В России бытует мнение, что зайти на рынок кофейных франшиз очень просто — достаточно вложить от 300-400 тысяч рублей, найти порядочного франчайзера, хорошую локацию и варить сносный кофе. Однако с таким подходом большинство франчайзи сталкиваются с серьезными трудностями на всей дистанции — от открытия кофейни по франшизе до точки окупаемости (а некоторые до нее даже не доходят) и дальнейшего роста.
К чему нужно быть готовым и что представляет из себя рынок кофейных франшиз — в колонке основателя сети кофеен «Правда Кофе» Филиппа Лейтеса.
⬇️
https://rb.ru/opinion/pri-pokupke/
К чему нужно быть готовым и что представляет из себя рынок кофейных франшиз — в колонке основателя сети кофеен «Правда Кофе» Филиппа Лейтеса.
⬇️
https://rb.ru/opinion/pri-pokupke/
Компания LUSH, известная своими «бомбочками» для ванны, открывает pop-up кофейню в Лондоне
В Великобритании ежедневно выбрасывается более 500 тыс кофейных стаканчиков и только 1% из них перерабатывается. LUSH's #carrythecup кофейня в Сохо будет угощать бесплатным кофе каждого, кто принесет с собой переработанный стаканчик или многоразовый термос. Клиенты также смогут приобрести один из 500 стаканчиков LUSH, сделанных из 6 переработанных стаканчиков, за 12£. Эту акцию компания проводит вместе с «Change Please», стартапом, который обучает бездомных людей профессии бариста. LUSH хотят подчеркнуть важность заботы об окружающей среде и борьбы с пластиковыми отходами. Кофейня откроется уже завтра и будет работать в течение месяца.
Подробности⬇️
https://pebblemag.com/news/why-lush-wants-to-give-you-free-coffee
В Великобритании ежедневно выбрасывается более 500 тыс кофейных стаканчиков и только 1% из них перерабатывается. LUSH's #carrythecup кофейня в Сохо будет угощать бесплатным кофе каждого, кто принесет с собой переработанный стаканчик или многоразовый термос. Клиенты также смогут приобрести один из 500 стаканчиков LUSH, сделанных из 6 переработанных стаканчиков, за 12£. Эту акцию компания проводит вместе с «Change Please», стартапом, который обучает бездомных людей профессии бариста. LUSH хотят подчеркнуть важность заботы об окружающей среде и борьбы с пластиковыми отходами. Кофейня откроется уже завтра и будет работать в течение месяца.
Подробности⬇️
https://pebblemag.com/news/why-lush-wants-to-give-you-free-coffee
Бруклинский стартап Créme придумалe в буквальном смысле выращивать альтернативу пластиковых стаканчиков на грядках.
Сначала эко-энтузиасты выяснили, что из высушенной тыквы получаются отличная водоупорная тара.
Затем дизайнеры добавили к идее современные технологии: с помощью 3D принтера создали формы для посуды и…стали выращивать тыквы непосредственно в них. Растут и зреют овощи достаточно активно, и изобретатели HyO-Cups – такое название получили тыквенные стаканчики – уверяют, что могут без труда справиться с задачей поставить производство на массовый поток.
Подробности ⬇️
https://www.dezeen.com/2018/07/31/creme-creates-sustainable-plastic-cup-alternative-from-gourds/
Сначала эко-энтузиасты выяснили, что из высушенной тыквы получаются отличная водоупорная тара.
Затем дизайнеры добавили к идее современные технологии: с помощью 3D принтера создали формы для посуды и…стали выращивать тыквы непосредственно в них. Растут и зреют овощи достаточно активно, и изобретатели HyO-Cups – такое название получили тыквенные стаканчики – уверяют, что могут без труда справиться с задачей поставить производство на массовый поток.
Подробности ⬇️
https://www.dezeen.com/2018/07/31/creme-creates-sustainable-plastic-cup-alternative-from-gourds/
IBM запатентовала технологию доставки кофе дронами «на основе когнитивного состояния человека».
Разбираемся, что же это значит...Доставку посылок дронами уже вводит Amazon, а Domino’s Pizza планирует доставлять горячую пиццу по воздуху. Однако, по словам IBM, они хотят не просто доставлять кофе клиентам,но использовать биометрические датчики и данные из других источников, чтобы идентифицировать состояние человека, который сам того не подозревая, нуждается в кофе.
Подобное «предсказание» основывается на данных электронных календарей, трекере активности человека за день и показаний, таких как артериальное давление. Программное обеспечение может определить, что вы проснулись в 5:30 утра и приступили к работе в 7. Камера дрона проводит анализ, показывающий, что вы выглядите неуклюжими и уставшими и может отправить вам срочный двойной эспрессо.
Дроны также предлагают использовать в кофейнях: клиенты могут заказать кофе жестом рук и оплатить через приложение или PayPass.
