Пончики с кремом

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 350 г.
Дрожжи - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Теплая вода - 50 мл.
Тёплое молоко - 100 мл.
Яйцо - 1 шт.
Щепотка соли
Сливочное масло - 30 мл.

Крем:

Яйца - 3 шт.
Молоко - 600 мл.
Сахар - 100 г.
Щепотка соли
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Подсолнечное масло для жарки
Сахарная пудра для обваливания.

#десерт

Вкусный, быстрый ужин для всей семьи без заморочек
⠀
Ингредиенты:

лук - 0,5шт
фарш - 400г
перетертые томаты - 400г
итальянские травы - 1ч.л
сладкая паприка - 1ч.л
сахар - 1 ч.л
соль по вкусу
горячая вода - 300мл
макароны - 400г
сыр - 50г
зелень (у меня петрушка и кинза)
⠀
Готовим:

Лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем фарш и жарим около 5 минут. Добавляем перетертые томаты (у меня готовые, можно натереть на тёрке помидоры) и все специи. Вливаем воду, добавляем макароны и варим под крышкой 10 минут. За минуту до конца добавляем сыр и зелень. Ужин готов!

#ужин

Творожное печенье с яблоком

Ингредиенты:

масло сливочное 150гр
сахар 120гр
ванилин
яйца 2шт
творог 300гр
яблоко 2шт
разрыхлитель 1п
мука 400-500гр
сахар для обваливания- 100гр

Готовим:

Масло, сахар , ванилин, яйца и творог пробиваем пару минут блендером. Натираем на крупной тёрке два яблока, отжимаем и добавляем в миску. Потом часть муки и разрыхлитель . Тесто замешиваем слегка липкое, не тугое. Количество муки зависит от влажности творога и размера яиц.
Делаем влажными руками небольшие колобочки размером с грецкий орех и обваливаем их в сахаре. Выкладываем на противень и слегка приплющиваем.
Выпекаем при 190гр 25-30 минут до золотистого цвета!
Печенье очень вкусное с сахарной корочкой

#десерт

Блинчики с курочкой и грибами

Ингредиенты:

молоко 300 мл
кипячённая вода 400 мл
соль
яйцо 1 шт
мука 250 гр

Для начинки:

куриное филе 400 гр
шампиньоны 250 гр
репчатый лук 1 шт
соль, перец, паприка, карри
сметана 2 ст.л
сыр 70 гр

Приготовление:

1. Перемешиваем все ингредиенты и печём блинчики на сухой, хорошо разогретой сковороде с 2х сторон. При выпекания 1го блинчика сковородку можно смазать маслом.
2. На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета на среднем огне. Потом добавляем нарезанные грибы и куриную грудку, увеличиваем огонь чтоб выпарилась лишняя жидкость. Потом добавляем соль, перец, специи и сметану, вме перемешиваем в конце добавляем сыр.
3. Заворачиваем блинчики как показано на видео.
4. При подачи блинчики можно разогреть в духовке. Или на сковороде на очень медленном огне.
Всем приятного аппетита!

#завтрак

Хачапури по-мегрельски на бездрожжевом тесте

Получились 3 лепешки диаметром 25 см

Ингредиенты:

Кефир - 300 мл
Сода - 0,5 ч.л.
Мука - 450 г
Соль - 0,5 ч.л.
Сливочное масло - 100 г
Сыр сулугуни - 300-400 г
Желток
Выпекать 20-25 минут при 180 градусах

#завтрак #обед #ужин

Белковая пицца

КБЖУ: 214 ккал/32/7/6.4.

Ингредиенты:

Куриное филе - 250г;
Яйцо - 1шт;
Помидоры - 100г;
Огурец солёный - 40г;
Масло для смазывания - ½ ч.л.;
Сыр до 30% - 30г;
Сметана 10% - 30г;
Томатная паста - 30г;
Зелень;
Соль, специи - по вкусу.

