Сегодня мне 32. Много и мало одновременно. Уязвимая точка для меня, но взрослеть мне определённо нравится.
Если быть честной, сейчас в моей жизни нет ни одной сферы без затяжного кризиса. Последние годы мне много раз казалось, что вот-вот, наконец, на какое-то время я перепридумaю себя: найду своё место в новой стране, соберу вокруг себя людей, отстрою дом, разберусь с работой, деньгами, верну свои хобби. Но каждый раз это ощущение как будто ускользает в последний момент.
И это, конечно, выматывает. Особенно когда вкладываешь много сил, а результат несоразмерен.
При этом я всё равно верю, что именно это приведёт меня туда, куда я иду. И, наверное, мне важно, что значительная часть этих кризисов — выбранная.
Есть деформирующие опыты, которые мы не выбираем — смерти, потери, болезни, события, которые просто случаются и принудительно перепрошивают нас. А есть те, в которые мы идём добровольно: эмиграция, брак, родительство, терапия.
Так вот, я выбрала сразу несколько таких процессов одновременно, и это wild ride.
Это требует большого количества смелости и ресурса, которыми я не обладаю в должной мере. Я всё ещё человек из довольно скромной и дефицитной стартовой точки, и иногда мне непросто сопоставить это с той жизнью, в которой я оказалась (на самом деле сама сюда пришла). Как будто подсознательно всё ещё живёт стратегия выживания, а реальность требует больше субъектности и авторства.
Наверное, из-за этого многое даётся сложнее, чем могло бы. Но при этом я правда вижу, что двигаюсь, пусть не так быстро, как мне и окружающим того хотелось бы.
И отдельно хочется сказать спасибо за этот канал. Мне одновременно легко и непросто строить связи с людьми, но здесь ощущается безопасное пространство.
И это очень ценно.
Если быть честной, сейчас в моей жизни нет ни одной сферы без затяжного кризиса. Последние годы мне много раз казалось, что вот-вот, наконец, на какое-то время я перепридумaю себя: найду своё место в новой стране, соберу вокруг себя людей, отстрою дом, разберусь с работой, деньгами, верну свои хобби. Но каждый раз это ощущение как будто ускользает в последний момент.
И это, конечно, выматывает. Особенно когда вкладываешь много сил, а результат несоразмерен.
При этом я всё равно верю, что именно это приведёт меня туда, куда я иду. И, наверное, мне важно, что значительная часть этих кризисов — выбранная.
Есть деформирующие опыты, которые мы не выбираем — смерти, потери, болезни, события, которые просто случаются и принудительно перепрошивают нас. А есть те, в которые мы идём добровольно: эмиграция, брак, родительство, терапия.
Так вот, я выбрала сразу несколько таких процессов одновременно, и это wild ride.
Это требует большого количества смелости и ресурса, которыми я не обладаю в должной мере. Я всё ещё человек из довольно скромной и дефицитной стартовой точки, и иногда мне непросто сопоставить это с той жизнью, в которой я оказалась (на самом деле сама сюда пришла). Как будто подсознательно всё ещё живёт стратегия выживания, а реальность требует больше субъектности и авторства.
Наверное, из-за этого многое даётся сложнее, чем могло бы. Но при этом я правда вижу, что двигаюсь, пусть не так быстро, как мне и окружающим того хотелось бы.
И отдельно хочется сказать спасибо за этот канал. Мне одновременно легко и непросто строить связи с людьми, но здесь ощущается безопасное пространство.
И это очень ценно.
Dreamy день рождения вышел!
Мы ездили за 70 км от Берлина на озеро Saarow. Это небольшой городок с термальными источниками. Сам по себе он очень кьют, гулять там — отдельное удовольствие, но ехали мы, конечно, ради спа.
В Германии и Австрии, как и во многих западных странах, довольно специфическая банная культура — вы, наверное, в курсе. Мужчины и женщины вместе, полностью голые, и не только в саунах, но и в бассейнах. Я довольно скромный пирожок, и мне это сильно некомфортно, особенно в городе, где живёшь — шанс встретить кого угодно без трусов не расслабляет.
Поэтому хотелось выбраться в более отдалённое место с чуть более интернациональным флером. Здесь сауны тоже принудительно нюд и все вместе, но в бассейнах хотя бы все в купальниках (и на том спасибо).
