Вчера тестировала рецепт торта на свой день рождения. Сделала в формате пирожных — на праздник будет полноразмерный. Здесь коржи из хрустящей меренги, матча-крем и малиновый конфитюр в центре.
Вообще это такой сейф-вариант меренгового рулета. Если боитесь его делать, советую начать с такого формата. Тут ничего не нужно сворачивать, и не так критично, если меренга пересушится или, наоборот, чуть не дойдёт.
Мне же не хочется бисквитный торт: во-первых, у меня с бисквитом не очень, во-вторых, после застолий не всегда есть силы на тяжёлый десерт.
Из импрувмента: хочется, чтобы меренга была прямо розовая — подручными средствами покрасить сложно, куплю краситель. Ну и, как обычно, работа с кремом и шприцом требует тренировок.
Вообще это такой сейф-вариант меренгового рулета. Если боитесь его делать, советую начать с такого формата. Тут ничего не нужно сворачивать, и не так критично, если меренга пересушится или, наоборот, чуть не дойдёт.
Мне же не хочется бисквитный торт: во-первых, у меня с бисквитом не очень, во-вторых, после застолий не всегда есть силы на тяжёлый десерт.
Из импрувмента: хочется, чтобы меренга была прямо розовая — подручными средствами покрасить сложно, куплю краситель. Ну и, как обычно, работа с кремом и шприцом требует тренировок.
Такое утро было дома на районе. Вижу и читаю в новостях, слышу от коллег, наблюдаю по рабочим аккаунтам, что с известными нам соцсетями в России всё плохо (не то чтобы последние годы были хорошие прогнозы на этот счёт). Поэтому и я подпропала и немного теряюсь — есть ли смысл тут писать.
С другой стороны, мой канал тут всегда был просто по приколу, и тут больше переписка с друзьями. Мне кажется, некоторые мои друзья быстрее узнают мои новости отсюда, чем из личного общения.
Ещё из новостей — публикую этот пост вам с новенького макбука. Муж не смог ждать две недели и уже подарил подарок на день рождения ♥️
И ещё: если вам не лень, лайкните, пожалуйста, этот рабочий пост. С кайфиком над ним работала и очень грущу, что его публикация попала на шатдаун.
И рассказывайте, какие у вас настроения относительно соцсетей. Влияют ли на вас ограничения или будете пользоваться несмотря ни на что?
С другой стороны, мой канал тут всегда был просто по приколу, и тут больше переписка с друзьями. Мне кажется, некоторые мои друзья быстрее узнают мои новости отсюда, чем из личного общения.
Ещё из новостей — публикую этот пост вам с новенького макбука. Муж не смог ждать две недели и уже подарил подарок на день рождения ♥️
И ещё: если вам не лень, лайкните, пожалуйста, этот рабочий пост. С кайфиком над ним работала и очень грущу, что его публикация попала на шатдаун.
И рассказывайте, какие у вас настроения относительно соцсетей. Влияют ли на вас ограничения или будете пользоваться несмотря ни на что?
❤16
Forwarded from хоба сдоба
на «Арзамасе» вышел новый бесплатный курс «Краткая история еды» — шесть бодрых выпусков, каждый посвящен одному продукту: хлебу, соли, гречке, селедке, капусте и какао.
в эпизодах-виньетках рассказывают о социальной, культурной, антропологической и символической истории еды. благодаря этим культурологическим очеркам можно узнать, как питание, а вместе с ним и некоторые продукты, постепенно расколдовывались и теряли статус сакральных; как секуляризация повлияла на гастрономические иерархии и ввела новый этикет потребления; наконец, каким образом еда становилась еще одним инструментом влияния, переменной во властных отношениях и пространством для сохранения памяти.
в эпизодах-виньетках рассказывают о социальной, культурной, антропологической и символической истории еды. благодаря этим культурологическим очеркам можно узнать, как питание, а вместе с ним и некоторые продукты, постепенно расколдовывались и теряли статус сакральных; как секуляризация повлияла на гастрономические иерархии и ввела новый этикет потребления; наконец, каким образом еда становилась еще одним инструментом влияния, переменной во властных отношениях и пространством для сохранения памяти.
❤🔥9
Мой канал — что хочу, то и пишу. Сейчас раскидаю про судьбу соцсетей. Прогнозы — дело неблагодарное, но раз уж у меня 8+ лет опыта, давайте разбираться.
Когда я начинала работать smm в найме, это был 2016 год. Instagram был новым, живым инструментом со своей органикой. Бренды только учились говорить с аудиторией. Появлялись проекты, построенные на одной площадке, вроде 12storeez. Тогда можно было сделать классный продукт, красиво его показать, и это работало. Соцсети помогали выстреливать бизнесам, которые в других условиях могли бы и не случиться. Сейчас многие бренды пытаются повернуть время вспять, сетуя на блокировки и надеясь, что если раньше работало, то и сейчас должно. Увы, это когнитивное искажение, и после — не значит вследствие.
