Власти Петербурга всегда пристально следили за исполнением городскими кафе и ресторанами многочисленных норм и правил. В начале ХХ-го века в городе действовало множество вполне справедливых и не очень запретов и ограничений. Так, запрещалось использование в названиях заведений императорских и великокняжеских резиденций, равно как и не допускались «непристойные» названия. На волне беспокойства жителей города громкой музыкой, доносящийся от кафе и ресторанов, в августе 1909-го петербуржский градоначальник сделал распоряжение о запрете игры граммофонов при открытых дверях и окнах — в качестве санкции заведению грозил полный запрет музыки. Городские власти следили и за санитарным состоянием — так, например, по распоряжению управы был закрыт ресторан и гостиница П.Ф. Кораблёва по причине «содержания их в крайне антисанитарном состоянии; они служат притоном для разврата и для лиц порочного поведения». В 1911-м году городские власти запретили открытие трактирных мест в непосредственной близости от церквей — горожане переживали о возможном закрытии популярного трактира «Олень» на 7-й линии В.О., неподалёку от Андреевского собора. Однако обстоятельство, что указ появился только в ХХ-м столетии, а трактир существует не один десяток лет, позволило предотвратить закрытие любимого многими места. Во время Мировой войны и установленного в городе сухого закона на ресторан «Контан» были наложены санкции за торговлю спиртным: ресторану была запрещена музыка.

В начала ХХ-го века невозможно себе представить, чтобы популярные кафе, рестораны, портерные и винные погреба могли бы быть закрыты по одному, весьма формальному признаку. Городские власти при вынесении распоряжений о закрытии того или иного места рассматривали каждое индивидуально, не смешивая все в одном котле. Ведь кафе или ресторан — это прежде всего люди: хозяева, служащие, гости.

К сожалению, сейчас, в 2020-м году, нынешние власти Санкт-Петербурга готовы одним указом перечеркнуть историю многих мест, известных не только за пределами города, но и за пределами нашей страны. Одним росчерком разрушить целую гастрономическую культуру без весомых обстоятельств, прикрываясь борьбой с так называемыми «наливайками» в спальных районах. При этом городские власти выдвигают лишь один критерий — площадь помещения в 50 кв.м.

Мы призываем вас подписать петицию о недопущении уничтожения барной и гастрономической культуры Петербурга. Многие наши любимые, уникальные места будут закрыты. Труды многих петербуржцев, радеющих за своё дело, будут уничтожены. Не оставайтесь равнодушными — это касается всех нас.

Дорогие читатели, будьте здоровы! #реклама

​​ЛЕТНИЙ СПОРТ — КУПАНЬЕ
(Из бесед)

Из бесед с чинами управления спб. коммерческого порта и речной полиции, можно почерпнуть много любопытного о петербуржских купальщиках и купальщицах.

Голые острова
Не смотря на все запрещения купаться на открытых местах, с наступлением лета, в особенности по праздникам, острова столицы: Голодай, Крестовский и т.д. кишат купальщиками.

Не стесняясь присутствием прохожих, любители спокойно разоблачаются на берегах и купаются на виду у всех.
Не редко молодежь, отъехав от берега на лодках, разоблачается на середине реки и потом спокойно, в костюмах Адама и Евы, катаются на Неве, встречая проходящие пароходы свистками и смехом.

Едва только «голая кавалькада» заметит на лодке речного полицейского, безобразники стремглав отъезжают к берегу, где власть речной полиции прекращается и голые шутники считают себя в безопасности.

Ванна для алкоголиков
Не мало забот для полиции причиняет царственная Нева летом близ Охты, Смольного монастыря и на Стеклянном. Закутив после получки и, желая освежить свою буйную голову, подвыпившая мастеровщина, не обращая внимания на публику, раздевается на людных берегах и бросается в воду. Такие берега Невы, как охтенский и стеклянный летом шутя даже называют «курортом для алкоголиков».

Нарушают благочиние и купальщики, которые по утрам омывают свое грешное тело в Невской воде близ Ал.-Невской лавры. А с берега на них любуются молочницы и фабричные под артистическую брань петербургских ломовиков.

Люди-нырки
Сезон летнего купанья создал в Петербурге даже особую профессию нырков. В купальнях на Неве постоянно сидит семь голых мужчин. Они дрожат от холода и в карты дуются. Это «нырки». Ежедневно в купальни приезжают купцы, которые для развлечения бросают в воду деньги. А нырки один за другим ныряют в воду и вперегонку, на лету ловят брошенные монеты. Каждый из таких нырков зарабатывает от 50 до 80 коп. в день.

Дачные фотографы
Преобладающий элемент среди дачных купальщиков составляют дамы. Обыкновенно, в наших дачных местах воды очень мало, но на безрыбье и рак рыба, дамы полощут свое изнеженное тело в маленьких речонках и просто в болотах, громко, по дачному называемых прудами. Дачные фотографы специализируются на засадах близ мест купанья. У одного любителя есть даже коллекция дачных купальщиц, снятые в течение 4 лет в Павловске, Ораниенбауме, Сестрорецке и Саблине.

