При создании меню бренд-шеф вдохновлялся восточным колоритом, вкусами и ароматами блюд Средней Азии, щедро сдобренных пряностями и свежими душистыми травами. Здесь и привычный ближневосточный стрит-фуд с его фалафелем, донером и кебабом, и классические блюда в авторской интерпретации шефа Queens Ильи Бучкина. Например, тартар он подаёт с хумусом и рассольным сыром, карпаччо – с мятным песто и дуккой, а итальянскую пасту заправляет запечённым баклажаном с сыром и морепродуктами с хариссой.

Для сладкоежек свою «восточную сказку» рассказывает через десерты шеф-кондитер Юлия Посаженникова-Туцкая:

🍰 Барбуса с бузиной и гранатом;
🍰 Конфеты халва-мята;
🍰 Греческий йогурт с розой и жженной сливой.

За барную карту отвечает Имам Гаджимагомедов, который придумал несколько необычных авторских коктейлей: эспрессо-мартини из арака с миндалём, персиковый Seftali с виски на ананасе и розмарине и джин-тоник на кордиале зеленого чая с копчёной грушей.

Приглашаем погрузиться в атмосферу Ближнего Востока с Queens. Ждём вас
на Малой Бронной, 20!

Сегодня конкурс для наблюдательных!

В этом филворде (именно так это называется) мы спрятали некоторое количество названий наших проектов. Если в оргинальном названии два слова, мы использовали только одно.

Для участия:
1️⃣ Будьте подписаны на наш канал
2️⃣ Напишите количество спрятанных названий наших ресторанов и укажите их, отредактированные комментарии не учитываются!
3️⃣ Дождитесь вторника, 25 июля

Победитель получит депозит на нашу доставку на 3000 рублей. Приз получит тот, кто первым напишет точное количество спрятанных слов и сами названия – можно текстом, можно отметив на картинке. Всем удачи!

Мисо суп – одно из культовых блюд, распространившихся из Азии по всему миру. Однако, как и многие блюда по всему миру, создали мисо из утилитарных побуждений.

Изобрели его в Китае, но полноценную популярность мисо-паста обрела в Японии после того, как рецепт привезли на острова буддистские монахи в VIII веке. Изначально его готовили из соевых бобов и готовили мисо, в первую очередь, чтобы еда не испортилась. В Японии в первое время оно считалось деликатесом, а позже его в свой рацион включили самураи. В какое-то время по тому, какое мисо ели люди, можно было сделать вывод о том, к какому социальному слою они принадлежали.

Полноценную популярность мисо обрело к XIV веку, в за последние сто лет оно стало доступным для людей во всех частях Земли. Например, в нашей Medusa из него готовим не только супы, но и лапшу с креветками!

Заходите попробовать на Берсневский 2с1!

Празднуем по-королевски день рождения петербургского Avocado Queen. 🎉 29 июля ресторану исполняется два года!

В честь праздника мы в коллаборации с нашими партнерами подготовили для гостей специальное меню, подарки и миниатюры наших самых популярных блюд по праздничной цене!

Уже в 18:00 мы начнём раздавать всем пунш, а в 19:00 вас ждёт кульминация праздника — торт в честь нашего дня рождения! 🍰

Ждём всех в гости 29 июля на Итальянской, 21.

К слову, об авокадо. Продукт-то в России сравнительно новый. Это сейчас его можно во многих супермаркетах найти, а раньше его и в ресторанах было немного!

А какие блюда с авокадо вы любите? Напоминаем, что главные хиты Avocado Queen можно заказать и в новом ресторане Queens – для них выделили специальную секцию в меню. Ждём на Патриках!

#queens #викторина

На днях мы запустили конкурс и получили много вариантов ответов. Более того, вы нашли все спрятанные нами рестораны!

Однако, вы не дали ни одного точного ответа! Кто-то писал слова, которых в квадрате нет, кому-то одного-двух ресторанов не хватало.

Продлеваем конкурс до пятницы и напоминаем: вы должны указать и число спрятанных слов, и перечислить эти слова.

Ждём новых ответов, а то уже не терпится подарить кому-то из вас депозит!

Лето (даже такое дождливое) — лучшее время для холодных супов! Освежающие и лёгкие блюда считаем отличным выбором для лёгкого обеда: пришёл, взял закуску и такой суп, и отправился гулять дальше.

Мы решили отойти от классического спора о том, что должно быть основой окрошки, очевидно, что это просекко. Зададим вам другой вопрос.

Проект с французским флёром обосновался на высоком берегу Толстого мыса с видом на Геленджикскую бухту. Бренд-шеф Илья Захаров и шеф Сергей Куприянов, член французской гильдии гастрономов, не могли пройти мимо черноморских деликатесов. Для блюд ужина они использовали местные продукты и французские рецептуры:

🍽 Черноморская устрица, пошированная с кремом из порея и икрой из абхазских лимонов;
🍽 Барабуля с фуа-гра на бриошь;
🍽 Паштет из утки с вареньем из чёрных лисичек;
🍽 Филе пеленгаса с картофельным кремом, голландским соусом, томатами, каперсами, форелевой икрой и гелем из желтка;
🍽 Филе утки с пюре из пастернака и зелёного яблока с винным соусом и крыжовником;
🍽 Карамелизированные персики с жареным сулугуни.

Château de Talu, следуя французским традициям, обзавёлся собственными виноградниками. Чтобы погрузить гостей ужина в атмосферу Франции, команда проекта привезет с собой вина, выдержанные в дубовых бочках старейших бондарен Франции:

🍷 «Château de Talu» Sauvignon Blanc Reserve, 2020;
🍷 «Château de Talu» Chardonnay Reserve, 2021/2022;
🍷 «Château de Talu» Clairet, 2022;
🍷 «Château de Talu» Muscat, 2022;
🍷 «Château de Talu» Cabernet Franc Reserve.

Также гостям ужина предложат малиновую настойку на джине! Ждём 27 июля на Неглинной в 18:00.