Данные будут использоваться только «в соответствии с правилами конфиденциальности и / или с разрешения пользователя»
Подробности ⬇️
https://www.thetimes.co.uk/article/look-up-and-smell-the-coffee-drone-vpc23cgw9
Разбираемся, что же это значит...Доставку посылок дронами уже вводит Amazon, а Domino’s Pizza планирует доставлять горячую пиццу по воздуху. Однако, по словам IBM, они хотят не просто доставлять кофе клиентам,но использовать биометрические датчики и данные из других источников, чтобы идентифицировать состояние человека, который сам того не подозревая, нуждается в кофе.
Подобное «предсказание» основывается на данных электронных календарей, трекере активности человека за день и показаний, таких как артериальное давление. Программное обеспечение может определить, что вы проснулись в 5:30 утра и приступили к работе в 7. Камера дрона проводит анализ, показывающий, что вы выглядите неуклюжими и уставшими и может отправить вам срочный двойной эспрессо.
Дроны также предлагают использовать в кофейнях: клиенты могут заказать кофе жестом рук и оплатить через приложение или PayPass.
Данные будут использоваться только «в соответствии с правилами конфиденциальности и / или с разрешения пользователя»
Подробности ⬇️
https://www.thetimes.co.uk/article/look-up-and-smell-the-coffee-drone-vpc23cgw9
Кофейные бренды всерьез озабочены пластиковым вопросом. На место пластиковых стаканчиков приходят всевозможные варианты перерабатываемой посуды и многоразовые термосы.
А чем можно заменить трубочки?
Starbucks к 2020 году планирует заменить все трубочки на бумажные, однако многие люди высказываются против них. Так как бумажные трубочки некомфортны для использования и употребления горячих напитков.
Вот 4 варианта, которые могут заменить пластиковые и бумажные трубочки:
1- Seraphina’s Kitchen представила резиновые трубочки, которые можно свернуть в сумке или даже надеть на руку как браслет.
Немного не гигиенично, но зато многоразово. Цена: 13$ за 6 штук.
2- Бамбуковые трубочки - это один из самых экологичных вариантов на сегодняшний день. Цена: 1$ за штуку
3- Силиконовые трубочки Koffie. Их можно использовать как для холдных, так и для горячих напитков. Однако стоят они дороже предыдущих: 7$ за штуку.
4- Если у вас супер современная кофейня, большой бюджет и фантазия. Вариант стеклянной трубочки Strawgrace может вам понравиться. Из нее можно пить смузи, соки, кофе, чай и даже суп гаспачо. Стоит такая трубочка 3$.
А какой вариант нравится вам?
А чем можно заменить трубочки?
Starbucks к 2020 году планирует заменить все трубочки на бумажные, однако многие люди высказываются против них. Так как бумажные трубочки некомфортны для использования и употребления горячих напитков.
Вот 4 варианта, которые могут заменить пластиковые и бумажные трубочки:
1- Seraphina’s Kitchen представила резиновые трубочки, которые можно свернуть в сумке или даже надеть на руку как браслет.
Немного не гигиенично, но зато многоразово. Цена: 13$ за 6 штук.
2- Бамбуковые трубочки - это один из самых экологичных вариантов на сегодняшний день. Цена: 1$ за штуку
3- Силиконовые трубочки Koffie. Их можно использовать как для холдных, так и для горячих напитков. Однако стоят они дороже предыдущих: 7$ за штуку.
4- Если у вас супер современная кофейня, большой бюджет и фантазия. Вариант стеклянной трубочки Strawgrace может вам понравиться. Из нее можно пить смузи, соки, кофе, чай и даже суп гаспачо. Стоит такая трубочка 3$.
А какой вариант нравится вам?
Сегодня новые кофейни Starbucks открываются почти каждую неделю, всего у компании более 28.000 кофеен по всему миру, капитализация компании на август 2018г - $72 миллиарда. Многие заведения похожи друг на друга, но иногда открываются новые кофейни с необычным интерьером.
Мы хотим рассказать вам про кофейню Starbucks, которая откроется в эту пятницу на Кипре в Лимассоле. Кофейня планирует полностью работать на перерабатываемых стаканчиках без трубочек. Помимо этого, в новой кофейне можно купить лимитированные чашки с новым логотипом, в поддержку борьбы с пластиковым мусором и охраны окружающей среды.
Мы хотим рассказать вам про кофейню Starbucks, которая откроется в эту пятницу на Кипре в Лимассоле. Кофейня планирует полностью работать на перерабатываемых стаканчиках без трубочек. Помимо этого, в новой кофейне можно купить лимитированные чашки с новым логотипом, в поддержку борьбы с пластиковым мусором и охраны окружающей среды.
Как удивить своих гостей кофеманов или ,как говорят русские люди, «дорого богато».
Американская компания Saint Anthony Industrie, представила The Automatica — прибор для автоматизации приготовления кофе методом пуровер. Конструкция состоит из крутящейся платформы с чашкой, в которую вставляется фильтр, и чайника, из которого льется вода определенной температуры. Проект доступен на краудфандинговой платформе Kickstarter. Весь процесс приготовления кофе полностью под контролем устройства: прибор самостоятельно регулирует не только скорость подачи воды, но и температуру, а также время.
Цена «чудо чайника» $450.
