Чем дышит готовая еда

Rostic’s начал продавать шефроллы, бургеры и наггетсы более чем в 750 московских «Пятерочках». Срок хранения готовых блюд достигает 5–7 суток. Для этого их фасуют в модифицированной газовой среде.

Идее МГС почти сто лет. В 1920-х британские исследователи Франклин Кидд и Сирил Уэст заметили, что яблоки дольше хранятся при пониженном содержании кислорода и повышенной концентрации углекислого газа. Позже тот же принцип начали применять для перевозки мяса, а затем перенесли в розничную упаковку.

▶️Перед запайкой состав воздуха в лотке меняют. Для МГС используют азот, углекислый газ и кислород. Пропорции зависят от продукта.

Углекислый газ тормозит рост многих бактерий, дрожжей и плесени. Азот почти не взаимодействует с едой, вытесняет часть кислорода и поддерживает объем внутри лотка. Кислород оставляют там, где он нужен самому продукту. Овощам он требуется для дыхания, мясу помогает сохранять цвет. В готовых блюдах его долю чаще снижают, чтобы замедлить окисление.

▶️После заполнения лоток герметично запаивают высокобарьерной пленкой. Она сохраняет заданную среду внутри и ограничивает поступление кислорода снаружи.

Холодовая цепь все равно обязательна. МГС дает продукту несколько дополнительных суток только при соблюдении нужной температуры.

#состав_упаковки в 🥡 Распаковке | MAX

Согласовать одну, повторить десять тысяч

Образец можно выверять до последнего оттенка и миллиметра. Серийный тираж живет по своим ограничениям: тысячи коробок, скорость оборудования, несколько партий материалов и десятки производственных параметров.

▶️Начальник полиграфического производства «Принтомира» Сергей Перьков перечисляет основные причины расхождений между образцом и готовой партией: температура и влажность в цехе, приводка красок, партия картона и краски. Ламинация, тиснение и УФ-лак тоже меняют восприятие цвета. Даже бумага одного артикула из новой партии может отличаться по тону.

▶️Для чувствительных оттенков цвет лучше фиксировать цифрами. Delta E — показатель различия между двумя цветами. Чем меньше значение, тем ближе отпечаток к утвержденному эталону. Допустимую Delta E можно прописать в техническом задании и проверять спектрофотометром вместе с цветовыми координатами и параметрами печати.

▶️Каждую коробку крупного тиража никто не осматривает. По техническим условиям «Принтомира» из партии 3–10 тыс. штук проверяют 125, из партии 10–35 тыс. — 200. Если первой выборки недостаточно, берут еще столько же изделий.

▶️После печати контроль не заканчивается. Для картонной упаковки указаны температура хранения 10–25 °C и влажность 40–70%. После перевозки или хранения коробкам требуется минимум 48 часов на акклиматизацию перед использованием.

Согласованный образец сам по себе спор не решит. К нему нужны измеримые допуски в техническом задании, тогда после получения тиража обе стороны понимают, где допустимое отклонение, а где брак.

🥡 Распаковка в Telegram | в MAX

Два завода, один интерес

Инвестор ногинского «Тубапака» вложился в косметическую фабрику «Свобода» и помог ей закрыть долги. Теперь рядом оказались производитель косметики и его действующий поставщик упаковки.

▶️Весной АО «Генезис», потребовало банкротства «Свободы». Фабрика задолжала по двум займам 2025 года на 100 и 25 млн рублей. Деньги выдавались на строительство нового производственного комплекса в Медведково и пополнение оборотных средств.

Задолженность погасило ООО «Актив». Компания вошла в дело вместо прежнего кредитора, отозвала заявление, и 28 августа суд прекратил производство о банкротстве.

▶️Тот же «Актив» владеет «Тубапаком», бывшим российским заводом французской Albea. Предприятие выпускает пластиковые и ламинатные тубы, упаковку для помады. «Свобода» закупает его продукцию. В 2025 году выручка «Тубапака» составила 1,3 млрд рублей, чистая прибыль — 339 млн.

▶️С покупкой «Тубапака» со стороны инвестора участвовал Максим Севрюков, бизнесмен из Курска. Он сообщил «Ъ», что вложился в обе компании. Суммы инвестиций не раскрываются. Покупку самой фабрики стороны не подтверждали.

Для «Тубапака» «Свобода» одновременно становится связанным с инвестором потребителем его продукции. Для фабрики рядом оказывается производитель пластиковой и ламинатной упаковки. Фактически инвестор собрал две соседние части одной производственной цепочки.

