🍻 Хорошее пиво или лимонад нельзя представить без освежающего воздействия СО2, который придает завершающий штрих напитку.
А некачественная карбонизация может свести на нет все усилия технолога при его создании.

⁉️ Естественная карбонизация пива в основном происходит в результате процесса дображивания пива в лагерных танках или танках ЦКТ, но как правило напиток донасыщается углекислотой до целевого значения на установках карбонизации в потоке.

Углекислота в этом случае должна быть хорошо растворена, иначе пузырьки окажутся слишком большими, и они будут легко покидать жидкость, а само пиво даст чрезмерно обильную пену.

✔️ Карбонизация напитка производится только путем внесения углекислоты на участке смешивания и карбонизации.

🔘 Ядро карбонизатора - участок насыщения, на котором в жидкость добавляется тонко распределенный углекислый газ. За участком насыщения располагается или длинный трубопровод или напорный резервуар, которые необходимы для обеспечения растворения углекислого газа в напитках. В этом заключается основное отличие конструкции карбонизаторов друг от друга.

🍺 Стабильность качества насыщения напитков углекислотой, соблюдение требуемых технологических параметров и большой практический опыт – основные преимущества карбонизаторов, собранных нашей компанией.

#обращайтесь #мыпоможем #насвязи #процессныйинжиниринг #PE #Dreamteam #проектируем #запускаем #обслуживаем #комплектныерешения #индивидуальныерешения #оборудование #компоненты #ЗИП

👌🏼Плотный, с приятным естественным сливочным вкусом с небольшой кислинкой - густой натуральный йогурт «Греческий» - отличное начало дня или легкий перекус. В нем больше белка, чем в обычном йогурте, а лактозы – наоборот, меньше. Добавь в него дробленые орехи, джем, а лучше мёд – полезнее десерта тяжело найти.

⁉️Почему этот йогурт назван «Греческим»?

На первый взгляд – все очевидно. Греческий = сделанный в Греции. Логика бесспорная, если бы не одно «но»: продукт, практически идентичный по составу и технологии производят почти в каждой точке земного шара.

В Азии и Ближнего Востока – это чакка или сюзьма, на Кавказе – мацун или мацони, в Южной Африке – мадила, скир или имер – в Скандинавии. Все они, как и «Греческий» йогурт вырабатываются по одинаковой технологии – с дополнительным удалением влаги (сыворотки) из продукта.

🔸 Может, тогда правильно называть его Скандинавским или Африканским? Между крупными производителями этого продукта FAGE и Chobani даже возник спор насчет правомерности использования термина «Греческий йогурт» в маркировке своего йогурта, а министерство сельского хозяйства Греции даже подало официальный запрос в ЕС на ограничение его использования только применительно к продукту, изготовленному в Греции.

🔹 Так или иначе, такой Греческий йогурт и его «международные» вариации уверенно теснят традиционные сладкие йогурты на полках супермаркетов – здоровое питание сегодня в тренде, да и расширение ассортимента всегда приветствуется сетями.

❇️ А эффективно организовать линию для изготовления этого продукта – с удалением влаги - с использованием сепаратора, ультрафильтрации или же традиционным методом выпаривания – Вам помогут специалисты нашей компании.

#обращайтесь #мыпоможем #насвязи #процессныйинжиниринг #PE #Dreamteam #проектируем #запускаем #обслуживаем #комплектныерешения #индивидуальныерешения #оборудование #компоненты #ЗИП

🍻 Гостеприимный город Владикавказ второй год подряд принимает форум пивоваров, организатором которого выступает издание «Индустрия напитков».

VIII Южный форум собрал более 100 участников со всей России, также были делегаты из Белоруссии и Узбекистана.   
 
🔥 Самыми горячими темами, вынесенными на обсуждение стали вопросы, связанные с новыми изменениями в законодательстве и маркировкой продукции.

✔️Интересный кейс по развитию хмелеводства в России и перспективам отрасли был представлен на примере компании «Грейнрус».
 
🍺 В рамках форума делегаты посетили пивоваренный завод «ФАТ Бавария».
На предприятии состоялась встреча с генеральным директором – Зелимханом Вячеславовичем Битаровым, который поделился историческими фактами из истории развития предприятия и группы компаний "Пивоваренный дом Бавария".
Особенно восхищает высокий уровень ответственности завода в решении задач по развитию социальных программ для работников предприятия и по развитию технологических проектов.
 
🤝 Как и всегда форум позволил обменяться новостями и поделиться опытом с коллегами

С нетерпением ждем новых встреч на Южном форуме пивоваров!
 
#ИндустрияНапитков #ЮжныйФорумПивоваров #ПроектыВПиве #ПроцессныйИнжиниринг

# СМИ о нас

🔥 Директор по продажам компании “Процессный Инжиниринг” Сергей Корнаков рассказал в статье на портале пивного рынка PROFIBEER -
Как экс-подразделение GEA помогает пивоварам найти оборудование и технические решения.

❗️В 2022 году бизнесу пришлось адаптироваться к новым условиям.
Российские пивовары и производители напитков, работающие с европейскими поставщиками, столкнулись с рядом трудностей на фоне санкций — сбоем поставок, прекращением гарантийного и послепродажного обслуживания оборудования, дефицитом запасных частей и отсутствием сервисной поддержки.

➡️ Подробности в материале по ссылке
https://profibeer.ru/beer/kak-eks-podrazdelenie-gea-pomogaet-pivovaram-najti-oborudovanie-i-texnicheskie-resheniya/

⁉️ Как выбрать технологические решения для расширения ассортимента продуктов творожной группы.

⁉️Какие технологии есть на рынке и какая технология является предпочтительной, по мнению Экспертов ООО “Процессный Инжиниринг”.

🔥 Подробности вы можете узнать в Обзоре на портале Milknews по ссылке ⬇️
https://milknews.ru/longridy/processnyj-inzhiniring-oborudovanie-tvorog.html