Сегодня замечательный день, чтобы оглянуться на прошедший год.
Поздравляю всех причастных к созданию и употреблению кофе!
Всех, кто жарит, варит, готовит, продает, покупает, пьет.
Действительно кофе для кого-то работа, для кого-то напиток или даже десерт, для кого-то ритуал, для кого-то вся жизнь.
Так и моё скромное агентство полностью посвящено кофе. Даже, если приходится заниматься процессами косвенно его касающимися.
За этот я познакомилась со многими замечательными людьми и рада каждой встрече.
Меня часто спрашивали не надоело ли мне заниматься этим. Отвечу и вам, если вдруг интересно. Нет, не надоело.

Это вам, коллеги бариста, в коллекцию к «Латте очень молочный» и «Флэт очень крепкий»🫰

Сегодня провели финальную проработку для AM/PM street food.
Владельцы этой уже солидной компании начинали с кофейни на колесах 9 лет назад, а после стали делать фуд-траки с шаурмой.
Они - энтузиасты! И в то же время очень честные и трудолюбивые люди, которые продают реально классный продукт. Один гранатовый соус чего стоит, а за рецептом фалафеля я к ним ещё вернусь!
В истории @ampm_streetfood случился новый виток и они снова решили открыть кофейню, но дополнить напитки трндельниками. Их они прорабатывали (как и все остальное) сами! То есть владельцы бизнесы сначала сами учатся месить тесто, раскатывать и наматывать, правильно выпекать и уже потом учат этому своих сотрудников.
А для кофе и бабл-ти они пригласили меня и надеюсь, что эти напитки принесут им только успех!

Ну, ребята, как думаете нужно учиться латте арту или сердечка с тюльпаном будет достаточно?

Тут товарищи слово кофейня не стали дописывать, так торопятся найти человека, который умеет делать «рисуночки на пене» и платить ему 150-200 тысяч🫰

Пришел на смену, а шеф-бариста сварил заготовку для новогоднего спэшл-меню.
Твои действия🧏🏻‍♀️

Подмены/замены/подработки как способ зарабатывать деньги и не нести ответственность перед каким-либо заведением.

Жаль, что это желание становится всеобщим и временных бариста становится все больше. Конкуренция растет, в то время как спрос на такую помощь падает. Ведь не всегда можно оценить навыки человека в диалоге, особенно, если он диалог вести не умеет или не хочет. Или понять выйдет этот профи на смену или отравится перед сменой, опоздает, потеряется в дороге или вовсе пропадет с радаров.

Работая в кофейне на постоянной основе, вы вынуждены учить внутренние стандарты, рецепты, готовить заготовки, проводить инвентаризации, делать ген уборки и боже нет, налаживать отношения с коллективом. А если ты на замене - взятки гладки. Конец смены, комуненравится, досвидания, чемодан вокзал!

Ого