Питчер Молли
370 subscribers
307 photos
92 videos
62 links
Кофейный киоск четвёртой волны
Питчер Молли:

• Кофе от локальных обжарщиков
• Школа бариста
• Каппинги, мастер-классы

ул. Академика Королёва, 3
https://yandex.ru/maps/org/pitcher_molli/4947190647?si=k28jyy3tpv9rjg7bn4zcu0unbg
Download Telegram
Для вас, мои хорошие, Паша сделал клубничный раф! 🍓
❤‍🔥8💅8🥰4🍓4🦄3💘21
Руанда Руханго PB
17,9 > 37 за 26 секунд
Ягода, миндаль

Здорова, отец!
17,9 > 37 за 25 секунд
Виски, изюм
❤‍🔥6👍3🤝2💯1🏆1🆒1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
☕️ Эспрессо — это про стабильность.
Настройка — каждый день.
Контроль — на каждой чашке.
Мы не ищем один идеальный шот.
Наша задача — чтобы каждая чашка была стабильно приятной.
Поэтому весы и таймер — часть работы с каждым эспрессо.
Без магии.
Просто контроль и повторяемость.
❤‍🔥11🥰7😍21💯1🆒1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
РОЗЫГРЫШ КОФЕ ☕️

21 сентября выберем 5 победителей с помощью рандомайзера.

Чтобы принять участие:
1. Подпишитесь на нас в Telegram или Instagram.
2. Оставьте под этим постом комментарий «Участвую».
3. Сделайте репост любой другой публикации с нашей страницы к себе в сторис или ленту. Сам пост с розыгрышем репостить не нужно.
Важно: для участия необходимо выполнить все три условия.

Призы: — 1 победитель получит 250 г кофе «Здорова, отец!» — 1 победитель получит 250 г кофе «Машенька» — ещё 3 победителя получат купон на скидку 25% на наш кофе

Итоги подведём 21 сентября и объявим победителей после случайного выбора через рандомайзер.

Желаем удачи! 🍀
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤‍🔥6🔥31😁1
Во второй половине дня мы решили заваривать отдельный термос фильтра на декафе.
Не берём за него доплату — так же, как и за безлактозное молоко.
И то и другое для нас не прихоть и не «особая опция», а способ не отказываться от привычного напитка из-за кофеина или непереносимости лактозы.
7🔥4🥰4👾1
Пополнение от Red Star coffee

Уганда Вугар Элгон снова у нас. Мы её уже хорошо знаем и любим за спокойный, ровный вкус. Это мытая арабика с Q-score 83,75 из района горы Элгон — кофе там выращивают на небольших фермах на высотах примерно 1200–2200 метров. Высота, влажный климат и вулканические почвы дают зерну время медленно созревать и набирать сладость. В дескрипторах — клюква, чёрный чай, карамель и специи.

Колумбия Экваториал Бленд интереснее с точки зрения обработки. Q-score 86,5, а внутри одной партии соединены три способа: мытый, натуральный и анаэробный. Поэтому и в описании такой разброс: вишня в шоколаде, красный виноград, красный апельсин и кунжут.

Приходите, пробуйте у нас и забирайте домой!
❤‍🔥3👀3🆒2
Forwarded from search coffee
Проводим каппинг в гостях у Питчер Молли.

Для тех, кто давно хотел познакомиться с кофе от search, и тех, кто ищет новые вкусы и впечатления.

Ждём вас!
Предварительная запись обязательна > @budanovam

Мест всего: 8
Дата и время: 12 сентября, 12:00
Место: кофейня Питчер Молли, г. Москва, ул. Академика Королёва, 3
👍7❤‍🔥43
Очень популярный напиток!
Мы в процессе составления меню на холодный сезон, а пока пробуем разные вещи. Некоторые получаются очень вкусными, но не войдут в сезонное предложение — просто чтобы его не раздувать.

Поэтому, пока не появится окончательно оформленное меню, вы можете просто заказать что-нибудь вкусное с молоком!


Лизе спасибо за фотографии и мем дня🫶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
7🔥4🥰3😁1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Если серьёзно, у нас сейчас рекордное количество зерна:
18 видов под фильтр, 2 из них — омни-обжарки, 3 вида под эспрессо, 7 разных коробочек дрипов.
И ещё очень много интересного можно найти в россыпи наших штучных дрипов.

Ждём вас!

Академика Королёва, 3
Кофейный киоск Питчер Молли
❤‍🔥8🤯3🦄31
Готовим меню напитков на холодное время года!
Всего их будет примерно 4
Почему примерно, узнаете позже:)

Андрей просил сливочное пиво, мы его сделаем.
Вообще оно должно стать гвоздем программы, но без претензии на оригинальность.
Ну то есть даже во Floo (ничего себе) сделали сливочное пиво!
А ещё стабильно его готовят в кофейне Чулан под лестницей.
И судя по отзывам это что-то вроде рафа с карамельным солёным сиропом. Я слышала про него давно и пылала праведным гневом. Потому что не канон, халтура и вообще, если делать, то нормально.
Но! Положительных отзывов о кофейне и напитке больше, чем отрицательных.

Так вот это приводит меня к одному и тому же вопросу, который мучает меня давно.
Насколько сильно стоит заморачиваться с сезонными напитками?
Потому что наше сливочное пиво получилось, мягко говоря, специфичным, но близким к оригиналу.

Во floo возьму попробую при оказии🍺
🔥126❤‍🔥5🥰1🆒1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Лиза сделала обзор на каппинг.
А Женя и Саша от Search coffee его провели!

Исследование было увлекательным и продуктивным.
Мне очень понравилось как ребята организовали всех участников, а так же дали в финале высказаться по поводу каждого зерна.
Не просто пришли и попили кофе, а погрузились в процесс поиска нюансов вкусов и откликов, которые были внутри.

Всем участникам спасибо, ждём снова!
❤‍🔥10🔥1092🆒2😁1
Нет кофемолки — поможем.
Любую пачку можем помолоть под ваш способ приготовления: турку, гейзер, воронку, аэропресс или капельную кофеварку.
Скажите, как завариваете — остальное сделаем мы.
❤‍🔥9🔥32🤩1🙏1💯1🆒1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Слово мытая на упаковке звучит так, будто кофе просто хорошо помыли. На деле это один из самых сложных способов обработки.

Сначала свежие ягоды моют и сортируют: более плотные и спелые отделяют от лёгких и повреждённых.

Затем снимают кожицу и мякоть, а зерно отправляют на ферментацию.
По сути, это способ размочить слой, который мы знаем как клейковина.

После этого — снова промывка, сортировка и сушка.

Зачем столько этапов? Чтобы убрать дефекты и получить более чистый и точный вкус.

В чашке такая обработка обычно даёт яркую кислотность, хорошую сладость и вкус, в котором легче различить отдельные дескрипторы.
💯411🔥1🏆1
Попробовала “Сливочное пиво” во Floo..
Сразу хочу сказать, что кофе в него не добавили, это хорошо.

Это было молоко
С карамелью
И корицей
Всё
🤨9😁82🤷‍♂1🤣1🗿1
Хочу поделиться с вами новостями на ближайший месяц!🗓️

Объявляем победителей розыгрыша нашего зерна завтра☕️

Старт специального меню напитков на холодный сезон 1-ого октября ⚡️

Начало продаж выпечки и сендвичей в начале октября🥪
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤‍🔥8👏84🏆1