Ты Ване слово, а он тебе рилс…
Объяснила как для маленьких, так даже интереснее получается😅

Спасибо 🤝
Мы это любим!

Простите, что сюда кидаю, но вы любите такое. А когда у нас роспотребнадзор начал отвечать за скорость обслуживания и цены ?)

Дорогие барышни!

Поздравляем вас в Международным женским днём🌷 Желаем, чтобы каждой из уважения, почёта и равенства доставалась столько же, сколько товарищу Цеткин в Берлине❤️

Ура!

Предлагаю поржать с комментариев😂

​🆕 12 марта на месте кафе Carrots&Beans на Малой Грузинской, 38 открылось кафе "Рыба в воде".

В интерьере — без изменений, в меню — ничего интересного (в комментах).
Спасибо читательнице за информацию через @restbot.

#открытие | #улица1905года #краснопресненская

Сезонное меню - как творчество.
Каждый напиток подражает образу художника в культуре.
Отсюда и названия. Приятные, понятные на слух и которые не стыдно произносить.
Температура напитков универсальна, чтобы они были уместны в любой день нашего переменчивого лета.
Я завершила большую работу по созданию сезонного меню для сети Кафетериус и рада, что получилось красиво и вкусно.
В нем так же учтены такие нюансы как удобство приготовления, перекрестное использование заготовок и концепция самого заведения.
Кофейня с душой художника.

И конечно большое спасибо за съемку талантливому видеографу Насте @friendlytacos

🔥С 1 января 2026 года в России официально появится профессия бариста

Уже более двадцати лет в России развивается кофейная культура и профессиональное мастерство бариста. Но что самое удивительное, до сегодняшнего дня такой профессии в России официально не существовало!
До этого кофейных мастеров формально относили к барменам или работникам сферы обслуживания.

Благодаря тому, что в Министерство Труда поступила инициатива от профессионального сообщества по введению профессии бариста, и они передали её в Совет по Профессиональным Квалификациям, в сфере гостеприимства с 1 января 2026 г. вступит в силу новый ОК 016-2025.

Что это даёт?
✔️ Юридическое признание специальности
✔️ Основу для создания профстандарта
✔️ Чёткие критерии квалификации для работодателей

Что дальше?
Профессиональное сообщество готовится к разработке полноценного профстандарта,который может занять около 1,5 лет.
Интересно, что Беларусь уже прошла этот путь — там статус бариста закреплён с 2022 года.
#Кофе #Бариста #КИЧновости

Оказывается, еще зимой в орфографический словарь русского языка внесли слово «раф». Теперь это официально русское слово. А какая связь между словарем, кофейным напитком и электроникой?! Очень простая — этот напиток назван в честь человека, который в середине 90-х держал в Москве, на Кузнецком мосту, едва ли не единственную палатку в Москве, где можно было купить кассеты с электронной музыкой. Его звали Рафаэль Темирбаев, для друзей просто Раф. Потом он открыл один из первых инди-лейблов с электронной музыкой «Цитадель», где выпустил огромное количество новой русской электроники.

Эта палатка (но уже без его участия) потом чуть разрослась и стала известна как «Техно-павильон», где диджей Ленин торговал трансом и релизами своего лейбла Sun Trance. А как, когда и почему кофейный напиток был назван в честь Рафа, рассказал диджей и продюсер Майк Спирит, который оказался непосредственным свидетелем этого события:

«Рядом с „Кузней“ (та самая палатка с модной музыкой — прим. авт.) открылась первая кофейня — Coffee Bean, ее открыл американец Джерри по образу и подобию „Старбакса“. И там сформировалась команда первых очень крутых бариста. Они были самые первые. И Раф туда постоянно ходил, потому что рядом было его место работы. И он быстро со всеми подружился, торчал постоянно в „Кофебине“ и пил кофе по своему рецепту. Они, конечно сейчас говорят, что делали для него, но насколько я помню это был рецепт Рафа — что-то вроде какао, которое подавали в советских школах, но только получше сделанное. И я был в момент появления „Раф-кофе“. Ему бариста сделали подарок на день рождения: „Раф, вот тебе подарок“ — и показывают позицию в меню — „раф-кофе“. Год 1998-й наверное или 99-й. А ребята, которые работали в „Кофебине“, разошлись по первым крупным компаниям, типа „Кофемании“ или „Шоколадницы“, и эту историю забрали с собой — и так „раф-кофе“ оказалось повсюду».

Сам Раф, видимо, в благодарность в 1999 году выпустил один из первых русских сборников даунтемпо - «Espresso - Coffee Bean Compilation».

Последние 4 месяца полностью погрузилась в очень интересный проект и совсем нет времени на контент и тексты. Поэтому вот вам видео, которое отражает мои выходные.
Я очень люблю пить кофе и иногда сапожник оказывается без сапог…

Но скоро буду показывать что мы сделали для холодного сезона.
Это получилось очень вкусно, красиво и интересно.

Мой друг основал канал об индустрии и теперь тут разыгрывает бесплатный спэшл бокс за подписку 💔

а еще углубленный анализ зерна, рецепты и лайфахи - забегайте✌️

Написала инструкцию по приготовлению эспрессо без кофеина для сети Практика кофе.
Может быть и вам будет полезно почитать.