Может ли чашка кофе стоить 15£ (1300₽)? Шеф повар Мишлен (21 звезда), открывший свою кофейню в Лондоне считает,что может.
Вот что мы об этом знаем:

На днях в Лондоне, в центральном районе King’s Cross, открылась кофейня с французским названием Le Café и кофе здесь совсем не дешевый. А все потому, что автор проекта, француз Алан Дукасс, объехал весь мир в поисках идеального зерна. Зерно обжаривается в Париже, бариста- чемпионами мира, сахар доставляется с острова в Индийском океане, а молоко - из Нормандии.
Вода, нагреваемая до 91C, наливается в четыре этапа круговыми движениями, чтобы создать идеальный баланс вкуса.
На вопрос о совсем не низкой стоимости, кофейный маэстро отвечает:«Существование чашки кофе за 15£ признак, того, что мы сумели довести дело до кулинарной крайности. Люди слишком зацикленны на денежном измерении ценности вещей».
➡️ https://www.ft.com/content/eb0e729a-40e6-11e9-9bee-efab61506f44

Burger King запустил месячную подписку на кофе в своих заведениях в США.

Подписка стоит $5 и позволяет в течение месяца получать 1 маленький кофе из 100% Арабики в день (30 чашек кофе=$5)
Для сравнения, в США большой капучино в Starbucks стоит $5. В рекламе новой акции Burger King ярко акцентирует внимание на этом моменте. Интересно, ответит ли Starbucks.

Акция работает только через приложение BK App. Подписка не распространяется на холодный кофе и сезонные спец предложения. За счет введения подписки на кофе, Burger King стремится повысить внимание клиентов к своему кофе, а также увеличить количество скачиваний приложения.

➡️https://www.bk.com/coffeesubscription

McDonald’s высмеял серьезность традиционной рекламы кофе.
Видеоролик наглядно показывает рекламные штампы производителей кофе, которые они используют для продвижения.
⬇️
https://m.youtube.com/watch?v=ZhDaBaZafws#

Starbucks инвестирует $100 млн в стартапы в сфере food-retail.

Кофейный-гигант инвестирует $100 млн. в проекты, которые разрабатывают новые технологии в сфере продуктов питания и торговли.
Вместе с фондом Valor Equity Partners, который ранее инвестировал в Tesla и SpaceX, Starbucks планирует привлечь ещё $300 млн от сторонних инвесторов.

На ежегодном собрании акционеров Starbucks анонсировала 2 новые цели для ускорения роста компании: инвестиции в стартапы и улучшение качества самих кофеен, тем самым пытаясь решить проблему постоянно меняющихся вкусов потребителей.

CEO компании Кевин Джонсон, за 2 года работы уже подтолкнул компанию к освоению сферы доставки кофе и цифровому взаимодействию с клиентами, на очереди и инвестирование в технологичные стартапы.

За последние несколько лет инвестирование в стартапы стало популярным среди других компаний в сфере фуд-ритейла. Kraft Heinz создал собственный фонд в октябре, также как это сделали компании Campbell Soup, Kellogg и General Mills.

➡️ https://www.cnbc.com/2019/03/20/heres-how-starbucks-is-planning-for-its-future.html

Стала известна дата открытия первой кофейни премиального формата Starbucks Reserve Bar в Москве.

Первая кофейня Starbucks Reserve Bar откроется на ул. Неглинной, 15 уже в этот четверг, 28 марта.
От классической кофейни Reserve Bar будет отличаться процессом приготовления напитков, для которого будут использоваться премиальные сорта кофе.
28 марта в течение дня в новой кофейне будут разыгрывать подарки и угощать кофе, можно будет получить памятную гравировку на свой кофейный тамблер и скидочную карту на кофе и послушать концерт живой музыки.

Компания Poster узнала, как изменился рынок кофе в России за 2018 год и какие кофейные напитки чаще всего пьют россияне.

Среди напитков в традиционных кофейнях самым популярным стали американо и латте, а замыкает тройку финалистов капучино.
Однако, миллениалы выбирают латте и фильтр-кофе, который, как правило, не готовят в обычных кофейнях из-за высоких цен на оборудование. Также, современное поколение больше предпочитает брать кофе навынос.

