Ииии... время эктопических ольфакторных рецепторов! 🥁

То есть обонятельных рецепторов, которые находятся не в носу 🙂 Мне было интересно, как так-то? И вы меня поддержали:) так что я разобралась для нас всех, ловите!

Оказывается, обонятельных рецепторов вне носа реально много. Я немножко увлеклась и просмотрела сотню источников))) пока читала, постоянно рождались идеи, как можно с помощью внимания к компонентам духов реально влиять на кучу физиологических процессов! А вот и список тех самых процессов:

- обонятельные рецепторы в дыхательных путях и лёгких – влияние на развитие астмы и обструктивных болезней лёгких
- в коже – ускорение регенерации кожи, роста волос, уменьшение пигментации кожи
- в почках – регуляция артериального давления
- в жировой ткани и печени – увеличение расщепление жиров и расходования высвобождаемой энергии, снижение инсулинорезистентности при ожирении (а ожирение как раз очень частая причина диабета 2ого типа)
- в мышцах – регенерация мышечной ткани
- в сердце – регуляция частоты и силы сердечных сокращений
- в тонком кишечнике – регуляция моторики и секреции
- в мозге – роль в развитии болезни Паркинсона (через дофаминергические нейроны, которые при Паркинсоне разрушаются)
- в сперматозоидах – движение в сторону яйцеклетки (хемотаксис)

В общем, я в шоке))) Это я сокращала как могла, а то по каждому из этих пунктов по десятку статей написано 😅 Для меня вся эта история – как детектив какой-то: а что будет дальше? Неужели правда обонятельные рецепторы такую колоссальную роль играют? (Да.) Но в середине расследования я поймала себя на главном вопросе:

А почему они вообще обонятельные-то, ведь они не дают нам ощущение запаха?

Так вот – потому, что на молекулярном уровне эти рецепторы устроены так же, как обонятельные рецепторы в носу! Но, в отличие от классических – тех, что в носу – эктопические ольфакторные рецепторы не передают информацию о запахе в мозг, а действуют локально (там, где расположены) как хеморецепторы.

Но вообще – зачем нам знать, где какие рецепторы, если мы не знаем, что конкретно на них действует? Поэтому учёные, которые описали физиологические эффекты обонятельных рецепторов в самых разных частях тела, заодно изучили, какие молекулы активируют данные рецепторы (= являются агонистами). И на этом месте – самое прикольное:

🥁Прикол №1: Большая часть молекул, которые действуют на наших друзей-рецепторов, – это самые настоящие пахучие молекулы, которые используются в парфюмерии!!! Например: бета-ионон бета снижает пролиферацию раковых клеток, терпены сандалового дерева увеличивают заживление ран и рост волос, L-карвон усиливает утилизацию жиров печенью (не зря я его люблю!). Отсюда вывод номер один: ароматерапия может работать очень неожиданным физиологичным образом))

🥁Прикол №2: А есть вторая группа молекул, которые очень классно действуют на обонятельные рецепторы в дыхательных путях, лёгких, почках: помогают снизить артериальное давление и уменьшают проявления астмы, аллергий, обструктивных болезней лёгких. Это короткоцепочечные жирные кислоты – ацетат, пропионат, амилбутират. Их синтезирует для нас наша родная микробиота кишечника, когда мы едим клетчатку, и направляет в кровь, чтобы потом эти короткоцепочечные жирные кислоты подействовали в разных частях тела на обонятельные рецепторы и сделали нас здоровее. Так вот вам вывод номер два: Ешьте траву и будьте здоровы 🌿🤝

Ооо, набрала 1 буст, и могу постить сторис 🥰интересно, что случится, если бустов будет 2…

Науки пост: иногда лучше просто спросить

Вчера была на конференции учёных-психологов и слушала про один очень крутой метод исследования ароматов. Вдохновилась и написала пост: как обычно оценивают духи?

Обычно варианта оценки ароматов 2:

1️⃣ Профессионалы своими профессиональными носами оценивают и делают выводы о качестве аромата («хорошие духи» / «любительские» / «невыдающиеся»). Тут не всегда метод соотносится с целью — узнать, будут ли эти духи носить «не-попрофессионалы», понравится ли им, и так далее… В последнее время всё чаще мнения экспертов расходятся с мнением общественности. (Возможно, многие эксперты просто снобы, но это не точно)

2️⃣ Второй вариант: потребителей собирают в фокус-группы и выясняют, нравится/не нравится аромат, а что именно нравится?, и много других подробностей. Но обычно потом не оценивают статистическую значимость* признаков, по которым отличаются разные ароматы (*статистическая значимость показывает, случайны ли различия: не показалось ли, что этот признак действительно более выражен у аромата-1 по сравнению с ароматами-2,3,4…). А что конкретно могло повлиять на мнение участников фокус-группы в этот день — отдельный вопрос.
Без такой оценки судьба аромата в свободном плавании (на рынке) очень часто отличается от результатов фокус-группы. Особенно жизненно для сложных ароматов (таких, которые, например, не только цветами пахнут, а цветами + цитрусами + ванилью + …).

Что же делать? Желательно, применить смешанный подход: дать оценивать аромат и профессионалам, и не профессионалам, и записывать, что каждый участник говорит про аромат. Вопрос должен быть открытый: чем пахнет? Какие эмоции? Опишите аромат: …
А потом надо не забыть полученные отзывы обработать — оценить ту самую значимость различий между разными ароматами. Ну и сделать выводы.

А вообще исследований восприятия ароматов, которые бы давали какую-то реальную информацию, почти нет. Хочется обратиться к нейробиологии 🧠, сделать какой-то такой эксперимент: исследовать, на какие рецепторы влияет конкретный запах; дать его нюхать людям и регистрировать с помощью МРТ, что происходит в мозге; обработать данные и сделать выводы, как на людей влияет этот запах (рецепторы —> мозг —> восприятие).

Но тут извечная загвоздка: пока учёные не смогли решить проблему, как однозначно связать наблюдаемые в мозге явления с нашим сознанием (знаменитая философская дилемма, сводится к вопросу: есть ли у человека душа?).

Проблема №2: подобные исследования если и проводятся, то для отдельных компонентов (одиночных молекул или эфирных масел). Сделать вывод, что, раз апельсин вызывает эмоцию радости у большинства испытуемых, то и в смеси с другими компонентами нота апельсина вызовет ту же радость, мы к сожалению пока не можем 🥲

Итого имеем: пока лучший способ узнать, как действует аромат на человека — это просто спросить! И быть готовым услышать ответ 🙂

Научненько? Весьма!
Жизненно? Очень…