Всем привет!
Меня зовут Артём, и я давно люблю готовить. Для меня это как способ самовыражения, а еще - способ укротить внутреннего достигатора(ведь путь от ничего до финального результата довольно быстр). Последние несколько лет я постоянно готовлю что-то новое для себя.
Но я не люблю использовать какие-нибудь необычные ингредиенты, ведь их потом сложно пристроить)

Вначале я просматриваю несколько разных видео приготовления одного и того же блюда, делаю выводы и просто начинаю делать. И, неожиданно, всегда получается вкусно)
Многое за последний год я сделал впервые: шакшуку, картошку фри, блины и т.д.

Здесь я хочу делиться интересными, но простыми рецептами, которые точно не оставят вас равнодушными. Буду прилагать чужие видео, но свои комментарии)

Посты с рецептами будут выходить 2 раза в неделю по вторникам и пятницам.

Для первого поста я выбрал блюдо, которое поразило меня больше всех - это шакшука.
Для достаточно большого процента людей это просто "яишенка с помидорами". Признаюсь, для меня это тоже было так.
Моя жена очень любит шакшуку, а я никогда даже не пробовал это чудо израильской кухни.

Далее - видео рецепта, который показался мне самым сбалансированным и простым.

А теперь мой комментарий:
меня всегда смущали блюда, где есть бульон: долго, муторно и всё такое. Но я вспомнил рекламу конца 90х и бульонные кубики. "Но это же не то" - скажете вы и будете отчасти правы. Но для меня это оптимальный вариант: недорого, быстро в приготовлении(отломил кусочек и залил кипятком).

Я всё делаю по этому рецепту, только с небольшими корректировками.
На двоих у меня получается:
- половина средней луковицы
- 2 средних помидора со снятой кожицей
- 1 средний болгарский перец
- 2 чайные ложки томатной пасты
- 1/4 бульонного кубика в 100мл кипятка
- 4 яйца

Я сразу обычно ставлю чайник, делаю надрезы на помидорах и заливаю их кипятком, в отдельной чашке развожу бульон, и пусть лежит.
Нарезаю сразу лук и перец, лук на сковороду со сливочным маслом, перец через 2 минуты, потом помидоры, ну и по рецепту.
Только лунки для яиц я делаю чуть побольше, чем в видео, чтобы равномерно распределилось.

Есть прямо со сковородки, со свежим хлебом/лавашом.

У вас всё получится!
Приятного аппетита.

Несколько раз в неделю у нас такой завтрак)

Нет, это не тизер завтрашнего поста.
Просто радуюсь, что наконец-то приехала эта мини-вафельница с Амазона. 😊

Я уже тестирую рецептуру классических американских вафель. А ещё уже в пути мука Мошико для специального рецепта японских вафель.
В будущем эти рецепты появятся тут)

Первый тест признан успешным)

Хоть и не Масленица, но сегодня у нас по плану блины)
Я наверняка делал их когда-то с мамой в детстве, но уже ничего не помню.
С блинами у меня довольно давняя любовь - когда переехал в Екатеринбург, постоянно питался замороженными) Да, я понимаю, что это не совсем то, но мне было всё равно вкусно)
Последний раз ел их на свадьбе у друзей(на следующее утро на завтраке), и как-то в этот раз блины запали мне в душу. Захотелось их сделать.
Триггером еще послужило то, что дети просили приготовить блины подругу жены, которая гостила у нас.

Меня это немного задело, и я решил нашёл рецепт, который меня просто поразил. Я был в восторге от вкуса блинов без начинки)

Этот рецепт, как я понимаю, максимально похож на оригинальный французский. Когда я показал его маме, она сказала: "Как-то жидковато".
Я сделал всё в точности, как в видео(тайм-код уже сделан), и результат просто превзошел все мои ожидания.
Я так понял, что вся фишка как раз в топленом сливочном масле в конце замешивания - это оно даёт такой потрясающий вкус.

По самому приготовлению всё стандартно: на раскаленную сковородку немного растительного масла(прям совсем немного - размазать бум.полотенцем или кисточкой), и залить смесь.
Я измерил, у меня получилось примерно 60 мл на порцию, заливал половником.
Даже на моей обычной сковороде ничего не пригорало, и получались идеальные флипы.

Переворачивать, когда блин сам схватится и "отлипнет" от сковороды.
Единственный момент: не передерживайте на второй стороне слишком долго, иначе получится суховатым.

Нереальный сливочный вкус точно не оставит никого равнодушным.
Пробуйте, у вас всё получится)