Среди альтернативных способов заваривания чаще всего пьют воронку V60, аэропресс и кемекс.Кроме того, летом выросла популярность колд брю.

Эксперты также обратили внимание на тенденцию приобретать кофе как самостоятельный продукт, а не как дополнение к еде.

Читайте подробнее➡️ https://www.the-village.ru/village/food/food-news/345535-which-coffee-to-choose

Европарламент принял закон о запрете одноразовой пластиковой посуды с 2021 года.

Около 80% всего мусора в Мировом океане— это пластик. К 2050-му его станет больше, чем рыбы.
В ЕС под запрет попадут пластиковые стаканчики, трубочки, бутылки и посуда. Они медленно разлагаются и скапливаются на поверхности моря и на дне, их глотают рыбы, птицы и животные и погибают.

Многие государства уже давно начали бороться с пластиковыми отходами, и крупные компании, такие как Starbucks и Mcdonald’s активно помогают сокращать количество пластиковых стаканчиков для кофе и трубочек. Компании запустили программу NextGen Cup и инвестировали в создание экологичной посуды более $5 млн. Mcdonald’s уже заменил пластиковые трубочки на бумажные в Великобритании и Ирландии.

➡️ https://snob.ru/news/174607

В Петербурге откроется кофейня, где искусственный интеллект будет предлагать посетителям кофе в зависимости от настроения.

Технологии ИИ уже умеют распознавать ряд человеческих эмоций - радость, грусть, усталость, удивление и другие.

В кофейне «Астаманьяна» в Спб система будет предлагать посетителям напитки, основываясь на оценке их эмоций. Например, усталому человеку нейросеть предложит двойной эспрессо, а радостному — апельсиновый раф.
ИИ также поможет предсказывать количество посетителей для оптимизации смен и поставок в кофейню.
Он будет анализировать несколько факторов: погоду, день недели и ближайшие к кофейне мероприятия. В дальнейшем планируется расширить список факторов и научить интеллект анализировать акции конкурентных кофеен.

Первая кофейня «Астаманьяна» откроется в Спб в апреле 2019, а в 2020 году две кофейни появятся и в Москве.

Подробнее➡️ https://daily.afisha.ru/news/25456-v-peterburge-otkroetsya-kofeynya-gde-ii-budet-predlagat-kofe-v-zavisimosti-ot-nastroeniya/

Новая акция от Starbucks и «Аэроэкспресс»

С 5 апреля по 10 мая пассажиры Аэроэкспресс получат скидку 20% на кофе Starbucks в день поездки.
Предложение действует в кофейнях, расположенных около Белорусского, Киевского и Павелецкого вокзалов, а также в терминале «Аэроэкспресса» в Шереметьеве.
Скидку можно получить, предъявив свой билет.

➡️ https://www.the-village.ru/village/city/news-city/346351-kofe

«Правда кофе» завоевывает кофейный рынок Казахстана.

В Алматы открылась уже вторая кофейня «Правда кофе». Компания запускает традиционный формат «кофе с собой», но также тестирует новый формат заведения с полноценной посадкой.
Последние 5 лет рынок Казахстана очень восприимчив к российским проектам, особенно в сегменте общественного питания.

Основной тренд развития российского кофейного рынка в 2019 году - освоение регионов. Крупные сетевые игроки (Правда кофе, Cofix,Даблби)нацелены на развитие кофейной культуры в СНГ,большую часть из открываемых заведений составляют франчайзинговые точки

К концу 2020 года кофейни «Правда кофе» появятся в Калуге, Твери, Воронеже, Липецке, Екатеринбурге, Хабаровске и Владивостоке.

➡️ https://www.kommersant.ru/doc/3938106

Горячий кофе, продукты и лекарства теперь можно получить не выходя из дома благодаря компании по доставке беспилотными дронами от Google

Компания Wing (Google) с сегодняшнего дня будет доставлять заказы в Австралии, используя беспилотных дронов. Сервис позволяет клиентам заказывать горячий кофе, свежие продукты или безрецептурные лекарства через мобильное приложение и получать их прямо в свои дома.

Доставка доступна пока только для определенных городов Австралии, а именно пригородов Крейс, Палмерстон и Франклин, а в ближайшие месяцы компания планирует расширить ее пригородов Харрисон и Гангалин.

