_النشاط البصري: جميع السكريات الأحادية (باستثناء ثنائي هيدروكسي أسيتون) نشطة بصريًا بسبب وجود المراكز اللولبية.

_وبالتالي ، فهي قادرة على تدوير مستوى الضوء المستقطب إما
- في اتجاه عقارب الساعة
- أو عكس اتجاه عقارب الساعة

♦️إذا قامت بتدوير الضوء في  اتجاه عقارب الساعة تسمى (dextrorotatory)
و يوضع قبل اسمه علامة الجمع (+)

♦️ إذا قامت بتدوير الضوء عكس عقارب الساعة يسمى (levorotatory) و يوضع قبل اسمه علامة (_)

مثلا الكلوكوز يدور الإشعاع بأتجاه عقارب الساعة dextrorotatory فيكتب
(+) D-glucose
اما الفركتوز levorotatory فيكتب
(_) D-fructose

♦️يُطلق على عدد الدرجات التي يقوم بها المركب النشط بصريًا بتدوير مستوى الضوء المستقطب اسم دورانه المحدد(its specific rotation) ويُعطى الرمز [الفا] ويمكن تحديده عمليًا فقط.

_ الأداة المستخدمة لقياس الدوران المحدد تسمى مقياس الاستقطاب(.polarimeter)

التكوين حول المركز الغير متناضر.chiral center: هناك نوعان من التكوينات حول كل مركز غير متناضر
،  ، يمكن أن توجد الذرات المرتبطة بمركز غير متناضر في ترتيبين مكانيين ، وبالتالي ، يمكن أن يوجد الجزيء في شكلين متشابهين.


♦️ملاحظة : ننضر إلى ذرة الكاربون قبل الأخير اذا ال OH على اليمين نضع قبل المركب حرف D
إذا ال OH على اليسار نضع L

يحتوي glyceraldehyde (أبسط ألدوز) على اثنين من الأيزومرات الفراغية المختلفة لأنه يحتوي على مركز غير متناضر واحد في ذرة الكربون المتوسطة .  كلا الشكلين عبارة عن صور معكوسة لبعضهما البعض لذلك يطلق عليهما enantiomers.  ووفقًا للاتفاقية ، فإن أحد هذين الشكلين يسمي الأيزومر D ، والآخر يسمى L أيزومر. 👇👇

المركب نفسه بس مرة ال OH على اليمين و مرة ع اليسار

♦️السكريات الثنائية Disaccharides
تتكون من وحدتين من السكر

♦️عند التعرض للتفاعل تجفيف (تفاعل التكيف او تخليق الجفاف) ( condensation reaction or dehydration synthesis ) ,
فانها تتحلل إلى وحدتين من السكر الاحادي.

♦️مجموعة (OH) من monosaccharides واحد تتحد مع(H) من monosaccharides اخر خلال رابطة تساهمية covalent bond  تتشكل بين جزيتي السكر تعرف باسم glycosidic bond  👇👇👇

هنا عدنة وحدتين من السكر الاحادي ترتبط الهيروكسيل لإحدى الوحدات ب هيدروجين الوحدى الأخرى موضح بقلم وردي

✨يمكن تصنيف Disaccharides  الى مجموعتين على اساس قدرتها على الخضوع لتفاعلات الأكسدة و الختزال based on their ability to undergo oxidation - reduction reactions

✨A disaccharide in which the reducing sugar has a free hemiacetal unit serving as a reducing aldehyde group . Examples include maltose and cellobiose .


✨Non - reducing Sugar : Disaccharides that do not have a free hemiacetal because they bond through an acetal linkage between their anomeric centers . Examples are sucrose and trehalose .


وحدة تحتوي على نصف حر و الأخرى لا

السكريات قليلة التعدد

و تتكون من 3_10 وحدات متشابهة او مختلفة

ترتبط ببعضها بواسطةglycosidic linkage

واستنادًا إلى عدد السكريات الأحادية المرفقة ، يتم تصنيف السكريات قليلة التعدد على أنها السكريات الثلاثية ، والسكريات الرباعية

الصيغة العامة للسكريات الثلاثي
Cn (H₂O) n -2

عادة ما توجد السكريات قليلة التعدد في صورةglycans. وهي مرتبطة إما بالدهون أو السلاسل الجانبية للأحماض الأمينية في البروتينات عن طريق روابط N- أو O - glycosidic المعروفة باسم glycolipids أو glycoproteins

شرح محاضرة البايو العملي
#بايو_عملي_

➖الدم الكامل Whole Blood
هو سائل الجسم الذي يتدفق في نظام الأوعية الدموية المغلق.

➖ يتكون من خلايا (RBCs , WBCs , and platelets) التي  معلقة  في جزء سائل (البلازما)

➖Preparation of Blood Sample :
تحضير عينة الدم
⭕Whole blood = Plasma + Blood cells

⭕Plasma = Serum + Clotting factor عوامل التخثر

⭕Serum = Plasma - Clotting factor

➖Serum and plasma are prepared from whole blood by centrifugation
يتم تحضير المصل والبلازما من الدم الكامل بالطرد المركزي.