ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО
В честь дня рождения моего мужа выбрала сегодня рецепт десерта (не бэпэшный😄), он простой, но надо приноровиться: у меня получился со второго раза🙂 Зачем делать самой, если можно купить? Нельзя такой купить, так как в нем нет пшеничной глютеновой муки, белого сахара и молока🤗
Ингредиенты для белого бисквита:
Белок (1 большой или 2 маленьких) - 45 г
Сахар кокосовый -25 г
Миндальная мука - 30 г
Псиллиум - 5 г
Ингредиенты для суфле:
Белок - 110 г
Лимонный сок - 1 ч.л.
Сироп топинамбура - 140 г
Агар-агар (сила 900) - 7 г
Вода 50 г
Кокосовое масло - 15 г
Ингредиенты для шоколадной глазури:
Какао тертое - 40 г
Молоко кокосовое жирное - 70 г
Сироп топинамбура - 40 г
Также понадобится форма круглая 14 для выпечки бисквита.
Продолжение⬇️
#рецепты_vikasys
В честь дня рождения моего мужа выбрала сегодня рецепт десерта (не бэпэшный😄), он простой, но надо приноровиться: у меня получился со второго раза🙂 Зачем делать самой, если можно купить? Нельзя такой купить, так как в нем нет пшеничной глютеновой муки, белого сахара и молока🤗
Ингредиенты для белого бисквита:
Белок (1 большой или 2 маленьких) - 45 г
Сахар кокосовый -25 г
Миндальная мука - 30 г
Псиллиум - 5 г
Ингредиенты для суфле:
Белок - 110 г
Лимонный сок - 1 ч.л.
Сироп топинамбура - 140 г
Агар-агар (сила 900) - 7 г
Вода 50 г
Кокосовое масло - 15 г
Ингредиенты для шоколадной глазури:
Какао тертое - 40 г
Молоко кокосовое жирное - 70 г
Сироп топинамбура - 40 г
Также понадобится форма круглая 14 для выпечки бисквита.
Продолжение⬇️
#рецепты_vikasys
👍83❤27👏6🥰2
ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО
(Продолжение)
Способ приготовления:
Белый бисквит:
Взбить белки с сахаром до пышной мягкой массы.
Соединить сухие ингредиенты.
Добавить к взбитым белкам, перемешать.
Вылить в кольцо, выпекать при 180 градусах 20 минут.
Охладить, не доставая из формы.
Суфле:
В сотейнике соединить: сироп, вода, агар-агар. Варить 2-3 минуты до состояния нити.
Белки взбить до плотных пиков, но не перевзбить.
Влить сироп во взбитые белки, не переставая взбивать.
Добавить растопленное масло, взбить.
Сразу же выложить суфле в форму к бисквиту, пока не застыло. Убрать в холодильник минимум на 1-1,5 часа.
Шоколадная мягкая глазурь:
Все соединить, нагреть на низкой температуре, перемешать до однородности. Затем пробить блендером, чтобы не было комочков и немного охладить до 40 градусов. Полить торт.
Дать застыть в холоде 30 минут.
#рецепты_vikasys
(Продолжение)
Способ приготовления:
Белый бисквит:
Взбить белки с сахаром до пышной мягкой массы.
Соединить сухие ингредиенты.
Добавить к взбитым белкам, перемешать.
Вылить в кольцо, выпекать при 180 градусах 20 минут.
Охладить, не доставая из формы.
Суфле:
В сотейнике соединить: сироп, вода, агар-агар. Варить 2-3 минуты до состояния нити.
Белки взбить до плотных пиков, но не перевзбить.
Влить сироп во взбитые белки, не переставая взбивать.
Добавить растопленное масло, взбить.
Сразу же выложить суфле в форму к бисквиту, пока не застыло. Убрать в холодильник минимум на 1-1,5 часа.
Шоколадная мягкая глазурь:
Все соединить, нагреть на низкой температуре, перемешать до однородности. Затем пробить блендером, чтобы не было комочков и немного охладить до 40 градусов. Полить торт.
Дать застыть в холоде 30 минут.