В первую очередь Wing работает с локальными австралийскими компаниями и магазинами. Получить товары дронами уже можно из Kickstart Expresso, Capital Chemist, Pure Gelato, Jasper + Myrtle, Bakers Delight и др.

Подробнее➡️ https://medium.com/wing-aviation/wing-launches-commercial-air-delivery-service-in-canberra-5da134312474

Starbucks учредила фонд по переработке бумажных кофейных стаканчиков,The Cup Fund, в Великобритании.

Вместе с общественной организацией Hubbub, Starbucks учредила фонд по переработке кофейных стаканчиков, выделив £1 млн.
The Cup Fund предоставит гранты в размере от $50 000 до $100 000 и поддержит как минимум 10 проектов по переработке бумажных стаканчиков.

В 2018 году Starbucks ввела 5-пенсовую плату за бумажные стаканчики в Великобритании, стремясь стимулировать использование клиентами многоразовых кофейных стаканов.

➡️ https://www.cnbc.com/2019/04/11/starbucks-launches-uk-fund-to-help-recycle-coffee-cups.html

Напоминаем, что уже в эти выходные, с 19-21 апреля пройдет Moscow Coffee Festival

⠀ Вход на мероприятие свободный 20-21 апреля, 19 апреля - день для профессионалов кофейной индустрии ,прийти можно по предварительной регистрации на сайте.
⠀ 📌 Зачем идти на фестиваль?
⠀- Познакомиться с современными кофейными проектами и компаниями из Москвы и не только.
⠀- Попробовать зерно от разных обжарщиков из кофепроизводящих стран.
⠀- Посетить лекции о кофе и мастер-классы от опытных спикеров
⠀ 🔥 Какие чемпионаты пройдут на Moscow Coffee Festival?
⠀- Чемпионат России по Латте-Арт
⠀- Чемпионат России Coffee in Good Spirits
⠀- Московский отборочный этап чемпионата по Альтернативному Каптестингу
⠀- Центральный отборочный этап Национального чемпионата среди команд кофеен Russian Coffee Cup
⠀ 📍Место проведения:
⠀ Москва, Трехгорная мануфактура, зал "Надежда" (Рочдельская д. 15, стр. 24). м. Улица 1905.

Китайский конкурент Starbucks Luckin Coffee привлечет $800 миллионов в ходе IPO.

Первая кофейня Luckin Coffee открылась в Китае в 2017 года, сегодня у сети 2370 кофеен в 28 городах Китая, а до конца 2019 года компания намерена открыть еще 2000 кофеен.
Если Luckin Coffee реализует эту цель, то обгонит своего главного конкурента в Китае - Starbucks и станет лидером рынка.

Между тем китайская компания не получает прибыли с момента своего создания. Чистый убыток для акционеров по итогам 2018 года составил $475,4 млн при выручке в $125,3 млн. В ходе последнего раунда финансирования Luckin Coffee была оценена в $2,9 млрд. В ходе IPO компания стремится к оценке в $4–5 млрд.
Если у нее это получится, ее IPO станет крупнейшим первичным размещением китайской компании в США с начала 2019 года.

➡️ https://www.reuters.com/article/us-luckincoffee-ipo/starbucks-china-challenger-luckin-coffee-files-for-u-s-listing-idUSKCN1RY1A5

В начале года Coca-Cola завершила сделку по приобретению Costa Coffee за $5,1 млрд.
Что нужно знать о планах компании по развитию кофейной сети Costa Coffee сегодня?

🔺 Coca-Cola запустит производство нового готового кофейного напитка еще в 25 странах (Ранее Coffee Cola продавалась в основном в Японии)

🔺 Компания начнет выпуск готовых к употреблению кофейных продуктов под брендом Costa (Сегменты cold brew coffee и ready-to-drink coffee выросли с 2016 года на 10% и 31% соответственно)

🔺 Выручка компании за первый квартал 2019 года составила $8,02 млрд, что на 5,2% больше, чем в первом квартале 2018 года.

➡️ https://www.cnbc.com/2019/04/23/coca-cola-is-making-a-big-push-into-coffee.html