السكريات الاحادية
شرط السكريات الاحادية
يعني من نشوف مركب ما نكول عليه سكر احادي الا يتوفرن الشرطين

✨اولا : يحتوي على مجموعة وضيفية الكيتون(C=O) او الالديهايد (CHO_)

✨ثانيا : ان يكون متعدد الهيدروكسل يعني أكثر من مجموعة هيدروكسي وحدة (OH_)
.......................................................
_وهي  سكريات بسيطة ولا يمكنها ذلك
تتحلل بالماء لتشكيل سكريات أبسط.

_السكريات الأحادية عديمة اللون ،

_ مواد صلبة بلورية قابلة للذوبان في الماء بحرية ولكنها غير قابلة للذوبان في المذيبات غير القطبية.

_معظمهم لديهم طعم حلو

تصنيف السكريات الاحادية
تصنف اما وفقا للطبيعة الكيميائية لمجموعة الكاربونيل الخاصة بها

أو وفقا لعدد ذرات الكاربون
♦️1_وفقا للطبيعة الكيميائية لمجموعة الكاربونيل و تكون
اولا : اذا كانت المجموعة الوضيفية الديهايد  نضع Aldoses

_(ald)_يدل على مجموعة لالديهايد_

(ose) يدل على السكر ( CH2O)

ثانيا : اذا كانت مجموعة الكيتون نضع ketose

♦️وفقا عدد ذرات الكاربون
إذا كان عدد ذرات الC:

3_ نضع Tri +ose=Trioses
4_نضع Tetr+ose=tetroses

5_ نضع pent +ose=pentoses
6_نضع hex +oses=hexoses

♦️ و عند دمج التصنيفين
إذا مطلوب رسم او تسميه
الكلوكوز هو الالدوهكسوز
Aldo_hex_ose
اربعة  خطوات
١.نبدأ ب السلسله و هي ٦ ذرات كاربون نرسم

٢. نرسم المجموعة الوضيفية لالديهايد او الكيتون

٣.نضع البرايمري كروب(CH2OH) و هنا ننتبه اذا كان الديهايد نضع مجموعة وحدة نهاية السلسله
اما اذا كيتون نضع مجموعتين بالنهايتين

٤.بقية ذرات ال C ترتبط بالماء OH من جهة و من الأخرى H

الكيمياء المجسمة للسكريات الأحادية:
*يقال إن أي ذرة كربون رباعية السطوح تحتوي على أربعة بدائل مختلفة غير متماثلة

✨في الكيمياء الفراغية ، تسمى الكربونات غير المتماثلةchiral center بالمراكز غير متناضرة(غير متماثل بحيث لا يكون الهيكل وصورة المرآة الخاصة به قابلين للتركيب) بينما تسمى الكربونات المتماثلة بالذرات المتناضرة

✨ هناك حقيقتان حول الجزيء الذي يحتوي على مركز واحد (أو أكثر) غير متناضرة :
(1) أنه نشط بصريًا optically active
(2) يحدث في أكثر من شكل ايزومير .  وبالتالي ، فإن جميع السكريات الأحادية باستثناء ثنائي هيدروكسي أسيتون (أبسط الكيتوز) هي أشكال متزامنة نشطة بصريًا لأنها تحتوي على ذرة كربون غير متناضرة واحدة أو أكثر في بنيتها.

_النشاط البصري: جميع السكريات الأحادية (باستثناء ثنائي هيدروكسي أسيتون) نشطة بصريًا بسبب وجود المراكز اللولبية.

_وبالتالي ، فهي قادرة على تدوير مستوى الضوء المستقطب إما
- في اتجاه عقارب الساعة
- أو عكس اتجاه عقارب الساعة

♦️إذا قامت بتدوير الضوء في  اتجاه عقارب الساعة تسمى (dextrorotatory)
و يوضع قبل اسمه علامة الجمع (+)

♦️ إذا قامت بتدوير الضوء عكس عقارب الساعة يسمى (levorotatory) و يوضع قبل اسمه علامة (_)

مثلا الكلوكوز يدور الإشعاع بأتجاه عقارب الساعة dextrorotatory فيكتب
(+) D-glucose
اما الفركتوز levorotatory فيكتب
(_) D-fructose

♦️يُطلق على عدد الدرجات التي يقوم بها المركب النشط بصريًا بتدوير مستوى الضوء المستقطب اسم دورانه المحدد(its specific rotation) ويُعطى الرمز [الفا] ويمكن تحديده عمليًا فقط.

_ الأداة المستخدمة لقياس الدوران المحدد تسمى مقياس الاستقطاب(.polarimeter)

التكوين حول المركز الغير متناضر.chiral center: هناك نوعان من التكوينات حول كل مركز غير متناضر
،  ، يمكن أن توجد الذرات المرتبطة بمركز غير متناضر في ترتيبين مكانيين ، وبالتالي ، يمكن أن يوجد الجزيء في شكلين متشابهين.


♦️ملاحظة : ننضر إلى ذرة الكاربون قبل الأخير اذا ال OH على اليمين نضع قبل المركب حرف D
إذا ال OH على اليسار نضع L

يحتوي glyceraldehyde (أبسط ألدوز) على اثنين من الأيزومرات الفراغية المختلفة لأنه يحتوي على مركز غير متناضر واحد في ذرة الكربون المتوسطة .  كلا الشكلين عبارة عن صور معكوسة لبعضهما البعض لذلك يطلق عليهما enantiomers.  ووفقًا للاتفاقية ، فإن أحد هذين الشكلين يسمي الأيزومر D ، والآخر يسمى L أيزومر. 👇👇

المركب نفسه بس مرة ال OH على اليمين و مرة ع اليسار