Шведские куриные тефтельки

КБЖУ на 100 г 138.4 ккал 8.8/8.3/7

Ингредиенты:
⠀
Тефтели:

500 г куриного фарша
Пол чайной ложки соли (или по вкусу)
1 ч.л горчицы
Щепотка черного перца (или по вкусу)
1 ч.л оливкового масла

Соус:

Луковица
100 мл воды
2 ч.л кукурузного крахмала
250 мл 10% сливок
1 ч.л соевого соуса.

Готовим;

Смешать ингредиенты для тефтелек (кроме масла), сформировать шарики средних размеров и обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки, около 10 минут. Добавить нашинкованный лук, обжарить ещё несколько минут. Смешать ингредиенты для соуса. Влить в сковороду и даём загустеть пару минут под крышкой. Готово!

#обед #ужин

заливной пирог с зелёным луком и яйцом

ингредиенты:

для начинки:
зелёный лук - 150 гр
яйца - 4 шт
соль
сметана - 1 ст.л

для теста:
яйца - 3 шт
сметана - 250 гр
раст.масло - 1 ст.л
разрыхлитель - 0,5 ч.л
мука - 100 гр
соль

выпекаем при 180 градусов 40-45 минут.

#ужин

Шоколадные сырники

Ингредиенты:

1 пачка творога 5 %
1 яйцо
20 гр какао
15 гр горького шоколада
1/3 чл разрыхлителя

#десерт

Рассыпчатый плов с курицей

Ингредиенты:

Куриное бедро-800 гр
Рис-500 гр
Лук-2 шт
Морковь-2 шт
Чеснок-1 головка
Приправа для плова-1ч/л
Зира-1 ч/л
Соль

#ужин

Мохито с ежевикой

Ингредиенты на 2 литра:

Лайм - 3 шт
Сахар - 4 ст.л. можно заменить натуральным сиропом
Свежие листья мяты - 1 стакан
Ежевика - около 350 г, можно замороженной
Лед
Газировка или просто фильтрованная воды - 1 литр
Для украшения - используем лайм и свежая мята
Регулируйте любой из ингредиентов по вкусу

Готовим:

Всё засыпаем в кувшин, разминаем и заливаем простой или газированной водой, перемешиваем и наслаждаемся.

#напитки

Двухцветная творожная запеканка

Аппетитная, нежная, вкусная, красивая, простая в исполнении - это все про неё. Фрукты, ягоды используем для украшения и для вкуса

Ингредиенты:

творог - 400
сахар - 25 г
яйца - 3 шт
манка - 20 г
кукурузный крахмал - 20 г
соль - щепотка
варенье - 3 ст.л.
⠀
Готовим:

1. Яйца разделить на белок и желток
2. Творог размять вилкой. Добавить желтки, манку, кукурузный крахмал, перемешать
3. Белки с щепоткой соли взбить до мягких пиков. Объединить с творожной массой
4. Массу разделить пополам. В одну половину добавить варенье. У меня черничное. В другую половину добавить сахар. Коротко перемешать до объединения ингредиентов
5. Внутри формы (217x113x53) сделать «французскую рубашку». На дно вылить творожную массу с вареньем, затем выложить светлую массу
6. Сверху украсить по желанию
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 50-55 минут.

#десерт

Вареники с двойной начинкой

Ингредиенты:

Тесто:
Мука – 300 г.
Соль – 1 ч.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Кипяток – 150 мл.

Начинка:
Фарш – 200 г.
Лук – 1 шт. (измельчить в блендере)
Соль – 13 ч.л.
Чёрный перец - 13 ч.л.
Начинка:
Картофель - 3шт (отварить)
Лук – 1 шт.
Сливочное масло для смазки

#обед #ужин

Домашняя паста с индейкой в сливках

КБЖУ: 521 ккал/52/17/39.2.

Ингредиенты:

Филе индейки/курицы - 300г;
Макароны твёрдых сортов/цельнозерновые - 80г;
Сливки 10% - 200г;
Сыр 30% - 30г;
Помидоры Черри - 200г;
Шпинат - 100г;
Масло растительное - 1 ч.л.;
Чеснок - 1-2 дольки;
Соль, специи - по вкусу.