#ужин

Рецепт идеальных сырников

Ингредиенты:

Творог (5%) - 400 гр
Яйцо - 1 шт
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 5 гр
Мука - 1,5 ст.л
Сахар - 2 ст.л
Масло для жарки

#завтрак

Торт на сковороде

Ингредиенты:

Яйцо 2шт
Растительное масло 50мл
Мука260г
Какао 20г
Разрыхлитель 10г
Сахар 150г
Молоко 140мл
Кипяток 100мл
Сода 1 ч.л
Уксус 1ст.л

Крем:
Сливки 33% 500мл
Творожный сыр 400-500г
Сгущёнка по вкусу

Приготовление:

Просеять муку с какао , добавить сахар, яйца, разрыхлитель, молоко (комнатной температуры) ,растительное масло все хорошо перемешать . Добавить кипяток, в самом конце соду (погасить уксусом и перемешать ).
Сковороду нагреть ,
распределить 1 половник теста ,обжарить на среднем огне примерно 2 мин. с каждой стороны .
Обрезать края формой .
(Их можно измельчить и украсить торт)
Для крема : взбить холодные сливки несколько минут на средней скорости миксера , добавить творожный сыр и сгущенку (увеличить скорость на Макс)
Собрать торт, можно добавить ягоды , у меня были бананы .
Дать тортику пропитаться пару часов в холодильнике.


#десерт

Булочки лакомка

Ингредиенты:

Теплое молоко - 200 мл
Сахар - 100 г
Дрожжи - 8 г
Яйцо - 1 шт
Мука - 550 г
Соль - 0,5 ч.л.
Сливочное масло - 100 г

Крем:

Желток - 2 шт
Сахар - 100 г
Кукурузный крахмал - 40 г
Молоко - 500 мл
Сливочное масло - 40 г

#десерт

Хрустящие крылышки

Ингредиенты:

Крылышки - 2 упаковки
Мука - 300 гр
Соль, красный перец, паприка, чёрный перец
Растительное масло (ушло пол бутылки, жарили в сотейнике)
Газированная вода - 0,5 л

Приготовление:

Разделываем крылышки, как показано на видео. Обсушиваем полотенцем, добавляем специи, растительное масло 5 ст.л и заливаем газированной водой. Убираем мариноваться на 1 час. Крылышки выкладываем в дуршлаг и опускаем в воду. Потом обваливаем их в муке со специями и обжариваем в большом количестве масла 7-10 минут , до коричневой корочки. (сильно разогреваем масло, убавляем огонь и жарим крылышки) крылышки должны быть полностью в масле.

#обед #ужин

Шоколадный пирог

Ингредиенты:

Шоколад- 200 гр.
Сливочное масло - 40 гр.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 30 гр.
Мука - 10 ст.л.
Какао - 2 ст.л.
Маршмеллоу по желанию для украшения

Приготовление:

1. Взбиваем яйца с сахаром.
2. Отдельно растапливаем шоколад со сливочным маслом, добавляем эту массу в яичную, затем добавляем муку и какао, смешиваем до однородности.
3. В Форму выкладываем пергаментом , выкладываем тесто и выпекаем при 180° 25-30 минут

#десерт

Вкусный соус к шашлыку и не только

Ингредиенты:

Кинза большой пучок
Томат паста-200 гр
Чеснок 5 зубчиков
Аджика-1 ч/л ( неполная )
Хмели-Сунели- 2 ч/л
Перец чёрный-1/4 ч.л
Уксус-столовый 9% 1 ч/л
Соль по вкусу
Вода-200 мл

#закуска

Простой и вкусный салат

Ингредиенты:

Яйцо – 4 штуки
Копчёный окорочок – 1 шт
Шампиньоны – 300 г
Маринованные огурчики – 7-8 шт
Лук
Соль, майонез

#салат

Кулечки с грибами

Ингредиенты:

500 гр. слоеного дрожжевого теста
250 гр. шампиньонов
1 луковица
соль и перец по вкусу
раст. масло для обжаривания
100 гр. сыра
укроп
1 яйцо
⠀
Приготовление:

Грибы обжариваем на растительном масле, как только выпарится лишняя вода, добавляем измельчённый лук, соль и перец по вкусу, обжариваем до готовности и даём остыть. К остывшей начинке добавляем тертый сыр и измельченную зелень, перемешиваем.
Каждый пласт слоеного теста припыляем мукой, раскатываем в большой прямоугольник, который разрезаем ещё на 4 прямоугольника.
Выкладываем примерно по 2ст.л. Начинки по диагонали и формируем кулёк, защипывая краешек.
Смазываем кулёчки взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 200° духовку примерно на 20 минут до румянца.

