🍴 Завтрак дома. Как приготовить сырники

Последний, десятый, выпуск рецептов идеальных завтраков, в котором журналист, радиоведущий и автор подкаста «Суть еды» Сергей Пархоменко рассказывает о сырниках.

⏰ Время приготовления: 15 минут и еще 15 минут на жарку

Ингредиенты:

🍚 Творог (лучше жирный) — 500 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🌾 Мука — 2 ст. л. с горкой и еще полстакана рассыпать на доске
🥄 Сахар — 1 ст. л.
🧂 Соль — ½ ч. л.
🌻 Масло топленое и растительное для жарки

⚗️ Лучшие ароматы для этого странного лета

Парфюмерный эксперт, колумнист журнала FLACON и Beauty Insider, автор парфюмерного Telegram-канала @hearthesmell Богдан Зырянов выбрал для ПлюсМинус пять летних ароматов, которые заменят лучшие летние воспоминания.

🎙 Spotify подписал контракт с Ким Кардашьян на создание эксклюзивного подкаста

Контракт на создание нового проекта подписали на этой неделе. Особенно интересно то, что он будет вовсе не про косметику или личную жизнь Ким. Кардашьян будет рассказывать об уголовной реформе в США, которой занимается уже довольно давно и даже дискутировала с Трампом о судьбе одной из осужденных.

⚡️Telegram официально перестают блокировать в России

В РКН объявили о снятии ограничений с мессенджера.

🏃‍♂️ Побежали! Как выбрать беговые кроссовки

К выходным собрали полезных советов по выбору беговых кроссовок, а также ответили на самые популярные вопросы новичков. Например, почему все-таки нельзя бегать в уличной обуви даже на короткие дистанции.

Бонус: 11 подходящих моделей для летних пробежек — от бюджетных до роскошных.

🎞 Кино на вечер. Документальный фильм СБПЧ об Африке

Группа СБПЧ опубликовала видео из трех частей African Dream — документальный фильм о записи альбома на Red Bull Studios в Кейптауне (ЮАР), снятый продюсером, другом группы и автором YouTube-шоу «Что было дальше?», Kuji Podcast и Big Russian Boss Show Антоном Курильчиком.

В трех роликах общей продолжительностью около часа артисты поют, танцуют и снимают клип вместе с местным режиссером Па. В такую жару то что надо.

☀️ Гид по санскринам. Почему солнцезащитные средства нужны не только на пляже

Создательница канала «Бьюти за 300» Катя Сляднева объясняет, зачем нужны средства SPF-защиты в городе, как их выбирать и как использовать:

Последние несколько лет о важности санскрина не писали только ленивые. Но лето в разгаре, на градуснике пугающие и манящие +30, велопрогулки и веранды (соблюдайте, пожалуйста, социальную дистанцию) заиграли новым цветом, хочется чувствовать жизнь и больше времени проводить на свежем воздухе.

Важно напомнить, что сейчас наша кожа очень подвержена солнечному излучению. Солнце яркое и активное — это не про ретроградный Меркурий, а про интенсивность света и влияния его лучей на нашу кожу. Вообще, санскрин нужно использовать круглый год. Даже если вы живете в Москве или Питере и видите солнце только по телевизору, это не значит, что его нет. Но летом особенно важно. Особенно — тройным капслоком!

🎤 Концерты могут вернуться в Россию уже в июле

Пока речь идет только о мероприятиях под открытым небом, сообщают «Ведомости» со ссылкой на министра культуры Ольгу Любимову.

Министерство направило Роспотребнадзору проект рекомендаций по возобновлению работы открытых концертных площадок. Решение о возвращении концертов в каждый конкретный регион будет принимать местное правительство, исходя из эпидемической ситуации в области.

👻 Шалость дня. Гороскопы по Пелевину и Сорокину

Павел Глоба, берегись! «Нейрогороскопы» (@neural_horo) — это Telegram-канал с предсказаниями, которые ежедневно пишет нейросеть GPT-2, обученная на текстах писателей Владимира Сорокина и Виктора Пелевина.