#обед #ужин

Классический французский завтрак «Крок-мадам»

Ингредиенты (2 порции):⁣⁣⁣

Соус бешамель:⁣⁣⁣

Сливочное масло - 20 гр
Мук⁣а - 15 гр
Молоко - 250 мл
Щепотка соли и мускатного ореха⁣⁣⁣

Сэндвичи:⁣⁣⁣

Хлеба - 4 ломтика
Горчица - 2 ч.л.
Сыра⁣⁣ - 4 ломтика
Ветчина - 2 ломтика
Яйца⁣⁣⁣ - 2 шт

Приготовление:⁣⁣⁣

Соус бешамель: в сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем к нему муку и перемешиваем. Помешивая массу, вливаем молоко, добавляем специи и держим на огне до загустения.⁣⁣⁣
Собираем сендвичи. Ломтики хлеба смазываем тонким слоем горчицы и выкладываем на противень или в форму. Сверху выкладываем ломтик сыра, затем ветчины и снова сыра. Накрываем вторым ломтиком хлеба и сверху поливаем соусом бешамель.⁣⁣⁣
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.⁣⁣⁣
В это время, на сковороде, жарим яичницу глазунью.⁣⁣⁣
Достаем сендвичи из духовки, сверху кладем глазунью и подаем.⁣⁣⁣

#завтрак

Клубничный сорбет

Ингредиенты:

Предварительно замороженная клубника - 700 г
Сироп - 3-4 ст. л.
Кокосовое молоко - 1 дл
Сок - 1/2 лайма/лимона (по желанию, если любите с кислинкой)

Приготовление:

Дайте клубнике оттаять в течение 5-10 минут.
Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне.
Подавать с листочком мяты.

#десерт

Вкусная и сочная шаурма с восточными специями

Ингредиенты для 4-х штук:

Куриное филе/филе индейки - 450 гр (+-)
Помидоры/огурцы - по 2 шт
Морковь по корейски
Майонез
Чеснок - 4 зубчика
Специи и соль для маринада: хмели-сунели, зира
Лаваш - 4 листа

Приготовление:

1)Овощи моем и нарезаем
2)Курицу маринуем в специях и обжариваем на сухой сковороде с двух сторон до корочки (без крышки). Далее добавьте чуть чуть растительного масла и обжарьте ещё раз с двух сторон до готовности. Получается очень сочной. Нарежьте на кубики
3)Измельчённый чеснок смешиваем с майонезом.
4)Собираем шаурму. Смазываем соусом и выкладываем все овощи, курицу. Сворачиваем и обжариваем слегка на гриле или на сухой сковороде

#обед #ужин #закуска

Простые и вкусные блинчики на молоке

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт
Сахар - 2 ст л
Щепотка соли
Разрыхлитель - 1/2 ч л
Тёплое молоко - 350 мл
Мука 160 гр
Растительное масло - 2 ст л

Приготовление:

1)В миске смешиваем яйца, сахар и соль , перемешиваем венчиком.
2)Далее добавляем половину тёплого молока , добавляем разрыхлитель, муку и перемешиваем до однородной массы
3)Затем добавляем оставшиеся молоко, перемешиваем и добавляем растительное масло
4)Жарим блинчики с двух сторон без масла до золотистого цвета
5)Блинчики готовы. Начинку можно использовать любую! А можно и просто так кушать.
Советую всем приготовить
Приятного аппетита!

#завтрак

Фаршированные перчики

Ингредиенты:

Болгарский перец - 2 шт.
Лук - 1/2 шт.
Кабачок - 1/3 шт.
Помидоры - 1 шт.
Куриное филе - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Творожный сыр - 1 ст. л.
Моцарелла - 30 гр.
Петрушка - 1 веточка
Раст. масло - для жарки
Соль, перец - по вкусу

Готовим:

1. Перец разрезаем вдоль, удаляем семечки. Укладываем на противень, немного масла и отправляем в духовку до мягкости при 200 гр.
2. Пока нарезаем кубиком кабачок, лук, помидор, куриное филе. Натираем сыр.
3. Обжариваем пару минут лук, закидываем кабачок, помидор, филе.
4. Выключаем огонь, добавляем творожный сыр, моцареллу, петрушку, чеснок. Хорошенько перемешиваем.
5. Начиняем перчики, посыпаем сыром и отправляем в духовку еще минут на 7.

#обед #ужин

Салат «Пикантный»

Ингредиенты

филе сельди 200 гр
лук 1 шт
помидор 2 шт
сухарики 100 гр
сыр 100 гр
майонез по вкусу
⠀
Для сухариков:

батон 5 ломтиков
соль, перец, паприка по вкусу
чеснок 2 зубчика
растительное масло 1 ст/л
⠀
Маринад для лука:

яблочный уксус 1 ст/л
сахар 1 ч/л
⠀
Приготовление:

1 слой: сельдь
2 слой: маринованный лук+майонез
3слой: помидоры+майонез
4слой: сыр
5 слой: сухарики

#салат

Шоколадные панкейки

КБЖУ на 100 грамм 269/6/13/31

Ингредиенты на 10-12 штук:

Мука - 150 гр
Какао - 15 гр
Ванильный сахар - 15 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Щепотка соли
Темного шоколада - 10 гр
Сливочное масло - 30 гр
Яйцо - 1 шт
Молоко - 300 гр 

