Блинчики с сыром и зеленью

КБЖУ: 400 ккал/24/17/37.

Ингредиенты:

Мука рисовая (можно заменить на другую) - 100г;
Яйцо - 1шт;
Молоко 3.2% - 200г;
Сыр 30% - 80г;
Укроп
Разрыхлитель ½ ч.л.;
Масло для смазывания - 1 ч.л.;
Соль, сухой чеснок, перец молотый - по вкусу.

Готовим:

Сыр трем на терке, укроп мелко режем и перемешиваем все ингредиенты. Тесто получается погуще, чем на простые блины. Сковороду смазываем маслом, разогреваем и выпекаем блинчики.

#завтрак

Баклажаны в духовке

Ингредиенты:

Баклажан
Помидор
Моцарелла
Для соуса:
Чеснок - 2 зубчика
Базилик
Паприка
Соль
Чёрный перец
Оливковое масло

В духовку при 200 гр на 25 мин.

#обед #ужин #закуска

Простой и вкусный рецепт скумбрии в духовке

Ингредиенты:

Скумбрия
Кориандр 0,5 ч.л.
Паприка 1 ч.л.
Соль 0,5 ч.л
Оливковое масло 1 ст.л.
Чили хлопья щепотка
Чёрный молотый

В духовке 20 минут при 180°

#ужин #рыба

Вкусные куриные отбивные

Ингредиенты:

куриное филе
яйца
мука
сухари
раст.масло
соль
чёрный перец
паприка

Готовим:

1. Куриное филе нарезаем на полоски и отбиваем
2. Добавляем специи. Соль, чёрный перец , паприка.
3. Подготавливаем три миски. В одну разбивкам яйца и взбалтываем с добавлением воды. В остальные две добавляем муку и сухари
4. Полуфабрикаты панируем следующей очередностью. Мука-яйцо-сухари
5. В сковороду наливаем масло, разогреваем.
6. Отбивные макаем во взбитых яйцах и обжариваем на масле с двух сторон на огне чуть меньше среднего.
Приятного аппетита!

#ужин

Вкусный салат за 5 минут

Ингредиенты :

Морковь (отварная) - 300 г
Яйца - 4 шт
Фасоль - 1 банку
Огурцы - 5 шт
Майонез - 2 ст.л
Укропа - 1 пучок

Все хорошо перемешать. Вкусный и быстрый салат готов.

#салат

Чебуреки из кабачка с ветчиной и сыром

КБЖУ на 100г.: 149/8.1/6.4/17.9.

Ингредиенты на 6шт:

Кабачкок (без кожи и семян) - 500 гр
Мука - 100 гр
Яйцо - 1 шт
Чеснок - зубчик
Зеленого лук - пару перышек
Ветчина из индейки - 100 г
Сыр твёрдый - 60г
Соль, перец.

Приготовление:

Кабачки натереть на терке, посолить, оставить на 5 минут, потом отжать. Добавить к кабачкам муку, яйцо, соль, перец, перемешать - получится тесто как на оладьи.
Сыр, ветчину, чеснок натереть на мелкой терке, добавить мелко нарезанный лук, перемешать, получится начинка.
2 столовые ложки теста выкладываем на прогретую сковороду, формируем лепешку, ждем, когда верх схватится, выкладываем на половинку начинку, накрываем второй половинкой, края прижимаем лопаткой, они слипнутся, жарим с 2 сторон до румяной корочки.
Вкусно и холодными и горячими.

#обед #закуска #перекус

Рогалики с творогом

Начинка может быть любая на ваш вкус - варенка, джем, сухофрукты, орехи и т.д.

Получилось 16 средних рогаликов

Ингредиенты:

Мука - 285 г
Сахар - 50 г
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сливочное масло - 100 г
Сметана - 100 г
Яйцо - 1 шт

Начинка:
Творог - 200 г
Сахар - 2 ст.л.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Выпекать 20-25 минут при 180 градусах

#выпечка

Пицца с курицей с соусом ранч

Ингредиенты на 2 пиццы:

Тесто:
Теплая вода - 250 мл
Дрожжи - 8 г
Сахар - 1 ст.л.
Мука - 380 г
Соль - 1 ч.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.

Соус:
Майонез - 3 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Молоко - 3 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
Перец чили по желанию
Черный перец
Лимонный сок - 1 ст.л.
Моцарелла - 200 г
Куриное филе - 250 г

#обед #ужин
#закуска

Бородинские гренки с чесночным соусом

Ингредиенты:

Бородинский хлеб - 500 гр
Оливковое масло - 1 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Чеснок - 5-7 зубчиков

Соус:

Сметана - 4 ст.л.
Майонез - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Укроп
Соль
Перец

Приготовление:

С хлеба срезаем все края и нарезаем на брусочки, толщиной примерно 1,5х1,5 см.
На сковороде хорошо разогреваем растительное масло и добавляем пару зубчиков чеснока, разрезанных пополам.
Чеснок держим в масле примерно 1 минуту, затем его убираем и обжариваем гренки до румяности.
Смешиваем оливковое масло, оставшийся чеснок, выдавленный через пресс и соль. с помощью кондитерской кисти наносим смесь на горячие гренки с каждой стороны.
Для соуса смешиваем сметану и майонез до однородной консистенции, чеснок выдавливаем через пресс и подаём вместе с гренками.

