Оладушки из мягкого творога

Ингредиенты:

Мягкий творог - 130 г
Яйцо С1 - 1 шт
Сахар - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - 4 ст.л. (примерно)
Растительное масло - 1 ст л

Приготовление:

1. Берем мягкий творог 5% простоквашино, упаковка как раз 130г.
2. Смешать все ингредиенты. Муку смотрите по консистенции, у меня получилось 4 ложки.
3. Сковороду разогреть. Выкладывать по 1 ст л теста на сухую сковороду. Должны появиться пузырьки.
4. Когда пузырьки начали лопаться, оладушки можно переворачивать.
5. Выходит около 2 минуток с каждой стороны.
6. Оладушки не очень сладкие, поэтому я подаю с сиропом агавы.

#завтрак

Запеченные баклажаны с томатным соусом и моцареллой

Ингредиенты:

Баклажаны -3 шт
Соль, черный перец, оливковое масло

Соус:
Оливковое масло для жарки
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Томаты в собственном соку - 400 г
Томатная паста - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Смесь перцев - 0,5 ч.л.
Базилик - 0,5 ч.л.
Моцарелла - 100 г

Баклажаны запекайте до полной готовности, можно еще дополнительно подержать в духовке минут 10 после добавления соуса и сыра.
Если нет томатов в собственном соку, можете заменить на свежие помидоры, мелко их нарубите (снимите шкурку).

#ужин

Запечённые котлеты с помидорами и сыром

КБЖУ: 343 ккал/35.5/19.8/2.9.

Ингредиенты:

Нежирный говяжий фарш (можно куриный/из индейки) - 300г;
Сметана 10% - 50г;
Помидор - 100г;
Сыр 30% - 30г;
Соль, специи - по вкусу.

Готовим:

Запекаем около 30-35 минут при 180 градусах без сыра. Потом посыпаем сыром и ещё минут на 10-15 в духовку. Кушаем с овощами и зеленью.

#ужин

Куриные котлеты с овощами

Ингредиенты:

Куриный фарш - 600 г
Картофель - 1 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Панировочные сухари - 50 г
Соль - 1 ч.л.
Смесь перцев - 0,5 ч.л.
Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
Подсолнечном масло для жарки

#ужин

Сметанник

Ингредиенты:

Тесто:

Мука 300г
Масло сливочное 150г
Яйцо 1шт.
Разрыхлитель 1,5 ч.л.
Подсластитель, сахар по вкусу

Начинка:

Сметана 500г
Яйцо 4шт.
Ванилин по вкусу
Сахар 4ст.л./50г

Готовим:

Натираем холодное масло на крупной тёрке, смешиваем в ёмкости с мукой, яйцом, разрыхлителем. Далее руками формируем шарик и распределяем по смазанной слив. маслом форме (у меня диаметр 19,5 см). Для начинки смешиваем сметану, яйца, сахар или подсластитель, ванилин и перемешиваем венчиком или блендером. Далее выливаем начинку в основу, если борты высокие, можно аккуратно ножом лишнее срезать. Готовим в разогретой духовке при 180° в течение 45-50 минут (если форма меньше, то и готовим меньше), у меня нижний нагрев духовки. По готовности сметаннику даем остыть и можно кушать.
десерт

*Хрустящие котлеты
по-киевски*

Ингредиенты:

куриное филе 500 гр

Специи:

Красная паприка 1ч.л
Чёрный перец
Куркума пол.ч.л
Соль по вкусу
вода 20 мл

Панировка:

Яйца 4 шт
Панировочные сухари 200 гр
Мука 100 гр

#обед #ужин

Необычная глазунья

Ингредиенты:

Хлеб
Сыр
Яйца
Зелень по желанию

Приготовление:

Вырежьте в хлебе мякиш.
В чашке соедините сыр, яичный белок и зелень.
Обжарьте немного хлеб на сковороде и в серёдку выложите сыр с белком.
После выложите желток как показано на видео.
Жарить все нужно на медленном огне под закрытой крышкой