Продажи начали проседать и без блокировок примерно с 2020 года, если не раньше. Рынок стал плотным, классных продуктов стало много, и «быть клевым» перестало быть преимуществом. Бренды усиливали контент, вкладывались в продакшн, уходили в развлекательность, продавали изящнее. И какое-то время это работало. Потом — хуже.
Есть простая вещь, которую все игнорируют: соцсети — это не про бренды и продажи. Это про людей. Люди не хотят подписываться на бренды. Никогда особо не хотели, а сейчас тем более. Конкуренция за внимание запредельная, и пользователь понимает, зачем бренд ведёт страницу. Попытки брендов мимикрировать под блог или медиа чаще выглядят не нативно, а неловко. И при этом рынок всё ещё живёт в фантазии: сделаем классный продукт, красиво покажем, пара постов залетит, и аудитория придёт. Не придёт.
Тогда совпало всё: новизна платформы, дешёвое внимание, низкая конкуренция. Сейчас нет ни одного из этих факторов. В реальности соцсети не раскачают коммерческий бренд с нуля. Особенно Instagram. Строить на нем основную модель продаж рискованно. И дело не только в России.
В Европе нет блокировок, но есть приватность, низкая вовлечённость, старая инфраструктура, дорогой бизнес и другая культура потребления. У части аудитории нет соцсетей. Интернет может работать хуже, чем вы привыкли. Половина процессов до сих пор живёт в офлайне.
Плюс экономика: дорогие сотрудники, налоги, аренда, логистика. Делать бизнес как в России не получится. Дело не в таланте или вкусе — это часто нерентабельно. Разговоры про «выйдем на Европу и там пойдёт» сильно переоценены.
Параллельно меняются ценности людей в сторону ресейла и frugal chic, а вместе с этим потребительские паттерны. Сложно продать десятое платье человеку, который работает из дома. Зато легко продать подписку на сервис, который делает жизнь комфортнее. Деньги никуда не делись. Они перераспределились.
Что с этим делать? Перестать быть инста-брендом (или не стремиться им стать), а стать бизнесом. Считать экономику. Усиливать продукт. Делать хороший сервис. Идти в офлайн, в регионы, в другие каналы (вангую ренессанс email-маркетинга). Строить омниканальность. Можно сколько угодно снимать красиво, но это не заменит работающую бизнес-модель.
Соцсети никуда не денутся. Но их роль изменилась. Это больше не двигатель продаж. Это тон, имидж, точка контакта. Реклама будет всё больше встраиваться в пользовательский контент, а не существовать отдельно как брендированный. Как на YouTube: вы приходите не за рекламой, но она там есть. Кому сейчас хорошо — авторам. Алгоритмы платформ их поддерживают, аудитория ищет эскапизм, спрос есть. У инфлюенсеров и личных брендов вновь появятся возможности.
Но и здесь всё честно: если не адаптируешься, проседаешь, как и везде. И, наверное, главный вывод вообще не про соцсети.
История про «один раз выстрелить и дальше заживем» плохо работает в долгую. Рынок меняется, условия тоже, и устойчивость скорее в том, чтобы под это подстраиваться, а не пытаться зафиксировать один удачный сценарий и держаться за него как за спасательный круг.
Реальность никогда не будет полностью стабильной и спокойной. Никогда не было статично хорошо, просто мы выросли. Хотеть зафиксироваться только в хорошем — естественное желание. Но в реальности это невозможно: жизнь — последовательность изменений, и не всегда они нам нравятся.
Когда я начинала работать smm в найме, это был 2016 год. Instagram был новым, живым инструментом со своей органикой. Бренды только учились говорить с аудиторией. Появлялись проекты, построенные на одной площадке, вроде 12storeez. Тогда можно было сделать классный продукт, красиво его показать, и это работало. Соцсети помогали выстреливать бизнесам, которые в других условиях могли бы и не случиться. Сейчас многие бренды пытаются повернуть время вспять, сетуя на блокировки и надеясь, что если раньше работало, то и сейчас должно. Увы, это когнитивное искажение, и после — не значит вследствие.
Продажи начали проседать и без блокировок примерно с 2020 года, если не раньше. Рынок стал плотным, классных продуктов стало много, и «быть клевым» перестало быть преимуществом. Бренды усиливали контент, вкладывались в продакшн, уходили в развлекательность, продавали изящнее. И какое-то время это работало. Потом — хуже.
Есть простая вещь, которую все игнорируют: соцсети — это не про бренды и продажи. Это про людей. Люди не хотят подписываться на бренды. Никогда особо не хотели, а сейчас тем более. Конкуренция за внимание запредельная, и пользователь понимает, зачем бренд ведёт страницу. Попытки брендов мимикрировать под блог или медиа чаще выглядят не нативно, а неловко. И при этом рынок всё ещё живёт в фантазии: сделаем классный продукт, красиво покажем, пара постов залетит, и аудитория придёт. Не придёт.