Конечно, страсть к купанию не обходится безнаказанно. За летний сезон купанья в одной только Неве тонет до 500 человек. Вообще сезон купанья — сезон утопленников.
—————
«Петербургская газета» от 12 июля 1910г.

Погружаясь вместе с нами в многообразие жизни Петербурга эпохи модерна, важно не забывать и о настоящем — не менее ярким и насыщенным. В этом вам поможет канал Юлии @v_poiskax_chuda. Юлия отыскивает диковинные городские места, рассказывает об их истории, пишет рецензии о кафе и ресторанах, публикует оттуда фотографии, рассказывает о локальных начинаниях, делающих жизнь города лучше. Канал Юлии — прежде всего личный блог, что сразу подкупает, ведь все посты навеяны собственным опытом, а это большая редкость среди многочисленных блогах о Петербурге.

Летом петербуржцы стараются обедать под открытым небом — ведь это такая роскошь в нашем климате. Практически все кафе и рестораны оборудуют террасы, балконы или просто выставляют столики на улицу. Куда же отправиться в тёплый день? Безусловно в «Контан» с его роскошным садом!

Сегодня мы расскажем об этом месте, неоспоримо входящем в топ-10 лучших ресторанов Петербурга.

Дорогие читатели, мы рады поделиться сразу несколькими новостями касательно нашего журнала.

Совсем скоро мы начнём проводить собственные пешие экскурсии по Петербургу эпохи модерна: роскошные рестораны и магазины, банки и места встреч великосветского общества, особняки именитых горожан и многое другое. Редакция журнала при сотрудничестве с опытными экскурсоводами проработала несколько маршрутов и совсем скоро мы пригласим вас на пару часов окунуться в Петербург начала ХХ-го века.

Также сообщаем, что мы имеем честь быть приглашёнными на стрим к нашим друзьям из Розанов Клуба /@rozanovclub/. Трансляция начнётся 21го июля в 20:00. Поговорим о Петербурге эпохи модерна, ответим на вопросы зрителей. Настраивайте ваши youtube-приёмники и готовьте вопросы — в скором времени разместим анонс с ссылкой на трансляцию.

И, пожалуй, главная новость. Если вы хотели нас поддержать, но не знали как, то теперь это можно сделать на нашей странице на boosty. Мы создали несколько уровней подписок, стоимость коих варьируется от кружки кофе до бокала вина. Все подписчики получат доступ к дополнительным материалам — мы будем делиться книгами о позднеимперском Петербурге и нашими рецензиями на них, примечательными изданиями дореволюционной эпохи и прочими занимательными материалами, не вписывающихся в формат телеграм-канала. Читателей высоких уровней подписок ожидают дополнительные привилегии, соответствующие уровню (например, приглашение на экскурсию и т.п.). Важное уточнение: телеграм-канал остаётся нашей главной и всеобъемлющей площадкой. Boosty — приятное дополнение и посильная помощь нашему изданию. Там вы сможете либо оформить понравившуюся подписку, либо сделать разовое пожертвование. Первый пост на boosty уже дожидается первых подписчиков. Присоединяйтесь!
https://boosty.to/petropolis

Ежели вы имели неосторожность этим летом загореть на солнце, то указанное средство поможет вам вернуть благородную белизну лица. #реклама

Курорт Сестрорецк

В апреле состоялось открытие Сестрорецкого курорта — этого чудного целебного уголка, находящегося под самым боком Петербурга.

Как жаль, что мы всё отечественное, находящееся у нас под руками, совершенно игнорируем, предпочитая утомительные поездки по разным заграничным едва-ли полезным для здоровья и явно вредным для кармана Карлсбадам, Мариенбадам и т.п. сомнительным восстановителям утраченных сил.

Взять хотя бы тот же Сестрорецк, в котором есть всё, что нужно борющемуся за свое право существования человеку, в конец утомленному вечной сутолокой большого города, деловыми заботами с постоянным и крайним напряжением нервов.

Вы больны лёгкими — в Сестрорецке дивный воздух, насквозь пропитанный животворным для них запахом сосновой смолы.

Желаете укрепить нервы — к вашим услугам морские купания, полезность которых признана авторитетами медицины.

Медицинская помощь в Сестрорецке стоит также на должной высоте. Есть лечебница с известными врачами. Всевозможные ванны с бассейнами для купания, ингаляция, гимнастика, массаж.

В Сестрорецке можно иметь за сравнительно недорогую плату всё — от необходимых больному удобств, до самого изысканного комфорта. Помимо образцовой постановки администрацией уголка лечебной части, сделано всё, чтобы дать приезжающим сюда еще возможный максимум приятных впечатлений.

С этой целью здесь устроен замечательный пункт для прогулок на свежем воздухе, организованы музыкальные увеселения с участием симфонического оркестра под управл. Д.И.Похитонова, военного оркестра 199-го пехотного Кронштадтского полка под управлением капельмейстера С.К.Снегирёва, а также певицы — артистки Императорских театров А.И.Паниной и скрипача Л.М.Цейтлина. Главное дирижёрство находится в руках дирижёра Императорской Московской оперы В.И.Сука.
—————
Журнал «Ресторанное дело» №15, 1911г.