#завтрак #закуска #перекус

Шоколадно-кофейное суфле

Ингредиенты:

мягкий творог 5% 180 гр(по консистенции как сметана, не рассыпчатый!)
молоко 1% 200 мл
желатин 15 гр, быстрорастворимый
кофе растворимый 1 ч.л
какао 1 ч.л
подсластитель по вкусу

Приготовление :

1.В молоко добавить желатин и кофе, подогреть на медленном огне до полного растворения желатина, не кипятить!
2.Смешать мягкий творог,подсластитель, какао и добавить молоко с желатином, взбить миксером или блендером, разлить по формам.
3.Убрать в холодильник минимум часа на 2 до полного застывания.

#десерт

Идеальные сырники

Ингредиенты:

500 гр зернистого творога
1 пакетик ванильного сахара
Шепотка соли
1 яйцо
2 ст ложки рисовой муки или манки
2 ст ложки сахара

Готовим:

Смешиваем все ингредиенты и формируем сырники на присыпанной мукой поверхности, делать это лучше ножом.
Обжариваем сырники на небольшом количестве растительного масла под закрытой крышкой.
Подаём сырники со сметаной, можно присыпать сахарной пудрой.

#завтрак

Простой и сытный завтрак

Ингредиенты:
Лаваш бездрож. 200г
Творог 1% 300г
Помидор 100г
Сыр 35% 120г
Яйцо 1шт.
Зелень по вкусу

#завтрак

Ленивый яблочный штрудель

Ингредиенты:

Яблоки - 600 г
Лимон - 1/2 часть
Сахар - 80 г
Клюква - 100 г
Щепотка мускатного ореха
Слоеное дрожжевое тесто - 400 г
Желток+молоко для смазывания

Выпекать 35-40 минут при 180 градусах

#десерт #выпечка

Сливочная паста с шампиньонами и беконом

Ингредиенты (на 2 порции):

Лук репчатый - 1/2 шт.
Бекон - 150 гр.
Шампиньоны - 100 гр.
Сыр (любой твердый) - 50 гр.
Сливки 20% - 100 мл.
Масло - для жарки
Соль, перец - по вкусу

#обед #ужин

Сытные блинчики к завтраку

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.
Мука - 200 г
Молоко - 400 мл
Подсолнечное масло - 30 мл
Колбаса/ветчина - 100 г
Сыр - 100 г
Помидоры - 2 шт.
Зелень - по вкусу
Соль

Приготовление:

1. Взбить молоко, яйца, соль, всыпать просеянную муку и снова перемешать до однородности.
2. Добавить нарезанные мелко помидоры, зелень, колбасу, тертый сыр и подсолнечное масло, перемешать.
3. Обжарить на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета по 2-3 мин.
Подавать со сметаной

#завтрак

Флонярд с абрикосами

КБЖУ на 100 г:
173.8/5.9/6.3/23.4

Ингредиенты:

Яйцо - 3 шт
Молоко - 220 мл
Рисовая мука - 120 г
Сливочное масло - 20 г
Подсластитель - по вкусу
Разрыхлитель - 1/2 ч л
Абрикосы - 180 г
Мука - 1 ч л (для формы)

Готовим:

1.Взбить в чаше для смешивания яйца с молоком и подсластителем. Добавить муку, разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Хорошо взбить, чтобы не было комочков. Тесто получается жидким, как на блины.
2.Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой и выложить подготовленные абрикосы.
Влить тесто поверх фруктов.
3.Отправить в духовку на 40 мин / 180°
Даём немного остыть, вынимаем из формы, присыпаем сахарной пудрой и подаём.

#десерт

Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг
Шампиньоны - 500 гр
Фарш говяжий - 500 гр
Лук - 1 крупный
Сливочное масло - 80 гр
Молоко - 200 мл
Сыр - 200 гр
Соль, перец, сушёный чеснок, паприка

Готовим:

Картофель отварить, размять в пюре, добавить сливочное масло, молоко
Лук обжарить, добавить грибы, обжарить до золотистости, добавить соль, перец.
Отдельно обжарить фарш, добавить соль, паприку, сушёный чеснок.
В форму для запекания выложить сначала пюре, затем обжаренный фарш, грибы с луком, посыпать тертым сыром.
Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов около 15 минут.