Тогда совпало всё: новизна платформы, дешёвое внимание, низкая конкуренция. Сейчас нет ни одного из этих факторов. В реальности соцсети не раскачают коммерческий бренд с нуля. Особенно Instagram. Строить на нем основную модель продаж рискованно. И дело не только в России.
В Европе нет блокировок, но есть приватность, низкая вовлечённость, старая инфраструктура, дорогой бизнес и другая культура потребления. У части аудитории нет соцсетей. Интернет может работать хуже, чем вы привыкли. Половина процессов до сих пор живёт в офлайне.
Плюс экономика: дорогие сотрудники, налоги, аренда, логистика. Делать бизнес как в России не получится. Дело не в таланте или вкусе — это часто нерентабельно. Разговоры про «выйдем на Европу и там пойдёт» сильно переоценены.
Параллельно меняются ценности людей в сторону ресейла и frugal chic, а вместе с этим потребительские паттерны. Сложно продать десятое платье человеку, который работает из дома. Зато легко продать подписку на сервис, который делает жизнь комфортнее. Деньги никуда не делись. Они перераспределились.
Что с этим делать? Перестать быть инста-брендом (или не стремиться им стать), а стать бизнесом. Считать экономику. Усиливать продукт. Делать хороший сервис. Идти в офлайн, в регионы, в другие каналы (вангую ренессанс email-маркетинга). Строить омниканальность. Можно сколько угодно снимать красиво, но это не заменит работающую бизнес-модель.
Соцсети никуда не денутся. Но их роль изменилась. Это больше не двигатель продаж. Это тон, имидж, точка контакта. Реклама будет всё больше встраиваться в пользовательский контент, а не существовать отдельно как брендированный. Как на YouTube: вы приходите не за рекламой, но она там есть. Кому сейчас хорошо — авторам. Алгоритмы платформ их поддерживают, аудитория ищет эскапизм, спрос есть. У инфлюенсеров и личных брендов вновь появятся возможности.
Но и здесь всё честно: если не адаптируешься, проседаешь, как и везде. И, наверное, главный вывод вообще не про соцсети.
История про «один раз выстрелить и дальше заживем» плохо работает в долгую. Рынок меняется, условия тоже, и устойчивость скорее в том, чтобы под это подстраиваться, а не пытаться зафиксировать один удачный сценарий и держаться за него как за спасательный круг.
Реальность никогда не будет полностью стабильной и спокойной. Никогда не было статично хорошо, просто мы выросли. Хотеть зафиксироваться только в хорошем — естественное желание. Но в реальности это невозможно: жизнь — последовательность изменений, и не всегда они нам нравятся.
❤14🍓4
Отгадайте кто? Первое, что полетело в установку на новый комп. Удивлена, что в Sims CC ещё никто не сделал эту парочку, поэтому пришлось делать самой from scratch. Получилось скорее с налётом олд мани, нежели Calvin Klein 90-е.
❤7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Если растопить сливочное масло, выдавить туда свежий чеснок и мелко порубленную петрушку, смазать этим готовый лаваш из магазина и положить в аэрогриль на 3–5 минут, получится вполне достойный garlic naan 🧄
❤13❤🔥4
Спрашивали в директе, что за кафешка. Это кафе Zeit при галерее Pace. Это бывшая автозаправка, которая потом, кажется, была частным домом, а дальше там сменилось несколько галерей.
Сейчас там проходит выставка, посвящённая Линчу, добавляющая суеты и инстаграмности. Минус вайб, в общем: ощущение, что все пришли исключительно помодничать и пофоткаться. А мы пришли закрыть углеводное окно после пилатеса — съели булки и были таковы.
Сейчас там проходит выставка, посвящённая Линчу, добавляющая суеты и инстаграмности. Минус вайб, в общем: ощущение, что все пришли исключительно помодничать и пофоткаться. А мы пришли закрыть углеводное окно после пилатеса — съели булки и были таковы.
❤8
1 пачка творога, 1 замес — 2 завтрака 🍓
• 250 гр творога (в Германии есть только рассыпчатый)
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 1 ст.л. сахара
• мука на глаз, но чтобы не липко.
Делим тесто на две части: из одной катаем и жарим сырники, из второй — делаем ленивые вареники и отправляем в заморозку, чтобы потом быстренько запечь в аэрогриле в другой раз.
• 250 гр творога (в Германии есть только рассыпчатый)
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 1 ст.л. сахара
• мука на глаз, но чтобы не липко.
Делим тесто на две части: из одной катаем и жарим сырники, из второй — делаем ленивые вареники и отправляем в заморозку, чтобы потом быстренько запечь в аэрогриле в другой раз.
❤10🍓4