#завтрак #обед #ужин

Куриные колбаски по домашнему

Ингредиенты:

600-700 гр филе (срочнее всего из филе куриного бедра, а так можно добавить и грудку,либо индейку)
1-2 головки репчатого лука
1 яйцо
1 ст л кукурузного крахмала (если нет,можно обычный добавить, либо муку )
150-200 мл молока
соль
сушёный базилик
сушёный чеснок (по вкусу)
паприка
чёрный молотый перец

Приготовление:

Пробиваем до однородности блендером , и жарим на растительном масле ,на среднем огне с каждой стороны примерно по 4 минуты, отсаживая через кондитерский мешок. Подаём с лавашом, красным луком и петрушкой.

#обед #ужин #перекус #закуска

Банановый кекс с творожной начинкой

Ингредиенты (форма 32×13, высота 8 см):

Тесто:
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 60 г
Бананы - 3 шт (400 г)
Сметана 20% - 70 г
Яйца - 2 шт
Мука - 240 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

Начинка:
Творожный сыр - 240 г
Сахар - 30 г
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт
Выпекать 40-45 минут при 180 градусов

#десерт #выпечка

Ленивый хачапури

Ингредиенты:

Мука 100 гр.
Молоко 150 мл.
Яйцо 1 шт.
Сыр сулугуни 150 гр.
Разрыхлитель 5 гр.
Соль 1.5 ч.л
Сахар 0.5 ч.л
⠀
Приятного аппетита!

#завтрак

Вок с рисом и курицей

Ингредиенты:

Рис круглозерный 200 гр
Вода 220 мл
Рисовый уксус 1,5 ст.л
Сахар 1 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Куриное филе 450 гр
Имбирь 1 ч.л
Лук 1/2 шт
Морковь - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Чеснок - 2 зуб
Соевый соус - 2-3 ст.л
Кунжут, зелёный лук по вкусу

Приготовление:

1. Рис промываем в холодной воде 2-3 раза. Перекладываем в кастрюлю с толстым дном, заливаем водой. Как только вода закипит, накрываем крышкой, убавляем отметку плиты на минимум и варим примерно 15 минут.
2. К уксусу добавляем сахар и соль, перемешиваем до полного растворения и заправляем готовый рис. Снова перемешиваем.
3. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь и болгарский перец соломкой. Куриное филе на тонкие полоски.
4. На разогретую сковороду добавляем раст. масло и имбирь. Добавляем куриное филе, слегка солим и обжариваем до золотистого цвета, перекладываем филе в тарелку.
5. К курице и овощам добавляем рис, заправляем соевым соусом и перемешиваем.

#ужин

Вкусный сырный завтрак

Ингредиенты:

30г манки
100г 2.5% молока
2 яйца
30г сыра
щепотка соли
1 г подсолнечного масла для смазывания сковороды.

Приготовление:

Смешать яйца, соль, манку и молоко - получится тесто. Сыр натереть на тёрке. Сковороду прогреть и смазать маслом. Вылить черпак теста на сковороду (у меня 20см диаметром), подождать, когда оно схватится, посыпать сыром и свернуть рулетиком. Сдвинут рулетик на край сковороды, вылить черпак теста, когда схватится снова посыпать сыром. Так делать раза 3-4 (на сколько хватит теста).
Перемешивайте каждый раз тесто, перед тем как наливать на сковороду, т.к. манка может оседать на дно.
Разрезать рулет и подавать к столу.
Приятного аппетита!

#завтрак