#ужин

Тирамису в стаканчиках 👨‍🍳

Ингредиенты:
Печенье савоярди - 200-300 гр
Молоко - 600 мл
Маскарпоне - 250 гр
Ванилин/ванильный сахар - пакетик
Сахар - 5 ст.л
Мука - 3 ст.л
Желток - 1 шт
Кофе
Какао
Приготовление:
1. Заварить кофе и оставить остывать.
2. В это время приготовить крем: сначала хорошо смешать молоко, сахар, муку, ванилин и желток. Только после этого, постоянно помешивая, на среднем огне довести до кипения и загустения, добавить маскарпоне. Перемешать и использовать крем сразу.
3. Собрать тирамису в стаканчиках: печенье на секунду опускаем в кофе, выкладываем на дно стаканчика, сверху крем и чередуем слои. Рекомендую использовать побольше печенья.
4. Убрать в холодильник на 2-3 часа, посыпать какао и все готово.

#десерт

Итальянские лепёшки без глютена

Ингредиенты:

Вода - 150 мл
Сахар - 1 ч.л.
Дрожжи - 1 ч.л.
Йогурт - 100 г
Соль - 1/2 ч.л.
Мука без глютена - 300 г
Оливковое масло - 3-4 ст.л. в тесто и сколько не жалко на лепешку

Готовим:

Замесить тесто и оставить на 1 час в тёплом месте.
Разделить на 2 части.
Добавить сыр, помидоры, оливки, смесь итальянских трав и оливковое масло.
Выпекать при 200 градусах 20-25 минут.

#выпечка

Вкусная закуска из лаваша на мангале

Ингредиенты:

Лаваш - 1лист;
Сыр - 120г;
Чеснок - 2 зубчика (по вкусу);
Зелень (у меня укроп);
Сметана - 100г;
Соль - по вкусу.

Готовим:

Сыр и натираем, чеснок измельчаем, зелень нарезаем. Добавляем соль по желанию и заправляем сметаной. Выкладываем в центр лаваша и сворачиваем со всех сторон. Жарим на решётке с двух сторон. Нарезаем квадратиками и наслаждаемся!

#закуска #перекус

Сендвич на завтрак за 5 минут

Ингредиенты (на 1 сендвич):

Хлеб темный тостовый (2 кусочка) - 50г;
Яйцо - 1шт;
Сыр 30% - 30г;
Ветчина/готовая курица - 40г;
Помидор - 30г;
Листья салата;
Соль, перец - по вкусу.

#завтрак

Творожный пирог с абрикосами

Ингредиенты:

творог 300 г
яйцо 3 шт
сахар 150 г
сливочное масло 100 г
щепотка соли
мука 230 г
разрыхлитель 1 ч.л
абрикосы 5-6 шт

Приготовление:

1. К творогу добавляем яйца, сахар, растопленное сливочное масло, щепотку соли и перетираем блендером. Затем добавляем просеянную муку, разрыхлитель и перемешиваем до однородной массы.
2. Тесто перекладываем в форму для выпекания и отправляем в духовку на 35 минут при t 180°.
3. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой. Получается очень вкусно!

#десерт

Шаньги с картофелем

Мягкие, сытные булочки, напоминающие пирожки, но более нежные.

Получилось 12 больших булочек

Ингредиенты:

Теплое молоко - 250 мл
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи - 8 г
Яйцо - 1 шт
Мука - 520 г
Соль - 1 ч.л. (без горки)
Сливочное масло - 80 г

Начинка:

Картофель - 4 шт
Сливочное масло - 30 г
Соль - 0,5 ч.л.
Смесь перцев - 0,5 ч.л.
Сметана - 1 ст.л.
Яйцо - 1 ш

#ужин