Ответ на вопрос с химической точки: почему смородина выдаёт запах кошачьего лотка?

Фелинин и 4-метил-4-сульфанилпантан-2-он (или чаще называемый "кошачий кетон") — далеко не единственные соединения в кошачьей моче.

Так называемый «Кошачий кетон» встречается естественным образом в винограде сорта Совиньон и является ключевым компонентом в построении запаха черной смородины.

Я тут уже несколько дней не могу остановиться читать интересные статьи по аромахимии. Безумно информативно и увлекательно. Хотя в школе по химии у меня была твёрдая тройка 😅 Вот к чему приводят беспорядочные увлечения.

Часть интересной статьи, в которой рассказывалось, какие вещества образуют аромат «старой книги».

Аромат образуется в процессе химической деградации и распада целлюлозы в бумаге из-за присутствия кислот в окружающей среде. Эти реакции обычно производят широкий спектр летучих органических соединений, многие из которых, вероятно, способствуют запаху старых книг. Почему вероятно. Потому что, как оказалось, у разных книг происходит разные реакции, что приводит в конечном итоге к разным ароматам. Это зависит от процесса производства и материалов.

Выбранное количество соединений вносят свой вклад в общую композицию запаха: бензалдегид отвечает за миндальный аромат;

ванилин добавляет ванильный и пудровый аромат;

этилбензол и толуол придают сладковатый и бальзамичный запах;

и 2-этилгексанол который встречается в растениях, имеет слегка землистый с цветочными оттенками аромат. А так же много других альдегидов и спиртов, вырабатываемые этими реакциями. Они имеют низкие пороги запаха, но при этом также способствуют формированию общей композиции.

Прекрасный Osiris от Sylvaine Delacourte мягко озаряет тёплыми лучами солнца в эту мокрую осень.

Флёрдоранж нагретый солнечными лучами, с оттенком сладкой жвачки, медовый белый виноград налитый солнцем, сладкий, липкий нектар, зелёная горчинка и вяжущая тёрпкость, словно раскусил ту самую косточку из винограда.

И имбирный чай в стакане.

Интересный эксперимент, который показал, что стресс имеет запах, и собаки могут его почувствовать.

Исследование проведенное Университетом Квинса, Белфаста и Университета Ньюкасла в Великобритании показало, что собаки могут воспринимать химические сигналы, связанные со стрессом у их владельцев.

Стресс является основной проблемой у людей страдающих от тревоги, панических атак и ПТСР. Стресс приводит к физиологическим изменениям в организме, включая высвобождение гормонов адреналина и кортизола в кровоток, а также увеличивает частоту сердечных сокращений, кровяное давление и скорость дыхания. Физиологическая реакция на психологический стресс быстрая, это приводит к изменениям в организме в течение нескольких секунд. Эксперты приходят к выводу, что собаки могут обнаружить запах, связанный с изменением летучих органических соединений, производимых людьми в ответ на стресс, что говорит нам больше об отношениях между человеком и собакой.

Детально про эксперимент можно почитать тут

Штош, бесчисленные попытки найти обожаемый Леной Gozo не в пустом тестере, таки увенчалась успехом.

Натёртая до блеска словно полиролем, гладкая тубероза, которая сделана уже классическим путём — метилантранилат + лактоны. Похожий приём мне из далека напомнил Cocaïne Franck Boclet. Там молочная тубероза со сладкой кукурузой.

Здесь же виноград, сочный медовый персик, маракуйя и лесные ягоды утопающие в молочной карамели, сладкая тыквенная каша и горячий шафран для характера.

Это должно быть действительно комплиментарно.

Решил попробовать османтус не только на запах, но и на вкус. Достаточно заказать чай, который в принципе свободно продаётся, но будте готовы, что это не самое дешёвое удовольствие. Можно найти и дешевле, но от османтуса в чайной смеси будет лишь труха.

Сухая смесь зеленого чая с цветами османтуса пахнет курагой, а в самом вкусе при заваривании раскрываются цветочные грани и вяленый персик который хорошенько подкоптили. Из схожего парфюмерного люблю османтус от Aсqua Di Parma. Так что пьем и нюхаем 👃

#османтус

Удачно сходил на стор-чек в новое ароматное место. Обнаружил более 20ти Лютансов в старом выпуске и конечно же забрал желаемый Jeux de Peau да еще и по какой-то смешной цене. Внимание: всего за 2900!

Съедобное сладкое тесто с характерным оттенком забродивших дрожжей во вкусе, абрикосовое варенье, сыр бри с мёдом, парное молоко и свежая партия круассанов в уютной кофейни возле дома. Медитативно до потери пульса 💔

Hermessence Rose Ikebana Hermès — свежий, кислый, летний ревень в обрамлении акварельной розы, в духе Rose De Chine, чай со смородиновыми листьями и всё как мы любим, когда дело доходит до рук Жан-Клода Эллены.

Очень интересное наблюдение: Good Girl Gone Bad в лимитированном клатче Китайского Нового Года — стала очень зелёной. Будто в эти жирные персики добавили STEMONE® (Живодановский материал отвечающий за листья инжира).
Звучит как-то по-новому, что ли.

Vetiver Tonka Hermès — ореховый ветивер в обрамлении травянисто-миндального кумарина и лёгкой вишнёвой табачности бобов тонка.

Iris Ukiyoé Hermès — снова какой-то азиатский минимализм. Свежесрезанные стебли ирисов которые с мороза занесли в дом. Не пудровый, не помандный и не землистый. Это хрупкие зелёные стебли и подснежники.

Ambre Narguile Hermès — вишнёво-яблочный десерт с шоколадным бисквитом пропитанный коньяком. Любителям Angels’ Share придется по вкусу. Но вот покупать его, когда в коллекции есть Kilian и наоборот — не уверен что того стоит.