В остальном — серные бассейны с тёплой водой и выплывом на улицу, разные гидромассажи, сауны с панорамными окнами на парк и озеро. Вечером зажгли свечи. Есть даже сауна, где во время парения в печи вместе с вами печётся хлеб, который потом можно попробовать.
В общем, кул: места много, есть чем заняться. Мне в день рождения ещё и сделали бесплатный вход.
Мы остались на ночь, сняли отель. При заселении меня, разумеется, ждал торт. Вечером в ресторане тоже принесли десерты, мы ели очень вкусное мясо, и я пила классный апельсиновый солёный мартини.
Потом сидели у камина под рояль, спали как младенцы.
На следующий день пошли в спа уже при отеле — сильно скромнее, но тоже отлично. Очень повезло с погодой: было прохладно, но солнечно.
В общем, кажется, теперь хотим все праздники отмечать только так.
Мы ездили за 70 км от Берлина на озеро Saarow. Это небольшой городок с термальными источниками. Сам по себе он очень кьют, гулять там — отдельное удовольствие, но ехали мы, конечно, ради спа.
В Германии и Австрии, как и во многих западных странах, довольно специфическая банная культура — вы, наверное, в курсе. Мужчины и женщины вместе, полностью голые, и не только в саунах, но и в бассейнах. Я довольно скромный пирожок, и мне это сильно некомфортно, особенно в городе, где живёшь — шанс встретить кого угодно без трусов не расслабляет.
Поэтому хотелось выбраться в более отдалённое место с чуть более интернациональным флером. Здесь сауны тоже принудительно нюд и все вместе, но в бассейнах хотя бы все в купальниках (и на том спасибо).
В остальном — серные бассейны с тёплой водой и выплывом на улицу, разные гидромассажи, сауны с панорамными окнами на парк и озеро. Вечером зажгли свечи. Есть даже сауна, где во время парения в печи вместе с вами печётся хлеб, который потом можно попробовать.
В общем, кул: места много, есть чем заняться. Мне в день рождения ещё и сделали бесплатный вход.
Мы остались на ночь, сняли отель. При заселении меня, разумеется, ждал торт. Вечером в ресторане тоже принесли десерты, мы ели очень вкусное мясо, и я пила классный апельсиновый солёный мартини.
Потом сидели у камина под рояль, спали как младенцы.
На следующий день пошли в спа уже при отеле — сильно скромнее, но тоже отлично. Очень повезло с погодой: было прохладно, но солнечно.
В общем, кажется, теперь хотим все праздники отмечать только так.
Forwarded from Okay, byeeeeee
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Есть у меня одна муза любимая - Оля, которая сейчас живет в Берлине, преподает пилатес и готовит какие-то невероятные шедевры! Увидела в сториз нечто, похожее на творожную массу цвета матчи, и попросила поделиться рецептом! Делюсь теперь и с вами:
Подписывайтесь на Олю, у нее очень аппетитный канал🍪
Я очень скучаю по брикетному творогу, поэтому давно хотела попробовать сделать сухой йогурт. Текстура получилась где-то посередине — ещё не творог, уже не йогурт. Очень нежно и кремово 💕
Как сделать:🤎 Покупаем греческий йогурт 5% (у меня был Fage, все советуют именно этот бренд)🤎 Йогурт нужно «высушить» — через марлю или бумажное полотенце. На этом этапе можно добавить вкус и подсластитель: что угодно. Я добавила примерно пол чайной ложки матчи.🤎 Берём ёмкость, застилаем её бумажным полотенцем (можно в два слоя), выкладываем йогурт, аккуратно заворачиваем и ставим сверху не сильно тяжелый пресс (у меня такая же миска)🤎 Убираем в холодильник на ночь🤎 Утром снизу будет сыворотка, а в полотенце — очень нежная творожная масса🤎 Я сформировала из неё шар с помощью пищевой плёнки и отправила в морозилку, чтобы он стабилизировался🤎 В это время растопила белый шоколад на водяной бане и добавила туда немного матчи🤎 Покрыла шар шоколадом и убрала в морозилку ещё на 15 минут, чтобы глазурь застыла
Подписывайтесь на Олю, у нее очень аппетитный канал
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Смотрю, вы, как и я, в восторге от капусты. Что с ней сделала? Конечно же голубцы. Захотелось добавить азиатский твист, поэтому в говяжий фарш положила еще морковь, лук, свежий имбирь, чеснок, чили-хлопья, устричный и соевый соус, немного крахмала. Дальше всё по классике: листы отварила, остудила, завернула, обжарила с двух сторон, добавила воды и ещё немного соевого соуса, тушила под крышкой. Подавала с кунжутом и бульоном, в котором всё готовилось.