Смотрите видео о проекте. (+ к просмотру - красивые виды Солт Лейк Сити) ⬇️
https://www.kickstarter.com/projects/1866698867/the-automatica
Американская компания Saint Anthony Industrie, представила The Automatica — прибор для автоматизации приготовления кофе методом пуровер. Конструкция состоит из крутящейся платформы с чашкой, в которую вставляется фильтр, и чайника, из которого льется вода определенной температуры. Проект доступен на краудфандинговой платформе Kickstarter. Весь процесс приготовления кофе полностью под контролем устройства: прибор самостоятельно регулирует не только скорость подачи воды, но и температуру, а также время.
Цена «чудо чайника» $450.
Смотрите видео о проекте. (+ к просмотру - красивые виды Солт Лейк Сити) ⬇️
https://www.kickstarter.com/projects/1866698867/the-automatica
Не просто кофейня, а второй дом
Небольшая уютная кофейня Cracked Pot в Пенсильвании точно знает, что такое социальная ответственность. В кофейне работают подростки из детдомов и приемных семей. Основательница проекта Эмили Шмидт считает, что в такой среде детям будет легче адаптироваться в обществе, приобрести навыки общения и работы. В среднем, каждые 2 месяца бариста получают новые «задания», которые в будущем помогут им осуществить свои мечты и планы на работе. Как говорит один из бариста, «у таких детей, как я, мало друзей и нет семьи, но мы обрели ее в Cracked Pot». Название кофейни тоже выбрано не случайно, по словам Эмили, зачастую жизнь человека, может сложиться из разных «кусочков», словно склеенная из мелких осколков разбитая чашка.
Подробности ⬇️
https://www.abc27.com/news/local/cumberland-county-coffee-shop-employs-foster-kids/1394011188
Небольшая уютная кофейня Cracked Pot в Пенсильвании точно знает, что такое социальная ответственность. В кофейне работают подростки из детдомов и приемных семей. Основательница проекта Эмили Шмидт считает, что в такой среде детям будет легче адаптироваться в обществе, приобрести навыки общения и работы. В среднем, каждые 2 месяца бариста получают новые «задания», которые в будущем помогут им осуществить свои мечты и планы на работе. Как говорит один из бариста, «у таких детей, как я, мало друзей и нет семьи, но мы обрели ее в Cracked Pot». Название кофейни тоже выбрано не случайно, по словам Эмили, зачастую жизнь человека, может сложиться из разных «кусочков», словно склеенная из мелких осколков разбитая чашка.
Подробности ⬇️
https://www.abc27.com/news/local/cumberland-county-coffee-shop-employs-foster-kids/1394011188
По подсчётам Franshiza.ru, проведённым в 2017 году, в России работает 1 470 франчайзеров. Однако активную деятельность ведут не более 700: кто-то не справляется с темпами роста, а кто-то просто запускает на рынок неработающую модель, и покупатель франшизы становится жертвой.
К чему же должен быть готов начинающий предприниматель и как определить, с каким франчайзером ему стоит работать, а с каким — нет? Разбирается основатель сети кофеен «Правда кофе» Филипп Лейтес ⬇️
https://lifehacker.ru/kak-vybrat-xoroshuyu-franshizu/
К чему же должен быть готов начинающий предприниматель и как определить, с каким франчайзером ему стоит работать, а с каким — нет? Разбирается основатель сети кофеен «Правда кофе» Филипп Лейтес ⬇️
https://lifehacker.ru/kak-vybrat-xoroshuyu-franshizu/
Coca-Cola купит сеть кофеен Costa Coffee за $5,1 млрд
Продажа Costa компании Coca-Cola – это очередная успешная веха в 276-летней истории Whitbread. Whitbread купила Costa в 1995 г. за 19 млн фунтов стерлингов, когда у нее было только 39 кофеен, и успешно вырастила бизнес до уровня, когда Costa стала любимой и самой крупной сетью кофеен в Великобритании. В апреле этого года стало известно, что Whitbread планирует отделить Costa Coffee от остального бизнеса, который включает отельную сеть Premier Inn. и ресторанные сети. «В последние годы компания сфокусировалась на том, чтобы сделать Costa международным брендом кофе, и итогом этого стала уникальная возможность объединить Costa с глобальным масштабом Coca-Cola»- говорит гендиректор Whitbread Элисон Бриттен.
Подробности ⬇️
https://www.whitbread.co.uk/media/press-releases/2018/31-08-2018
Продажа Costa компании Coca-Cola – это очередная успешная веха в 276-летней истории Whitbread. Whitbread купила Costa в 1995 г. за 19 млн фунтов стерлингов, когда у нее было только 39 кофеен, и успешно вырастила бизнес до уровня, когда Costa стала любимой и самой крупной сетью кофеен в Великобритании. В апреле этого года стало известно, что Whitbread планирует отделить Costa Coffee от остального бизнеса, который включает отельную сеть Premier Inn. и ресторанные сети. «В последние годы компания сфокусировалась на том, чтобы сделать Costa международным брендом кофе, и итогом этого стала уникальная возможность объединить Costa с глобальным масштабом Coca-Cola»- говорит гендиректор Whitbread Элисон Бриттен.
Подробности ⬇️
https://www.whitbread.co.uk/media/press-releases/2018/31-08-2018