Соус:

Шоколад - 40 г
Молоко - 60 гр

Приготовление:

Шоколад с маслом растопить на плите или в микроволновке до однородности, постоянно помешивайте, чтобы не пригорел шоколад. Остужаем.
Муку просеять, добавить все сухие ингредиенты, перемешать венчиком.
В остывший шоколад разбиваем яйцо, перемешиваем. Добавляем молоко, хорошо перемешиваем венчиком. 
Объединить обе массы. Тесто должно медленно, лениво растекаться.
Жарим на среднем огне на сковородке с антипригарным покрытием.
Для соуса смешиваем шоколад и молоко и подогреваем на плите или в микроволновке. Смотрим, чтобы шоколад не пригорел. Перемешиваем каждые 15-20 секунд.
Готовые панкейки сложить горкой и полить соусом. Всем приятного аппетита!

#завтрак #десерт

Любимый рецепт куриных отбивных

Ингредиенты:

Куриное филе - 400 гр.
Соль, перец
Яйца - 3 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Молоко - 2 ст.л.
Мука - 50 гр.
Панировочные сухари - 100 гр.
Петрушка - 2-3 веточки
Растительное масло - для жарки

Готовим:

1. Куриное филе моем, сушим. Нарезаем вдоль на слайсы. Накрываем пищевой пленкой, хорошенько отбываем. Солим, перчим.
2. В первую миску разбиваем яйца, солим, перчим, натираем чеснок, наливаем молоко и взбиваем.
3. Во вторую насыпаем муку, солим. В третью панировочные сухари и измельченную петрушку.
4. Обваливаем филе в муке, яйце, панировочных сухарях и обжариваем до золотистости с обеих сторон.

#ужин

Мясные гнёзда с грибами

Ингредиенты:

Фарш 500 г.
Лук 1 шт.
Чеснок 1 зубчик.
Яйцо 1 шт.
Шампиньоны свежие 300 г. (или банка консервированных).
Сметана или майонез 2 ст.л.
Сыр твердый 100 г.
Помидор 1-2 шт.
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до готовности. Посолите и добавьте сметаны.
2. Фарш смешайте с мелко нарезанным луком (или измельченным в блендере), пропущенным через пресс чесноком, яйцом, солью и перцем. Все перемешайте до однородного состояния, сформируйте плоскую котлетку с углублением в центре (как гнёздышком).
3. В каждое гнездышко закладываем грибную начинку, сверху кружок помидорки смазанной сметаной/майонезом и тертый сыр (если духовка сильно печёт верх, сыр можно за 10 минут до готовности).
4. Помещаем гнёздышку в форму застеленную пергаментом и запекаем 30-40 минут при 180 градусах.

#обед #ужин

Быстрый и вкусный завтрак

Ингредиенты:

Яйцо 3 шт.
Ветчина 3 ломтика
Сыр плавленный 6 ломтиков
Лук зелёный
Помидор черри 4 шт.

#завтрак

Салат «Тигр»

Ингредиенты:

300 г копчёная куриная грудка
пучок зелёного лука
3 яйца
2 плавленых сырка
2 отварных моркови
майонез
4 маслины для украшения

Готовим:

Куриную грудку нарезаем мелким кубиком, лук нарезаем мелко. Все остальные ингредиенты натираем на мелкой тёрке.

1 слой: грудка + сеточка из майонеза;
2 слой: яйца + лук +сеточка из майонеза;
3 слой: плавленные сырки + сеточка из майонеза;
4 слой: морковь и украшаем кусочками маслин.

Приятного аппетита!

#салат

Рецепт закусочки, на любой случай жизни

Ингредиенты:

Лаваш 100г
Сыр плавленый 100г (творожный)
Огурец 70г
Помидор 60г
Сыр 50г
Яйцо вар. 2шт.
Капуста пекин. 50г (листья салата, микс салатный)

Готовим:

На лист лаваша (покупаем не тонкий) намазываем плавленый сыр (можно использовать плавленый со вкусом, творожный сыр). Отступив от края, выкладываем слой огурца (натёртый на крупной терке), слой тонко нарезанных помидор, далее натёртый сыр и яйца вареные. С обоих краёв выкладываем зелень, у меня пекинская капуста. Закручиваем плотно и аккуратно в рулет, можно сразу нарезать на порции, можно убрать в холодильник (по желанию обернуть в пищевую пленку).

#закуска

Сырно-картофельные лепёшки

Получились 3 лепешки диаметром около 24-25 см

Ингредиенты:

Тесто:
Мука - 270 г
Соль - 0,5 ч.л.
Молоко - 165 мл
Сливочное масло - 30 г

Начинка:
Сыр - 300 г
Картофель - 2 шт (300 г)
Оливковое или подсолнечное масло для жарки

#завтрак