«День начнется с остаточного напряжения, порожденного пресыщенностью шоколадом и тухлой свининой», «Сегодня вам не нужна помощь телефона-автомата, поскольку в вашем кармане лежит буква „Х“», «Наденьте на себя золотую цепь, украсьте себя гирляндами цветов, напейтесь красного вина, съешьте пирога с мясом, поднимите занавес над своей убогой каморкой» — получается то смешно, то жутковато, но всегда крайне интересно.

​​​Альбомы недели. Боб Дилан, Тейяна Тейлор, Alva Noto и другие

Музыкальный обозреватель ПлюсМинус Дмитрий Куркин (@wtfcloud) делится своим списком из семи достойнейших релизов этой недели, где нас ждут 39-й альбом живого классика Боба Дилана, двухчасовой микс Хелены Хауфф для берлинского клуба Tresor и возрожденная «Краснознаменная дивизия имени моей бабушки».

💿 Bob Dylan — «Rough and Rowdy Ways»

2010-е годы в карьере тотемного американского классика (трилогия кавер-альбомов, вручение литературной Нобелевки) выдались относительно спокойными и производили впечатление торжественных проводов на пенсию. 39-я пластинка Дилана доказывает, что он отнюдь не собирается на покой.

«Rough and Rowdy Ways» начинается с цитаты из Уолта Уитмена, заканчивается 17-минутной медитацией на тему убийства Джона Кеннеди и в целом звучит одновременно и как реакция на повестку дня, и как вневременные размышления об американском пути. То есть как лучшие работы Дилана.

💿 Alva Noto — «Xerrox, Vol. 4»

Четвертый «саундтрек к воображаемому фильму», над серией которых немецкий электронщик Карстен Николай (он же Alva Noto) начал работать еще в 2007 году. Мастерски сконструированная размеренная музыка для медитации или неспешного погружения в сон.

💿 Teyana Taylor — «The Album»

Протеже Фаррелла Уильямса и Канье Уэста выпустила амбициозный r’n’b-эпос, примечательный не только обилием именитых гостей (включая Рика Росса, Future, Quavo и Kehlani). Знаковые фигуры черной музыки (Эрика Баду, Лорин Хилл, Мисси Эллиотт) на альбоме Тейлор словно передают эстафету своей ученице.

💿 Darkstar — «Civic Jams»

Свой пятый альбом электронный дуэт Darkstar описывает словами «как если бы вам пришло последнее предупреждение из налоговой, а вы пошли тусить». И это в общем то, что можно услышать на «Civic Jams», — электропоп, утопающий в тумане, музыку смутного времени, неопределенности, ощущения клаустрофобии и одновременно желания отгородиться от внешнего мира.

💿 «Краснознаменная дивизия имени моей бабушки» — «Катакомба»

Перерождение московского бенда (КДИМБ покинули три участника, в результате чего экс-вокалистку Яну Смирнову у микрофона сменила Саша Фролова, игравшая на ксилофоне) отразилось и на музыке группы. На место отчаянным танцам и рефлексии «взрослых детей» пришли куда более оптимистичные песни о близости, духовной и физической.

💿 Helena Hauff — «Kern, Vol. 5»

Техно-рейв с доставкой на дом: двухчасовой микс, который немка Хелена Хауфф записала для лейбла Tresor, созданного на базе одноименного берлинского клуба. Селекционерское чутье Хауфф в принципе не вызывает сомнений, но даже придирчивые знатоки жанра найдут чем поживиться — в плейлисте пять эксклюзивных треков.

💿 Сборник «Stimulus Swim»

Три микстейпа и около 4 часов новой музыки, собранной по заказу канала Adult Swim. Плейлист «друзей канала» (не особенно известных независимых исполнителей) с разбросом от инди-фолка до эмо-панка звучит, пожалуй, чересчур разнородно. А вот два кураторских сборника от лейблов Hyperdub и Ghostly International — это то, мимо чего любителям электронной музыки проходить точно не стоит.

​​​👀 Кино на выходные. Лучшие мультфильмы студии Ghibli

На этой неделе прославленная японская анимационная студия Ghibli отпраздновала юбилей. 35 лет назад Хаяо Миядзаки и Исао Такахата основали компанию, чтобы создавать лучшие на свете анимационные фильмы.

В честь этого большого события автор и основатель телеграм-канала «Кроненберг нефильтрованный» Андрей Загудаев выбрал, по его мнению, главные картины студии.