#рецепты_vikasys
👏60❤22👍14🥰3
СТАЛЬНЫЕ СКОВОРОДЫ
Кто жаловался, что чугунные сковородки тяжёлые?) Сделала подборку со стальными сковородами - в лучших традициях безопасной кухни они без тефлона и прочей нечисти. Напомню, что качество стали определяется соотношением хрома и никеля в составе. На стальных изделиях вы можете встретить маркировку 18/10, 18/8, 18/0 и т.д., где первое число это хром, а второе - никель. Считается, что чем меньше никеля, тем лучше. «Золотой стандарт» стальной посуды на долгие годы Цептер делается из стали 18/10. Обращайте внимание при покупке на эту характеристику стали, она влияет на стоимость изделия.
Продолжение⬇️
#подборки_vikasys
Кто жаловался, что чугунные сковородки тяжёлые?) Сделала подборку со стальными сковородами - в лучших традициях безопасной кухни они без тефлона и прочей нечисти. Напомню, что качество стали определяется соотношением хрома и никеля в составе. На стальных изделиях вы можете встретить маркировку 18/10, 18/8, 18/0 и т.д., где первое число это хром, а второе - никель. Считается, что чем меньше никеля, тем лучше. «Золотой стандарт» стальной посуды на долгие годы Цептер делается из стали 18/10. Обращайте внимание при покупке на эту характеристику стали, она влияет на стоимость изделия.
Продолжение⬇️
#подборки_vikasys
👍60❤20🔥6👏2
СТАЛЬНЫЕ СКОВОРОДЫ (Продолжение)
1️⃣. Сковорода Silampos (Португалия)
11 672 руб.
2️⃣. Сковорода-вок De Buyer (Франция)
28 990 руб.
3️⃣. Сковорода с рифленым дном для мяса и стейков Fissler Crispy Steelux Comfort (Германия)
10 175 руб.
4️⃣. Сковорода с деревянной ручкой Beka Nomad (Германия)
8490 руб.
5️⃣. Сковорода с крышкой «Катюша» (Россия)
3289 руб.
6️⃣. Вок с деревянной ручкой Beka Nomad (Германия)
11 990 руб.
7️⃣. Сковорода-гриль квадратная Zwilling (Германия)
8760 руб.
8️⃣. Сковорода без крышки «Гурман Классик» (Россия)
2418 руб.
9️⃣. Сковорода для паэльи и морепродуктов ILSA
2016 руб.
#подборки_vikasys
1️⃣. Сковорода Silampos (Португалия)
11 672 руб.
2️⃣. Сковорода-вок De Buyer (Франция)
28 990 руб.
3️⃣. Сковорода с рифленым дном для мяса и стейков Fissler Crispy Steelux Comfort (Германия)
10 175 руб.
4️⃣. Сковорода с деревянной ручкой Beka Nomad (Германия)
8490 руб.
5️⃣. Сковорода с крышкой «Катюша» (Россия)
3289 руб.
6️⃣. Вок с деревянной ручкой Beka Nomad (Германия)
11 990 руб.
7️⃣. Сковорода-гриль квадратная Zwilling (Германия)
8760 руб.
8️⃣. Сковорода без крышки «Гурман Классик» (Россия)
2418 руб.
9️⃣. Сковорода для паэльи и морепродуктов ILSA
2016 руб.
#подборки_vikasys
❤72👍21🍓7👏4🔥3🤔1
Forwarded from Наталия Прокофьева
У меня лежит такая сковорода без дела. Все на ней пригорает.
VIKASYS
У меня лежит такая сковорода без дела. Все на ней пригорает.
Да, на стали часто пригорает, особенно если она тонкая. Я примерно полгода привыкала к своим стальным сковородкам. Но выбор безопасных сковород невелик - сталь да чугун🤷🏻♀️ Как обычно после таких подборок напишу: экологичная жизнь вообще не про удобство, это другой выбор.
👍64❤23💯15🔥4
Продажи на 7-й поток бездрожжевого марафона открою сегодня в 21 час🤗🤗 Пока на программу заходят участники, кто уже был на бездрожжевом протоколе. Читаю сейчас чаты прошлых потоков и это просто бальзам на душу о том, как наш бездрожжевой протокол меняет образ жизни😍🙏🏻 Горжусь всеми участниками и приглашаю присоединиться к нам в этот раз❤️ Посты с отзывами о марафоне можно посмотреть по тэгу #отзывы_vikasys
🔥45❤11👍7🙏3🎉2🤩1😍1