Делимся домашним рецептом баскского чизкейка

Сегодня сооснователь бренда Owncode Евгений решил лично присоединиться к нашей рубрике с рецептами и поделиться десертом, который ему самому очень нравится!

Это баскский чизкейк — один из тех рецептов, которые выглядят красиво и эффектно, но при этом вполне спокойно готовятся дома.

Ингредиенты:
• 800 г сливочного творожного сыра
• 500 мл сливок 35%
• 5–6 яиц
• 200 г сахара
• 50 г муки
• немного ванильного сахара — по желанию

Что еще понадобится:
• кольцо 24–26 см
• пергамент
• силиконовая лопатка
• миксер или блендер

Готовим так:
1. Застилаем кольцо пергаментом. Даже если сначала он лежит не очень ровно — это нормально, под весом массы он потом сам распределится по форме.
2. Смешиваем яйца с сахаром на низкой скорости около 2 минут. Здесь не нужно сильно взбивать — просто доводим массу до более гладкого состояния.
3. Добавляем сливочный сыр, сливки, муку и по желанию ванильный сахар. Также с помощью миксера или блендера всё аккуратно перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков и лишних пузырьков воздуха. Важно: на низкой скорости.
4. Масса должна получиться жидкой, примерно как тесто для блинов. Для этого рецепта это абсолютно нормально.
5. Переливаем массу в форму и отправляем в полностью разогретую до 210 градусов духовку, режим верх-низ, без вентилятора, примерно на 40 минут.
6. Через 20 минут можно проверить процесс. Чизкейк должен начать подниматься, а сверху — темнеть. Если он остается слишком светлым, можно немного прибавить температуру.
7. Не пугайтесь, если сверху он сильно потемнеет — в этом как раз и есть его характер.
8. После выпечки полностью остужаем при комнатной температуре, а потом убираем в холодильник на 10–12 часов.

На следующий день он стабилизируется и получается именно таким, каким должен быть: снаружи — запеченная корочка, внутри — очень нежная кремовая середина.

Сохраняйте рецепт и делитесь, если будете готовить.

Делимся с вами видео, в котором стилист показывает три оттенка нашей футболки — айвори, тёплый беж и небесно-голубой. В нём хорошо видно, как одна и та же вещь может по-разному раскрывать образ и настроение.

Иногда всё действительно складывается вокруг одной базы: выверенная линия плеча задаёт форму, силуэт удерживает баланс, и остальное выстраивается естественно. Эта футболка не перетягивает внимание, но именно она собирает образ и даёт ощущение цельности — поэтому к ней хочется возвращаться снова и снова.

✔️ Бренд Owncode теперь представлен в MAX
✔️ Посмотреть отзывы и живые образы можно здесь
✔️ Нужна помощь стилиста? Напишите нам в личные сообщения — подберём образ под вас