ملاحضة ان stationary يكون فقط liqueid
بال partition

ويكون فقط solid بال adsorbent

خوش ملاحظة انتبوا

يابه امكانيه 😂😂

وهاي همه 😂

اللهم انك عفوا كريم تحب العفو فاعف عنا

على بركة الله نبدأ شرح اول محاضرة بالمرحلة الثالثة

البداية

Biochemistry
#بايو_نضري_

تعريف الكاربوهيدرات
الكربوهيدرات: يتم تعريف الكربوهيدرات على أنها جزيئات حيوية تحتوي على مجموعة من مركبات الكربونيل التي تحدث بشكل طبيعي (الألدهيدات أو الكيتونات) والعديد من مجموعات الهيدروكسيل.  يتكون من ذرات الكربون (C) والهيدروجين (H) والأكسجين (O) ، وعادة ما تكون نسبة ذرات الهيدروجين والأكسجين 2: 1

تنقسم الكاربوهيدرات إلى أربع مجموعات رئيسية بناءً على درجة البلمرة
Carbohydrates are divided into four major groups based on the degree of polymerization

يعني حسب عدد الوحدات التي تتكون منها المركب
وحدة واحدة monosaccharides
وحدتين  من السكر الاحادي  disaccharides
من 3_10 oligosaccharides
اكثر من 10 polysaccharides

✨♦️ملاحظة مهمة قبل شرح السكريات
اكو فرق بين عدد الذرات atoms و عدد الوحدات units
الذرات هي ذرات الكاربون مثلا الكلوكوز سكر احادي يتكون من 6 ذرات كاربون


اما اللاكتوز سكر ثنائي يتكون من وحدتين
و ليس ذرتين كاربون

السكريات الاحادية
شرط السكريات الاحادية
يعني من نشوف مركب ما نكول عليه سكر احادي الا يتوفرن الشرطين

✨اولا : يحتوي على مجموعة وضيفية الكيتون(C=O) او الالديهايد (CHO_)

✨ثانيا : ان يكون متعدد الهيدروكسل يعني أكثر من مجموعة هيدروكسي وحدة (OH_)
.......................................................
_وهي  سكريات بسيطة ولا يمكنها ذلك
تتحلل بالماء لتشكيل سكريات أبسط.

_السكريات الأحادية عديمة اللون ،

_ مواد صلبة بلورية قابلة للذوبان في الماء بحرية ولكنها غير قابلة للذوبان في المذيبات غير القطبية.

_معظمهم لديهم طعم حلو

تصنيف السكريات الاحادية
تصنف اما وفقا للطبيعة الكيميائية لمجموعة الكاربونيل الخاصة بها

أو وفقا لعدد ذرات الكاربون
♦️1_وفقا للطبيعة الكيميائية لمجموعة الكاربونيل و تكون
اولا : اذا كانت المجموعة الوضيفية الديهايد  نضع Aldoses

_(ald)_يدل على مجموعة لالديهايد_

(ose) يدل على السكر ( CH2O)

ثانيا : اذا كانت مجموعة الكيتون نضع ketose