Остаткам капусты тоже сразу нашла применение, потому что мы все знаем этот сценарий: остатки овощей умирают в холодильнике следующие полгода. Мне нравится тушить молодую капусту с луком на сливочном масле с зеленью, а в конце добавлять отварное яйцо. Я апгрейднула пармезаном on top. Это очень вкусно — как пирожки с капустой, только без теста. Фото второго варианта ищите в комментариях: он сильно менее красивый, но, как водится, сильно более вкусный.
Остаткам капусты тоже сразу нашла применение, потому что мы все знаем этот сценарий: остатки овощей умирают в холодильнике следующие полгода. Мне нравится тушить молодую капусту с луком на сливочном масле с зеленью, а в конце добавлять отварное яйцо. Я апгрейднула пармезаном on top. Это очень вкусно — как пирожки с капустой, только без теста. Фото второго варианта ищите в комментариях: он сильно менее красивый, но, как водится, сильно более вкусный.
❤🔥10❤9
Хрустящий рис 🍚
Всегда с лёгким скепсисом отношусь к тикток-рецептам, но тут надо было утилизировать остатки риса — и было вкусно.
Очень удобно было запекать рис до хруста в аэрогриле — берите на заметку те, кто спрашивает рецепты для него: смешиваем отварной рис с ложкой рисового уксуса и соевым соусом, я добавляю немного мёда, сбрызгиваем растительным маслом. Ставим на 10–15 минут в аэрогриль (или духовку), обязательно открывайте и перемешивайте лопаткой в процессе.
Там же сделала лосось и креветки, и смешала их с хрустящим рисом. Мне нравится формат боула, салаты я не воспринимаю как полноценный приём пищи. В этот раз была закупка в азиатском магазине, поэтому в тарелку ещё положила: кимчи, эдамаме, чуку, нори, свежий огурец, сверху кунжутный дрессинг. Очень сюда просится авокадо, но не нашла в холодильнике.
Всегда с лёгким скепсисом отношусь к тикток-рецептам, но тут надо было утилизировать остатки риса — и было вкусно.
Очень удобно было запекать рис до хруста в аэрогриле — берите на заметку те, кто спрашивает рецепты для него: смешиваем отварной рис с ложкой рисового уксуса и соевым соусом, я добавляю немного мёда, сбрызгиваем растительным маслом. Ставим на 10–15 минут в аэрогриль (или духовку), обязательно открывайте и перемешивайте лопаткой в процессе.
Там же сделала лосось и креветки, и смешала их с хрустящим рисом. Мне нравится формат боула, салаты я не воспринимаю как полноценный приём пищи. В этот раз была закупка в азиатском магазине, поэтому в тарелку ещё положила: кимчи, эдамаме, чуку, нори, свежий огурец, сверху кунжутный дрессинг. Очень сюда просится авокадо, но не нашла в холодильнике.
❤12
Декор яиц для ленивых, потому что все силы ушли на мой деньрожденческий торт, который мы наконец-то будем есть спустя 2 недели 🤍
💘7
День рождения / Пасха 🥚💕
В этом году не получилось собрать много людей: то все разъехались, то я уже не хотела устраивать марафон готовки. В итоге — камерный бранч для своих, а всё равно полдня у плиты.
Что было в меню: всё-таки покрасила яйца пищевыми красителями через салфетку, засолила рыбу (в этот раз со свёклой), подала с картофельными драниками. Ещё были мини-сырники со сгущёнкой, ну и, конечно, торт — про него будет отдельный пост.
В этом году не получилось собрать много людей: то все разъехались, то я уже не хотела устраивать марафон готовки. В итоге — камерный бранч для своих, а всё равно полдня у плиты.
Что было в меню: всё-таки покрасила яйца пищевыми красителями через салфетку, засолила рыбу (в этот раз со свёклой), подала с картофельными драниками. Ещё были мини-сырники со сгущёнкой, ну и, конечно, торт — про него будет отдельный пост.