#закуска

Творожные ватрушки с фруктами

Ингредиенты:

Для теста:

Творог 400 г
Яйца 2 шт
Сахар 15 г
Разрыхлитель 0.5 ч. л
Мука рисовая 100 г

Для начинки:

Творог мягкий пастообразный 160 г (у меня баночка Данон)
Белок яичный ( желток я убрала)
Сахар 5 г
Мука 10 г
Персики, абрикосы или ягоды 150 гр

Приготовление:

Смешать все ингредиенты для теста. Сформировать шарики влажными руками, чтобы тесто не прилипало к рукам и выложить на противень. Сделать в них углубление. Для начинки смешать мягкий творог, белок, 5 г сахара и 10 г муки.
В каждую ватрушку разложить мягкую творожную массу и сверху фрукты.
Выпекать 40 мин при 190 гр

#десерт

Паста “Фетучини”

Ингредиенты:

Куриное филе 500 го
Грибы шампиньоны 200 гр
Лук репчатый 1шт
Чеснок 3 зубчика
Сливки 200мл
Сыр Моцарелла 100 гр
Сыр пармезан
Соль, перец, паприка, карри

Приготовление:

1. Чеснок и лук нарезать мелко и обжарить на масле. Курицу нарезаем на небольшие кусочки и добавить к луку и чесноку, немного потушить под крышкой. Через минут 10 добавить нарезанные шампиньоны, все смешать, вначале выделится жидкость, когда вся жидкость выпарится курица и грибочки начнут жариться. Далее добавить сливки, соль, перец и специи. Как сливки закипят добавляем сыр. Как сыр расплавится , соус готов!
2. В отдельной кастрюле сварить пасту до полной готовности, но не переварите!
3. Готовую пасту смешать с соусом, сверху посыпав пармезаном!
Приятного аппетита!

#обед #ужин

Запеканка из индейки с макаронами в духовке.

Ингредиенты:

Индейка 500 гр
Майонез 2 ст л
Специи
(паприка, чеснок, соль, укроп)
⠀
Макароны 200 гр
Помидоры 1-2 шт
Сыр 150 гр
⠀
Для заливки:
Яйца 2 шт
Сметана 2 ст л
Сливки 10% 150 мл
⠀
Готовим:

Индейку нарезаем на мелкий кубик, маринуем со специями и майонезом(минут 20).
В форму для запекания наливаем немного подсолнечного масла и высыпаем примерно 200 гр сырых макарон.
Сверху выкладываем индейку.
Для заливки смешиваем яйца, сметану и сливки.
Заливаем этой смесью индейку и макароны.
Сверху выкладываем помидоры и всё обильно засыпаем сыром.
Накрываем фольгой и в духовку примерно на 40 минут при температуре 180 градусов.
За 5 минут до конца снимите фольгу, чтобы зарумянился сыр

#ужин

Галета с овощами

Ингредиенты:

Основа:

Мука - 260 г
Соль - 0,5 ч.л.
Сливочное масло - 150 г
Яйцо - 1 шт
Ледяная вода - 30 мл

Начинка:

Оливковое масло для жарки
Лук - 1 шт
Кабачок - 1 шт
Соль - 0,5 ч.л
Смесь перцев - 0,5 ч.л.
Помидоры - 1 шт
Желток
Тимьян по желанию
Моцарелла и зелень для подачи

Песочная основа отлично сочетается с овощами, а если добавить моцареллу на горячую галету, то будет еще вкуснее.
Овощи могут быть разные на ваше усмотрение, желательно их обжарить, чтобы при выпекании не выделялось много жидкости и тесто не мокло

#закуска

Летний салат из помидоров с жареным луком

Ингредиенты:⁣⁣

Помидоры - 500-600 г.⁣⁣
Перец болгарский - 1/2 красного и 1/2 желтого⁣⁣
Лук репчатый - 4 шт.⁣⁣
Соль - по вкусу⁣⁣
Черный молотый перец⁣⁣
Сахар - щепотка⁣⁣
Уксус 9%- 2 ст.л.⁣⁣
Чеснок - 5-6 зубчиков⁣⁣
Зелень⁣⁣
⠀⁣⁣
Готовим:⁣⁣

1. Для приготовления используйте вкусные, мясистые помидоры. Их необходимо нарезать дольками.⁣⁣
2. Затем понадобятся два больших болгарских перца, красный и жёлтый. На 500 г помидоров я взяла по половинке перца.⁣⁣
3. Перец моем, удаляем семена и нарезаем крупными кубиками.⁣⁣
4. Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте на раст. масле с каплей сливочного до мягкости.⁣⁣
5. Добавьте щепотку соли, сахара и чёрный молотый перец. Обжаривайте ещё минутку до золотистости.⁣⁣
6. Обжаренный лук переложите в салатник с помидорами и перцем.⁣⁣
7. Добавьте мелко рубленный чеснок, соль, укус 9%.⁣⁣
8. Зелень укроп и петрушку мелко порубите и добавьте к остальным ингредиентам.
9. Хорошо перемешайте. Накройте пищевой плёнкой.

