Делюсь с вами рецептом приготовления папоротника

1. Собираем папоротник (тот самый, который орляк, вот ТУТ ПО ССЫЛКЕ можно посмотреть, как он выглядит)

Важно! Собираем его в тот момент, когда он еще немножечко загнут вниз и ни в коем случае вот эти листики свои еще не раскрыл.
Мы его отламываем на в том месте, где он хорошо отламывается (потому что есть более волокнистая часть и она будет плохо жеваться, а чуть повыше - идеально. Почувствуйте перцептивно где его надо ломать 🙌)

2. Набрали такого папоротника и теперь нужно его отварить, чтобы ушла горечь.
Предварительно отмываем папоротник от пушистого налета, песка.
Дальше берем кастрюлю с водой, сильно воду солим и доводим до кипения. Когда вода закипит - кладем туда папоротник на 5-7 минут, а после - откидываем на дуршлаг и даем стечь

3. Пассируем лучок и после добавляем к нему и обжариваем 5-7 минут, добавляя чеснок, черный, красный (острый) перцы и молотый кориандр

4. Когда вы уже все поджарили, очередные 7 минут закончились, наливаете еще соевый соус по вкусу и кладете свежую зелень кинзы

5. Приятного аппетита! 😉