ст.л.
• Соус из рикотты:
• Рикотта - 500 г
• Сметана 20% - 250 г
• Пармезан - 40 г
• Яйца - 2 шт
• Базилик - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех - 0,5 ч.л.
Сборка:
• Листы для лазаньи - 12 шт
• Моцарелла - 350 г + посыпать в конце
• Пармезан для посыпки

#ужин

Самые нежные панкейки, что я делал😍

Ингредиенты:

•Яйцо 1 шт.
•Сахар 1,5 ст.л.
•Соль 1/2 ч.л.
•Мука 1 стакан
•Молоко 1 стакан
•Сода 1/2 ч.л.(чуть меньше даже)
•Масло раст. 2 ст.л.

Способ приготовления:

В одну посуду добавляем яйца, сахар , соль и все перемешиваем. Затем просеиваем ПОЛОВИНУ муки и снова все перемешиваем. Потом выливаем все молоко и перемешиваем до однородности. После этого просеиваем оставшуюся муку, снова перемешиваем до однородности и добавляем соду и растительное масло. Даём тесту постоять 10 минут, в затем печём на сковороде БЕЗ МАСЛА до золотистого цвета с обеих сторон.

#завтрак #панкейки

Очень простой и вкусный суп с фрикадельками 🤤

Ингредиенты:

• 400г фарша
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 2 ст.ложки подсолнечного масла
• 500г картофеля
• соль , перец по вкусу
• 2 лавровых листа
• зелень (на любителя)

#обед #суп

Куриный салат с ананасами
⠀
Ингредиенты:

• 250 гр куриного филе
• 200 гр ананасов консервированных
• 200 гр маринованных шампиньонов
• 50 гр сыра
• Майонез/сметана
• Хлебцы по желанию

#салат

Cырники в сметанной заливке❤️

КБЖУ на всю порцию:
1062.0/91.9/50/60.0

Ингредиенты:

• Творог - 400 г
• Яйцо - 1 шт
• Подсластитель - по вкусу
• Рисовая мука - 40 г + на обвалку
• Соль - щепотка
• Кокосовое масло - 1 ч.л

Для заливки:

• Сметана - 200 г
• Яйцо - 1 шт
• Подсластитель - по вкусу

Способ приготовления:

Смешать творог с яйцом, подсластителем и солью. Размять, добавить муку, хорошо перемешать.
Сформировать аккуратные, одинаковые шайбочки с помощью ножа или кружки.
Слегка обжарить сырники на кокосовом масле.
Для заливки взбить сметану с яйцом и подсластителем, влить в подходящую форму для запекания. Заложить обжаренные сырники.
Отправить в духовку на 20 мин при 180°
При подаче украсить ягодами.

#завтрак

Спринг-роллы с овощами🥰

Ингредиенты на 15 шт:

• Кунжутное масло(можно заменить на растительное)
• Чеснок - 1 зубчик
• Морковь - 100 г
• Капуста - 300 г
• Щепотка соли
• Соевый соус(можно исключить) - 2 ст.л.
• Устричный соус - 1 ст.л.
• Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
• Вода - 20 мл
• Тесто фило

#закуска

Обалденный ужин из овощей и курицы🔥

Ингредиенты:

Маринад:
• Подсолнечное масло - 40 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Смесь перцев - 1 ч.л.
• Паприка - 2 ч.л.
• Тимьян - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 1/2 часть лимона

• Куриные окорочка - 1,5 кг

Овощи:
• Картофель - 1 кг
• Морковь - 400 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Подсолнечное масло - 2 ст.л.
• Соль, смесь перцев, тимьян по вкусу
• Кукуруза - 3 шт
• Сливочное масло - 30 г
• Розмарин по желанию


#курица #ужин