🥡 Распаковка в Telegram | в MAX

Упаковка держит позиции

В России впервые с 2021 года сократилось число производителей изделий из пластмасс и резины. За первое полугодие зарегистрировали 1115 новых компаний, деятельность прекратили 1201. Итог — минус 86 производителей.

▶️Проблема не в числе новых игроков. Регистраций стало меньше всего на 0,8% год к году. Число закрытий выросло на 37,4%. Именно этот скачок впервые за пять лет увел баланс рынка в минус.

Давление копилось весь 2025 год. Выпуск изделий из пластмасс сократился на 4,3%, резиновых изделий — на 19,9%. Более половины действующих компаний снизили производство. Участники рынка связывают это со слабым спросом, дорогими кредитами, отсрочками платежей и ограниченными возможностями для экспорта.

▶️Инвестиции тоже замедляются. Импорт термопластавтоматов в 2025 году сократился на 25%, примерно до 1,5 тыс. машин. В 2026 году вложения в оборудование для переработки пластмасс могут снизиться еще примерно на 20%.

⏺️Лучше остальных пока держатся медицина и упаковочный сегмент. В 2025 году оба направления сохранили рост. В первом квартале 2026 года выпуск тары и упаковочных изделий снова прибавил на фоне снижения в строительных и кабельных направлениях.

Спрос на упаковку пока держится, но производственная база отрасли начинает сжиматься.

🥡 Распаковка в Telegram | в MAX

Стабильность — признак мастерства

📃 С начала 2026 года саратовский Роспотребнадзор провел 239 проверок соблюдения требований к маркировке. Нарушения нашли в каждой.

▶️Среди претензий — продажа товаров без обязательных кодов, неполные сведения, ошибки и задержки при передаче данных в «Честный знак». По итогам контроля возбуждали административные дела, выдавали предписания и арестовывали продукцию.

Год назад результат был тем же. В первом полугодии 2025 года нарушения нашли во всех 170 проверках.

▶️С 1 сентября контроль стал жестче. Данные «Честного знака» могут использоваться для автоматического привлечения к ответственности, нарушение фиксирует система, постановление формируется без выездной проверки.

Проверки во многом приходят туда, где «Честный знак» заранее видит подозрительную операцию. Стопроцентный результат показывает, насколько точно система находит проблемные точки.

🥡 Распаковка в Telegram | в MAX

Картон без альтернативы

Ростовское издательство «Аль Пако» столкнулось с расслоением картона на текущем тираже для Fix Price. Гендиректор Алексей Жолобов говорит, что сырье стало одной из самых проблемных частей производства.

▶️Компания перешла преимущественно с европейского и китайского картона на российский и белорусский. Алексей отмечает рост качества, но характеристики материала пока нестабильны от партии к партии. Когда на текущем заказе картон начал расслаиваться, поставщик ответил, что замены нет.

Приходится подстраивать технологию и буквально танцевать с бубном, — говорит Жолобов.

▶️Для упаковочных типографий та же проблема проявляется по-своему. Московский «ПД АВИСС», выпускающий фармацевтическую упаковку, делает 90% продукции на картонах «КАМА». Партии марки Pharma там не смешивают в одном заказе из-за различий в оттенке.

▶️В тверской «Альба плюс» называют еще один нюанс — отклонения по толщине российского FBB в пределах 2–3%. Обычно они не мешают работе, но становятся заметны на коробках со сложной высечкой. По этому параметру европейские и китайские картоны компания считает стабильнее.

Российский FBB заметно прибавил в качестве. Следующая планка это не отдельная хорошая партия, а одинаковый результат от поставки к поставке.

🥡 Распаковка в Telegram | в MAX

Кондитеры и упаковщики встретились в арбитраже

Ленинградское «Полиграфоформление-флексо» подало иск к курскому «Конти-рус» на 73,5 млн рублей. В иске 72,8 млн рублей указаны как задолженность за поставленную продукцию, еще 704,2 тыс. рублей составляют пени.

▶️«Конти-рус» выпускает Bonjour, Super Kontik, «Золотую лилию», «Живинку» и другие сладости. В 2025 году выручка компании снизилась на 3% до 17 млрд рублей. Чистый убыток вырос на 87% до 687 млн рублей. Национализированные активы группы выставлены на торги за 4,8 млрд рублей.

▶️Суд оставил иск без движения из-за документов по госпошлине. До 5 октября упаковщик может исправить недочет.

Для самого «Полиграфоформление-флексо» сумма крупная. Требование на 73,5 млн рублей примерно в 1,6 раза превышает выручку компании за весь 2025 год.

🥡 Распаковка в Telegram | в MAX