Аллея еды на DeepFoodTech 2026 в этом году получилась по-настоящему функциональной.

Главный тренд, который мы отметили, — растущий интерес производителей к нетрадиционным ингредиентам и новым базам рецептур: нуту, амаранту, полбе и другим альтернативным культурам.

Сегодня их всё чаще используют в хлебобулочных и снековых продуктах, делая акцент на высоком содержании белка, клетчатки, микроэлементов — одна только польза для здоровья и ничего лишнего.

Центральное место на Аллее еды традиционно занял кейтеринг с растительными вариациями мясных закусок от ГК Эфко. Как и в предыдущие годы — ярко, аппетитно и в поддержку альтфуд направления.

Отдельно хочется выделить стенд бренда BRAVOLLI PROFESSIONAL от ТД Ярмарка. В разговоре с представителем компании мы узнали о запуске новой линейки снеков — гранул и отрубей на основе овощной экструзии.

Отметим, что компания обладает многолетней экспертизой в экструзионных технологиях. Поэтому нам особенно приятно видеть, как сильный и стабильный игрок рынка бакалейной продукции продолжает технологически развиваться, предлагая рынку новые интересные решения для пищевой индустрии.

Подводя итог по Аллее еды, для нас в этом году она стала не только площадкой для знакомства с трендами, но и настоящим «бизнес-дейтингом»: душевно пообщались со старыми знакомыми, познакомились с новыми участниками рынка, а потом ещё и успели всех друг с другом перезнакомить.

Вот такой он — мир пищевой индустрии: технологичный, открытый и очень коммуникабельный.

#партнермк_новостикомпании
#партнермк_заметки
@partner_mk

Как выглядит ресторанная индустрия Воронежа глазами шеф-повара?

Мы поговорили с Кириллом Шевченко, шеф-поваром ресторанного альянса Just Family (Optimist, Jango и бистро), о пути в профессию, современных вызовах ресторанного рынка, работе с поставщиками и будущем гастрономии региона.

Интервью в картинках публикуем ниже — в нём опыт, наблюдения и взгляд изнутри на то, как сегодня развивается ресторанный бизнеса Воронеже.

Приятного чтения 🍽️✨

#партнермк_новостикомпании
#партнермк_новостиотрасли
#партнермк_воронеж
@partner_mk

Дорогой Артём Васильевич, поздравляем Вас с днём рождения!

Вы — человек, рядом с которым всегда чувствуется движение, энергия и жизнь. Ваш огонь в глазах заряжает, вдохновляет и говорит каждому вокруг: всё возможно, если делать это с душой и полной отдачей.

В вас невероятным образом сочетаются лёгкость и сила: дружелюбие, открытость и при этом — чёткость, уверенность, умение принимать решения и вести за собой. С вами спокойно, потому что чувствуется настоящий профессионализм. И одновременно — невероятно интересно, потому что рядом с вами всегда хочется расти, придумывать, создавать и двигаться дальше.

Пусть все бизнес-процессы крутятся так же мощно и уверенно, как педали на ваших любимых велотренировках. Пусть идеи и проекты двигаются вперёд с удовольствием и с внутренним драйвом, как вы несётесь от старта к финишу на забегах.

Пусть ваш безграничный креатив, открытость ко всему новому и удивительно творческий взгляд на мир помогают вам собирать из отдельных мыслей, идей и случайных деталей по-настоящему невероятные бизнес-проекты и важные благотворительные кампании. У вас редкий талант — видеть возможности там, где другие видят только задачи, и превращать энергию, вдохновение и смелые идеи в большие, живые и очень нужные дела.

Пусть спорт продолжает давать вам силы и энергию, искусство, знания и общение — вдохновлять и наполнять, работа — зажигать новыми масштабными целями и достижениями. А дома всегда ждут любовь, забота, тепло и то самое чувство спокойствия, где можно восстановиться и просто быть счастливым.

Мы, ваши коллеги, бесконечно восхищаемся вами. Вашими энергией, отношением к людям, умением совмещать человечность и лидерство. Мы ценим возможность идти рядом с таким ярким и многогранным лидером, поддерживать ваши идеи и вместе двигаться к новым горизонтам.

Пусть впереди будет ещё больше побед, вдохновения, ярких моментов и людей, которые искренне любят и ценят вас так же сильно, как мы, а также поддерживают вас на пути великих достижений!

#партнермк_новостикомпании
@partner_mk

Момент получения награды Александром из рук министра экономического развития и промышленности Калужской области Анны Борисовны Королёвой.

#партнермк_новостикомпании
#партнермк_новостиотрасли
@partner_mk