#салат

"Картошка-гармошка"

Ингредиенты:

картошка 6шт средние
розмарин 1веточка
соль 2ч.л
масло оливковое 2ст.л
лук 1шт
грибы шампиньоны 5шт
сливки 20% 150мл
черный перец 1ч.л
кориандр молотый 1ч.л
укроп 1 пучок

#обед #закуска #гарнир

Мини-сырники на завтрак

Ингредиенты:

Творог в брикете - (200 г)
Сахар - 2 ст.л
Мука - 3 ст.л
Желток - 1

Приготовление:

К творогу добавляем желток, сахар, муку, перемешиваем. Рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем творожную массу, формируем колбаску. Разрезаем на небольшие части, придаём форму, обжариваем на растительном масле с двух сторон, можно на кокосовом.

#завтрак

Запеканка из картофеля с фаршем

КБЖУ: 517 ккал/36/21.5/44.5.

Ингредиенты:

Картофель - 400г;
Фарш нежирный (говяжий/куриный) - 250г;
Сыр 30% - 40г;
Сметана 10% - 40г;
Масло растительное - 1ч.л.;
Лук - 100г;
Соль, специи - по вкусу.

Выпекаем запеканку 15-20 минут при 180 градусах.

#обед #ужин

Домашние пирожки с луком и яйцом

Ингредиенты для теста:

Дрожжи - 11 г
Сахар - 2 ч.л
Соль - 1 ч.л
Молоко - 300 мл
Сливочное масло - 50 г
Мука - 500 г

Начинка:

Яйца - 8 шт
Лук зелёный
Соль/перец

Приготовление:

Сначала подготовим опару. Соедини в миске дрожжи, 1 ст.л сахара, 100 мл молока(наливаю на глаз от общей массы). Оставь на 10 минут.
В другой миске соедини растопленное сливочное масло, 1 ст.л сахара, 1 ч.л соли, оставшиеся молоко, а потом влей опару. Перемешай и просей муку постепенно.
Оставь тесто на 1-1,5 часа в тёплом месте, не забудь накрыть полотенцем или пищевой плёнкой.
Тесто поднимется, сформируй равные кружочки, раскатай, выложи начинку, скрепи края. Выложи пирожки на пергамент швом вниз, оставь на 10 минут. Желток смешай с 3 ст.л молока и смажь пирожки. Отправь в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.
Дай пирожкам отдохнуть минут 10, а потом можешь наслаждаться самыми вкусными пирожками.

#обед #ужин

Яичница в хлебе

Ингредиенты:⠀

яйца-3шт.(для смеси)+ 4 шт. (сверху)⠀
молоко 2.5%-80гр.⠀
хлеб-250гр. (8 кусочков)⠀
сыр-65гр.⠀
соль, чёрный перец, сухой чеснок по вкусу⠀
⠀
Готовим:

1. Яйца взбить с молоком, добавить соль и специи. Хорошо перемешать.⠀
2. Хлеб порезать тонкими большими ломтиками или взять готовый хлеб для тостов.⠀
3. Хлеб разделить на две равные части, в одной половине хлеба стаканом вырезать круг-это будут наши крышечки, вторую половину хлеба оставить целыми кусочками.⠀
4. Обмануть целый кусочек хлеба в яичной смеси, выложить на противень застеленный пергаментом.⠀
5. "Крышечки" так же обмакнуть в яичной смеси и поставить на целый кусочек хлеба.⠀
6. В центр "крышечки" вбить целое яйцо.⠀
7. По краям посыпать натертым сыром.⠀
8. Выпекать в духовке при 180° минут 15-20 до готовности яиц.⠀

#завтрак

Домашнее мороженное

Ингредиенты:

Банан 150г
Ягоды 120г
Молоко 100мл (или йогурт)
Подсластитель, сахар, мед, сироп по желанию

Готовим:

Нарезаем банан, выкладываем вместе с ягодами (здесь малина и клубника) в контейнер и отправляем в морозилку на 2-3 часа (можно использовать уже замороженные ягоды из магазина). Далее смешиваем замороженки с йогуртом или молоком в блендере, выкладываем в любую ёмкость, украшаем по желанию и кушаем или можно сначала все смешать а потом отправить в морозилку.

#десерт

Салат с курицей и маринованными огурцами

Ингредиенты:

Куриное филе 100г
Яйца 3 шт
Маринованные огурчики 4-6 шт
Сыр твёрдый 100 г
Майонез 1-2 ст л
Соль

Куриное филе предварительно отварить, яйца сварить вкрутую.

#салат